Old Particular The Midnight Series Bunnahabhain 18 ans Vintage 2004

48.4% alc./vol.
Distilled December 2004, Bottled March 2023 from Refill Sherry Butt #DL17162, 588 bottles.

André 87%
Nez complexe et évolutif. Couscous de viande fumée sur le feu assaisonné de dattes et de raisins secs, sensation de poussière de pierre en background, prunes, sel de mer et tourbe cendreuse. Grosses notes de tabac à pipe à l’aération. En bouche;
chocolat noir amer, tabac et cassonade, gras de viande brûlant sur le feu de camps, iode, pincée de poivre. Fumée de tourbe organique et cendreuse. Sensation de minéralité bien présente. La texture est la partie la plus ordinaire malheureusement, plutôt liquide
mais apportant de bonnes épices poivrées et une pincée de cannelle. Finale de longueur moyenne, livrant de bonnes épices et des notes de fruits rougeâtres ainsi que des notes persistantes de fumée de tourbe organique.

Patrick 94%
Un délicieux mélange de sel, de sucre, de fumée, de viande et d’épices. L’un des meilleurs Bunna que j’aie eu, il est extraordinairement complexe et superbement balancé. J’adore! Nez: Saucissons secs poivrés, salés et fumés. Alléchant. Non, appétissant. Bouche : La fumée est ici plus présente, même si elle demeure bien mesurée. J’y trouve toujours un peu de viande, des épices, de l’orge, du miel onctueux et de discrets petits fruits mûrs. Belle texture en bouche. Finale : D’une belle longueur, fumée, légèrement poivrée et salée.

Rampur Vintage Select Casks 2023

43% alc./vol.
La distillerie Rampur était le nom d’origine de Radico Khaitan, la quatrième plus grande entreprise de spiritueux d’Inde. Elle produit du whisky depuis plus d’un demi-siècle et cette cuvée Rampur Select est son fleuron, vieillie en fûts de bourbon.

André 60%
Nez de pommes vertes, oranges sanguines, le melon au miel et les abricots, morceaux d’oranges ont une apparence chimique très bizarre. Intenses notes de céréales séchées nappées de miel et de vanille. À l’aération, ça devient encore plus bizarre car le nez s’ouvre sur des notes de cannelle et de réglisse qui rappelle certains rye whisky canadien qui s’accompagne d’une sensation cireuse. En bouche, la texture est VRAIMENT weird. Au départ c’est hyper fluide puis ça devient moelleux et sucré. Fruits tropicaux, saveurs chimiques et industrielles fake, melon, abricots, cannelle, sucre en poudre, miel, orange chimique. Finale de jujubes aux fruits, de saveurs artificielles et de réglisse rouge. Quelle expérience. L’Inde industrielle doit sentir comme ça.

Patrick 75%
Définitivement pas dans mes goûts, un whisky plutôt mauvais – Mais le pire, c’est qu’on dirait qu’on y a mis beaucoup d’efforts. Nez : Pommes cuites et bois mouillé, des fruits un peu moisis et des fleurs fanées. Bouche : Toujours les fleurs fanées et les fruits pourris, avec une bonne dose de bois grillé et de chaleureuses épices. J’y trouve aussi un tait de miel et un soupçon d’agrumes. Finale : D’une longueur… Ah, et puis zut, je fatigué de mettre des efforts dans un whisky qui n’en vaut pas la peine.

Lindores Thiron 2024

49.4% alc./vol.
Première bouteille d’une série annuelle d’éditions limitées célébrant ses liens historiques avec l’abbaye de Thiron-Gardais. L’abbaye médiévale de Lindores, située dans le sud-ouest de la France, est l’abbaye mère de toutes les abbayes tironiennes, dont celle de Lindores. Cette édition commémore 833 ans de lien entre l’abbaye de Lindores et l’abbaye de Tiron, où le frère Jean Cor, moine tironien originaire de Lindores, reçut l’ordre de préparer de l’eau-de-vie pour le roi en 1494. Le Lindores Thiron 2024 est vieilli en barriques de vin rouge, en fûts de bourbon et en chêne vierge français provenant de la région de Thiron-Gardais.

André 79%
Pas mauvais mais juste ok et pas vraiment dans ma palette de goûts. Bois de chêne vanillé, poires et abricots, une légère touche de fruits rouges séchés, beaucoup de gingembre au nez. En bouche; bananes, poires, abricots, ananas, oranges, framboises, essence de bois tannique, poivre et gingembre. Texture légèrement onctueuse, merci au Virgin Oak de calmer la donne aux épices. Jeunesse évidente autant au nez qu’en bouche. Finale sèche et tannique, le bois monopolise beaucoup trop la scène mais laisse tout de même la place à l’alcool parfumé de vanille et de fruits tropicaux. Manque de nuance et encore trop influencé par le bois et les épices.

Gordon & MacPhail Ardmore 1981

40% alc./vol.
Bottled 1996.

André 83%
Première fois que je goûte un Ardmore si peu fumé. Le nez s’ouvre sur les fruits du verger – pomme verte, poires, melon au miel – avant que s’intalle une fumée de tourbe terreuse et poivrée distante accompagné de fruits rouges séchés. La bouche est tropicale et finement maritime. Melon au miel, oranges, sirop de poires, iode, terreau d’empotage humide, pommes et poivre moulu. Après 2-3 lapées, j’ai des notes de réglisse rouge et de cannelle qui s’ajoutent. Malheureusement, la texture est un peu disparate et effacée. Les flaveurs du whisky s’évaporent rapidement et le tout vient ‘’flat’’ à vitesse grand V. La finale s’étire sur des tonalités de fumées de tourbe terreuse, sécheresse poivrée importante et notes d’oranges et de muscade.

Campbeltown Loch Edition 2024

46% alc./vol.
Les cinq malts de Campbeltown, la plus petite région productrice de whisky d’Écosse, ont été utilisés pour élaborer le Campbeltown Loch Blended Malt Scotch Whisky. Seules trois distilleries y sont implantées : Glen Scotia, Glengyle et Springbank. Cette dernière produit trois styles différents : non tourbé (Hazelburn), moyennement tourbé (Springbank) et fortement tourbé (Longrow). Ce blended malt a vieilli en fûts de bourbon et de sherry, mais il semblerait que les fûts de sherry aient prédominé.

André 86%
Nez s’ouvrant sur le zeste d’orange et les framboises, les raisins secs, salinité en background. La bouche livre une tonne de fruits rouges et de fruits tropicaux sur un édredon de fumée de tourbe maritime feutrée. Ananas, abricots, oranges, raisins, miel, iode, fumée de tourbe terreuse et sèche lointaine, cerises, le tout saupoudré de poivre noir. À la deuxième gorgée, sensation minérale et de poussière de pierre. La finale est plus pointue; gingembre, poivre, mélange de fruits séchés et tourbe terreuse et maritime. Un beau blended malt, très abordable, qui représente bien l’ADN de la région de Campbeltown, le tout, sans notes de soufre!

Patrick 90%
Moi qui pensais me retrouver avec une version cheap de Springbank, je suis très agréablement surpris. C’est un dram superbe qui présente avec brio le bouquet de saveurs des cinq malts de Campbeltown. Nez : Beurre salé, gingembre, caramel, dattes, sucre brun et de la vanille. Alléchant! Bouche : Miam, du délicieux caramel salé, de la vanille, des dattes, du sucre brun, des noix grillées et une discrète mais enveloppante fumée de tourbe. Belle texture en bouche huileuse. Finale : D’une belle longueur, fumée, avec un peu de cuir et du bois brûlé.

James MacArthur’s Old Master’s Cask Strength Selection Littlemill 8 ans

60.4% alc./vol.

André 69%
Mélange de foin séché et d’herbe verte tout juste tondue au nez, tarte meringue et citron vert, menthe verte fraiche, melon au miel. Amalgame TRÈS bizarre et déboussolant. L’intégration de l’alcool en bouche est vraiment bien réussie en revanche, mais l’apport de notes herbacées est trop important. Herbe verte dans le sac de la tondeuse, fines herbes, lime et citron, poivre blanc, vanille. La finale est monochrome sur les vieilles planches de bois de chêne sec tombées dans l’herbe mouillée tout juste tondue, eau Montellier, oranges, Cream Soda alcoolisé, d’une rasade de poivre blanc moulu et d’eau légèrement chlorée. Flaveurs douteuses, équilibre déficient, mais expérience divertissante.

Duncan Taylor Bunnahabhain 9 ans Peated Sherry Single Cask

55.1% alc./vol.
Peated Sherry Single Cask #3814010808, Distilled 10/2014, Bottled 12/2023, Bottle #652 of 663.

André 83%
Premières impression du nez s’ouvrant sur un mélange de soufre minéral et salin sur un canevas de petits fruits rouges séchés. Iode, camphre et embruns marins, poussière de pierre, fruits secs, oranges, fumée terreuse et grasse. En bouche; carapace de fruits de mer, sel séché sur les galets, terreau humide, oranges sanguines et petits fruits sauvages. Ensemble médicinal qui revient constamment sur un fond soufré mais d’intensité correcte. Finale de cendre froide, bois de chêne plus évident, esprit maritime et fumée grasse et terreuse.

Patrick 88%
Un gros whisky fumé qui, à défaut de complexité, est rudement efficace. Nez : Un peu de fumée, de discrète vanille sucrée, d’un soupçon de caramel et de bois brûlé. Bouche : De la fumée de tourbe, une bonne dose d’épices et beaucoup de bois grillé. Le tout est porté par une belle texture huileuse. Finale : D’une belle longueur, fumée avec une touche de goudron et beaucoup d’épices et de bois grillé.

Loch Lomond 21 ans

46% alc./vol.
Mariage de trois styles de whiskys de la distillerie, dont deux sont tourbés, et tous vieillis séparément dans des fûts de chêne américain avant d’être mariés jusqu’à trois mois avant la mise en bouteille et non-filtré à froid.

André 85%
Nez très doux et tropical avec une pointe herbacée; poires dans leur sirop, abricots, miel, vanille et bois doucement toasted. Après quelques minutes d’aération, notes de coconut et d’oranges. La bouche est plus relevée, herbacée et épicée. Poivre moulu et gingembre, melon au miel, poires, zeste de citron et des influences du bois de chêne très présentes. Ça manque d’équilibre et de texture également. Belles notes de bonbons au miel en finale, mangue, oranges, poires, abricots… et un p’tit ajout de fumée de tourbe bien discret évoluant en crescendo de façon plus affirmée et une sensation générale très épicée. Un dram déroutant et sans trop de ligne directrice mais très challengeant à évaluer.

Patrick 89%
Je suis fan de Loch Lomond, alors j’avais bien hâte de goûter ce 21 ans et je ne suis pas déçu. Bien balancé et présentant la complexité typique de la distillerie, c’est un très bon whisky. Nez: Un mélange de bois grillé et de noix de coco, des pommes rouges, du gingembre et une goutte de caramel. Bouche : L’arrivée en bouche est bien épicée, avec une petite volute de fumée de tourbe, du jus de citron, du bois carbonisé, des épices à steak, de la cannelle et un soupçon de vanille. Finale : D’une belle longueur, fumée et épicée.

Connoisseurs Choice Gordon & MacPhail St.Magdalene 1965

40% alc./vol.
Cette édition fût embouteillée à la fin des années 80. La quasi-totalité de la production de la distillerie St.Magdalene était destinée à l’assemblage. Suite à la crise du whisky de la fin des années 1970, elle cessa sa production et ferma ses portes en 1983.

André 90%
Très doux et délicat. Poires et pêches, miel, caramel discret, céréales et cosses d’oranges, fruits secs en toile de fond. La bouche est un mélange de fruits divers et de chocolat; abricots, pommes, poires, oranges, raisins et s’accompagne de noix cuites au four nappées de miel et de caramel ainsi que d’un soupçon de menthe poivrée. La finale offre un amalgame de fruits dans une pochette de cuir huilée et d’un mélange de caramel et de chocolat au lait, le tout sur un édredon d’épices pétillants.

Glentauchers 15 ans (ancien embouteillage Allied Domecq des années 80)

46% alc./vol.
La distillerie Glentauchers fut mise en sommeil par United Distillers en 1985, puis vendue à Allied Domecq en 1989. Les malts de cette distillerie sont rarement mis en bouteille en version officielle et sont généralement utilisé dans des assemblages. Glentauchers est la pierre angulaire du Blended Whisky Teacher’s.

André 86%
Nez gorgé de vieilles oranges de sherry très bien équilibré, de compote de bananes, miel chaud, de jujubes et de Sprite au citron effervescent. La bouche est épicée et expose de grosses notes de fruits séchés. Oranges sanguines, prunes, sucre pétillant, agrumes, abricots, bananes. La finale, malheureusement un peu courte, mélange les fruits tropicaux et les fruits rouges séchés.