Cragganmore Distiller’s Edition 2005-2018

40% alc./vol.

Patrick 84%
Un bon Cragganmore, mais qui a été un peu rincé par la finition en fûts de porto. Dommage car la richesse des flaveurs de Cragganmore est habituellement “top of the class”. Nez : Du beau porto, un peu de chocolat, du malt et du chêne discret. Bouche : Du bois brûlé, du porto brûlant et des épices en feu. Finale : Un peu courte, marquée par les épices et le porto.

Balvenie Tun 1509 Batch 5

52.6% alc./vol.

Patrick 94%
Un whisky extraordinaire qui saura combler les plus blasés des amateurs de scotch! Nez : Un parfum de dessert aux fruits mûrs nappé d’une bonne dose de caramel et d’un zeste d’oranges. Bouche : Du succulent xérès chaleureux, du caramel voluptueux, un zeste d’orange, un peu de bois… Wow! Finale : D’une superbe longueur, sucrée et fruitée.

Macallan Rare Cask Batch 2 – 2019 Release

43% alc./vol.

Patrick 89%
Un whisky qui pourrait être exceptionnel si ce n’était qu’on l’a trop dilué : 43%, allons donc, vous voulez rire de nous? Les saveurs présentées sont littéralement parfaites, alors si vous êtes du genre à verser un bon trait d’eau dans votre dram, vous devriez le trouver parfait. Nez : L’incomparable xérès de Macallan à son meilleur! De beaux fruits mûrs, du caramel profond, de la vanille décadente et du chocolat onctueux. Bouche : De superbes saveurs, avec les mêmes fruits, caramel, vanille et chocolat précédemment mentionnés, mais avec aussi une belle touche d’épices. Par contre, la texture en bouche est franchement décevante… Il semble que l’on ait un peu trop dilué ce nectar. Finale : Un peu courte, mais tout de même agréable.

Benromach Cask Strength – Batch 1 – 2008-2019

57.9% alc./vol.

Patrick 90%
Un superbe whisky pour les amateurs de tourbe cask strength. Un whisky qui livre ses promesses comme aucun politicien ne l’a jamais fait. Nez : De la succulente fumée de tourbe avec une touche un peu étrange rappelant un mélange de mauvaises herbes dans lesquelles on vient de passer la tondeuse. Avec une touche de sucre. Weird et agréable. Bouche : Grosse fumée de tourbe poivrée, avec de l’herbe, quelques agrumes, une touche de toffee subtile et une tonne d’épices. Intense. Vraiment intense. Finale : S’étire longuement sur la fumée, les épices et l’herbe.

Benromach Sherry Cask Matured Peat Smoke 2010-2018

59.9% alc./vol.
Distillé en 2010, cet embouteillage nous dévoile le caractère de Benromach sous un tout nouvel angle. Disponible en édition limitée (production totale de 6500 bouteilles), cette version du Peat Smoke en version brut de fût est élaborée à partir d’orge maltée fortement tourbée et élevée en fut Hogsheads de Sherry de premier remplissage.

André 86%
On a rapidement droit à un nez gourmand et onctueux dès les premières notes humées. Pour un whisky si jeune, un beau tour de force. De grosses notes de caramel aussi, bien collantes. Avec un peu d’attention, notes d’oranges, raisins, cerises, de caramel chaud, de fruits secs et d’ananas, puis de grosse tourbe terreuse intense. De la sauce caramel et hickory pour bbq peut-être. Ouf, la bouche est très intense, autant par l’alcool que par les épices, beaucoup de poivre concassé et de chocolat assaisonné d’épices de chili en flocons. Le sherry est capiteux et collant et offre même des tonalités qui rappellent le sirop d’érable et de caramel. La tourbe est puissante, jeune et un peu fougueuse, très terreuse. Le whisky demande beaucoup de temps à se stabiliser alors la patience est de mise. Fruits secs, chocolat et cacao, éclisses de bois, xérès et oranges, tourbe terreuse, pneus brûlés dans une course de street racing. Finale franche, hyper épicée et propulsée par l’alcool.

Patrick 95%
Je vais citer les commentaires entendus à la table où j’étais assis pour la dégustation: “wow”, “délicieux”, “OMFG”, “shiiiiiiit” et surtout “où est le liquor store, j’en veux une caisse!” (ce dernier commentaire était le mien!). Nez : Définitivement plus sherry cask que peat smoke. Alors, xérès, fudge, fumée de tourbe qui prends tout de même de plus en plus de place et un peu de bois brûlé pour compléter l’ensemble avec brio. Bouche : Intense. Xérès, chocolat au lait et caramel, enrobé par une superbe fumée de tourbe et les délicieuses épices du bois brûlé. Et on ne ressent pas du tout la force de l’alcool! Finale : D’une superbe longueur, avec un sublime mélange des saveurs précédemment citées.

Benromach Château Cissac Bordeaux 2010-2018

45% alc./vol.

Patrick 88%
Un très bon whisky, le genre que je voudrais toujours avoir à portée de main quand j’ai le goût d’un “wine finish”, rapport que c’est presque trop intense de ce côté-là. Nez : Parfum pas subtil de vin rouge sucré et vanillé, avec des notes de gâteau au chocolat nappé de caramel. Bouche : Du beau vin rouge beurré, avec une touche de caramel salé, un peu de bois épicé et le tout porté par une délicieuse texture huileuse. Finale : D’une belle longueur, marquée par les fruits, le sucre et surtout les épices.

Benromach Organic 2011-2018

43% alc./vol.

Patrick 84%
Un bon whisky frais, rafraîchissant et savoureux. Un sans-faute dans le style. Mais bon, les règles pour faire un whisky “bio” étant tellement strictes qu’il est presque impossible de faire quelque chose de bio de vraiment bien. Bref, bravo pour l’effort. Nez: Parfum de grains frais et… Juteux? Avec de l’herbe, de la noix de coco pas tout à fait mûre et un peu de bois. Bouche : Toujours l’herbe, mais ici le bois prend un peu plus de place, avec quelques agrumes, une touche de sucre et de belles épices chaleureuses. Finale : D’une belle longueur, marquée par l’herbe et le bois légèrement brûlé.

Mortlach 14 ans Travel Retail Exclusive

43.4% alc./vol.
Maturation en Refill Bourbon & Ex-Sherry Casks.

André 86%
On a pas mal tous une mauvaise impression par rapport aux embouteillages duty-free, du style que ça sert à passer du stock bas de gamme et je dois avouer qu’au fil des années, j’ai pu constater que c’était souvent le cas à quelques exceptions près. Cet embouteillage fait mentir cette impression et offre une solide qualité. Nez; Viande rouge avec sauce caramélisée et flocons de chocolats à l’orange, une pincée de gingembre, crumble aux pommes, sherry, cannelle. La bouche est onctueuse, beaucoup de notes de caramel et d’oranges, encore la compote de pommes et la viande marinée bien cuite, chocolat, sherry épicé, cannelle et poivre. Je trouve les épices de cette version plus affirmées que dans le 15 ans de GM. Longue finale, bien relevée par l’anis, la cannelle et le gingembre et les notes de fruits rouges.

Patrick 91%
Mortlach fait mentir la règle qui veut que les distilleries passent leur mauvais stock dans les aéroports. Un excellent whisky, avec tout ce que j’attends de cette distillerie. Nez : Un riche xérès chaleureux, avec la petite note de viande rouge bien cuite typique de Mortlach et des oranges subtiles. Bouche : Des oranges, du xérès, toujours la viande rouge et de belles épices savoureuses. Finale : D’une superbe longueur, avec du sucre, des épices, des fruits mûrs et plein de bonheur!

Kirkland Speyside Single Malt Scotch 20 ans – Sherry Cask Finish

46% alc./vol.

André 86%
80$ pour un single malt de 20 ans ayant cette qualité…wow, je suis sur le cul, mais faudrait pas exagérer et dire que ce whisky anonyme est un chef-d’oeuvre. À l’aveugle, j’aurais betté sur un Vieux Glendronach ou un Mortlach, avec ces notes de sherry pompeux aux accents de vieux raisins secs et de dattes. Le nez est licoreux et sucré, du type qui te rappelle les raisins secs Raisin Brand avec du sucre naturel dessus, les dattes dans leur emballage de cellophane, les fruits secs et le gâteau aux fruits, le chocolat et la pomme caramel, une touche épicée de cannelle aussi. La bouche est tendre et licoreuse, un peu vieillotte dans l’approche et laisse toute la place au sherry et ses notes dérivées. Cerises, dattes, raisins secs, réglisse, pommes, caramel salé. S’en suit une vague tannique et de vieux cuir huileux. Y’a un p’tit quelque chose qui m’accroche en finale de bouche qui rappelle le bois de chêne trop intense ou le cask finish un peu trop poussé, on dirait que le whisky vient de passer de 46 à 50% net-fret-sec et que les épices viennent de passer en mode Grand V. L’ensemble est pâteux et puissant et super épicé. Quoi qu’il en soit, cette expression est une baffe en plein visage aux monopoles d’état provinciaux.

Patrick 90%
Si un exécutif de la SAQ savait le prix que Costco vend ce nectar, il ferait une syncope. Un whisky de la marque Kirkland saura en rebuter plusieurs, et c’est pourquoi un site web comme Québec Whisky existe, pour profiter des crinqués comme moi qui ont osés! 88$ CAD en Alberta et dans tous les endroits où on a compris l’état n’a pas d’affaire dans la vente au détail (dixit la bonne vieille URSS). Le gouvernement québécois devrait s’inspirer de l’article 34 de la loi fédérale sur les télécommunications (où il est question des conditions à remplir pour qu’il y ait abstention de réglementation), ça réglerait bien des problèmes et surtout, ça prouverait que leur priorité est réellement les citoyens (mon téléphone me coûte aujourd’hui 10 fois moins cher qu’il y a 20 ans, avec des options incluses qui n’existaient pas il y a 20 ans!). Nez : Du miel, des fruits séchés, des pommes, des épices, du chocolat et du beau xérès doux. So far, so good! Bouche : Menoum! Des épices, des fruits chaleureux, du chocolat, du caramel, du miel, du bois brûlé… Riche et intense! Finale : D’une superbe longueur, sucrée, boisée, fruitée et avec un joli trait de caramel.

Glenrothes Minister’s Reserve

43% alc./vol.
Édition disponible seulement en boutique hors-taxes. Fruits d’un assemblage contenant une grande poroportion de Spanish Oloroso Sherry Cask ayant vieilli pour une période minimale de 21 ans.

André 90%
J’ai toujours adoré les anciennes versions très sherry de Glenrothes et de voir cette distillerie rester dans l’ombre de Macallan m’a toujours aussi désolé. Bien que leurs dernières parutions sont dans l’ensemble décevante, on peut trouver encore des surprises telle que celle-ci sur la marché, dans les duty-free de surcroit, souvent boudé par les Whisky Lovers. Nez : Raisins secs, cassonnade et caramel, abricots, cerises noires, oranges, fruits secs, une touche de cannelle et de réglisse aussi. L’ensemble est very thick et intense, presque noble dans l’approche. La bouche est costaude, bien relevée par épices, pâte de fruits, raisins et dattes, chocolat au lait, cosses d’oranges, cerises noires. Belle texture collante onctueuse, chocolat au poivre et cannelle, pommes rouges, gâteau aux fruits, caramel brûlé. Finale pâteuse, café au lait et biscuits aux fruits secs, une pincée de poivre et de la cannelle ainsi que de la réglisse. Superbe embouteillge. Un beau cadeau à vous offrir si vous le voyez en duty-free.

Patrick 90%
Du superbe Glenrothes, riche et savoureux! J’aime, un superbe whisky pour tous les jours. Nez : Un beau parfum alléchant de fruits tropicaux bien mûrs, du caramel écossais, des fleurs et de la vanille. Bouche : Oh, c’est bon! De belles épices chaleureuses, des fruits mûrs tropicaux nappés de caramel et d’une touche de fleurs. Finale : D’une belle longueur, sucrée et savoureuse.

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