Speyside

Longmorn 25 ans Secret Speyside Collection

53.7% alc./vol.
Triple Cask Matured Cask Strength Batch #L04/05485. Provient du mélange de whiskies vieillis en ex-bourbon, ex-sherry and hogshead casks.

André 87%
Un p’tit voyage sous les tropiques? Mangues, ananas, citron, poires et melon au miel, une salade de fruits tropicaux. Texture onctueuse avec un bon punch apporté par le bois de chêne. Cannelle, framboises et oranges, prunes, citron et agrumes. Longue finale épicée, boisée et légèrement sèche tout en étant fruitée. Alcool bien camouflé. Simple et efficace.

Glenlivet 18 ans Batch Reserve

40% alc./vol.

Patrick 85%
Un beau whisky savoureux mais qui gagnerait tellement à être embouteillé à quelques degrés de plus! Enfin, pour ceux qui aiment leur whisky à 40%, ça fait définitivement la job.  Nez: Un beau mélange d’agrumes et de fruits champs nappés de caramel et présentés sur une planche de chêne. Bouche : Le chêne prend ici plus de place, avec ses belles épices. J’y retrouve aussi des agrumes, mais les fruits et le caramel sont les discrets. Finale: D’une longueur moyenne, fraiche et boisée. 

Gordon & MacPhail Discovery Glenrothes 11 ans

43% alc./vol.

Patrick 90%
Nez : Du vrai bon Glenrothes, avec du caramel, de la compote de fruits, de la cannelle et du chocolat au lait. Bouche : Les fruits des champs en compote sont ici au premier plan, avec un beau coulis de caramel, du chocolat au lait, du chêne carbonisé et une discrète note d’agrumes qui contribue à donner une délicieuse complexité à l’ensemble. Finale : D’une belle longueur, marquée par le caramel et les fruits mûrs. 

Macallan 18 ans Double Cask

43% alc./vol.

Patrick 90%
Un Macallan classique, avec sa présentation de xérès habituelle et exquise. Nez: Typique de Macallan, avec des fruits secs, du caramel écossais, un peu de gingembre et de la noix de muscade. Bouche: Du raisin chaleureux, des abricots séchés, du gingembre et une touche de riche vanille. Finale: D’une longueur moyenne et chaleureuse, avec du chêne brûlé et du xérès.

Glen Keith 21 ans Secret Speyside Collection

43% alc./vol.

André 88%
Nez TRÈS gourmand. Belles grosses poires bien mûres, fruits tropicaux, miel, vanille, bananes en purée. La bouche est crémeuse et offre une généreuse texture. Vanille, poires en conserve nappées de miel, oranges, citron, céréales au caramel, touche de bois épicé très bien équilibré. Belle finale lente et langoureuse, légèrement épicée, sucrée et à saveur de fruits tropicaux. Belle exécution, équilibre et agencement des saveurs vraiment agréable, mais pas le whisky le plus singulier qu’on pourra croiser.

Patrick 90%
Un excellent scotch, complexe et bien bâti. Il gagnerait à avoir quelques degrés d’alcool de plus, mais ça contribue à en faire un dram de semaine spectaculaire.  Nez : Un beau parfum complexe et délicat, avec de la pêche, des fruits du verger, du chêne et du caramel. Bouche : Le chêne craquant enveloppe la pêche, les amandes grillées, le caramel, les agrumes, la vanille et les fruits du verger. Miam! Finale : D’une longueur moyenne, boisée et avec des fruits du verger. 

Macallan 15 ans Double Cask

43% alc./vol.

Patrick 89%
Un Macallan ou si vous préférez, un autre très bon scotch. Malheureusement, je lui aurais donné quelques degrés d’alcool de plus afin d’en faire vraiment la vedette qu’il pourrait être. Nez: Le délicieux xérès de Macallan, avec des fruits séchés, du caramel de la vanille et un peu de chocolat au lait. Bouche : Des raisins épicés et chaleureux, avec du chêne et une discrète touche d’agrumes. Finale : D’une longueur moyenne, boisée et pleine de fruits mûrs.

Singleton of Glendullan 14 ans Special Release 2023

55% alc./vol.

Patrick 86%
Voici quelque chose de nouveau: Un Glendullan avec du caractère!  C’est bon, avec un beau mélange de chaleur et de fraîcheur. Nez: Un beau parfum sucré et fruité, plus spécifiquement des poires, des pommes jaunes et du caramel. Bouche : Un beau fond boisé et épicé, couvert de pommes jaunes et de poires bien mûres et sucrées, ainsi qu’un petit trait de caramel.  Finale : D’une belle longueur, boisée avec de fruits jaunes mûrs. 

SMWS 89.11 Tomintoul 7 ans

64.1% alc./vol.
“A Kraftwerk Orange” – Distillé le 17 septembre 2012 – 1st fill hogshead – 237 bouteilles

Patrick 90%
Un délicieux embouteillage de la SMWS. Je regrette de ne pas en avoir acheté une pleine bouteille. Nez : Du sucre brun, du caramel, de la marmelade, des noix et de beaux parfums floraux. Bouche : Débordant de sucre et chaleureux, avec des fleurs, des fruits séchés, de la marmelade ainsi que du maïs et du popcorn légèrement brûlé. Finale : D’une belle longueur, fruitée et savoureuse.

Braes of Glenlivet 30 ans

48.8% alc./vol.
Cask Strength Release – Embouteillée en août 2022 – Batch BG/004

Patrick 89%
Un whisky d’une grande subtilité et porté par une belle texture. Délicieux, le genre de whisky dont on ne saurait se lasser. Nez: Déborde de fruits tropicaux, avec une touche de pâte d’amande sucrée et un trait de vanille. Bouche : Porté par une superbe texture, la mangue et les oranges sont habilement mariés ensembles, avec de la pâte d’amande, du gingembre rôti et du chêne grillé. Finale: D’une belle longueur, boisée avec de beaux fruits frais.

Tomintoul 21 ans

40% alc./vol.

André 84%
Zeste de citron pateaugeant dans la vanille, pomme poire, sirop de poires en conserve, bois de chêne séché et mielleux, plutôt conservateur dans l’approche initiale. À l’aération, beaucoup de fruits tropicaux. Belle texture en bouche, légèerement licoreuse et bien sucrée. Poires en conserve, abricot, miel, bois vanillé, citron. Rien de bien différent du nez. Les notes boisées et épicées apparaissent au fil des gorgées. Finale de fruits tropicaux, de poivre concassé et de miel avec une touche de cannelle.

Patrick 85%
Un whisky frais et léger… Qui me fait penser à un whisky ayant environ le tiers de l’âge de ce dram. Bref, c’est bien, sans être spectaculaire. Ceci étant dit, si vous êtes fans des Glenfiddich ou Glenlivet 12 ans, vous adorerez ce whisky. Nez: Des pommes confites, des poires mûres et sucrées et de la vanille. Bouche: Frais et léger, avec du chêne sec et légèrement épicé, toujours les pommes et les poires. Et aussi la plus discrète des notes de cigare. Finale : D’une longueur moyenne, fraiche et boisée.