42% alc./vol.
Âgé en partie en fûts de vin blanc.
Patrick 80%
L’utilisation de fûts de vin blanc n’est pas commune, et ce whisky m’aide un peu à comprendre pourquoi… Nez : Me fait presque penser à du gin tellement que ça déborde d’herbes, mais aussi de raisins verts pas tout à fait mûrs. Bouche : Porté sur les herbes et les fleurs, un peu huileux… Et aussi un peu de raisins verts amers. Finale : D’une longueur moyenne, un peu trop herbeuse.
42% alc./vol.
Produit à partir d’orge cultivée à 100 % en Colombie-Britannique. Malté, broyé, fermenté et distillé sur place. Vieilli dans des fûts ayant contenu exclusivement du bourbon. Âgé de 3 à 8 ans.
Patrick 85%
S’il ne s’agit pas d’un whisky pour tout le monde, ça demeure quelque chose que j’aime bien ! Nez : Une fraîcheur me donnant l’impression de prendre une marche dans le bois au petit matin. Bouche : En continuant ma marche dans le bois, je me prends les pieds dans une racine et j’atterrie la face dans un bouquet d’herbes aromatiques. L’ensemble est jeune et frais. Finale : Un peu courte, fraîche et herbeuse.
46.3% alc./vol.
Blended Scotch Whisky, l’étiquette mentionne « Mostly Heavily Peated », Bourbon & Sherry Cask. En fait, 10000 litres de Ledaig de 18 ans avec 30 litres de whisky de grain.
Patrick 93%
Un whisky magistral, savoureux, débordant de saveurs, complexe et… Comment dire? Cr….ement bon! Nez : Fumée de tourbe et fruits mûrs typiques des fûts de xérès et un peu de sel. Bouche: Le sel est ici à l’avant-plan, avec de la belle fumée de tourbe « goudronneuse » et huileuse, un peu de jus de fruits tropicaux et un soupçon d’agrumes. Finale : D’une belle longueur, salée, fumée et délicieusement savoureuse.
55% alc./vol.
Arran single malt
Patrick 91%
Meilleur et plus complexe de gorgée en gorgée, je trouve ici un dram vraiment spectaculaire. Arran à son meilleur. Nez : Fraîche fumée de tourbe maritime, avec de juteuses agrumes. Bouche : Porté par une superbe texture huileuse, avec de la fumée de tourbe un peu crasseuse, de la cendre et de l’huile, ainsi que des agrumes, de subtils fruits tropicaux (bananes brunies ? Mangues? Melon d’eau?) et du sel. Finale : D’une très belle longueur, savoureuse, salée… Miam miam !
44.6% alc./vol.
Distillé en 1984, âgé dans un Refill Sherry Butt, puis transféré dans Ex-Islay Quarter Cask – Cask Strength.
Patrick 92%
Si ce n’était de la finale un peu courte, ça serait un classique incontournable. Ça demeure tout de même superbe. Nez : Parfum très léger de mangues, d’ananas bien mûrs, d’agrumes, de fruits tropicaux et de vanille. Bouche : Une belle surprise, débordant de fruits tropicaux, de noix de coco grillées, de violettes et du sel très subtil… Il y a un je-ne-sais-quoi me rappelant des Bowmore des années ’90 (désolé pour la référence un peu obscure, mais ceux qui savent, savent!). Finale : Un peu courte, mais tout de même délicieuse.
46% alc./vol.
Refill Bourbon Barrels – Islay Blended Malt – En fait, un Laphroaig « tea spooné »
Patrick 92%
Un Laphroaig un peu plus léger que les produits réguliers, mais qui compense amplement avec du sel maritime qui est presque divin. Ça donne le feeling de boire du Laphroaig sur la plage devant la distillerie. Nez : Des cendres, du goudron, de la fumée huileuse, du sel et un peu d’agrumes… Oui, ça doit vraiment être un Laphroaig. Bouche : De la belle fumée huileuse et salée, une bonne dose de bois brûlé et épicé et un peu de goudron. Finale: D’une belle longueur, boisée, fumée et salée.
48% alc./vol.
Patrick 79%
Un whisky qui ne livre pas la marchandise que je m’attendais. Venant de Glen Garioch, je suis très déçu. Nez: De savoureux et alléchants agrumes avec des fruits des champs pas encore tout à fait mûrs et des violettes. Bouche : Complexe, floral, boisé et de subtils fruits des champs encore un peu verts. La balance de l’ensemble est malheureusement toute croche. La texture en bouche est un peu mince. Finale : Un peu courte et boisée.
46% alc./vol.
Patrick 77%
Assez typique de la distillerie, bref rien pour que je devienne un fan. Nez : Des clémentines, des oranges sanguines, du cacao en poudre et un petit côté de new make. Bouche : Mieux que ce que le nez laissait présager, avec toujours une bonne dose d’agrumes et de fruits tropicaux, mais la jeunesse (relative) du whisky est masquée par une bonne dose de chêne brûlé et épicé. Finale : D’une longueur moyenne, boisée avec des fruits tropicaux.
50.5% alc./vol.
Single Grain Whisky
Patrick 91%
Un whisky d’une incroyable complexité… Comme lorsqu’en voyage, on se retrouve devant un feu d’artifice alors que l’on ne s’y attendait pas. Nez : Un délicieux parfum typique d’un single grain écossais, avec du beurre, des petits fruits et un peu de caramel écossais. Bouche : Une avalanche de saveurs, avec des petits fruits des champs, du beurre, du chêne épicé et craquant, du caramel onctueux… Je retrouve ici un whisky relativement délicat et extrêmement complexe et savoureux. Finale : D’une belle longueur, complexe, savoureuse, avec des fruits, du beurre et du chêne épicé.
48% alc./vol.
« Mostly » Single Estate – Blended Malt Whisky – Batch #1
Patrick 75%
Mouin, très moyen, et je reste poli. Si ce n’était que j’avais à écrire cette évaluation, je m’en serais tenu à une seule gorgée. Nez : Fruits du verger et fleurs, avec une goutte de caramel réchauffé. Bouche : Porté par une belle texture, avec des fruits du verger et des fleurs, et une touche de fruits tropicaux. Finale : D’une longueur moyenne, plutôt boisée.