Blanton’s Special Reserve Barrel #1693

40% alc./vol.
Bottled 24/09/18

André 83%
Nez avec beaucoup de caractère, bien relevé par les épices, belles grosse cerises noires roulées dans le poivre et trempées dans le caramel, notes de cassonnade aussi, sensation cireuse prédominente, savate fraiche, compote de fruits sauvages. Avec toute cet amalgame d’odeurs un peu fougueuses, on espérait avoir quelque chose d’aussi relevé en bouche mais le whisky est hyper effacé et les saveurs ternies, affadies. Le whisky garde sa sensation de crayon de cire Crayola et de pomme caramel, bâton de cannelle, oranges et cerises. La finale est moyenne courte, relativement épicée, jus de cerises marasquin et oranges. Superbe nez, très prometteur mais une bouche définitivement pas à la hauteur de l’attente générée par les arômes du nez.

Sons of Liberty – Saison Ale Spirit – Batch 2

46% alc./vol.
Distilled Spirit Specialty

Patrick 86%
Original et surprenant! Surprenant car c’est le genre de saveurs que je n’aime pas trop d’habitude, mais ici, c’est tellement bien fait que je pourrais y prendre goût. Nez : Herbeux, avec du thé, des pêches, du gingembre et des noix de pacane. Bouche : Oh, c’est spécial ça! Du gingembre, de la menthe, du tabac, des pêches et des épices rappelant un whiskey de rye. Finale : D’une belle longueur, avec un mélange d’épices et de pêches.

Sons of Liberty Uprising – PX Sherry Cask Finish – Batch 2

46% alc./vol.
750 bouteilles – Mash provenant d’une bière de type stout, avec du Dehusked Chocolate Malt, du Roasted Barley, du Malt Crystal 45, du Biscuit Malt et du Pale Malt. Le tout avec des levures de Classic American Ale. Vieilli plus de 18 mois.

Patrick 90%
Un beau gros whiskey offrant un mix de saveurs bien équilibrées, originales et succulentes. Idéal pour le dessert ou ceux qui ont la dent sucrée. Nez : Parfum de gâteau forêt noire (chocolat et cerise), avec un bon trait de vanille, une touche boisée et une note de gingembre. Bouche : L’arrivée en bouche est boisée, puis le tout est emporté par une vague de cerises sucrées et de chocolat au lait. Finale : D’une belle longueur, boisée, épicée (gingembre…) et sucrée.

Sons of Liberty Uprising

46% alc./vol.
Mash provenant d’une bière de type stout, avec du Dehusked Chocolate Malt, du Roasted Barley, du Malt Crystal 45, du Biscuit Malt et du Pale Malt. Le tout avec des levures de Classic American Ale. Vieilli plus de 18 mois.

Patrick 89%
Un superbe whiskey original et délicieux. Une vraie récompense pour ceux qui osent sortir de leur zone de confort de dégustation! Nez : Un arôme évanescent de stout légèrement sucrée, du chocolat, des bananes, de la cerise et de la vanille. Bouche : C’est bon ça! Crémeux, avec du gâteau au chocolat, de la vanille, des cerises, du gingembre et une note de bois brûlé, voire de cendres. Finale : D’une belle longueur, avec une touche poivrée et des petits fruits rouges sucrés.

Sons of Liberty Battle Cry – Sauternes Cask Finish

46% alc./vol.
Mash provenant d’une bière de type triple belge, avec du Rye Malt, du Honey Malt et du Pale Malt. Le tout avec des levures de bière belge trappiste. Vieilli plus de 18 mois.

Patrick 85%
Une belle expérimentation originale. Je suis content d’y avoir goûté, mais une bouteille au complet, ça aurait été beaucoup… Définitivement trop sucré à mon goût! Mais je peux aussi facilement comprendre pourquoi cette bouteille a été si rapidement sold out. Nez : Beau parfum de vin blanc sucré, avec des pommes vertes, des bananes et des fleurs. Bouche : Un mélange étrange, mais pas désagréable, de vin blanc chaleureux et de bière belge. L’ensemble est très sucré. Finale : D’une belle longueur, chaleureuse et sucrée.

Sons of Liberty Battle Cry – Beer Barrel Finish

46% alc./vol.
Mash provenant d’une bière de type triple belge, avec du Rye Malt, du Honey Malt et du Pale Malt. Le tout avec des levures de bière belge trappiste. Vieilli plus de 18 mois.

Patrick 87%
Un très bon whiskey, presque à mi-chemin avec une bière belge. Le vieillissement en fût de bière belge l’a agréablement adoucit, tout en lui conférant une complexité supplémentaire et une meilleure balance. Nez : Un beau bouquet de fleurs, et des bonbons au fruits des champs. Bouche : Des bonbons au fruits des champs, des fleurs et une touche de bois brûlé. Finale : D’une longueur moyenne, marquée par les épices du bois brûlé et une bonne dose de sucre.

Sons of Liberty Battle Cry

46% alc./vol.
Mash provenant d’une bière de type triple belge, avec du Rye Malt, du Honey Malt et du Pale Malt. Le tout avec des levures de bière belge trappiste. Vieilli plus de 18 mois.

Patrick 86%
Une superbe expérience, surtout pour les amateurs de bière! Lorsque dégusté en compagnie d’une bière belge, on lui donnerait presque 5 points de plus. Nez : Parfum floral, mais tsé, les fleurs ne sont plus très fraîches. Le tout avec des notes rappelant une bonne bière belge. Bouche : Le bois brûlé et ses épices, de la bière belge un peu en feu, et un petit fond floral. Nettement mieux que ce que le nez laissait présager. Finale : Un peu courte et marquée par la bière belge.

Elk Rider Rye

46% alc./vol.
Heritage Distilling Co.

Patrick 88%
Un rapport qualité / prix exceptionnel, un mélange de saveurs agréables et superbement balancées et surtout, très (trop?) facile à boire. Considérant le prix, à acheter sans hésiter. Nez : Parfum de whiskey de seigle typique, avec le seigle justement en avant plan, avec des notes subtiles de fraises et de cerises. L’ensemble est agréable, quoique volatil. Bouche : Les belles épices du seigle et du bois se mélangent admirablement bien ensemble, avec une petite touche de fruits rouges. Finale : D’une belle longueur, agréable, sucrée et épicée.

Elk Rider Bourbon

46% alc./vol.
Heritage Distilling Co.

Patrick 86%
Un superbe bourbon présentant un beau mélange de fruits, de sucre et d’épices. L’ensemble est un peu plus sucré que ce que je recherche habituellement, mais ça demeure nettement au-dessus de la moyenne. Et, si je prends le prix en considération, je constate qu’il s’agit d’un très bon achat. Nez : Parfum de bourbon sucré et fruité. Bref, de belles céréales, du sucre blanc, un beau mélange de fruits rouges et des pommes rouges. Bouche : On commence par les céréales, le sucre et les fruits détectés au nez, puis une belle grosse vague d’épices vient noyer le tout, au grand plaisir de mes papilles gustatives. Finale : D’une belle longueur, épicée, fruitée et légèrement sucrée.

Willett Pot Still Reserve Cask #16909

47% alc./vol.
Composé d’un mashbill comprenant 72% de maïs, 13% de seigle et 15% d’orge maltée.

André 88%
Beau caramel rond et notes de céréales de maïs, oranges et réglisse rouge, noisettes cuites dans la poêle, cerises noires. Succulente texture en bouche, hyper soyeuse et veloutée, rondeurs des vagues de caramel chaud et de miel, bol de fruits frais composé de cerises et d’oranges, réglisse poivrée, planchette de cèdre à cointrer, bois de chêne toasté, petits fruits sauvages. Les notes développées par le rye sont plus frivoles en finale et s’accompagnent fort bien des notes poivrées. Rétro-olfaction de bonbons Wherther’s.

Patrick 90%
J’ai longtemps hésité à acheter cette bouteille en forme d’alambic, en me disant qu’il s’agissait fort probablement d’un scam marketing… Ou bien que, dans le meilleur des cas, je mettais une bonne partie de mon argent dans le packaging. Mais non, contre toutes mes attentes, il s’agit réellement d’un excellent whisky. Enfin, personnellement, j’aime bien mes bourbons avec une petite dose d’épices, alors celui-ci tombe exactement dans ma “palette de saveurs”. Nez : Appétissant parfum de bourbon épicé, donc probablement fort en seigle, avec des notes d’agrumes crémeuses. Bouche : La première chose qui me frappe dans ce whiskey est l’équilibre des épices venant du seigle et du chêne brûlé, probablement grâce à la texture presque crémeuse et les quelques notes subtiles d’agrumes. Finale : D’une belle longueur et épicée.

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