56.1% alc./vol.
Patrick 87%
Un classique que ce whisky, un beau gros “in your face” bourbon-cask-strength. Nez : Des herbes, de la vanille, du bonheur! Bouche : De belles herbes fraîches, du chêne sec, de beaux fruits exotiques et un peu de sucre. Finale : D’une longueur moyenne, boisée et discrètement fruité.
43% alc./vol.
Patrick 88%
Un très bon whisky, qui m’a fait penser à certains des meilleurs “The Murray”, mais à un taux d’alcool plus civilisé. Nez : On reconnaît la distillerie dès le premier arôme, avec son mélange de fruits tropicaux, de fleurs séchées et de chêne sec. Bouche: Porté par les épices du chêne, les fleurs séchées et de vieux fruits discrets font de ce whisky une valeur sûre pour l’amateur du style “bourbon cask”. Finale: D’une longueur moyenne, assez florale.
43% alc./vol.
Patrick 88%
Un autre classique annuel d’Oban que j’aime bien. Nez : Dernière de fruits mûrs, de sucre exotique et de chêne chaleureux. Bouche : Chaleureux et boisé, plein de beaux fruits mûrs d’orange et d’épices. Finale : D’une belle longueur, orangée et boisée.
50.2% alc./vol.
Patrick 88%
Un superbe Glen Garioch très complexe et bien balancé. Nez : Un parfum très complexe, avec un mélange ahurissant de noix de coco, miel, fleurs, fruits tropicaux et sirop d’érable. Bouche : Portées par le bois, une tonne de saveurs se présentent en même temps pour mon plus grand plaisir: miel, fleurs, fruits tropicaux, noix de coco encore “vertes” et quelques épices. Finale: D’une belle longueur, boisée, épicée et subtilement fruitée.
40% alc./vol.
Patrick 82%
Un bon dram, qui semble toutefois plus jeune que son âge et dont la texture est un peu trop aqueuse. MAIS, ça demeure un bon mix de saveurs que j’ai eu bien du plaisir à le boire. Nez : Un mélange relativement complexe de miel, de fruits tropicaux, de chocolat et de fumée vraiment, mais vraiment discrète. Bouche : La fumée de tourbe est ici plus présente, ainsi que de beaux fruits caramélisés nappés de chocolat. Finale : Un peu courte, marquée par le chocolat et de la fumée subtile.
40% alc./vol.
Patrick 75%
Je suis en maudit après le champion qui a décidé d’embouteiller ça. Genre, 7-8 ans de plus, et ça aurait pu être bon. A éviter à tout prix. Nez : Trèèèès jeune malt, avec des fruits tropicaux et des agrumes. Bouche : Oh fuck que c’est jeune ça. New make, malt et fruits tropicaux. Finale : D’une longueur moyenne, marquée par le new make.
45.8% alc./vol.
Travel retail exclusive
Patrick 84%
Un assez bon scotch, mais qui semble plus dilué que les Talisker auxquels je suis habitué. Nez : Fumée de tourbe qui semble diluée dans des biscuits sablés. Bouche : La fumée est ici plus ferme, avec de belles épices, du bois brûlé et une discrète note sucrée. Finale : D’une longueur moyenne, fumée, poivrée, mais porté par une texture un peu aqueuse.
46% alc./vol.
Patrick 89%
Un whisky présentant un mélange de saveurs assez orignal et bien réussi. Ce n’est pas du tout ce à quoi je m’attendais, mais j’en suis tout de même satisfait. Nez : Un délicieux parfum de délicate fumée de tourbe avec une touche d’herbes et d’agrumes, une pointe de chêne et de la vanille très discrète. Bouche : Étonnant! D’abord une tonne d’épices, d’herbes et de poivre, qui se retrouve rapidement mariée avec une belle fumée de tourbe et de chêne sec. Après la deuxième gorgée, j’y retrouve aussi une discrète note de vin rouge chaleureux. Mais vraiment discrète ! Le tout est aussi porté par une belle texture huileuse. Finale : D’une belle longueur, fumée, boisée et chaleureuse.
40.6% alc./vol.
Distilled 1989, Bottled 2018 from bourbon Hogshead, 198 bottles.
André 91%
Rarement gouté un Highland Park si fumé. Au nez, fumée terreuse, caramel salé et une avalanche de fruits tropicaux, de sirop de poires, raisins verts, citron festif. Exquis! Texture divine en bouche, soyeuse et très mais vraiment très texturée, moelleuse. Melon au miel, poires, fruits tropicaux frais, sensation huileuse assaisonnée d’une pincée de sel de mer. Esprit maritime indéniable. S’en suit des vagues de compote de bananes assorties d’une pincée de gingembre et de passablement de miel. La fumée est très présente en bouche également. Longue finale, tout en douceur, a la fois fraîche et maritime, très fruitée et sur les saveurs découlant de l’utilisation du bourbon cask. Un HP hyper singulier où la non utilisation du Sherry Cask ne me manque pas même si j’en raffole habituellement chez cette maison.
53.5%
Distillery bottling, limited edition of 3060 bottles
André 92%
WOWWWW quel nez, hyper doux et sensuel, sur la confiture de fruits rouges, soyeux, exquis. Framboises, cerises, miel assorti d’une pincée florale. À l’aération, vanille crémeuse. Bouche fruitée; pommes, framboises, oranges et mangues. Wow encore. Texture moelleuse et épicée. Aux gorgées suivantes, raisins verts, mangues et poires. Belle longue et douce finale, finement épicée et gourmande sur les fruits.