53.8% alc./vol.
Patrick 91%
Un superbe Tamdhu avec le bon niveau d’intensité, de complexité, de balance et de saveurs. Un « sherry-cask » de compétition ! Nez : Gros fruits mûrs, miel, chêne sec et gingembre. Bouche : Du superbe xérès chaleurs et sucré, débordant de fruits mûrs et d’orange, avec du cuir, du caramel, de généreuses épices et des biscuits. Finale : D’une belle longueur, fruitée et épicée.
55.8% alc./vol.
Patrick 90%
Les Tamdhu Batch Strength sont toujours des valeurs sûres. Celui-ci présente de plus une relative douceur pour un whisky embouteillé à la force du fût. Nez : Le parfum débordant de xérès de Tamdhu, avec du zeste d’orange, du bois brûlé, du cuir et de la compote de fruits très mûrs. Bouche : Savoureux, riche et complexe, avec une belle texture en bouche. J’y retrouve du bois sec, du cuir, des fruits mûrs, des oranges, de la cannelle, de la vanille et du caramel. Finale : Très longue, intense, chaleureuse, présentant un beau mélange d’épices et de fruits mûrs.
46.8% alc./vol.
Patrick 84%
Un bon whisky, mais la finale plutôt courte lui fait perdre des points. Dommage, c’était bien parti. Nez : Parfum de dessert, débordant de chocolat au lait et de vanille, avec aussi des cerises au marasquin bien sucrées. Bouche : Chaleureux et épicé, j’y retrouve des fruits mûrs, du chocolat noir légèrement amer et un peu de bois brûlé. Finale: Un peu courte, avec du chocolat, de la vanille et un peu des épices du chêne sec.
46% alc./vol.
Distillé 30/01/2007, embouteillé 01/2022, cask 900076 (Hogshead) – 352 bouteilles.
André 83%
Superbe nez tropical. Sirop de poires, sucre en poudre, compote de bananes, pommes vertes, crème fouettée à la vanille. La bouche est plus herbacée et expose avec plus de fermeté les notes de bois de chêne. Côté saveurs, on ne s’éloigne pas trop de la palette aromatique habituelle des bourbon barrels ; compote de bananes, ananas, poires, melon au miel, vanille, zeste de citron. La bouche est beaucoup plus aiguisée que le nez l’annonçait mais demeure bien sucrée. L’aération aidera un peu à l’équilibre. Finale pâtissière et sucrée, remplie de fruits tropicaux et une pincée herbacée.
Patrick 82%
Un whisky intéressant, mais j’ai l’impression que le fût utilisé ne lui a pas rendu justice. Nez : Parfum surprenant et débordant de pommes et de poires vertes et de sciure de bois sec. Bouche : Jus de fruits du verger servie sur une planche fraichement sciée, avec une pincée d’épices et de gingembre. L’ensemble est frais, épicé et discrètement sucré. Finale : Un peu courte et boisée.
46% alc./vol.
Distillé 10/09/2010, embouteillé 01/2022, cask 4131 (Hogshead) – 470 bouteilles.
André 82%
Retour sur la pomme verte, les bananes et la poire de l’édition Craigallachie. À l’aération, notes herbacées effacées. Poires, melon au miel, pommes vertes, herbe humide coupée, crème à la vanille, citron et lime. Bouche sucrée et tropicale. Sucre en poudre et crème vanillée, pomme poire, citron-lime, herbe coupée, éclisse de bois de chêne et poivre moulu. La texture manque de corps. La finale est plus sèche et poivrée avec un retour sur l’herbe verte mouillée et coupée.
Patrick 89%
Glenrothes nous a habitué à des whiskys âgés dans des fûts de xérès, alors cette bouteille âgée en « hogshead » probablement fabriqué à l’aide de vieilles planches de fûts de bourbon est une surprise intéressante et qui tombe dans ma palette. Nez : Salade de fruits, vanille et guimauves. J’en ai l’eau à la bouche! Bouche : Toujours la salade de fruits tropicaux, la vanille et la guimauve, mais j’y retrouve aussi du chêne épicé et très légèrement fumé et du gingembre. Finale : D’une longueur moyenne, marquée par la guimauve et le chêne sec.
60.7% alc./vol.
Chaque lot de ce single malt est vieilli exclusivement en fûts de sherry oloroso espagnol et est ensuite embouteillé à son degré naturel, sans filtration à froid. « A’bunadh », du gaélique, signifie « Origines ».
André 83%
Comme dans une famille avec plusieurs enfants, même si les racines sont les mêmes, chacun à sa propre personnalité ! Nez définitivement plus posé que la batch 75, ensemble moins bien équilibré également, plus sur un mélange de prunes et de raisins que de cerises. Le sherry est moins direct, les notes boisées plus évidentes. En bouche, c’est complètement autre chose. C’est plus sec et astringent, débalancé par les trop fortes épices. On ne parle plus de nuances mais de contrastes. Prunes, raisins mauves séchés, gâteau aux fruits, une tonne de poivre et de gingembre, bois sec et tannins, vieux cuir et caramel. À l’entrée en bouche, le whisky est bold et rond mais à l’ingestion, c’est pointu et très épicé. Finale sèche et tannique, sur les fruits rouges très épicés. Le whisky s’améliore à l’aération mais finalement l’équilibre général n’est pas top.
47.8% alc./vol.
Ce whisky single malt écossais en édition limitée se distingue par sa subtile note fumée, une caractéristique inhabituelle pour un Balvenie non tourbé. Cette légère touche de tourbe est apparue lors de la distillation, juste après la distillation « Week of the peat » annuelle de la distillerie, lorsque des résidus de fumée ont persisté dans les alambics. Peut-être le nettoyage de la distillerie n’a-t-il pas été aussi minutieux qu’il aurait dû l’être, car le premier lot de malt non tourbé traité a acquis une légère saveur fumée. Initialement destiné à la version 12 ans d’âge, ce malt présentait un arôme fumé trop prononcé. Distillé en 2009 et vieilli en fûts de chêne américain de premier remplissage ayant contenu du bourbon.
André 90%
Notes de céréales cuite au four enduites de miel, caramel léger, bois de chêne toasted, beaucoup de notes d’agrumes parfumée de discrète fumée de tourbe en retrait. En bouche, cosses d’oranges, agrumes, poires et citron, grains de céréales grillés, caramel chaud, miel, fine tourbe terreuse. Belle texture en bouche, pas nécessairement huileuse mais bien généreuse. La finale est sur une tourbe plus affirmée et sèche accompagné d’épices soutenues. Encore une fois, Balvenie mise juste, de la simplicité mais un souci du détail dans un whisky différent du core range habituel mais qui sait aussi respecter le style de la distillerie en arrière-plan.
Patrick 91%
Un whisky qui porte bien son nom dans le sens que ce dram consiste en véritable curiosité pour Belvenie. Les Balvenie fumés sont rares mais si délicieux qu’ils valent les efforts mis pour les trouver! Nez : Ça sent rudement bon, avec des oranges nappées de sucre, du bois frais, de la vanille, du malt grillé et un peu de caramel. Bouche : Porté par une belle texture en bouche, j’y retrouve un peu de fumée de tourbe, du bois grillé, des oranges, du malt grillé, une goutte de vanille et un soupçon de caramel. Finale : D’une belle longueur et épicée.
46% alc./vol.
La distillerie Glentauchers fut mise en sommeil par United Distillers en 1985, puis vendue à Allied Domecq en 1989. Les malts de cette distillerie sont rarement mis en bouteille en version officielle et sont généralement utilisé dans des assemblages. Glentauchers est la pierre angulaire du Blended Whisky Teacher’s.
André 86%
Nez gorgé de vieilles oranges de sherry très bien équilibré, de compote de bananes, miel chaud, de jujubes et de Sprite au citron effervescent. La bouche est épicée et expose de grosses notes de fruits séchés. Oranges sanguines, prunes, sucre pétillant, agrumes, abricots, bananes. La finale, malheureusement un peu courte, mélange les fruits tropicaux et les fruits rouges séchés.
46% alc./vol.
La distillerie Tormore, située dans le Speyside, fut l’une des premières distilleries construites au XXe siècle. Elle est davantage réputée pour son architecture unique et élégante que pour ses whiskies, principalement destinés à l’assemblage. La distillerie Tormore a été classée monument historique en 1986, alors qu’elle avait moins de 30 ans. Son nom gaélique, « Torra Mhoir », signifie « la grande colline ». Le single malt Tormore est une composante des Blended Whiskies Long John et Chivas.
André 83%
Plus sur la cerise et la framboise que l’édition Glentauchers de la même collection. Raisins secs, framboises, abricot, oranges. La bouche est funky et challengeante; Fun Dip au raisin, sensation vieillotte et poussiéreuse un peu bizarre et à l’aération des notes de fruits à chair – poire, banane, mangue et pêche – nappées de chocolat et de vanille. La finale, de bonne longueur est relevée par les épices dont le poivre et la cannelle plus particulièrement.
46% alc./vol.
La distillerie Imperial se trouvait juste à côté d’Aberlour, dans le Speyside. Victime de la crise économique britannique des années 1980 et 1990, elle fût fermée en 2000. Aucune mise en bouteille officielle n’a été commercialisée depuis de nombreuses années, notamment en raison de la production irrégulière qui a marqué l’histoire de la distillerie. Sa dernière distillation remonte à 1998. Imperial est une composante de blended Teacher’s et Ballantine’s.
André 88%
Surprenant ce single malt d’une distillerie pratiquement inconnu, alliant des notes découlant du sherry cask et du bourbon cask. Compote de cerises et framboises, abricots et poires, miel, zeste de citron. Superbe équilibre des saveurs. Le bois de chêne est plus ressenti en bouche, le sherry prend le dessus sur les notes du bourbon, les fruits rouges monopolisent maintenant la scène; framboises, cerises, pelure de pomme, raisins secs, fond de fruits tropicaux plus discret, une tinte de poivre. La finale est sèche et expose des notes astringente et tanniques du bois sur fond de fruits rouges.