Armorik Sherry Cask – Edition 2019

46% alc./vol.

André 79%
Raisins de Corinthe, confiture de fruits sauvages, confiture de cerises, poires et abricots, miel et caramel. Le nez est onctueux et rond, presque avec une touche licoreuse aussi. Pelures de pommes rouges, zeste d’oranges et un soupçon de poivre broyé. La douceur et la plénitude du enz est vite balayé par une avalanche de poivre qui débalance la bouche abruptement. Je laisse reposer le whisky un 15 minutes et j’y reviens pour un second survol. Un peu mon agressif dans l’attaque en bouche mais qui tranche encore trop avec la douceur du nez. Compote de fruits rouges et de cerises, poivre, anis, pommes, raisins, épices boisées. Finale fruitée et de caramel avec quelque chose de terreux bizarre.

Patrick 87%
Un beau whisky plein de saveurs! Vraiment, le whisky français, et Armorik en particulier, n’ont plus grand chose à apprendre des Écossais! Nez : Du beau xérès, du chocolat au lait, des fruits… Appétissant. Bouche : De beaux fruits mûrs, des épices et du bois brûlé. Finale : D’une belle longueur, marquée par une touche de fruits et une bonne dose de bois brûlé.

Armorik Classic – Edition 2018

46% alc./vol.
Dernier né de la gamme Armorik, Classic est une version de plus de 5 ans non filtrée à froid mise en bouteille à 46% issue d’un vieillissement en fûts de bourbon et de sherry.

André 81%
Céréales maltées au miel et vanille, petits fruits rouges sauvages, fruits secs, notes de pommes aussi, comme dans l’édition 10 ans. Les fûts de bourbon prédominent tout de même sur le sherry. La bouche, tout comme le nez, est douce et texturée, notes prononcées de cannelle et de poivre, de réglisse. La finale est épicée, poivrée et salée, aux atours de fruits séchés et de bois brûlé, un peu courte malheureusement.

Patrick 80%
Un whisky un peu rough, mais tout de même agréable. Nez: Parfum de léger malt, des fruits discrets et une touche de toffee. Bouche : Du bois brûlé, des épices dont du poivre, des fruits discrets. Finale : Un peu courte, poivrée et boisée.

Armorik Double Maturation – Edition 2018

46% alc./vol.
Vieilli au moins 5 ans dans les traditionnels fûts de chêne du Parc d’Armorique, puis affiné en reposant quelques mois en fûts de Xérès.

André 80%
Dès les premières humées, il y a quelque chose qui ne me plait pas beaucoup. Que ce soit dans le style de tourbe aux accents de terre mouillée ou le fût qui inspire le virgin oak peut-être. Ceci étant dit, on retrouve encore une fois les odeurs de céréales maltées roulées dans le miel, une crème vanillée onctueuse et le sirop de poires, les agrumes et les pommes vertes. La bouche est assaisonnée d’agrumes et de poires, d’oranges. On a droit à un ressac maritime salé et de caramel qui adoucit les notes de bois brûlé en finale. Pas un mauvais whisky, mais dfinitivement pas dans ma palette aromatique.

Patrick 88%
Un beau whisky complexe et vraiment bien équilibré. Je suis bien content d’en avoir acheté une bouteille! Nez : Un beau mélange appétissant de chocolat et de fruits sucrés. Bouche : De belles épices, quelques fruits, du bois brûlé. Plein la gueule de saveurs! Finale : D’une belle longueur, plein d’épices et de petits fruits des champs.

Martin 81.5%
Nez: Grain et miel, vanille et vieux bois humide. Poires et pommes, sucre en poudre et herbe mouillée. Plutôt fade somme toute. Bouche: Pommes et oranges, raisins et vanille, chêne et sucre blanc. Touches de fruits et de poivre ici et là. Moins pénible que le nez ne l’annonçait. C’est quand même pas méchant. Finale: Une drôle d’astringence nous rattrape ici et gâche un peu le faible espoir qu’on avait jusqu’ici d’expérimenter un malt savoureux. Équilibre: Je suis désolé, je ne souhaite qu’aimer cet embouteillage, mais trop de petites lacunes m’empêchent de déclarer cette bouteille comme un achat stratégique.

Armorik Peated Cask Sample #6803

62.7% alc./vol.
Fût #6803, chai 3, lot 1175. Octobre 2016 – Octobre 2019; Whisky tourbé, vieilli en ex-fûts de bourbon

André 91%
À 50ppm, le nez est vraiment hyper doux et tire plus sur la vanille, les poires, les abricots et l’ananas pour ensuite développer des arômes de crème Française et de pâtisseries. La tourbe est présente mais ne domine par le nez, tout comme l’alcool bien lové dans l’édredon soyeux de vanille. La bouche offre une texture divine, bien moelleuse. De belles notes d’oranges, de citron et d’agrumes sont lentement apparues durant l’aération et sont à peine voilées par un nuage diaphane de tourbe aux atours de terre humide. On a toujours droit aux saveurs de poires, d’abricot et d’ananas perçues au nez. L’équilibre est parfait, les notes de tourbe sont succulentes, l’ensemble est vraiment superbe. La tourbe remonte dans les narines en finale de bouche qui est soutenue, surtout après quelques lapées, l’alcool s’est montré le bout du nez sournoisement. Définitivement le Armorik le plus équilibré jusqu’à ce jour, ce qui me fais me demander pourquoi nous n’avons pas accès à des single cask plus souvent.

Patrick 90%
Scoop! Si la distillerie va de l’avant avec son plan de sortir sur le marché ce nouveau produit, n’hésitez pas et sautez dessus! Lors d’une dégustation avec près de 80 personnes, ce fut de loin le favori de la soirée! Nez : Belle fumée de tourbe intense, avec un peu d’épices et de bois et une touche subtile de vanille. Bouche : De belles épices emportées par belle vague de fumée de tourbe et une touche salée. Wow! Finale : D’une superbe longueur, marquée par la fumée de tourbe et du sel.

Martin 90%
Nez: Vague d’épices assez puissant et agressive. Par la suite on y va avec une légère tourbe, un bon bois qui supporte le reste, poire et crème pâtissière. Bouche: Texture agréable, bois et crème, vanille et épices. Citron et tourbe maritime. Terre humide, belle morsure de l’alcool, sans être trop désagréable. Finale: Longue, chaude et autrement plus qu’épicée. Les saveurs continuent de soutenir l’expérience. Équilibre: Warengheim, cessez de diluer vos whiskys calvaire!

Armorik 10 ans – Édition 2018

46% alc./vol.
Première édition de la distillerie avec mention d’âge, édition limitée de 2000 bouteilles.

André 85%
Mélange de poires nappées de miel et d’oranges, d’ananas et de nectarines, côté d’orge maltée très présent encore une fois, pâtisseries au miel et amandes, pelures de pommes et salade de fruits. La bouche est crémeuse en texture mais pimpée par les notes de poivre et de bois sec. Ananas et poires, nectarines, céréales maltées, caramel, miel, vanille. En étant attentif, on perçoit les fruits rouges dans la finale, relevée par les épices de cannelle et de poivre suivi de saveurs de bois brûlé intensément.

Patrick 89%
Avec ce premier “10 ans” d’Armorik, j’avais de grandes attentes. Et elles sont satisfaites! Ça fait penser à un superbe Speyside, avec tout ce qu’il faut à la bonne place. Je suis bien content d’en avoir acheté une bouteille. Vous cherchez un whisky français pour compléter votre collection et faire jaser les curieux? Ce whisky devrait être dans votre “short list”. Nez : Un beau parfum encourageant, avec de beaux fruits frais, du bois et de la vanille. Bouche : Oh, c’est bon, ça! Du bois légèrement brûlé, des fruits frais et juteux et de la vanille. Finale : D’une belle longueur, du bois brûlé et des beaux fruits.

Armorik Triagoz

46% alc./vol.
2000 bouteilles, distillé décembre 2013. Armorik Triagoz est un hommage au petit archipel sauvage des Triagoz, au large de la Côte de Granit Rose. Il s’agit du premier single malt fumé de la distillerie

Patrick 86%
Un très bon whisky avec une légère fumée de tourbe délicieuse. Nez : Un beau parfum de fruits exotiques et de la fumée discrète de tourbe. Bouche : Fumée de tourbe épicée, quelques fruits exotiques et du bois brûlé. Finale : D’une belle longueur, fumée et boisée.

Warenghem Breizh

42% alc./vol.
Blend composé à 50% degrain et 50% de malt, double distillation en alambics de cuivre suivi d’un vieillissement en fûts de chêne traditionnels, le tout sublimé par le climat si particulier de la Bretagne.

André 82%
Approche très réservée et on utilise des éléments qui ne sortent pas trop du spectre grand public. Céréales au miel, crème glacée à la vanille, sirop de poires et fruits à chair, fleurs blanches. On fait le tour rapidement. La bouche est onctueuse, mielleuse et vanillée, caramel frais, miel de bruyère et poires, crème à la vanille, céréales maltées, tarte aux pommes. Beau crescendo d’épices en finale de bouche qui se termine par des enbruns de sel de mer. Dommage pour la palette aromatique qui manque un peu d’audace. La texture de bouche est par contre hyper intéressante.

Patrick 80%
Un whisky simple et marqué par les céréales. Une bonne base de cocktail. Nez : Parfum dominé par les céréales, dont de l’orge et du blé. Bouche : L’alcool est bien présent, avec une bonne dose de céréales et une note fruitée très subtile. Finale : D’une longueur moyenne, avec une touche de bois sec.

Martin 78%
Nez: Céréales grillées, fruits mijotés, légère vanille. Difficile à cerner, comme un genre de blend plus ou mins bien équilibré. Bouche: Vanille, crème, grain, new make mélasseux. Bois et épices. Plus ou moins bien maîtrisé, manque d’homogénéité. Finale: Assez raide, longue et épicée, soulignée par une vague d’amertume métallique. Équilibre: Simple et plus ou moins équilibré. La dichotomie entre le malt et le grain est assez flagrante. Trop agressif.

Armorik Dervenn

46% alc./vol.
Distillé janvier 2012 – 2000 bouteilles. Dervenn veut dire « chêne » en breton – le whisky a vieilli pendant plus de 4 ans au sein de fûts de chêne breton de premier remplissage. En collaboration avec le dernier tonnelier Breton, la distillerie innove depuis 15 ans avec des fûts en chêne des forêts bretonnes. Utilisés depuis longtemps dans notre Armorik Double Maturation, les voilà aujourd’hui mis à l’honneur dans cette édition limitée.

André 84%
Poires et pêches nappées de crème à saveur de vanille, amandes, salade de fruits, ananas. Il semble y avoir un beau sucre résiduel en background, j’ai encore les souvenirs de la poudre des bonbons Cigarettes Popaye. La bouche apporte une belle onctuosité, sensation crémeuse vanillée, savoureux mélange de salade de fruits tropicaux et d’oranges, ponctué d’une pincée de cannelle, de cannelle et de poivre ainsi que d’une touche de fumée de tourbe. Les notes de bois sont bien équilibrées aussi, genre bois de chêne séché. Finale plus épicée et soutenue, mélangée de sucre à bonbons et le caramel.

Patrick 88%
Un très bon whisky qui me donne envie de retourner faire un tour en Bretagne lors de mes prochaines vacances! Présente un mélange de saveurs boisées vraiment agréables. Subtilement original, j’aime! Nez: Parfum avec des fruits exotiques, des notes de céréales, de la fumée de tourbe discrète et un peu de bois frais. Bouche : D’abord le bois et une belle grosse fumée de tourbe portée par une texture légèrement huileuse, puis de belles épices, les céréales et, presque cachés, les fruits exotiques. Finale : D’une belle longueur, marquée par les fruits exotiques, le bois légèrement brûlé et un peu de fumée.

Martin 84%
Nez: Bois, vanille et crème fraîche. Un peu d’herbe et céréales mielleuses. Tourbe excessivement gênée et discrète. Quelques fruits en pâte. Caramel. Bouche: Miel, céréales, tourbe, malt, bois et épices. Bon mix de saveurs. Un peu agressif peut-être? Gomme balloune vers la fin. Finale: Assez alcoolisée, épicée, boisée et sucrée. Quelques fruits demeurent. Équilibre: Je ne sais pas trop. Pas mauvais, quoiqu’un petit quelque chose sur lequel je ne peux pas mette le doigt me dérange. C’est peut-être juste moi aussi.

Glann Ar Mor Kornog Roc’h Hir – Lot 11155

46% alc./vol.

Patrick 84%
Un beau whisky jeune et intense, avec toute la fumée qu’on peut rêver trouver dans son scotch. Nez : Parfum enveloppant de fumée de tourbe avec une bonne dose de vanille et un peu d’herbe. Bouche : Fumée de tourbe intense, poivre, le tout sur un fond feuillu. Finale : D’une belle longueur, intense, fumée et poivrée.

Réserve Légendaire – Vin de paille

44% alc./vol.
Whisky de France. Vieilli en fûts de xérès, puis finition en fûts de vin de paille. La Maison Marcel Cabelier, spécialiste dans l’élaboration de Vin Jaune et Vin de Paille depuis plusieurs générations, vous propose son Whisky 100% Français. Single malt double maturation: vieilli en fût de xéres – affinage en fût de vin de paillle dans le Jura.

André 78%
Au nez; poires et pêches, beaucoup de céréales et de fruits rouges, de la cerise et une bonne influence du fût de chêne également. On perçoit le bois sec et la vanille crémeuse, sensation preesque licoreuse au nez. Il y a quelque chose de très peeky dans le nez qui est difficile à isoler. N’étant pas connaisseur de Vin de paille, je ne peux dire si cela provient de ce type d’affinage. Belle onctuosité en bouche, abricots, poires, pêches, fruits à chair et pâtisseries au beurre. À chaque gorgée y’a quelque chose qui m’accroche au niveau des saveurs et de la sensation de pierre poreuse que laisse le whisky. Alors en désespoir de cause j’ai laissé le whisky dans le verre pour plus de 30 minutes sans couvercle, pleine aération. En revenant au nez, les notes de fruits à chair se sont pleinement gonflées, notes de chair de poires très intenses et sensation licoreuse, le nez est caramélisé et laisse s’échapper de grosses notes de vanille. C’est définitivement en finale de bouche et en rétro-olfaction que ça se gâte. Le whisky laisse une sensation poreuse et un peu acérée très bizarre. Au final, je trouve le whisky débalancé et les saveurs en bouche un peu douteuses même si le nez est bien intéressant.

Patrick 92%
Pas de surprise ici, ça goûte ce que c’est. Je dois toutefois admettre que mes attentes étaient élevées, et je ne suis pas déçu : c’est vraiment un superbe whisky qui doit rendre bie à des Écossais vert de jalousie! Et à ce prix-là, je n’ai pas hésité et je m’en suis acheté une bouteille! Nez : Parfum envoûtant qui présente un beau mélange unique de vin de xérès et de vin de paille. Bouche : Toujours le mélange unique des deux vins, l’ensemble étant très sucré et fruité. Finale : D’une belle longueur, légèrement épicée, sucrée et fruitée.

Martin 75%
Nez: Céréales mielleuses, fruits rouges, pommes de tire, bois et touche de xérès. Crème fraîche, nectarine et poires bien mûres. Bouche: Sherry, miel et caramel. Fruits, grain et pêches. Bois, crème avec une touche d’épices herbeuses. Un vent amer domine la bouche vers la fin, et se transpose en finale. Finale: Bois amer, xérès mal contrôlé, fruits et caramel épicé. Quelque chose ne cadre pas trop ici. Équilibre: Assez rectiligne comme expérience, sans surprises, si ce n’est que son manque d’équilibre et sa finale hors de contrôle. Retour à la planche à dessin plz…

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