Évaluations

Longrow Handfilled 2021

58.3% alc./vol.
Bottled 9/8/21

André 87%
Un peu brut dans l’approche, sur des notes prononcées de bois séché et de vanille, à la fois végétal et agricole pour ce qui est de la tourbe. Cosses d’oranges, jus de citron et miel. La bouche est céréalée, marquée par les fortes notes de fruits rouges et d’oranges. La tourbe est typique de la maison, grasse et végétale, très fermette même. À l’ingestion, notes citronnées mélangée de tourbe hyper typée, viande fumée, terreau humide. Finale pointue, boisée et épicée, forte tourbe terreuse et agricole.

Bladnoch 14 ans 2022 Release

46.7% alc./vol.
Agé dans d’ex fûts de xérès oloroso

Patrick 89%
Le genre de bouteille qui me donne envie de découvrir l’ensemble du range de whisky de cette distillerie. Très bon! Nez : Du délicieux xérès sucré, des Glosettes aux raisins, des oranges et quelques gouttes de miel. Engageant. Bouche : Les Glosettes aux raisins sont au premier plan, avec aussi du chêne bien épicé, du gingembre, des noix, de l’expresso, plein de fruits mûrs et du caramel bien sucré. Le tout est porté par une belle texture huileuse. Finale : D’une belle longueur, chaleureuse, fruitée et boisée.

Clydeside Stobcross

46% alc./vol.
Inaugural Release

Patrick 85%
Vraiment bien pour un whisky si jeune, qui offre de plus un rapport qualité/prix plutôt honnête. En fait, j’ai fini mon verre plus rapidement que je ne l’anticipais au début, et je me suis surpris à penser à m’en servir un deuxième! Nez : Parfum de fleurs tropicales, frais et sucré. En fait, j’ai l’impression de me retrouver dans un jardin botanique quelque part dans les Caraïbes! Bouche : Du bois frais, voire même encore un peu vert, des herbes, du poivre blanc, une pincée de sucre blanc et quelques fruits du verger, dont des pommes vertes. La texture est un peu mince, ce qui n’est pas surprenant chez un whisky aussi jeune. Finale : D’une longueur moyenne, marquée par le bois vert et les pommes vertes.

Signatory Vintage North British 30 ans 1991

51.8% alc./vol.
Cask Strength Collection – Distillé 02/09/1991, embouteillé 12/04/2022 – Agé en en refill sherry butt # 262080 – 442 bouteilles

Patrick 92%
Si j’avais à n’utiliser que 3 mots pour décrire ce whisky, ce serait « xérès », « chêne » et « balance ». J’en ai adoré chaque gorgée, et j’en prendrais une pleine bouteille s’il en restait quelque part! Nez: Le xérès prédomine presque outrageusement ici, avec beaux fruits mûrs, de la vanille, du chêne, du sucre brun et de la compote de pommes. Alléchant. Bouche : Oh, une vraie bombe de xérès. Mmmmh, mais que c’est bon! Donc, le xérès se présente sous la forme de beaux fruits mûrs, de compote de pommes avec une touche de cannelle, mais avec aussi de la cassonade légèrement chauffée, de la vanille, du chêne, une pincée de poivre et un peu de chocolat noir. Le tout porté par une superbe texture en bouche. Finale : D’une superbe longueur, marquée par le xérès et le chêne brûlé.

Midleton Very Rare 2022 Blend

40% alc./vol.

Patrick 84%
Ce whiskey ayant été créé/inventé en 1984, à une époque où le 40% d’alcool était la norme, je crois qu’il serait plus que temps de l’upgrader en lui accordant quelques % de plus, ce qui aurait probablement le même effet sur ma note! Dégusté le matin, au bord de la mer à Sept Iles, j’ai tout de même eu bien du plaisir à le boire, mais c’est peut-être la vue sur la marina qui est en fait responsable de ce plaisir. Conclusion : un beau whiskey pour faire des shots au chalet de pêche avec des chums, quand on en a les moyens. Nez: un beau parfum délicat qui, à l’aveugle, m’a plutôt fait pensé à un bourbon. J’y retrouve de belles notes de vanille, de pommes jaunes et de mandarines. Bouche : Ici, la vanille laisse place à du beau chêne bien charpenté (ce qui me fait encore une fois penser à du bourbon). A la seconde gorgée, j’y retrouve aussi des pommes rouges, du zeste d’orange et de belles épices craquantes. La texture en bouche souffre un peu de la grande dilution de ce whiskey. Finale : D’une longueur moyenne, s’étire sur de belles épices boisées.

Kilkerran 8 ans Sherry Matured

58.1% alc./vol.
Batch #6 2022

André 87%
Shit… Très intense comme nez. Caramel et cerises noires, figues, framboises, le tout dans un nuage de fumée de tourbe et de chocolat au lait. La bouche est terreuse, intensément marquée par les notes de cerises noires et de chocolat au lait fourré de caramel salé. Simple et efficace. Notes boisées plus presentes en finale qui demeure tout de même fruitée et passablement tourbée. Présentation un peu simpliste mais d’une qualité indéniable.

Arran Rare Batch 15 ans Argonne French Oak

53.5%
Distillery bottling, limited edition of 3060 bottles

André 92%
WOWWWW quel nez, hyper doux et sensuel, sur la confiture de fruits rouges, soyeux, exquis. Framboises, cerises, miel assorti d’une pincée florale. À l’aération, vanille crémeuse. Bouche fruitée; pommes, framboises, oranges et mangues. Wow encore. Texture moelleuse et épicée. Aux gorgées suivantes, raisins verts, mangues et poires. Belle longue et douce finale, finement épicée et gourmande sur les fruits.

Jefferson’s Ridiculously Small Batch Wood Experiment – Batch #04

46% alc./vol.
Baril de whiskey standard – medium char – dans lequel on a inséré des cubes de chêne carbonisés afin d’infuser le whiskey.

Martin 85%
Nez: Le bois carbonisé paraît au nez mais n’est pas agressif. Beaucoup de notes secondaires de poivre noir, de fruits rouges, de caramel chauffé et de vanille. Bouche: Léger au départ, poivre et bois, maïs et caramel. Touche de vanille, de cannelle et de réglisse. Finale: Bien acérée et solide, sur de accents cireux. Le bois, le maïs et le poivre blanc dominent, mais je me serais attendu à un chêne beaucoup trop agressif, je suis agréablement surpris. Équilibre: Une belle expérience ici, sans être un bourbon stellaire, on a affaire à un dram plutôt estival.

Jefferson’s Ridiculously Small Batch Wood Experiment – Batch #06

46% alc./vol.
Baril de bourbon originaux – light medium char – dans lequel on a inséré des planchettes de chêne légèrement toasté afin d’infuser le whisky.

André 81%
Nez rempli de cannelle poivrée et de réglisse rouge. Les notes boisées ne sont pas trop loin aussi, celui-ci est gorgée de notes de caramel et de miel. La présentation est relativement simpliste niveau aromatique en dehors de l’épine dorsale habituelle des bourbons. En bouche, le trio habituel, cannelle, réglisse poivre et un apport du bois beaucoup plus ressenti. Bois sec qui apporte une astrigence à la bouche, et une rétro-olfaction de cannelle poivrée soutenue et de cerises noires. On a tout le même droit à une onctuosité moelleuse apportée par les grains de céréales de maïs. Finale un peu mince niveau pérennité, bois brûlé, cannelle et réglisse.

Martin 80%
Nez: Mélange de poivres et de bois, entouré de fruits rouges et d’épices, plus particulièrement la cannelle. Un peu de cassonade, de chêne et de miel. Bouche: Cerise noire, poivre noir et bois carbonisé. Les épices et le bois brûlé dominent, nous faisant presque croire à un taux d’alcool supérieur. Finale: Se résorbe un peu trop rapidement, nous laissant avec des souvenirs de cerise, de cannelle, de caramel, mais surtout de bois et de poivre. Équilibre: J’aime croire à l’innovation et aux nouvelles façons de tenter d’impartir plus de saveurs à nos whiskys, mais ici on est un peu trop dans le brûlé.

Jefferson’s Ridiculously Small Batch Wood Experiment – Batch #12

46% alc./vol.
Baril de bourbon originaux dans lequel on a inséré des planchettes de chêne toasté pendant tune longue période afin d’infuser le whisky.

André 84%
Simonac, influences du bois de chêne vous avez dit? Planchettes de bois, réglisse et cannelle, caramel chauffé, cerises. Bouche très ferme, fortes épices; Sherry Coke, réglisse, caramel, cannelle, raisins mauves. Côté cireux genre Crayola. Finale de bois de cerisiers et de bois brûlé carbonisé, grosse cannelle. Intense au carré.

Martin 88%
Nez: Caramel, maïs, vanille, poivre broyé, réglisse rouge, cerise, mais surtout le chêne. Bien construit! Bouche: Arrivée douce, bardée de sirop de table, de maïs, de fruits rouges et de poivre rose. Le tout bien sûr chapeauté par le chêne cramé. Finale: La réglisse et la gomme balloune prennent cette étape un peu plus de front, comparé aux saveurs secondaires ici de bois, de sucre brun et d’épices. On apprécie l’originalité du changement. Équilibre: Un beau voyage qui tente d’explorer les contrastes du bourbon. J’adore.