Lowlands

Auchentoshan 35 ans 1975

46.9% alc./vol.
Distillé le 7 mai 1975, embouteillé le 8 mars 2011 – 500 bouteilles

Patrick 93%
J’ai de plus en plus rarement l’occasion de goûter des whiskys de mon âge, alors lorsqu’Andrew du Kensington Wine Market de Calgary m’a demandé ma date de fête, je croyais qu’il frimait un peu. Bon, à 3 jours près de mon anniversaire, je suis impressionné. Par la date du whisky, mais aussi par sa qualité, je retrouve ici l’excellent Auchentoshan dont j’étais fan il y a une quinzaine d’années. Merci Andrew! Nez : Superbes fruits tropicaux, avec de l’ananas, de la caramboles et des raisins verts ainsi qu’un peu de vanille et de miel. Bouche : De délicieux et juteux fruits tropicaux, de la mangue, des ananas bien mûrs, des raisins verts, de la vanille, du miel, de la papaye et un peu d’orange. J’y trouve aussi une subtile note de chêne sec. Superbe texture en bouche. Finale : D’une très belle longueur, marquée par les fruits tropicaux.

Annandale Man O’Swords STR Peated Ex-Wine Cask #361

59.3% alc./vol.
STR Peated Ex-Wine Cask #361, 2017-2023.

André 89%
Belle complexité ce whisky qui allie une multitude de saveurs et une confection raffinée. Viandes fumées sur le bbq, caramel lourdaud, oranges sanguines, petits fruits rouges sauvages, poivre et fumée de tourbe prononcée. Les notes de bois brûlé et calciné sont importantes. En bouche, la fumée de tourbe est à la fois crasseuse et herbacée. L’apport du wine cask est bien ressenti et calme bien la donne. La texture est ronde, huileuse, chaleureuse. Cerises, raisins secs, caramel et poivre, noix cuites au four, charbon de bois, viandes fumées. Très challengeant comme palette aromatique. Les notes d’oranges sont superbes. Finale de viandes fumées et poivrées cuites sur charbon de bois, sauce aux fruits sauvages, caramel, confiture d’oranges, framboises. Impressionnant!

Patrick 90%
Le parfum d’herbe brûlée m’a un peu déstabilisé mais, une fois en bouche, OMG : La balance des saveurs est magistrale et je découvre une nouvelle couche de saveurs à chaque gorgée. Un grand whisky de dégustation qui m’a apporté beaucoup de plaisir, idéal pour les samedis soir où on veut prendre le temps de se faire plaisir! Nez : Fumée d’herbe brûlée, chêne carbonisé, vanille et caramel. Bouche : Belle texture huileuse en bouche, supportant des saveurs de fumée épicée et sucrée, des notes herbeuses, du caramel, de la vanille, du poivre, de cannelle et de chêne carbonisé. Après quelques gorgées, je remarque aussi les subtils fruits du vin rouge. Finale : D’une superbe longueur, s’étire sur une belle fumée sucrée et discrètement fruitée.

Martin 89%
Nez: Fumée grasse, fruits noirs, cassis, cuir, cacao, bois toasté, nuance de vin rouge concentré. Bouche: Texture dense et enrobante, tourbe terreuse, prune macérée, chocolat noir, orange sanguine, poivre, tannins présents qui structurent fortement l’ensemble. Finale: Longue, braise, café, chêne épicé, fruits noirs persistants, chaleur soutenue. Équilibre: Alliance audacieuse, fumée et vin s’entrelacent sans se dissoudre, un dram définitivement au profil intense et marqué. J’adore! Rarement un lowland m’aura autant jeté par terre.

Annandale Man O’Words STR Ex-Wine Cask #322

60.2% alc./vol.
STR Ex-Wine Cask #322, 2017-2023.

André 87%
Surprenant d’un whisky avec aucunes attentes. Nez vineux et fruité, beaucoup d’oranges sanguines et de framboises, tranché par des notes de bois brûlé, du raisin sec et de la pelure de pomme. La bouche affiche un beau mélange de fruits rouges séchés nappés de poivre moulu, du caramel et du miel, réglisse rouge dans son emballage de cellophane, des oranges sanguines juteuses, compote de framboises sucrée, du bois de charcoal et une touche de cannelle. Avec l’aération, les notes de caramel gagnent en force et une sensation cireuse s’intalle. La finale est sèche, l’alcool plus soutenu, le bois brûlé jumelé d’épices frétillantes et de poivre affinent la sensation d’alcool. Beau produit, belle conception. Rien de très original mais ça a le mérite d’être bien construit.

Patrick 89%
Comme première impression de la distillerie Annandale, je suis agréablement impressionné. Un beau scotch bien construit, où la force de l’alcool supporte admirablement les saveurs. Meilleur de gorgée en gorgée, du genre que tu en prends un verre et tu dis au barman « finalement laisse la bouteille ici, je vais m’en occuper! ». Nez: Les fruits mûrs sont au premier plan, mais sans dominer l’ensemble. J’y retrouve des framboises, des bananes encore un peu vertes, du caramel, du chêne doux, une goutte de vanille et une note subtile de noisettes. Bouche : Porté par une belle texture, j’y goûte de savoureuses framboises des champs (pas celles de-la-Californie-au-Costo qui goûtent l’eau), des bananes vertes, du bois carbonisé, une pincée de poivre et de piment, des noisettes et une trace de caramel. Finale : D’une belle longueur, marquée par le vin rouge et le bois carbonisé.

Martin 88%
Nez: Fruits noirs, cerise, cassis, cacao, vanille sombre, bois toasté, nuance vineuse marquée. Bouche: Texture dense et serrée, caramel épais, prune macérée, chocolat noir, orange sanguine, épices chaudes, tannins du fût qui structurent le milieu de bouche. Finale: Longue, café, chêne épicé, fruits secs, chaleur persistante. Équilibre: Profil puissant et vineux, influence du STR dominante mais cohérente, un dram intense et affirmé.

Lindores Thiron 2024

49.4% alc./vol.
Première bouteille d’une série annuelle d’éditions limitées célébrant ses liens historiques avec l’abbaye de Thiron-Gardais. L’abbaye médiévale de Lindores, située dans le sud-ouest de la France, est l’abbaye mère de toutes les abbayes tironiennes, dont celle de Lindores. Cette édition commémore 833 ans de lien entre l’abbaye de Lindores et l’abbaye de Tiron, où le frère Jean Cor, moine tironien originaire de Lindores, reçut l’ordre de préparer de l’eau-de-vie pour le roi en 1494. Le Lindores Thiron 2024 est vieilli en barriques de vin rouge, en fûts de bourbon et en chêne vierge français provenant de la région de Thiron-Gardais.

André 79%
Pas mauvais mais juste ok et pas vraiment dans ma palette de goûts. Bois de chêne vanillé, poires et abricots, une légère touche de fruits rouges séchés, beaucoup de gingembre au nez. En bouche; bananes, poires, abricots, ananas, oranges, framboises, essence de bois tannique, poivre et gingembre. Texture légèrement onctueuse, merci au Virgin Oak de calmer la donne aux épices. Jeunesse évidente autant au nez qu’en bouche. Finale sèche et tannique, le bois monopolise beaucoup trop la scène mais laisse tout de même la place à l’alcool parfumé de vanille et de fruits tropicaux. Manque de nuance et encore trop influencé par le bois et les épices.

James MacArthur’s Old Master’s Cask Strength Selection Littlemill 8 ans

60.4% alc./vol.

André 69%
Mélange de foin séché et d’herbe verte tout juste tondue au nez, tarte meringue et citron vert, menthe verte fraiche, melon au miel. Amalgame TRÈS bizarre et déboussolant. L’intégration de l’alcool en bouche est vraiment bien réussie en revanche, mais l’apport de notes herbacées est trop important. Herbe verte dans le sac de la tondeuse, fines herbes, lime et citron, poivre blanc, vanille. La finale est monochrome sur les vieilles planches de bois de chêne sec tombées dans l’herbe mouillée tout juste tondue, eau Montellier, oranges, Cream Soda alcoolisé, d’une rasade de poivre blanc moulu et d’eau légèrement chlorée. Flaveurs douteuses, équilibre déficient, mais expérience divertissante.

Connoisseurs Choice Gordon & MacPhail St.Magdalene 1965

40% alc./vol.
Cette édition fût embouteillée à la fin des années 80. La quasi-totalité de la production de la distillerie St.Magdalene était destinée à l’assemblage. Suite à la crise du whisky de la fin des années 1970, elle cessa sa production et ferma ses portes en 1983.

André 90%
Très doux et délicat. Poires et pêches, miel, caramel discret, céréales et cosses d’oranges, fruits secs en toile de fond. La bouche est un mélange de fruits divers et de chocolat; abricots, pommes, poires, oranges, raisins et s’accompagne de noix cuites au four nappées de miel et de caramel ainsi que d’un soupçon de menthe poivrée. La finale offre un amalgame de fruits dans une pochette de cuir huilée et d’un mélange de caramel et de chocolat au lait, le tout sur un édredon d’épices pétillants.

Lochlea Single Cask Sherry Franconian 2024

61.1% alc./vol.
Filled 18-03-2020, Bottled 26-01-2024 from Cask #261, Bottle #8 of 679. Rare dans le paysage des distilleries écossaises, la distillerie Lochlea est indépendante, familiale et compte parmi les rares distilleries d’Écosse à cultiver sa propre orge. Sous la direction de John Campbell (qui a quitté la distillerie en 2025), figure emblématique du secteur, elle élabore d’authentiques single malts, caractérisés par l’orge de leur région et un profil aromatique exceptionnel pour les Lowlands.

André 86%
Moi qui n’est pas du tout fan de la distillerie, j’avoue que j’ai été désarçonné par cette sublime édition. Nez de fruits séchés boisés, de caramel lourd, une touche de sauce soya peut-être, les raisins secs et les dattes sucrées dans leur emballage de cellophane. Le taux d’alcool passe complètement sous le radar avec la texture moelleuse et gourmande qui ne réussit pas complètement à cacher la jeunesse du whisky. Mélange de raisins, dattes et prunes, caramel, poivre moulu, chêne épicé. Après quelques gorgées, j’ai des notes de fruits à chair qui émergent et se marient aux fruits rouges séchés. Longue finale tannique et épicée, poivrée également, mélangeant caramel et fruits rouges séchés saupoudrés de noix cuites au four concassées. Mon meilleur Lochlea à ce jour.

Patrick 88%
Le nez est extraordinaire, la bouche superbe et l’expérience, intense. Un peu trop même. Dans le sens que s’il est plaisant d’en déguster quelques millilitres, c’est le genre de bouteille qui ramasse la poussière car il y rarement une occasion d’en prendre un dram (à moins de vouloir assommer la visite avec classe! Tsé, quand tu aimes tes visiteurs, mais que tu voudrais aller te coucher…). Nez : Oh. Une toute petite inspiration et j’ai compris que j’allais devoir et surtout vouloir prendre mon temps avec ce dram! J’y sens de beaux fruits des champs bien mûrs, du caramel onctueux, une touche de vanille, du chocolat au lait… Globalement, c’est plein de fruits et de sucres et, après plusieurs minutes, une touche subtile de cuir. Ok, le parfum a mis la barre haute pour le goût. Bouche : Bon, le nez était si alléchant que j’ai pris une première gorgée un peu trop grosse. Si l’alcool est bien dosé, ça reste 61,1%. Ok, au deuxième essai, j’ai découvert de superbes fruits mûrs, en particulier des dattes, des mûres et des groseilles. J’y retrouve aussi du chocolat au lait et une bonne dose de bois grillé, des épices à steak et une goutte de vanille. Si la texture en bouche est huileuse, ça parait que c’est un jeune whisky avec un gros taux d’alcool. Finale : D’une longueur moyenne, fruitée et boisée.

SMWS 5.91 Auchentoshan 18 ans

55.4% alc./vol.
« Lip-Smacking And Seductively Lucious », Distilled 27-01-2003, First Fill Ex-Bourbon Barrel, 170 bottles.

André 91%
Wow! Complètement hors-norme comme livraison de saveurs pour un ex-bourbon cask. Confiture de framboises et de cerises, caramel chaud et doux, abricots, raisins secs, raisins de Corinthe, oranges. La bouche s’ouvre sur des notes de miel et de vanille, on revient bizarrement sur des notes associées au bourbon cask. Abricots, citron, nectarines, poires, framboises, noix et notes pâtissières et de gingembre. Finale en panier de fruits saupoudré de cannelle. Merci à la SMWS d’Avoir sauvé un fût qui n’aura pas terminé sa vie dans un soporifique distillery bottling.

SMWS Distillery 5 Rare Release Auchentoshan 20 ans

54% alc./vol.
« Philosopher’s stone », Distilled 27-01-2003, First Fill Ex-Bourbon Barrel, 427 bottles.

André 91%
Expérience exquise. Nez aux saveurs de framboises, bananes flambées, citron, orange et miel, superbe équilibre, sensation soyeuse évoquée. La bouche développe des saveurs de petits fruits sauvages qui s’ajoutent aux fruits tropicaux. Des notes de noix et de coconut s’ajoutent à cette salade de fruits. La texture est huileuse et soyeuse et supporte bien l’alcool et sert magnifiquement bien de toile de fond aux saveurs. La finale elle, surprend par ses notes épicées, boisées et poivrées. Belle surprise de cette distillerie mal aimée.

SMWS 5.96 Auchentoshan 18 ans

57.8% alc./vol.
« Effervescent Sparkle », Distilled 27-01-2003, First Fill Ex-Bourbon Barrel, 97 bottles.

André 86%
Nez de pâtisserie à la crème vanillée coiffée de caramel. Sensation poussiéreuse bizarre, sèche également, pointe de citron et envolée de céréales Sugar Crisp. La bouche dévoile des notes de scones au citron, de pommes poires, de zeste d’orange, framboises et d’abricots juteux. Les notes boisées sont plus ressenties en finale, qui rappelle la tarte aux pommes et à la cannelle servie sur une planchette de chêne toasted.