Two Brewers 8 ans Peated – Special Bottling for Alberta Scotch Society

58% alc./vol.
Limited Edition of 162 bottles, from Ex-Bourbon barrel #169, distilled 13/12/2013 from Malted barley from Bairds UK, bottled 14/01/2021, 25-50ppm.

André 90%
Grosse tourbe terreuse intense, grains de céréales séchés nappés de caramel, Sugar Crisp, cannelle, pelures d’oranges. Bouche moelleuse et très tourbée, mélange de caramel, chocolat et vanille, réglisse, poivre, oranges, tarte aux pommes et fruits sauvages. Texture soutenue, tourbe musclée, terreuse à souhait, très axées sur les céréales. Finale de tourbe terreuse et sucrée, céréales nappées de caramel, petits fruits sauvages. Wow!

Patrick 92%
L’Alberta est l’Eldorado du whisky au Canada, et en voici une autre démonstration! Un whisky tourbé suffisamment classique pour que tous les amateurs du style l’apprécient, mais aussi assez original pour plaire aux plus blasés! J’aime! Nez: Un délicieux parfum donnant l’impression d’être assis au bord de la mer en mangeant du homard. Après quelques instants, on remarque la fumée d’un feu de tourbe qui est situé de l’autre côté d’une dune de sable. Bouche : A l’arrivée en bouche, une belle dose d’épices venant du chêne sec, rapidement emportées par une vague de fumée de tourbe. Après quelques gorgées, on sent aussi de discrets fruits des champs et un peu de vanille. L’ensemble est riche, chaleureux et porté par une belle texture. Finale : D’une belle longueur, légèrement tourbée et boisée.

Martin 90%
Nez: La tourbe est bien au rendez-vous, accompagnée de notes de terre, de céréales et de cannelle. Touche d’orange et de miel au loin. Bouche: Belle texture ample. Sucre brun et tourbe en puissance. Très solide, vagues d’orange, de caramel salé et de vanille. Finale: La colonne de la texture suit jusqu’ici. On termine sur des accents de poivre, de bois, de tourbe salée et de vanille. Équilibre: Un excellent dram, un excellent choix pour le club de scotch de l’Alberta. C’est juste platte qu’on soit pas dans la bonne province.

Deanston 2008 Oloroso Sherry Matured

52.7% alc./vol.
Bottled 22/07/2021, Limited Edition of 13,227 bottles

André 86%
Gâteau aux cerises, raisins et fruits secs, oranges, notes de chocolat noir. En bouche, légère touche soufrée vite balayée par les notes de cerises noires. Sensation pâteuse tirant plus sur les dates et les prunes, le raisin sec. Aux gorgées subséquentes, notes d’oranges trempées dans le chocolat également. Il y a un p’tit quelque chose qui m’accroche dans le sherry, un feeling vieillot ou bois bois humide un peu dérangeant. Le tout s’accompagne de notes de réglisse rouge poivrée. Longue finale sèche et épicée, sur les fruits rouges intenses et une bonne amertume.

Patrick 92%
Un superbe rapport qualité-prix, en fait de la superbe qualité tout court. Nez: Oh que ça sent le dessert, ça! Du beau gâteau forêt noire plein de chocolat et de cerises sucrées ainsi que quelques noisettes. Bouche: Un xérès riche et profond digne des plus célèbres distilleries, avec du chocolat noir, des fruits très mûrs, du bois sec et des belles épices chaleureuses. Finale: D’une très belle longueur, chaleureuse et épicée.

Martin 90%
Nez: Fruits secs, noix et mélange du randonneur. Miel et xérès lointain. Bouche: Astringence du sherry, miel et tabac. Belles notes classiques de vieux vin fortifié. Finale: Bien poivrée, boisée et sèche. Notes de chocolat et de vin, de raisins et de caramel. Équilibre: Un beau beau dram qui apaise les esprits. J’adore!

Adelphi Bowmore 25 ans

54.2% alc./vol.
Distilled 1994, Bottled 2019 from Cask #554 Refill Sherry Butt, Limited Edition of 498 bottles

André 89%
Sherry salé avec une bonne rasade de soufre. Fruits séchés, puis cerises marasquin derrière un rideau d’iode de de soufre, les cerises savonneuses distinctives des vieux Bowmore apparaissent ensuite progressivement. Je détecte aussi de subtiles notes de bois mouillé en arrière-plan. J’avoues qu’il n’est pas nécessairement facile de faire fi des notes de soufre. La bouche est gracieuse et harmonieuse, notes de sherry savonneux, d’iode très maritime, fruits séchés, raisins trempés dans le rum, figues. Aux gorgées subséquentes, notes de fumée de tourbe bien relevées, de miel et de citron. Finale sur le xérès plus sec, bien salé et fumé. Si au départ j’étais dubitatif sur le nez, chaque gorgée m’a aidé à amadouer et analyser ce superbe whisky.

Patrick 78%
Je n’en reviens pas qu’on ait gâché un si beau whisky ainsi. Un drôle de mélange de « c’est si bon » et de « beurk ». Le « beurk » a gagné et le fond de mon verre a fini dans l’évier. Nez : Superbes arômes de xérès salé, malheureusement gâtés par des effluves de soufre… Même je n’y suis habituellement pas trop sensible, ça me semble ici être vraiment trop. Bouche : Délicate fumée de tourbe, sel de mer, xérès charnu et soufre. La texture en bouche est bien agréable. Finale : D’une belle longueur, mais gâchée par le soufre.

Bunnahabhain Aonadh Warehouse 9 – 2021 Edition

56.2% alc./vol.
Distilled 07/02/2011, Bottled 22/04/2021, Limited Edition of 14088 bottles

André 84%
Ouf… bizarre de nez maritime, terreux et humide à la fois. Confiture de bleuets et purée de prunes, raisins secs, sel de mer, bois mouillé. Bouche insipide, diluée et sans éléments gras, raisins poivrés, soufre, sel de mer, warehouse humide, caramel et vieux cuir. En respirant, on merge plus sur les notes de chocolat et de caramel un peu crâmé, les raisins macérés dans le rum et les prunes poivrées. Finale marquée par le sel de mer, le poivre broyé et des notes de raisins trempés dans le soufre des têtes d’allumettes. Je suis un peu perdu pour être franc. 2e Tasting: 87%
Mélanges de fruits sauvages, bleuets et framboises, Glosettes aux raisins, caramel. Attirant. La bouche est iodée et poivrée et offre la même livraison de fruits sauvages que le nez. Mélange de chocolat et de caramel, touche herbeuse, beaucoup de notes de raisins secs, de cerises et framboises, prunes. Forte montée de poivre en bouche, s’accompagnant d’une petite touche de soufre et de terreau d’empotage. Longue finale, alcoolisée, chocolatée et poivrée et très influencée par les notes de vin.

Patrick 91%
Le genre de whisky qui donne faim, qui donne le goût de manger une belle grosse pièce de viande rouge! Délicieux! Nez : Un beau parfum débordant de caramel, de fruits sucrés, du chocolat au lait et des noisettes. Bouche : Le caramel les fruits sucrés, le chocolat au lait et les noisettes y sont toujours, mais dominés par les chaleureuses épices du chêne. Le tout est porté par une belle texture en bouche. Finale: D’une belle longueur, sucrée, fruitée et légèrement épicée.

Martin 82%
Nez: Xérès mi-sucré, raisins, oranges cacao, cuir, et malheureusement… pointe de soufre? Bouche: Fruité, épicé, quand même agréable. Caramel, vin chaud. La puissance du xérès masque une légère tourbe trop discrète qu’on aurait aimé rencontrer pleinement. Finale: Longue, légèrement fumée, mais bien fruitée. Bois et épices, cuir et notes sulfureuses et terreuses. Équilibre: Un autre dram qui est affecté par une dosette de soufre non-désirée. Dommage.

Benromach Contrasts: Peat Smoke 2009-2020

46% alc./vol.

André 85%
Beau nez de tourbe citronné, rempli de miel et de vanille, juteuses notes d’abricots. La bouche est relevée par les notes de poivre qui s’entremêlent au citron et agrumes. Petit fond terreux. La maturation en bourbon cask a bonifié la texture en la rendant moelleuse et ronde en rendant une aquarelle de vanille, de caramel et de miel dans laquelle se fond les notes de tourbe. On réussit à percevoir la jeunesse du whisky sous un fond légèrement fougueux. Fruits à chair et tropicaux, agrumes, citron et abricots. Bel équilibre général. Finale moyenne en longueur, mélange de tourbe poivrée et de salade de fruits tropicaux. Comme malt d’introduction à la tourbe, idéal.

Patrick 86%
Un assez bon scotch tourbé offrant un bon rapport qualité-prix. Idéal pour les soirs de semaine où ça vous prends vraiment de la fumée! Nez : Une belle fumée de tourbe intense et fraîche, de la cendre à profusion et une touche d’agrumes. Bouche : La fumée de tourbe est toujours intense et fraîche, avec de la cendre, du bois sec et épicé, des agrumes, de l’abricot et une discrète goutte de vanille. Finale: D’une belle longueur, fumée, boisée et épicée.

Martin 86%
Nez: Tourbe, pierre lavée et citron. Vanille, bois sec et pointe de miel. Bouche: Tourbe citronnée et cendreuse à souhait. Miel, vanille, chêne et poivre noir. Petite vague de goudron bien agréable. La tourbe reste timide malgré mes forts descripteurs. Finale: Sucre en poudre, miel, vanille et fumée boisée. Le poivre et la tourbe s’estompent tranquillement, tout en laissant un vent de fruits juteux en bouche. Équilibre: Un superbe équilibre fruits-tourbe, un beau dram pour les curieux qui veulent élargir leurs horizons.

Benromach Contrasts: Organic 2012-2021

46% alc./vol.
Fabriqué à partir d’orge certifiée organique et maturation en virgin American oak casks.

André 83%
Nez plutôt efface et délicat. Avec le temps, grosses notes de compote aux bananes couronnées de crème fouettée à la vanille et de flocons de coconut séché. La bouche est légèrement épicée, persillée de notes d’oranges, de zeste de citrons, bananes, le tout saupoudré de grains de poivre moulu enrobés de caramel et de miel. Finale de pommes vertes, raisins verts, et de vanille, d’épices. Bel équilibre mais qui manque de singularité.

Patrick 86%
Un beau whisky simple et efficace. J’aime de plus en plus les scotchs âgés dans les fûts vierges, et celui-ci en est un plutôt agréable. Un scotch de tous les jours. Nez : Le parfum est dominée par des notes boisées, accommodants accompagnées de notes d’orge et de bananes. Bouche: Le chêne sec et épicé est à l’avant-plan, avec une pincée de poivre, une goutte de café et un peu d’orge sucré. Finale: D’une longueur moyenne et boisée.

Martin 85%
Nez: Assez doux et timide, malt et fleurs blanches, eau de rose et touche de miel. Fraise et sucre en poudre. Raisins verts et pointe de bois sec. Bouche: Raisins verts juteux, miel, sucre blanc. Poivre et légère planche de chêne. Caramel et zeste d’agrume. Assez intéressant. Finale: On reste dans les fruits, surtout pommes et raisins. Le poivre mène le bal, suivi du chêne et de la vanille mielleuse. Équilibre: Bien agréable, unique dans sa simplicité, un dram de bonne compagnie.

Old Fettercairn 12 ans

40% alc./vol.
Maturation en Ex-American Oak Bourbon casks.

André 81%
Au nez, nous sommes transportés sous les tropiques. Vanille crémeuse et onctueuse tirée de fleurs blanches, fruits tropicaux, ananas, tangerines, le tout accompagné d’une légère touche herbeuse. Très rafraichissant! La bouche manque cruellement de texture mais les saveurs présentent une harmonie intéressante sur un tapis de cannelle et de gingembre pas trop prononcé. Salade de fruits tropicaux, ananas et poires, oranges, gousse de vanille, miel, pétales de fleurs blanches et une touche de chocolat blanc à la menthe en finale de bouche. Les notes de chêne sont plus présentes en finale où les épices émergent avec plus de vigueur.

Patrick 88%
Le type de scotch que j’aime de plus en plus et ça paraît: le niveau de ma bouteille descend vite! Pour amateurs, comme moi, de scotch boisé et épicé. Nez : Un beau parfum boisé, avec des notes de vanille, de poires et une pincée d’épices. Bouche: Une délicieuse saveur boisée et agréablement épicée, avec des nectarines et d’autres fruits tropicaux, du gingembre et du café noir. Finale : D’une longueur moyenne et plutôt boisée.

Martin 85%
Nez: Fruits tropicaux, touche de bois, de vanille et de cantaloup. Crème, fruits secs, épices, raisins et clémentines. Bouche: Raisins, crème et fruits. Sucre blanc, poivre, chêne et cannelle. La texture est un peu fade, mais les saveurs sont bien plaisantes et punchées. Finale: Boisée, fruitée et épicée. La longueur et la texture laissent à désirer, mais bon. Équilibre: Pas si pire, les saveurs, bien que fuyantes, demeurent intenses. Pas pire pas pire en effet.

Kim 81%
Nez : jus de pomme frais, raisin vert, pelouse fraichement tondue et un soupçon de vanille. Bouche : Évoque un peu le foin, la céréale est très présente et la finale intensément mielleuse. Point bonis pour ce miel vraiment chouette, mais dans l’ensemble plutôt simple.

MacKillop’s Choice Highland Park 22 ans 1980

54.5% alc./vol.
Distilled 28/04/1980, Bottled 04/2002, Cask #4771, Bottle #142.

André 92%
Miel de bruyère, aspect floral, sirop de poires, fumée de tourbe maritime bien dosée. C’est paisible et très apaisant comme approche. Wow LA texture en bouche… Vague de fruits tropicaux, miel de bruyère et sirop de poires, fumée plus présente qu’au nez, pincée de sel de mer. L’alcool est plus ressenti en bouche aussi et danse avec les épices dans des draps de fumée de tourbe florale et de miel chaud. Finale bien épicée et alcoolisée, adoucie par les notes de fruits tropicaux dans le sirop et le miel.

Patrick 94%
Un superbe Highland Park où le style de la distillerie s’exprime avec pureté et brio. Superbe. Nez : Parfum avec la fumée florale et mielleuse typique de cette distillerie, avec de discrets fruits exotiques. Bouche : Toujours une belle fumée de tourbe bien mesurée, avec une belle dose de miel bien sucré, de fleurs et de fruits exotiques, le tout porté par une superbe texture. Finale : D’une superbe longueur, fumée et épicée.

Old Malt Cask MacDuff 20 ans 1997-2017

50% alc./vol.
Distilled October 1997, Bottled November 2017, Refill Barrel #DL14414, 134 bottles.

André 88%
Voyage dans le sud assuré au nez. Oranges-clémentines, fruits tropicaux, melon au miel, mangues, pommes vertes. Miam miam miam. La bouche évoque un panier de fruits tropicaux dans un nuage de poivre, vagues citronnées, chair de poires, pincée de fruits rouges. Le whisky demande passablement de temps pour se stabiliser et s’équilibrer. La texture est moelleuse et supporte bien les notes de poivre et d’épices tirées du bois de chêne, qui ne monopolisent pas la bouche de surcroit. Bel équilibre. La finale est plus sèche et épicée, teintée par le bois et adouci par la vanille qui se marie bien avec les fruits tropicauxet un trait de zeste d’oranges.

Patrick 82%
Ouf, 20 ans pour ça? Ce n’est pas un mauvais whisky, mais en terme de richesse, de complexité ou de texture, ça me fait plutôt penser à un whisky avec la moitié de son âge. Et encore, la plupart des whiskys de 10 ans dans ma collection sont plus impressionnants que ça. Nez : Parfum très léger, plutôt boisé, avec de discrets fruits exotiques. Bouche : Chaleureuse, avec du bois épicé et toujours de discrets fruits exotiques. Finale : D’une longueur moyenne, plutôt boisée.

Old Malt Cask Glenburgie 13 ans

50% alc./vol.
Distilled 1990, Bottled 2003, Cask DL1038, 240 bottles

André 89%
Wow, quel superbe whisky. Nez soyeux et bien fruité de poires, bananes nappées de vanille, ananas, fruits tropicaux. La bouche est gourmandeet riche sur des notes de sucre de fruits. On retrouve encore les poires et la bananes, des oranges, du sucre des gommes balloune, légère effervescence, pommes vertes, caramel et vanille, pincée herbeuse également. Texture moelleuse vraiment agréable. Au fil des gorgées, la bouche devient plus marquée par le bois et l’ensemble se gorge d’épices. Les notes de caramel gagnent aussi en force. Finale épicée et fruitée, rafraichissante et tropicale.

Patrick 90%
Un beau whisky délicieux, simple et efficace, présentant une belle balance entre les saveurs fruitées et boisées. Nez : Un beau parfum suave avec des notes fruitées, du caramel… Simple et efficace, j’ai de la misère à me sortir le nez du verre!! Bouche : Un superbe mélange de fruits mûrs, de sucre, d’épices venant du chêne et saupoudré de cacao. Le tout est porté par une agréable texture en bouche. Finale : S’étire longuement sur des notes de chêne épicé.