Adelphi Cambus 27 ans 1988 Single Grain Whisky

48% alc./vol.
Refill Bourbon Barrel, cask #59353

André 77%
Vanillé et sirop d’érable, bois de chêne utilisé plusieurs fois, sucre blanc, ananas, céréales et herbes séchées, amandes, bois notes de bois vert, puis de bois brûlé. Étrange comme mélange d’odeurs et de saveurs. En bouche, cannelle et poivre, bois brûlé, ananas, céréales séchées, bananes nappées de crème à la vanille. Ensemble pas mal rectiligne au niveau des saveurs et aromes, on se lasse rapidement de ce que le whisky a à livrer. Finale épicée, poivrée, moyenne en longueur.

SMWS G8.6 Cambus 26 ans

59.7% alc./vol.
“Jazzed up banana split”, Distilled 12th June 1988, from Refill Hogshead Ex-Bourbon Cask, 258 bottles

André 80.5%
Définitivement le banana split et la slush à la vanille, puis vague d’alcool de grain épicé, gingembre, sucre à glacer et poivre (oui oui… bizarre), ananas, toffee et caramel. Un peu fermé comme amalgame d’arômes. En bouche, on ressent rapidement l’onctuosité du whisky arrondi par son long vieillissement en fût, beaucoup de notes dérivées du sucre et de la vanille, bol de crème glacée à la vanille, ananas, bananes, nappés de caramel chaud, bonbons Wherters, Finale sur les bonbons casse-grippe et les grains de céréales séchés.

Patrick 85%
Un whisky d’une intensité surprenante, autant venant d’un whisky de grain que d’un scotch de 26 ans. Peut-être même un peu trop. Nez : Parfum floral, fruits subtils et sciure de bois. Bouche : Un beau mix de chili épicé, de caramel et de vanille. Intense. Finale : D’une belle longueur et complexe.

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