Highlands

Deanston 23 ans Oloroso Sherry Matured

50.2% alc./vol.
Distillery Exclusive, Distilled 1995, Bottled 2019, Limited edition of 1473 bottles

André 91%
Nez très opulent, gorgé de pâte de fruits, de cerises et fruits séchés, de caramel, prunes enduites de terre. La bouche est pâteuse et mielleuse, fruits et raisins secs, cerises et vieux cuir, terre mouillée et chocolat noir fourré de poivre, dates dans le caramel fondu, miel chaud. Épices très soutenues parfumant le sherry très dense et compact. Le whisky gagne grandement à respirer longtemps, l’équilibre s’en trouve bonifié, les épices sont beaucoup plus discrètes aussi. Finale très fruitée, passablement d’épices, chocolat noir, raisins secs, cuir et terre mouillée.

Glenglassaugh Octaves Peated – Batch 2

44% alc./vol.

Patrick 77%
Je suis déçu de mon achat. Ça goûte le plastique brûlé. Je n’ai pas eu grand plaisir avec ça. Nez : Fumée de tourbe, cendre de feu de camp et plastique brûlé. Bouche : Plastique brûlé, cuir, sel, abricot et mangue. Complexe. Finale : Plutôt longue, avec du plastique et du bois brûlé.

Artist Collective #4.4 Ledaig 13 ans

48% alc./vol.
Fait à partir de 2 Refill Sherry Butts. Distillé 2007.

Patrick 92%
Un superbe whisky délicieux, riche et complexe. Du plaisir à chaque goutte. Nez : Ouah, ça sent bon, ça! De la belle fumée de tourbe d’une belle intensité qui laisse tout de même de la place à un discret sucré-fruité pour mon plus grand bonheur. Bouche : Le goût en bouche confirme le parfum avec la fumée de tourbe et les discrètes notes de fruits sucrés Le tout avec une pointe de sel et porté par une belle texture. Bref, exactement mon genre de whisky. Finale: D’une belle longueur, fumée et fruitée.

Aberfeldy 18 ans Pauillac Bordeaux

43% alc./vol.
Batch 2920

Patrick 84%
Le cocktail de saveurs est vraiment remarquable. La grande dilution du whisky fait toutefois en sorte que ce whisky plaira surtout aux amateurs de certaines marques “grand public”. Nez: Un parfum léger et délicat, avec du miel et des amandes ainsi que de discrètes cerises. Bouche : Oh, c’est bon ça! De beaux petits fruits rouges juteux, du bois épicé et légèrement brûlé, voire même fumé. Un beau mélange de fraîcheur et de chaleur. Malheureusement, la texture en bouche, très aqueuse pour un scotch de 18 ans à cause de la grande dilution, est plutôt décevante. Finale : D’une longueur moyenne, voire même un peu courte pour un 18 ans. Fruitée et subtilement boisée.

North Star Glenturret 8 ans Cask Series 008

58.3% alc./vol.
330 bouteilles – Distillé en décembre 2010, embouteillé en mars 2019 – Refill hogshead

Patrick 87%
Un beau gros whisky intense qui a su satisfaire l’amateur de whiskys tourbés que je suis. Nez: Wow, un beau parfum intense, plein de fumée de tourbe, d’agrumes sucrés et d’un soupçon de vanille. Bouche : Riche et fumée, avec des épices, du chêne, des noix, du tabac, des agrumes et une note médicinale. Finale: D’une belle longueur, tourbée, sucrée. Miam!

Martin 83%
Nez: Des arômes robustes, pâte de fruits rouges, malt grillé, boucane, quelques noix et agrumes, avec un peu de vanille pour chapeauter le tout. Bouche: Texture agréable, fruits et malt, poivre rose, fumée, cuir et agrumes. Vanille et un peu de sucre en poudre. Finale: Les saveurs exprimées précédemment filent à tout allure sur une vieille latte de chêne. Un crescendo de ce que je ne voudrais pas qui soit du soufre se pointe le bout du nez. Équilibre: Un bon whisky pour son âge, en le comparant à d’autres de 8 ans on voit clairement l’influence du fût, du malt d’origine et du savoir-faire à l’oeuvre ici. Dommage qu’une fausse note en finale vienne un peu chier dans mon pickup.

Glenturret 10 ans Peat Smoked – 2020 Maiden Release

50% alc./vol.

Patrick 86%
Très bon, mais semble plus jeune que son âge. Un bon whisky de tous les jours. Nez : Une belle fumée de tourbe riche et savoureuse, avec des agrumes et de la bruyère. Bouche : Porté par une belle texture huileuse, une riche fumée de tourbe légèrement salée, avec du chêne, des épices et une bonne dose d’agrumes. Finale: D’une belle longueur, s’étire longuement sur la fumée de tourbe et les épices.

Glenturret Peated Edition – Batch 3

43% alc./vol.

Patrick 89%
Un whisky jeune mais vraiment bien bâti. Savoureux, équilibré et agréable. Nez: De la fumée de tourbe légère, de la vanille et le new make qui n’est pas trop loin. Bouche : Oh, ici la fumée de tourbe n’est pas du tout discrète et prends au contraire toute la place! Bref, fumée, poivre, bois et une touche de vanille. Le tout porté par une belle texture huileuse. Finale : D’une belle longueur, fumée et boisée.

Glenturret 15 ans – 2021 Release

53% alc./vol.

Patrick 88%
Un très bon whisky dont j’ai spécialement apprécié le parfum. Chaleureux et débordant de saveurs. Nez: Torrieux, ça sent rudement bon ça! De la pomme caramel, des fruits tropicaux et de la vanille. Bouche: Du beau xérès chaleureux, des pêches dans le sirop, du chêne, des épices et une goutte de vanille. Le tout est porté par une belle texture. Finale : D’une belle longueur, chaleureuse et fruitée.

Glenturret 12 ans – 2022 Release

46% alc./vol.

Patrick 89%
Wow, je suis content de mon achat! Que dire de plus ??!! Nez : Un délicieux parfum sucré, avec du sucre d’orge, de la noix de coco et de fruits tropicaux. Bouche: Du beau bois épicé, du gingembre, du sucre d’orge et quelques fruits tropicaux. Le tout, porté par une belle texture crémeuse. Finale: D’une belle longueur, chaleureuse, fruitée et sucrée.

Glenturret Triple Wood – 2020 Maiden Release

43% alc./vol.

Patrick 89%
Une belle surprise que ce whisky, meilleur de gorgée en gorgée. Mais vraiment meilleur de gorgée en gorgée! Impressionnant. Nez : Un parfum suave, avec des fruits mûrs et un peu de gâteau au gingembre. Bouche : Mmmmh, c’est bon ça ! Les fruits mûrs et le gâteau au gingembre ont ici une belle intensité. Le tout est complété brillamment par un peu de chêne et une goutte de chêne. Finale: D’une longueur moyenne, boisée et fruitée.

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