Bruichladdich Rocks 4th Edition

46% alc./vol.

Martin 82%
Jaune-doré-soleil un peu diffus. Nez: Maritime mais jeune. Sel, algues, un peu de tourbe fraîche. Mais aussi un peu de mélasse et de cuivre. Bouche: Texture moyenne. Orge et épices, avec un peu de citron et de sel. Par la suite se manifeste une belle et surprenante tourbe. Finale: On reste ensuite sur des notes de chêne et d’épices, mais plus fortement et fâcheusement sur des accents de cuivre et d’autres métaux. Équilibre: Bruichladdich peut sans gêne se targuer de produire les malts les plus expérimentaux et funky, mais on ne peut pas gagner à tout coup.

Laphroaig 17 ans 1999 Single Cask

58.8% alc./vol.
Bourbon Cask #5167

André 94.5%
Oufffff… Solide… La douceur des années passées doucement dans le bourbon cask a domestiqué la tourbe médicinale habituelle de la distillerie, même l’asphalte a perdu un peu de son agressivité délavée par une bordée de pluie aux accents de sel de mer, une pointe de tarte au citron, d’ananas en tranche, pansements antiseptique, café noir, oranges, citron et agrumes. Superbe texture veloutée en bouche en introduction, puis une vague progressive de tourbe phénolique et maritime, poivrée, notes de diachylons, aux notes de gingembre, de poivre concassé et d’agrumes. Pointe salée en finale, beaucoup d’agrumes et d’oranges, tartelette au citron. Les notes de tourbe sont intenses et dosées habilement, la sensation alcoolisée ne se pointe même pas le nez. Un Laphroaig complexe, hyper bien équilibré et qui montre que l’épine dorsale du whisky est majestueusement loin des dernières versions soporifiques que l’on nous offre sur le marché.

Patrick 94%
L’un des Laphroaig les plus intenses que j’aie vu, ce qui n’est pas peu dire. Si comme moi, vous aimez Laphroaig, celui-ci est gigantesque! Wow. Nez : La belle grosse fumée de tourbe sale de Laphroaig, avec du goudron, du sel et une tonne de médicaments. Bouche : Intense intense intense!! De la tourbe, du goudron, beaucoup de bois brûlé, du poivre et quelques épices.

Old Overholt Bonded 4 ans Straight Rye Whiskey

50% alc./vol.

André 82%
Nez doux, étrangement doux pour du rye à 50% d’alcool. Fruits rouges nappés de caramel, rye, réglisse, pelure de pommes rouges, cerises, cannelle et poivre. Assez générique dans l’ensemble. Bouche cireuse et douce, belles notes de caramel chauffé, grosse réglisse rouge bien fraiche dans le papier de cellophane, rye épicé à la cannelle mélangé de poivre concassé, chocolat noir, oranges, cerises. Malgré son côté cireux et son pourcentage d’alcool, la texture générale est un peu diluée et sa structure laisse à désirer et les saveurs disparaissent rapidement en bouche. Finale de fruits rouges, anis, cannelle et poivre, courte en longueur. Pour 20$us la bouteille, un whisky honnête qui se partage sans compter et sans faire mal au portefeuille.

Martin 85%
Nez: Pommes rouges bien cireuses, rye épicé, épinette, caramel, cannelle et menthe poivrée. S’annonce assez doux, en contraste avec son degré d’alcool. Bouche: Réglisse et cerise sucrée dès le départ. Les épices du rye et de l’alcool partent en feu. Cacao, bois, branche de sapin. Pelure d’orange, cassonade foncée et pomme cirée. Finale: Cannelle et poivre en première ligne. Bois sec, cerise, sucre, fruits rouges, caramel et anis ferment le parcours. Équilibre: Assez plaisant, un rye assez bien construit avec un taux d’alcool juste assez élevé pour bien nous dégourdir. Un bon dram à trainer en randonnée hivernale.

Jameson Black Barrel Cask Strength

60.1% alc./vol.
Cask #76697. Embouteillée directement du fût lors de la visite à la Jameson Distillery de Bow Street à Dublin.

André 88%
Les premières effluves du nez dictent rapidement le tempo; tango de grain whisky sur un tapis de charcoal de bois, de pommes vertes, caramel, vanille, noix grillées, épices ou sensation pointue qui rappelle les grains de céréales séchés. La bouche offre une texture très crémeuse, vanillée en approche puis rapidement aiguisée par les notes de grains de céréales séchées nappées de miel, de bois de chêne brûlé, de caramel et de poivre. Finale moyenne-longue, poivrée, caramel brûlé et charcoal. Merci à Alex de ‘’Au nom du malt’’ pour le sample.

Patrick 91%
Un beau whisky savoureux, typiquement irlandais. En fait, le style irlandais traditionnel à son meilleur, ou presque! Nez : Le parfum d’un beau whiskey de grain crémeux, des pommes, du caramel, de la vanille et des noix grillées. Bouche : Oh, c’est bon, ça! Du beau whisky de grain crémeux, avec de la vanille, du caramel, un peu de bois brûlé, des pommes vertes et une touche de poivre. Finale : D’une belle longueur, avec du poivre et du grain.

Gordon & MacPhail Ardmore 1998

43% alc./vol.
Distillery Labels. Refill Sherry Hogsheads barrels.

André 86.5%
La rondeur du nez nous prépare à cette généreuse envolée fruitée; pommes rouges, cerises, réglisse fraiche, oranges et fruits séchés, gingembre et clou de girofle. Rien qui case la baraque mais un souci de bien présenter les choses. Un peu terne comme texture de bouche, le présenter à 46% lui aurait donné le kick qui lui manque car les saveurs sont superbes; anis, fruits secs, framboise et fruits sauvages, vieux tonneau de sherry dans un warehouse en terre humide, clou de girofle, poivre, cannelle, cerises noir, chocolat au lait fourré d’oranges, discrète tourbe terreuse avec une touche de miel en finale de bouche. Finale moyenne en longueur, épicée et poivrée avec un nuage diaphane de fumée de tourbe terreuse. Les versions da Ardmore en fût de sherry valent le détour.

Patrick 91%
Un Ardmore de 20 ans. Ça devrait être suffisant pour vous convaincre que c’est excellent. Un whisky fumé qui sait demeurer tout en balance et me faire tripper! Wow, un superbe whisky riche et complexe, avec tout ce qu’il faut à la bonne place. J’adore. Nez : Du sel, de la belle fumée, du chêne brûlé, un peu d’agrumes et des pommes vertes viennent compléter le tout agréablement. Belle fumée, chêne brûlé, un peu d’agrumes et de pommes vertes. Bouche : De la grosse fumée de tourbe salée plein la gueule, des pommes vertes, des épices venant du bois brûlé. Belle fumée intense, épices, chêne brûlé et un peu d’agrumes, et toujours ces surprenantes pommes vertes. Finale : D’une belle longueur, fumée, épicée et avec une touche de pomme verte. D’une belle longueur, marqué par la fumée de tourbe salée et discrètement épicée.

Martin 89%
Nez: Légère fumée avec une grande complexité. Crème, miel et citron. Céréales, bois et pommes bien croquantes. Sel marin et jujubes. Solide! Bouche: Miel et vanille, douce céréale tourbée avec une pointe de poivre rose. Agrumes, chêne brûlé et cassonade. Miam! Finale: Bien musclée malgré son taux d’alcool qui flirte avec la limite inférieure du spectre. Belles vagues de chêne, de raisins rouges et de réglisse poivrée. Équilibre: Un bel assemblage de sherry et de timide tourbe. Gordon & MacPhail sont quand même pas pires pantoute quand il s’agit de faire des choix de fûts judicieux. Tout le monde gagne.

BenRiach 16 ans 2018

43% alc./vol.

André 85%
Fruits secs, raisins, prunes, céréales maltées au caramel et miel, gâteau des anges avec raisins secs. La bouche est étrangement tourbée, pâte de fruits, prunes, raisins secs, belle gousse de vanille et le gâteau éponge, abricots, miel. Belle longue finale épicée et fruitée, superbe texture, agréable avec des saveurs bien définies.

Patrick 85%
Un beau whisky complexe et savoureux, présentant un beau sans faute. Un très bon scotch, parfait pour toutes les occasions. Nez : Un parfum tout en subtilité, avec des fruits mûrs, des fleurs, avec un peu de sucre et de miel. Bouche : D’une intensité bien mesurée, avec un peu de fruits, de bois sec, d’épices, de miel, et de belles fleurs. Complexe et savoureux. Finale : D’une belle longueur, épicée et légèrement sucrée.

Highland Park 17 ans The Light

52.9% alc./vol.

Patrick 90%
Un excellent whisky, avec tout à la bonne place, sauf le prix. Bref, oui, si votre budget le permet, ou pour collectionneur optimiste. Nez : Fumée de tourbe délicate et parée des effluves de la bruyère, le tout présentant une sensation de fraîcheur. Bouche : Une superbe fumée de tourbe florale, voire mielleuse, avec de subtiles épices. Simple, mais efficace. Finale : D’une belle longueur, s’étire longuement sur la fumée.

Teeling 24 ans – Batch 08/2016

46% alc./vol.
Distillé en 1991, vieilli en bourbon cask et affiné en fût de Sauternes, une portion des grains sont même tourbés. Édition limitée de 5000 bouteilles.

André 95.5%
La délicatesse et le raffinement livre en version whisky. Ananas frais, oranges, agrumes, le sucré du jus de salade de fruits en can, poires, abricots, muffin amandes et poires, miel, une fine touche de chocolat ou notes de café. Avec une telle livraison de douceurs, on n’en espère pas moins du rendu en bouche. Superbe onctuosité, licoreux, incroyable mélange de poires et d’amandes, miel, abricots, oranges et agrumes, raisins verts. Le whisky est frais et inspire l’image d’un repas champêtre dans une culture de fruits tropicaux, l’été chaud, la Bella Vita, les fruits à chair. Longue finale, toute de douceur, une dentelle de fruits à chair, fruits tropicaux, intenses notes d’ananas et de melon au miel, agrumes, oranges. Juste wow, just perfect.

Patrick 95.5%
Incroyable! Riche, intense, complexe, surprenant… Je crois bien qu’il s’agit du meilleur whiskey Irlandais que j’aie jamais bu! En fait, l’un des meilleurs whiskys toutes catégories que j’aie vu. Sublime, savoureux, wow, wow wow, les Irlandais n’ont rien à envier aux Écossais semble-t-il! Une recette à répéter svp!!! Nez : Un superbe sucre incroyablement savoureux, de la vanille intense… Tout simplement sublime. Bouche : Un beau sucre riche, avec une surprenante, quoique discrète, fumée de tourbe et les beaux raisins du vin blanc. Le tout est présenté par une texture en bouche extraordinairement huileuse. Finale : D’une belle longueur, très fruité et sucré, mais avec aussi une subtile note de fumée.

Martin 93.5%
Nez: Doux et majestueux fruits rouges, céréales grillées et sucre en poudre. Sucre d’orge, pomme de tire. Cuir et chêne juteux, exquis. Bouche: Juteux, sucré, fruité, légèrement épicé. Raisins secs, pruneaux et dattes, cuir et tabac. Franc, royal et délicieux. Mielleux et extrêmement chaleureux. Finale: Chêne sec, poussiéreux et gorgé de xérès à la fois. Épices, chaleur et cuir tanné. Équilibre: Un grand élixir qui réchauffe les esprits de manière vivante et souveraine. Dommage que ce ne soit même pas fait par Teeling en réalité.

Teeling 13 ans Revival II Calvados Finish

46% alc./vol.

André 87.5%
Nez sucré et fruité, qui rappelle les fraises et les framboises, légère effervescence au nez, poires, pêches, vin rosé, une touche de compote de pommes rouges et de réglisse. Intriguant et singulier c’est certain. Le whisky offre une belle texture agréable en bouche, sucrée et bien épicée, les saveurs de pommes sont bien en évidence, notes de réglisse aussi. On discerne aussi les saveurs habituelles de poires et de fruits tropicaux en background, envolée soutenue de cannelle qui offre d’agréable tonalités, fruits secs, melon d’eau, touche de chocolat noir avec une finale poivrée et épicée. Osmose des saveurs dans la simplicité et une complexité bien cachée. Ce whisky gagne grandement à respirer de longues minutes pour s’équilibrer et aussi quelques gorgées pour en apprécier la profondeur des saveurs et arômes.

Patrick 89%
Ce whiskey me fait dire qu’il n’y en pas assez qui sont vieillis dans des fûts de Calvados!! C’est très bon, j’aime! Nez : Parfum de pommes alcoolisées et de vanille. Bouche : De belles pommes jaunes et vertes, de la vanille, de l’orge et un peu d’épices, le tout riche d’un beau sucre brûlant. Finale : D’une belle longueur, fruitée, sucrée et vanillée.

Martin 86.5%
Nez: Fruits et sucre en poudre. Léger vent de mélasse, le new make ne semble pas loin, pourtant on a 13 ans ici! Pommes et réglisse, purée de pommes même. Bouche: Encore pommes et réglisse, vin rosé, poivre rose et herbe. Belle planche de chêne. Finale: Bois, fruits tropicaux, melon, sucre en poudre et épices. Équilibre: Bon whiskey avec de belles caractéristiques et plusieurs notes qui évoquent presque plus un scotch qu’un irish.

Teeling Port Single Cask #4720

46% alc./vol.
Port Pipe, Filled 04/2003, Bottled 09/2017.

André 86.5%
Nez posé et langoureux, fruits séchés, framboises, cerises, pincée de poivre, poires, raisins verts et rouges. Bouche sur les fruits rouges, confiture de framboises, cerises, raisins secs, poires. Étrange comment le backbone de certaines saveurs de la distillerie transcendent l’apport du Port Cask, puis s’amalgament ensuite avec passion. Intéressant aussi d’avoir le p’tit kick de poivre au travers ces saveurs fruitées. Finale moyenne à saveur de framboises et de cerises, raisins poivrés. Pas le plus singulier de la distillerie mais vaut définitivement le détour!

Patrick 91%
Un beau whisky riche, intense et superbement balancé. J’adore! Nez : Beau parfum sucré et fruité, avec une touche de vanille et de caramel. Bouche : Beau caramel intense, versé sur du bois épicé, avec une pointe de fruits sucrés. Finale : D’une belle longueur, sucrée et légèrement épicée.

Martin 86%
Nez: Doux et fruité, framboises, raisins et merlot. Dattes et bois, caramel et vanille. Bouche: Encore doux, presque fade. Raisins, fruits rouges et vanille, chêne et poivre blanc. Léger cuir. Finale: Bois et épices. Belle chaleur avec un caractère qui fait pardonner la bouche un peu triste. Équilibre: Pas le plus punché des Teeling, mais si on veut une agréable expérience sans grande surprise, bonne ou mauvaise, ceci est un excellent choix.