Catherine Ferland – Bacchus en Canada – boissons, buveurs et ivresses en Nouvele-France

Septentrion – 2010

Patrick 80%
Ce livre m’a beaucoup appris sur l’histoire de ma ville, ma province, mon pays et ma passion sur l’alcool… Ceci étant dit, à l’origine du livre est la thèse doctorale de l’autrice, réalisée à l’Université Laval de 2000 à 2004 et… Ça parait! On ne rédige pas une thèse doctorale de la même manière qu’un livre grand public. Pour la première, la priorité est donnée à l’information présentée, qui se doit d’être exhaustive au possible. Pour le second, la priorité est plutôt donnée à l’aisance de lecture. Bref, oui pour le contenu, mais pour l’agrément, ce n’est pas aussi évident.

Carlo DeVito – Big Whiskey – Kentucky Bourbon, Tennessee Whiskey, the Rebirth of Rye and the Distillers of America’s Premier Spirits Region

Cider Mill Press – 2021

Patrick 86%
Un très bon livre de référence que j’ai rapidement lu malgré ses 640 pages bien tassées! J’aime bien le style de l’auteur qui ne se perd pas en fioritures, mais surtout, il nous présente une grande quantité d’information qui est habituellement difficile, sinon impossible de retrouver : certains mashbills en premier lieu, mais aussi d’où provient réellement le jus dans la bouteille…

Rich Mole – Whisky Wars of the Canadian West – Fifty Years of Battles Against the Bottle

Heritage House Publishing Company – 2012

Patrick 90%
Au travers de délicieuses anecdotes, ce livre présente la colonisation de l’Ouest Canadien comme je ne l’avais entrevue. Il nous rappelle la place centrale qu’avait l’alcool à ce moment et comment le Canada, même à ses frontières, est différent des États-Unis. J’ai d’ailleurs trouvé particulièrement savoureuse l’histoire des trafiquants d’alcool américains qui se sont convertis en voleurs de banque lorsqu’ils ont réalisé que personne ne portait d’armes à feu au Canada! Bref, un must have pour l’amateur d’histoire, et un bon moment de lecture pour tous les autres.

Glenn Dakin – Star Trek Cocktails – A Stellar Compendium

Eaglemoss Ltd – 2020

Patrick 93%
« Scotch? It was invented by a little old lady from Leningrad » – Chekov, “The Trouble With Tribbles”, TOS. Deux de mes passions sont réunies ici, alors il va sans dire que j’ai rapidement dévoré ce livre. La plupart des cocktails présentés sont des classiques, mais quelque fois avec une « twist » à la Star Trek, ce qui est toujours une façon agréable de démarrer une conversation avec mes amis geeks. Bref, l’un de mes livres préférés de la dernière année.

Carlo DeVito – The Spirit of Rye – Over 400 expressions to celebrate the rye revival

Cidel Mill Press – 2021

Partick 91%
Si ce livre ne vous donne pas soif de découvrir tous ces merveilleux ryes, c’est que vous n’aimez pas le rye! Une référence extraordinaire que j’ai adoré lire (plus de 650 pages, c’est une belle grosse « brique »), qui couvre tout ce qui se fait d’intéressant en matière de rye en Amérique du Nord (incluant le Canada ainsi que le Québec!). La présentation en est aussi très soignée, on aimerait le laisser reposer en compagnie de nos plus belles bouteilles. Amateurs de rye, ne passez pas à côté de ce chef d’œuvre!

Carol Peachee – Straight Bourbon – Distilling the industry’s heritage

Indiana University Press – 2017

Patrick 87%
On laisserait « négligemment » trainer les livres de Carol Peachee sur la table du salon tellement ils sont beaux! Tout comme son livre « The Birth of Bourbon », consacré aux distilleries « perdues », celui-ci nous présente de superbes photographies de distilleries en opération. Un livre extrêmement instructif, car il nous permet de voir les distilleries et leurs équipements sous des angles inédits et inaccessibles au commun des mortels!

Carol Peachee – The Birth of Bourbon – A photographic tour of early distilleries

University Press of Kentucky – 2015

Patrick 87%
Le genre de livre qu’on aime laisser traîner sur la table du salon tellement il est beau! Mais non ce livre de photographies seulement il est beau, il est aussi instructif, via les notes historiques et les explications entourant les photos des différentes pièces d’équipements. Les photos de la Old Taylor Distillery (avant sa réouverture, évidemment) sont particulièrement touchantes.

David Stirk – The Distilleries of Campbeltown – The Rise and Fall of the Whisky Capital of the World

Angels Share – 2019 (première publication en 2005)

Patrick 85%
Définitivement un livre de référence, dans le sens que ce n’est pas le genre de livre que vous serez incapable de déposer entre deux pages. Toutefois, ça demeure une riche source d’information pour quiconque est passionné par la riche histoire de cette région de production de scotch.

Peter McAuslan – Brewing Better Beer – The story of St-Ambroise and the birth of Quebec craft brewing


Aylen – 2022

Patrick 90%
Un livre inspirant que j’ai dévoré. L’histoire de St-Ambroise est passionnante, et le récit qu’en fait M. McAuslan nous donne soif! Et pour ceux qui se demandent pourquoi nous parlons d’un livre de bière sur un site de whisky, sachez que cet homme est aussi derrière le superbe Peter McAuslan’s Single Malt Whisky 3 ans ainsi que le Peter McAuslan’s 100% Québec Rye (pas encore évalué au moment d’écrire l’évaluation du livre).

Ian Macilwain – Bottled History – Feints, fellows and photographs

Envisage Books 2009

Patrick 91%
Ça c’est un livre que je veux laisser traîner sur la table du salon (ou de ma Whisky Room)! Regorgeant de superbes photographies de distilleries écossaises qui m’ont émues, intriguées et qui m’ont surtout données le goût de retourner visiter ces distilleries où j’étais passé trop rapidement! De plus, j’ai adoré les témoignages accompagnant ces photographies, et je me suis amusé à essayer de deviner à quelles distilleries ils se référaient lorsqu’ils n’étaient pas trop flatteurs envers le management de celles-ci! Un livre que j’ai dévoré en une seule soirée, je me recommande chaleureusement (mais bonne chance pour en trouver une copie!)