Scotch Whisky

Inebriated Newt

40% alc./vol.
Blended scotch – Créé à titre de plaisanterie légère inspirée de l’expression argotique britannique populaire « pissed as a newt » (qui signifie « complètement ivre »). Loin d’être littéral, ce nom original constitue un jeu de mots humoristique destiné aux amateurs de whisky.

Patrick 55%
Sachant à l’achat que j’avais affaire à une « joke », mes attentes étaient très basses, mais je me disais « qu’on ne sait jamais ». Ben, c’est loin de mes attentes, dans le sens négatif. Pour apprécier un tant soit peu ce whisky, il faut vraiment être un « inebriated newt ». Nez : Parfum de whisky cheap (je ne suis pas surpris), avec de l’alcool, du caramel et de subtils raisins séchés. Bouche : Ce blend est vraiment fort sur le whisky de grain trop jeune, présentant des saveurs de chêne grillé, de caramel dilué par l’alcool et pas grand-chose d’autre. Finale : Assez courte, heureusement, dominée par l’alcool.

Canny Beat A Scottish View

40% alc./vol.
Blend scotch. Idéal pour les touristes qui souhaitent ramener chez eux un souvenir un peu différent et original. La collection Kilty comprend également les modèles « Kilty Pleasure » et « Real Men Wear Kilts ». Nous avons pensé à Kim en trouvant cette bouteille.

Patrick 69%
Bon, ma note est pour apporter une touche d’humour à une évaluation d’un whisky qui ne se prends pas non plus au sérieux! Honnêtement, c’est vraiment mauvais et ma note aurait dû être bien pire. Mais je comprends que ça peut faire un cadeau amusant. Nez : Parfum d’une intensité moyenne, marquée par le grain et les biscuits, avec une touche florale et d’alcool. Bouche : Ouf. C’est toff. Alcool de grain trop jeune, marqué par l’alcool, avec une touche de chêne grillé. Aucune texture en bouche. Finale : Courte et insipide.

Ben Nevis Traditional

46% alc./vol.
Cette édition du Ben Nevis a été lancée pour la première fois en 2011 afin de célébrer le 185e anniversaire de la distillerie. Elle vise à recréer le « MacDonald’s Traditional Ben Nevis » original, produit dans les années 1880, et contient une proportion plus élevée de whisky tourbé que les cuvées habituelles de la distillerie.

Patrick 88%
J’ai déjà essayé plusieurs versions de ce whisky « Traditional » (voir https://quebecwhisky.com/mcdonalds-ben-nevis/ et https://quebecwhisky.com/ben-nevis-traditional/ ) et bien qu’elles soient toutes assez différentes les unes des autres, elles sont toutes d’un très bon niveau de qualité et surtout d’un superbe rapport qualité/prix. Nez: Fumée de tourbe très aromatique avec des fleurs, du miel et de la vanille. Bouche : Délicieuse fumée de tourbe florale, avec quelques agrumes et de subtils fruits tropicaux. Je crois y retrouver aussi une subtile note maritime. Belle texture huileuse en bouche. Finale : D’une belle longueur, avec de la fumée de tourbe maritime (lol, il y a 13 ans, les gens de la distillerie me disaient que ce n’était pas le cas… Il semble que je n’aie toujours pas compris car j’y goûte toujours du sel!) et une touche d’agrumes.

Ben Nevis Coire Leis

46% alc./vol.
Tire son nom de l’une des principales sources d’eau de la distillerie. Fûts de bourbon de premier remplissage et « fûts de chêne sélectionnés ». Notez les apostrophes.

Patrick 83%
Un produit d’entrée de gamme honnête… Ma seule déception est que je sais sait que cette distillerie produit d’excellent malts de loin meilleurs que celui-ci, et j’ai hâte au jour où ceux-ci pourront être vendus sous la marque Ben Nevis au lieu des autres produits de Nikka (qui font aussi d’excellents produits… il y a une stratégie d’affaires qui m’échappe ici). Nez : Un beau parfum de caramel écossais, de vanille et de miel, avec une touche boisée en arrière-plan. Bouche : L’arrivée en bouche est marquée par du beau bois sec, puis j’y retrouve des fruits tropicaux avec un peu de miel. Belle texture en bouche. Finale: D’une longueur moyenne, boisée.

Thompson Bros Ben Nevis 52 ans 1973

40.1% alc./vol.
Embouteillé en 2025 – Cinquante-deux ans, c’est long. Distillé à Ben Nevis en 1973, il n’a jamais quitté les Highlands, reposant d’abord dans sa ville natale de Fort William, puis sous la garde des frères Thompson à Dornoch. Ce spiritueux rend hommage à toutes les personnes qui l’ont accompagné à travers les époques. Il a été distillé sous l’égide de la famille Hobbs, a mûri pendant la période Whitbread / Long John, puis a été préservé pendant des décennies par Nikka, sous l’œil vigilant de feu Colin Ross. L’étiquette, rend hommage aux mises en bouteille historiques de Long John d’autrefois.

Patrick 81%
Avoir la chance de déguster un scotch qui est plus vieux que moi est un privilège qui devient évidemment de plus en plus exceptionnel. Malheureusement, en termes de goût, ce whisky ne fait même pas le top 10 des meilleurs whiskys que j’aie eu… aujourd’hui! La texture en bouche indique un whisky dilué à la hâte, alors que la relative complexité des saveurs aurait demandé de se garder une bonne gêne avec le robinet d’eau. Enfin, à « seulement » 625£ pour 52 ans, fallait se douter que le plaisir s’arrêtait à la lecture de l’étiquette. Nez : Zeste d’orange, raisins verts, noix, bananes brunes, huile de lin et chêne sec. Bouche : Zeste d’orange, chêne sec, boite à cigare, bananes brunes, raisins, shiitake, gingembre et cire à plancher. La texture en bouche n’est pas celle que j’attends d’un scotch de 52 ans… Finale : D’une longueur moyenne, cireuse et boisée.

Single Cask Nation Williamson 9 ans KWM Cask #191654

57.4% alc./vol.
Distillé par Laphroaig en 2015, embouteillé à l’été 2025. Finition de 3 ans en fût de sherry PX de deuxième remplissage. Exclusif au Kensington Wine Market. 232 bouteilles.

Patrick 94.5%
Laphroaig et le xérès, n’est-ce pas la plus belle histoire d’amour qui soit? (à part la nôtre chérie, évidemment!). En fait, il s’agit ici d’un trio amoureux où le Kensington Wine Market vient pimenter les choses en faisant une excellente sélection de fût exclusif, comme toujours. Nez : La fumée de tourbe délicieusement crasseuse de Laphroaig, du chocolat noir, des fruits séchés, des agrumes et du cuir. Bouche : Superbe texture huileuse en bouche, portant de la fumée de tourbe salée, des fruits séchés, un peu de chocolat, du tabac et du bœuf jerky. Meilleur de gorgée en gorgée, avec les fruits séchés qui semblent prendre plus de place. Finale : D’une superbe longueur, avec un bel équilibre entre les fruits mûrs, la fumée de tourbe et le sel.

Kim 90%
Nez : Tourbe teeeeellllement maritime, huileuse et grasse. Tombée d’épinards, gingembre frais, nectar de poire, bouquet floral. C’est d’une complexité! Bouche : Rôti de porc, ça je ne m’y attendais pas. Poêlée de champignons, terreux, austère mais dans le bon sens. Romarin, ail, beurre.

Whisky Trail Glen Keith 20 ans KWM Cask #135907

46.6% alc./vol.
Distillé 28.08.1996 – Élevé pendant 20 ans dans un fût de sherry. Seules 24 bouteilles ont été importées au Canada, exclusivement pour Kensington Wine Market.

Patrick 89%
J’ai rarement vu une telle texture cireuse en bouche pour un whisky à 46% d’alcool. Tout qu’une expérience de dégustation, de plus en plus agréable à chaque gorgée. Nez : Des oranges sanguines, des fleurs, de la cire, du cuir, du chocolat et un peu de mangue. Un beau parfum complexe. Bouche : Belle texture huileuse supportant des saveurs d’oranges, de fraises, de chocolat, de miel cireux, de tabac, de cuir et de pamplemousse. Finale : D’une belle longueur, chaleureuse, épicée et fruitée, avec un sentiment (agréable) de cire en bouche.

Martin 87%
Nez: Poire pochée, pêche blanche et miel ouvrent sur un registre très fruité, bientôt complété par la cire, la vanille et quelques amandes effilées. Une fraîcheur citronnée persiste derrière le fruit mûr. Bouche: L’abricot et la pomme jaune dominent, avec du biscuit thé social, du gingembre et une fine note de bois. La texture devient progressivement crémeuse, presque huileuse, tandis que le chêne apporte une belle sécheresse. Finale: Assez longue, sur le zeste d’orange, la noisette, le miel et les épices sèches. Équilibre: La maturité est évidente sans que le bois ne prenne le contrôle; un dram précis, fruité et agréablement complexe.

Kim 87%
Nez : Balsamique versé sur de la crème glacée à la vanille et des fraises fraiches. Caramel au tabac, poivre des dunes, une petite « whiff » soufrée, rien de dramatique. C’est gourmand. Bouche : Noix de coco, crème au citron ou plutôt à la saveur de citron style McCain, cire d’abeille, canneberges séchées. Sympa

Daftmill 13 ans 2011 KWM Single Cask #101

58.9% alc./vol.
Cask #101/2011, distillé en 2011, embouteillé en 2025 – Exclusif au Kensington Wine Market de Calgary. Élevé dans un fût d’Oloroso de premier remplissage. Daftmill est l’une des plus petites distilleries d’Écosse ; c’est littéralement une entreprise unipersonnelle qui ne remplit qu’une centaine de fûts par an. Sur ces 100 fûts, la grande majorité sont d’anciens fûts de bourbon ; seule une poignée de fûts de xérès sont remplis chaque année. Il s’agit du premier Daftmill vieilli en fût de xérès à arriver au Canada !

Patrick 84%
Le meilleur Daftmill que j’aie eu à ce jour. Bon, la barre n’était pas vraiment haute, mais le fût de xérès parvient à cacher assez bien les défauts. Nez : Cuir, chocolat, noix et fruits mûrs, raisins, dattes et figues. Bouche : Intense, avec du chocolat noir, des dattes et des figues séchées, des noix, du cuir et une bonne dose de bois brûlé. Finale : Longue, riche et épicée.

Kim 89%
Nez : Oh wow! Armagnac ou Vieille prune, figues séchées, réduction de balsamique, impression de madérisation, raisins sultanas. Bouche : Feuille de tabac, rappelle vraiment la Vieille prune dégustée au Battuto, pain aux raisins incluant la cannelle, cuir qui a du vécu. Miam!

Gordon & MacPhail Caol Ila 22 ans 2002 KWM Cask #8384

55.2% alc./vol.
Distillé en 2002, embouteillé 11.09.2024 – Élevé pendant 22 ans dans un fût de bourbon de premier remplissage. Exclusif au Kensington Wine Market. 177 bouteilles.

Patrick 90%
Islay dans son plus simple appareil et comme on l’aime. Le genre de whisky que tu veux servir à tes meilleurs amis. Nez : Fumée de tourbe maritime et bacon… Oui, ça commence bien! J’y trouve aussi un peu de miel, des pommes, de poires et du chêne craquant. Bouche : Fumée de tourbe bien salée, bacon, caramel et miel, pommes, poires, ananas et bois grillé. Le tout est porté par une belle texture en bouche. Finale : D’une belle longueur, fumée et salée.

Kim 88%
Nez : Ah, Caol Ila! Une belle tourbe huileuse, zeste de citron, zeste de citron, poivron vert dont la peau a été noircie sur le BBQ. L’alcool est puissant, mais offre une belle charpente. Bouche : J’ai parlé du poivron noirci? C’est là à fond. Trop? Je me le demande… En poussant l’analyse, on tombe sur des pétoncles « blackened » (merci Caro), miel pâle, mangue verte.

Glencoe 10 ans

46% alc./vol.
Blended Malt Scotch Whisky – Whisky préparé par la distillerie Ben Nevis. Nous pouvons donc supposer qu’une bonne quantité de ce single malt se retrouve dans le mélange. L’origine de la marque Glencoe remonte aux années 1960, lorsqu’elle a été fondée par Rory MacDonald, aubergiste local, avant que Ben Nevis ne prenne la relève dans les années 1990.

Patrick 83%
Un bon dram, mais qui me semble être plutôt destiné aux touristes de passage dans le coin du Ben Nevis, Fort William et Glencoe. Ceux-ci y trouveront un whisky un peu cher par rapport à sa qualité, mais tout de même assez bon pour en faire un souvenir de la région « à partager ». Nez : Un whisky boisé avec des notes de noix et d’amandes, du miel, des agrumes et une touche de chêne sec. Bouche : Un savoureux mélange de chêne grillé, d’épices à steak et de salade de fruits. J’y retrouve aussi un peu de cacao. Belle texture en bouche. Finale : D’une longueur moyenne, boisée et herbeuse.