Scotch Whisky

SMWS 107.24 Glenallachie 8 ans

59.8% alc./vol.
“Oven-Ready Moomin” – Distillé le 9 mai 2012, âgé en fûts de xérès de premier remplissage – 622 bouteilles

André 84%
Sherry avec un boisé bizarre presque off-key. Pommes caramel, prunes, figues et vieux cuir humide. La bouche est épicée et s’accompagne d’un mélange de cassonade-caramel-chocolat, de prunes, raisins secs, cuir et terre humide, ensemble presque âcre. De bonnes épices apparaissent à l’ingestion. Ça s’améliore en respirant mais sans devenir un single malt unique. La finale est franche, épicée et à saveur de raisins amers, de warehouse humide.

Patrick 93%
Après y avoir goûté, je m’en suis commandé une bouteille sur-le-champ! Merci Alexandre pour la belle découverte! Nez : Superbe, avec de beaux fruits sucrés, des pommes au caramel, du chocolat au lait et des mangues. Bouche : Du beau xérès fruité et du chocolat, avec des pommes au caramel et un peu de mangue. Simple et rudement efficace, le tout est porté par une superbe texture huileuse. Finale : D’une superbe longueur, sucrée et fruitée. 2e Tasting: 90% GlenAllachie, SMWS et xérès, c’est le genre d’achat que si tu hésites un instant, c’est trop tard, c’est parti! Nez : Du délicieux xérès savoureux, plein de beaux fruits mûrs, de crème brûlée et de pommes. Bouche : Du beau xérès chaleureux, avec des prunes, des figues, un peu de cuir, une touche minérale, de discrètes épices et quelques gouttes de café noir. Finale : D’une belle longueur, fruitée et boisée.

Martin 86%
Nez: Sherry et bois sec, raisins, tarte aux pommes, caramel, cuir, chocolat, fruits frais. Bien dosé, l’alcool prend le siège arrière. Bouche: Belle texture juste assez huileuse pour transporter les saveurs. Épices, dattes, raisins secs en puissance. Pommes confites, gingembre, cannelle et poivre rose. Finale: Chaude, longue et ultra-épicée. Raisins secs et bois humide gorgé de sherry. Touche de craie en fin de parcours. Équilibre: Un dram exceptionnel, avec comme seule ombre au tableau une pointe de minéralité qui rend le reste de la dégustation un peu pouet-pouet-sac-à-pet. Loin d’être mauvais certain, juste un grand potentiel sous-utilisé. Dommage, quand c’était si bien parti.

SMWS 41.142 Dailuaine 13 ans

57.5% alc./vol.
« Jam-Packed with Darf Fruits” – Distillé le 29 mai 2007, âgé 11 ans en Ex-American oak Oloroso butt puis en 1st fill Spanish oak PX butt

Patrick 91%
Un beau gros whisky avec une belle dose de xérès comme je les aime. Nez : Des ribs au BBQ qui ont marinés dans le xérès sucré, le tout avec un trait de chocolat au lait. Rudement appétissant. Bouche : Wow! Du beau gros xérès très mûrs, fruité et boisé. Le tout avec du bœuf braisé et de la sauce au chocolat. Finale : D’une belle longueur, avec du bois un peu brûlé et de beaux fruits mûrs.

SMWS 95.51 Auchroisk 10 ans

64% alc./vol.
« Caribbean Dreams » – Distillé le 21 juillet 2010, âgé en fûts de bourbon, puis en fût de rhum – 188 bouteilles

Patrick 84%
Presque superbe, mais avec une finale bizarre qui lui a fait perdre de nombreux points… En fait, la finale n’est pas mauvaise, mais pas aussi bonne que le reste, alors ça déçoit un peu. Nez : On sent définitivement le sucre brun du rhum, mais aussi de la vanille et de discrètes épices. Bouche : L’arrivée en bouche est portée par un délicieux rhum avec de la belle canne à sucre et de belles épices. Finale : D’une belle longueur, mais avec une drôle de fausse note.

SMWS 91.29 Dufftown 11 ans

55.9% alc./vol.
« Cherries, Sweets, Berries and Treats” – Distillé le 2 avril 2009, âgé en fûts de bourbon de deuxième remplissage – 199 bouteilles

Patrick 89%
Un très bon whisky dont le parfum ne laissait pas présager la qualité en bouche. Nez : Du bruyère, du bois, de la cire, de l’eau de noix de coco. Bouche : De beau fruits, une touche de menthe, une bonne dose d’épices, une note huileuse et je crois même y décerner une petite touche de fumée de tourbe. Impressionnant! Finale : D’une belle longueur, fruitée et avec des amandes.

SMWS 26.171 Clynelish 8 ans

61.9% alc./vol.
« The Subliminal Fruit Bowl of Dreams” – Distillé le 23 octobre 2012, âgé en fûts de bourbon de premier remplissage – 240 bouteilles

André 89%
Superbe nez qui rappelle les tranches d’ananas fraichement coupées, le citron et le sel de mer, le tout ceinturé d’un apport considérable de sucre en poudre. Très frais et estival comme dram. En respirant, de belles notes de fleurs d’oranger se pointent le bout du nez et que dire de la texture en bouche, ronde et huileuse avec des petits feux d’artifice d’épices. Les premières notes de la bouche évoquent le Cream Soda et la liqueur à l’orange. Wow, je suis conquis! Bananes, ananas, oranges, citron, poires… un bol de fruits effectivement! Rétro-olfaction d’oranges et de melon au miel, de kiwi peut-être. Du Ex-Bourbon cask à son meilleur. La finale est plus ressentie sur l’alcool et la jeunesse du whisky, les notes de bois sec sont plus évidentes également. J’ai aussi des notes de cacao en poudre, de poivre et de sel de mer. Le point fort; sans contredit la bouche, le point faible; la finale alcoolisée et franche.

Patrick 85%
Un beau whisky chaleureux et qui, sans être tout à fait unique, demeure tout de même plutôt original. Nez : Un peu de bonbons aux fruits, d’ananas et une goutte de cire à la citronnelle. Bouche : De belles épices chaleureuse, une note maritime, de la citronnelle, de l’umami et de l’huile minérale. Finale : D’une belle longueur, avec des épices me rappelant une bière IPA.

Martin 87%
Nez: Une belle chaleur qui annonce les couleurs de la dégustation se présente au nez dès la ligne de départ. Ananas en boite, fruits tropicaux, vanille et sirop de table. Citron, oranges et sucre à glacer. Bouche: Jujubes aux fruits des champs, bois sec et cannelle, poivre blanc. C’est pétillant comme de la liqueur, une fois qu’on s’habitue à son taux d’alcool élevé on en est récompensé. Finale: Chaude, longue et texturée. Vanille, bois et fruits rouges. Équilibre: Ce n’est pas tout le monde qui trippera sur ce dram, il faut avoir les reins solides, mais pour un amateur aguerri, le jeu en vaut la chandelle. J’adore!

SMWS 122.41 Loch Lomond Croftengea 9 ans

58.6% alc./vol.
“Silky Smooth” – Distillé le 25 octobre 2011, âgé en fûts de bourbon de premier remplissage – 213 bouteilles

Patrick 90%
Un superbe whisky qui commence sur la douceur et le sucre, et qui finit sur la chaleur et les épices. Nez : De la superbe vanille, avec des bananes, des roses, du cantaloup et une bonne lampée de miel. Bouche : Du miel, du sirop de poires, de la lime, des pétales de roses, puis de la cannelle, le tout porté par une belle texture. Finale : D’une belle longueur, boisée et épicée.

SMWS 39.216 Linkwood 8 ans

58.9% alc./vol.
« Plum Foolery » – Distillé le 4 avril 2012, âgé en fûts de bourbon de premier remplissage – 227 bouteilles

Patrick 90%
Wow, un beau whisky-salade-de-fruits. J’adore! Nez : Le parfum est très agréable avec des pêches et des abricots recouverts de crème sucrée à la vanille. Bouche : Un beau whisky sucré, frais et fruité : Une salade de fruits tropicaux avec de la crème à la vanille et une touche de menthe contribuant à donner à l’ensemble une belle fraîcheur. Finale : D’une belle longueur, fruitée, sucrée et chaleureuse.

SMWS 113.35 Braeval 22 ans

57.8% alc./vol.
« Lemons on the Lawn » – Distillé le 30 mai 2001, âgé en Refill ex-bourbon hogshead – 237 bouteilles

André 86%
Nez gorgé de fruits à chair tropicaux; citron, ananas, poires assortis d’une touche végétale. La bouche est épicée sur une texture moelleuse et tendre assaisonnée sur les fruits à chair de la bouche, confiture de fruits tropicaux, oranges, feuilles mouillées, filling de tarte au citron, vanille, herbe mouillée coupée. La finale évoque effectivement un pique-nique sur l’herbe où l’on déguste une tarte au citron.

Patrick 79%
Un scotch un peu bizarre, définitivement sous les standards habituels de la SMWS. Je me demande pourquoi on n’a pas tenté de le changer de fût pour lui donner une chance. En fait, si on considère l’âge, il mérite presque son nom de citron! Nez: Un mélange peu orthodoxe de pamplemousse et de citron, avec une touche d’herbe. Bouche : Du gros citron, de l’herbe un peu brûlée, du pamplemousse et de grosses épices à BBQ et de la sauce épicée. Finale : D’une belle longueur, épicée et chaleureuse. 2e Tasting: 84% Un bon whisky porté par une belle texture, mais qui n’a pas réussi à m’exciter malgré son grand âge. Nez: Un beau parfum riche et sucré, débordant de miel, avec de la vanille et des fruits tropicaux. Bouche: Du gros chêne épicé et intense, des agrumes et de discrètes fruits tropicaux. Le tout est porté par une belle texture huileuse. Finale: D’une belle longueur, huileuse, boisée et avec une petite note rappelant des fraises des bois.

Martin 86%
Nez: Un peu muet, laissons à ce 22 ans le temps de s’ouvrir. Fruits tropicaux, un léger goudron, suivi de pamplemousse et de citron. Poignée d’herbe. Bouche: On continue la lancée des fruits à chair blanche, un peu de citron et d’ananas. Sucre blanc et poivre rose. La texture est bien intéressante, on se tapisse la bouche de citron et de meringue. Finale: Peu boisée, on se laisse transporter par la chaleur du poivre ainsi que par l’acidité du zeste de citron. Équilibre: Un beau dram de la SMWS, un des derniers embouteillages de cet âge encore abordables, si vous le trouvez.

SMWS 108.35 Allt-a-Bhainne 14 ans

57.6 alc./vol.
« An Exhilerating Escapade” – Distillé le 2 février 2007, âgé en fûts de bourbon de premier remplissage – 148 bouteilles

Patrick 88%
Un beau whisky bien épicé et chaleureux. Nez: Du malt herbeux, avec du chili et de discrètes pommes bien mûres. Bouche : Du gros chili épicé, assez sec (au point que je trouve qu’il est dans le mauvais profil de saveurs de la SMWS : au lieu de « Juicy, Oak & Vanilla », il aurait dû être classé comme « Spicy & Dry »), de la rhubarbe, des noix mixées, et une discrète note de pommes rouges. Finale : D’une belle longueur, plutôt boisée.

Ardbeg Arrrrrrrdbeg! Committee Release

51.8%
Maturation en Ex-Rye casks.

André 87%
Crissement diffuse comme nez de Ardbeg même si l’on saisi l’épine dorsale de saveurs assez rapidement. Poires et bananes flambées sur le feu de camps, oranges et citron, tourbe avec une sensation de craie ou de poussière de pierre bizarre. La bouche est étonnamment douce pour le taux d’alcool présenté. Cendre froides, citron, jus de poires en conserve, ananas, camphre, grains de poivre trempés dans le miel. Petite pointe iodée en finale de bouche, bien nichés dans l’édredon de tourbe citronnée et de jus de salade de fruits. Pour être franc, je cherche l’apport du rye cask… Comme éloge du passage de Mickey Head à la tête de Ardbeg, j’aurai opté pour une nouvelle version Supernova ou un whisky beaucoup plus singulier. Mickey aura laissé sa trace pour beaucoup plus longtemps qu’au bottling en son honneur. Ceci étant dit, ça se boit très bien, même par une journée de canicule à +30 degrés, ça en est presque rafraichissant.

Patrick 90%
Un superbe whisky, j’adore le mélange de la fumée d’Ardbeg et les épices du rye. Nez: Un délicieux parfum de… bananes fumées ?! Avec du caramel et de discrètes épices venant du seigle. Bouche : Porté par une belle texture huileuse, la fumée et le sel sont accompagnés de belles notes épicées et d’une touche de caramel et de discrète vanille. Finale : D’une belle longueur, fumée et salée.

Martin 87%
Nez: Tourbe sèche, herbes fraîches, citron vert et bonbon épicé. Le seigle ressort avec une dimension mentholée et poivrée. Bouche: Franche et fougueuse. Tourbe poivrée, céréales croquantes, gingembre confit, agrumes et une pointe de caramel salé. Finale: Longue et piquante, sur les cendres froides, l’aneth et la muscade. Équilibre: Un Ardbeg plus vif que lourd, où les fûts de seigle apportent énergie et nervosité, avec un résultat qui est plutôt mitigé. Un dram certes unique, sans perdre l’âme de la distillerie.

Kim 82%
Plutôt hermétique au nez, ce qui est étrange pour un Ardbeg. J’y décèle cependant des notes de caramel, de bois et de noix de coco très grillée. Aurais-je affaire à un affinage en fût de salade de fruits? C’est l’impression que me laisse la première gorgée. Celle-ci est d’ailleurs un peu aride, mais mes papilles se résignent plutôt bien à cet abordage. Si ce Arrrrrrrdbeg est un pirate, c’en est un plutôt coloré! Sympathique, mais sans plus.