Kavalan Solist Virgin Oak Cask #N090220018

53.2% alc./vol.
Cask #N090220018, Distilled 20/02/2009, Bottled 26/05/2023, 81 bottles.

André 90%
Wow… Quel nez! Sensation licoreuse, remplie de mangue et de fruits tropicaux, de caramel chaud, poires, oranges, ananas, d’une touche de cannelle et de fruits rouges. Accents de bourbon et de bois caramélisé en background. La bouche est charpentée et on perçoit énormément les notes provenant du bois de chêne. Copeaux de bois, vanille, caramel, pommes cerises, ananas flambés, oranges, poires pochés. Avalanche de fruits tropicaux aux gorgées subséquentes. Finale d’abricots, framboises, de miel épicé et de cannelle docile. Superbe embouteillage encore une fois.

Kavalan Solist Moscatel Sherry Cask #MO100623031A

56.3% alc./vol.
Cask #MO100623031A, Distilled 23/06/2010, Bottled 27/06/2016, 530 bottles.

André 91%
Les notes de bois de chêne sont beaucoup plus fondues que dans les éditions Virgin Oak. Nez licoreux et riche; oranges sanguines, cerises, poires en conserve dans leur jus, mangue, crème à la vanille légèrement caramélisée. La bouche est ferme et charpentée, de belles épices dont la cannelle s’ajoute à la valse. Orange, citron, poires, miel. Texture à la fois licoreuse et musclée. Après un quart d’heure d’aération, noites boisées, caramélisées et de noisettes. Finale de très bonne longueur, à saveurs de fruits rouges séchés et de fruits tropicaux. Succulent et challengeant à la dégustation.

Jimsher – Georgian Blended Whisky – Saperavi Cask

40% alc./vol.

Whisky produit en Géorgie (l’ex-république d’URSS, et non pas l’état américain!)

Patrick 82%
Un bon whisky, simple et efficace. Ça donne le goût de visiter la Géorgie ! Nez : Un parfum très léger, floral et subtilement fruité. L’ensemble est frais et sucré. Bouche : Du bois toasté et épicé, des fruits bien mûrs. Le tout est porté par une bonne dose de whisky de grain et une texture plutôt mince. Finale: Plutôt courte et chaleureuse.

Black Whiskey

45% alc./vol.
Produit à Lima au Pérou à base de maïs noir

Patrick 87%
Un très bon whisky original, intense, débordant de saveurs. Je suis content d’avoir essayé ça, je crois bien que j’en voudrais une bouteille! Nez : Un parfum plein de sirop hyper sucré, avec du sucre brun et des fruits très mûrs. Ai-je mentionné le sucre? OMG, c’est loin de parfums les plus sucrés que j’aie jamais senti. Bouche : Intense, avec un superbe mélange de sucre de maïs, de fruits des champs sucrés et très mûrs et de bois charpenté et épicé. Finale : D’une belle longueur, marquée par le bois épicé.

Amrut 7 ans Truth Malters Special Limited Edition Ex-Sherry Casks

60% alc./vol.
Cask #6490, Taiwan Exclusive

André 92%
Prunes et raisins secs gorgés de sucre des boites de céréales Raisin Brand, cannelle, réglisse noire et oranges. À l’aération, le nez devient pâteux et une abondance de fruits séchés se mettent en place. Cerises marasquin, oranges sanguines, melon au miel, réglisse, chocolat noir persillé de notes de cannelle, poivre et de gingembre. Alternance entre épices et sucre naturel tiré des fruits. Longue finale souple et soutenue, sur le gâteau aux fruits et de grosses épices. Équilibre, texture, intensité des saveurs. Un single malt complet sans être complexe. J’ai eu beaucoup de plaisir à chacune des gorgées.

Armorik Sherry Biologique

46% alc./vol.

Patrick 87%
Un bon whisky chaleureux et agréable. Vous cherchez un “vrai” whisky français qui est une valeur sûre? Vous l’avez trouvé! Nez : Un beau parfum marqué par les fruits du vin rouge, du chocolat au lait et un discret zeste d’oranges. Bouche : Le xérès domine agréablement le mélange des saveurs, avec un peu de bois épicé et une goutte de caramel. L’ensemble est savoureux et chaleureux. Finale : D’une belle longueur, fruitée et chaleureuse.

Amrut Indian Single Malt – Batch #184

46% alc./vol.
Batch 184, mai 2022

Patrick 84%
Un whisky savoureux et bien balancé. Sans être original, ça fait quand même un peu changement de certains scotchs trop classiques. Nez : Orge, sucre, noix, agrumes et des abricots. Frais, léger et somme toute agréable. Bouche : Du bois nappé de miel et d’herbe, avec une touche d’épices et une discrète touche d’abricots. Finale: D’une longueur moyenne, chaleureuse, boisée, avec des fruits du verger.

Starward Two Fold Double Grain

40% alc./vol.
Maturation en Ex-Australian Red Wine Casks.

André 75%
Nez de céréale facile d’approche mais très pauvre en complexité. Fruits séchés éventés, prunes, dattes et céréales séchées au miel. La bouche est diffuse et sans support structural; gâteau aux fruits secs, caramel, cerises et prunes, le tout saupoudré d’une pincée de cannelle. Malt mielleux en toile de fond. Finale sur les fruits des chaps, la vanille, la cassonade et le caramel, les céréales rôties au four. Honnête pour le prix et pour le plaisir mais si vous cherchez un whiskey pour challenger vos papilles, passez èa autre chose!

Seven Seals Single Malt Triple Distilled Amarone Wine Finish

46% alc./vol.

Whisky Suisse

Patrick 86%
Un whisky original, qui m’a d’abord surpris mais que j’ai fini par apprécier. Bref, le genre d’expérience que j’aime bien! Nez: Mélange de zeste d’orange, de vanille, de cannelle, de bois épicé et de compote de pommes cuites. Bref, (un peu) bizarre. Bouche: Un mélange agréable et original de fruits et d’épices, avec des fruits des champs, des poires dans le vin rouge, de caramel, de vanille, du chêne épicé et de biscuits au gingembre. Finale: D’une longueur moyenne, avec du poivre blanc.

Seven Seals Single Malt Sherry Wood Finish

46%
 alc./vol.
Whisky Suisse

André 81%
Nez plus équilibré que le Port Wood Finish de la même série. Approche sucrée, marquée par les fruits rouges séchés nappés d’un orage de sucre. Raisins secs des boites de céréales Raisin Brand, lait au chocolat, cerises, miel et nois grillées. L’ensmeble des saveurs fait beaucoup de sens et est agréable à humer. Le caramel ouvre la bouche, puis belles notes de tarte aux pommes, raisins secs, prunes nappées de chocolat au lait, oranges sanguines et de réglisse rouge. Après quelques gorgées, des notes de bois apparaissent (moins en force que l’édition Port Wood…), mais débalancent un peu la bouche. La finale est relativement douce, texture soyeuse avec un kick épicé, de longueur moyenne.

Patrick 85%
Un bon whisky chaleureux et agréable à boire. Nez: Cerises au chocolat, avec des amandes grillées et les épices d’un gâteau de Noël. Bouche: Débordant de fruits des champs mûrs, avec une bonne dose de bois épicé et une touche de caramel. Finale: D’une longueur moyenne, avec un mélange de bois mouillé et d’oranges.