Glenlivet Nàdurra First Fill American White Oak • Batch FF1120

59.1% alc./vol.
Embouteillé 11/20

André 88%
Nez gorgé de fruits tropicaux; bananes, agrumes, ananas, poires, le tout recouvert de crème à saveur de vanille. La bouche est incroyablement douce, très texturée et crémeuse. Poires, agrumes, oranges, ananas. Ensemble sucré s’exprimant sur des notes de poudre de bubblegum, marqué par le bois, la compote de bananes et la gousse de vanille. Finale épicée et boisée, ponctuée de vanille et de sucre en poudre.

Patrick 89%
Un beau gros Nàdurra exactement comme je les aime. Nez: Une explosion de bananes, de fruits tropicaux et de vanille. Frais et intense. Bouche : Un beau bouquet de fruits tropicaux avec ici des ananas en premier lieu, le tout saupoudré de sucre blanc et enveloppé de bois sec et quelques épices. Finale : D’une belle longueur, fraîche et boisée. 2e tasting 90% Vraiment délicieux, le style de whisky que j’aime de plus en plus. Yummy ! Nez : Un beau parfum frais, débordant de vanille, de chêne frais et… de bananes sucrées. Bouche : Plein de bois frais et de vanille, avec des fruits tropicaux juteux et des bananes sucrées. Le tout est aussi porté par une belle texture huileuse. Finale : D’une belle longueur, avec une belle dose de bois et de vanille.

SMWS 53.320 Caol Ila 12 ans

58.2% alc./vol.
« Raiders of the flossed ark » – In Celebration of Islay Festival 2020, Distillé le 24 septembre 2007, Refill Bourbon Hogshead, 285 bouteilles.

André 91%
On plonge le nez dans directement dans l’eau salée de la mer, en ressortant les narines nous titillent des fruits de mer bouillant sur le feu de camps sur la plage, effluves portés par le vent du large. Oranges, huile à moteur, oranges, vanille fumée, cendre froide. Très posé pour un Caol Ila si jeune. La bouche est vanillée, salée et maritime, très tourbée aussi. Oranges, oranges, vanille, cendre froide, huile souillée, sel, eucalyptus. Longue finale, tourbée et huileuse, full maritime, camphrée et bonbons casse-grippe.

Patrick 92%
Du grand Islay classique, avec la fumée, la cendre et le sel dont je raffole! Un dram rudement efficace. Nez : Un arôme très puissant qu’on a aucune difficulté à sentir à plusieurs pieds de distance! De la cendre, de la fumée de tourbe maritime, de la pierre et une petite pincée de poivre. Bouche : Porté par une belle texture huileuse, de la cendre, de la fumée de tourbe et énormément de sel, mais aussi des roches, de l’umami, du paprika, du bouillon de soupe au poisson asiatique et un tout petit soupçon de chocolat et de chêne sec. Finale: D’une superbe longueur, salée et fumée.

Martin 89%
Nez: Une belle tourbe herbeuse et maritime traditionnelle d’Islay. Cendres, pierre lavée, bois, fruits et vanille. Pincée d’herbe verte. Bouche: Encore la tourbe et la cendre. Touche de meringue. Poivre blanc et chêne bien carbonisé. La tourbe devient crasseuse et huileuse à notre plus grand plaisir. Finale: Longue et épicée, avec une chaleur traduite par son degré d’alcool et sa teneur en phénols. Sel de mer et algues séchées. Équilibre: Toutes les notes du cask strength peated scotch whisky sont frappées avec justesse. La seule chose qu’on peut reprocher à ce dram est peut-être de moins se démarquer parmi ses homologues de l’ile d’Islay.

SMWS 30.110 Glenrothes 12 ans

64.5% alc./vol.
« Espresso to the power of 4 » – Distillé le 6 juin 2007, 1st Fill Ex-Sherry Butt, 596 bouteilles.

André 88%
Dattes et raisins secs, figues, Glosettes au raisin, chocolat noir amer, oranges. La bouche est intense, les saveurs puissante et l’alcool décoiffant. Figues et prunes, dattes, raisins secs, chocolat noir, cerises noires, fruits séchés et une bonne dose de poivre broyé. Une fois aéré une demi-heure, le nez dégage effectivement des notes de café expresso. Vieux fut de xérès dans un chais humide dont le sol est en terre battue. Texture ronde et souple. Finale de prunes et de raisins trempés dans le chocolat, caramel, bonne amertume et une baffe d’épices. Un Glenrothes intense, sur le sherry en version stéroïdes. Fine touche de soufre en rétro-olfaction.

Patrick 90%
On reconnaît le style traditionnel de la distillerie, à défaut d’y retrouver tout son raffinement. Ça demeure néanmoins un superbe whisky grâce à son intensité et le fait que… Tout y est bon (à un moment donné, ça ne vaut pas la peine de se fendre les cheveux en quatre pour expliquer un principe aussi simple!). Nez : Un arôme de dessert, avec du caramel, des fruits des champs bien mûrs, de la mélasse et une goutte de café noir. Bouche : Oh, le café est ici beaucoup plus intense, avec des prunes très mûres, des épices à profusion, du chocolat noir et un gros xérès pas trop subtil. Finale: Très longue, marquée par le xérès et une touche de chêne.

Martin 90%
Nez: Caramel, crème anglaise et mélasse. Malt grillé et pain légèrement brûlé. Fruits mûrs, cacao et café. Noix et dattes. Un bon sherry cask, même s’il est plus ou moins subtil dans son approche. Bouche: Dattes, raisins et feuille de tabac. Caramel, chêne et une tonne de poivre et de cannelle. Le taux d’alcool fait son travail ici. Finale: La texture emprisonne bien les notes de raisins, de tabac à pipe et de toffee. Orange, bois, poivre blanc et caramel épais. Équilibre: Un bon gros dram qui fera peut-être peur à certains, mais qui saura récompenser ceux qui l’apprivoiseront.

SMWS 63.73 Glentauchers 12 ans

62.3% alc./vol.
« Shake your butt » – Distillé le 7 octobre 2008, 2nd Fill Ex-Oloroso Butt, 560 bouteilles.

André 87%
Cosses d’oranges trempées dans le caramel cramé, figues, cerises marasquin, chocolat noir amer assorti d’une pincée de cannelle. Belle texture en bouche, visqueuse et grasse, l’alcool est perceptible une fois ingérée seulement. Gingembre, poivre et cannelle, cerises et raisins secs, oranges, chocolat noir. Finale épicée et alcoolisée, longue et grasse.

Patrick 90%
Un superbe sherry cask venant d’une distillerie qui réussit ici pour la première fois à m’impressionner. Nez : Un envoûtant arôme de chocolat au lait, de marmelade à l’orange, de caramel et de noix. Bouche : D’une grande intensité, avec un mélange chaleureux de noix, de beaux fruits mûrs, de gingembre, de caramel salé, de chocolat noir et d’oranges. Finale: D’une belle longueur, marquée par le chocolat, les oranges et les fruits mûrs du xérès.

Martin 92%
Nez: Caramel épais, beurre, toffee sirupeux, tire d’érable, chêne, chocolat et orange. Ça promet. Bouche: Caramel et raisins secs, cassonade, toffee, dattes, oranges, poivre et chêne. Un bon gros cuir barde le tout. Les tannins et la texture répondent à l’appel. Finale: Longue, chaude, suave et soyeuse. Doux et sucré, astringent et robuste à la fois. Bois, caramel au beurre et cannelle endiablée. Équilibre: Un dram qui ne prend pas quatre chemins pour annoncer ce qu’il veut communiquer. Parfois on aime ça, pas le temps de niaiser!

SMWS 125.78 Glenmorangie 15 ans

56.3% alc./vol.
« Refined rancio » – Distillé le 8 février 2005, 1st Fill Ex-Pedro Ximenez Barrique Finish, 187 bouteilles.

André 93%
Prunes et dattes, raisins secs, abricots et poires, oranges et cerises. Sensation licoreuse au nez, visqueuse et collante qui rappelle le vin de dessert. Texture hallucinante, mielleuse et onctueuse. Miel, abricots, sirop de poires, pêches, fruits séchés, cerises, notes terreuses aussi comme dans un vieux chai de terre battue. Les fruits rouges émergent par la suite et sont plus présentes en finale de bouche et s’accompagnent d’une touche épicée tirée du fût de chêne. La finale est beaucoup plus relevée que le nez et la bouche, un peu franche, crème glacée à la vanille et amandes, miel et fruits secs, le tout saupoudré de poivre concassé.

Patrick 96%
Ça fait des années que je dis que cette distillerie produit probablement le plus beau whisky « sans artifices » au monde, et j’en ai ici la confirmation. Dans le top 10 des meilleurs whiskys que je n’aie jamais goûtés. Désolé, mais je manque de mots pour le décrire! Nez: De beaux fruits très mûrs, une touche de tabac encore humide, des fleurs, des noix et une goutte de vanille. L’ensemble est relativement sucré. Bouche : Incroyable, sublime, extraordinaire, exceptionnel ! L’ensemble est d’une douceur étonnante, avec de beaux fruits mûrs et sucrés, des figues, du tabac épicé, du vin blanc, des abricots, quelques fines herbes, un zeste de citron et une goutte de miel. Finale: D’une superbe longueur, chaleureuse, envoûtante, magique.

Martin 94.5%
Nez: Malt grillé, vanille et fruits des champs bien mûrs. Dattes, raisins et feuille de tabac aromatisée. Caramel, xérès et bois. Légèrement fumé et poivré. Bouche: Superbe texture. On reste sur les fruits du xérès, oranges, dattes et raisins secs frais. Oh c’est de la qualité ici. Noix et poivre, vanille et chêne. Rien de trop puissant. Finale: Douce et suave, elle ne représente pas l’agressivité attendue du taux d’alcool. Raisins secs, pelure d’orange, miel, chêne et poivre noir. Équilibre: On parle souvent et on encense aussi souvent ces fameux « sherry bombs », mais quand on dépose les lèvres sur le bord d’un dram qui a vraiment saisi l’essence de l’équilibre, on s’en souvient longtemps.

SMWS 64.50 Mannochmore 23 ans

56.4% alc./vol.
« Impressionist oil painting » – Distillé le 14 février 1990, Refill Barrel, 178 bouteilles.

André 92%
Classe et raffinement. Nez floral très délicat, pêche et crème glacée à la vanille, beau sucré agréable qui rappelle la boisson crème Soda, pommes vertes, paniers de fruits tropicaux, mangues. J’adore! Les notes de mangues explosent en bouche et les notes sucrées également. Fleurs blanches, crème vanillée, fruits tropicaux, melon au miel, une touche de citron bien discrète. Fine effervescence bien agréable qui masque bien le taux d’alcool. Douce finale sucrée et florale, belle influence du bourbon qui se reflète en des notes de vanille crémeuses et une divine texture. Pas le whisky le plus punché, mais l’amateur qui prendra le temps de décortiquer et de creuser les différents sentiers aromatiques de ce whisky sera grandement récompensé.

Patrick 94.5%
J’ai rarement goûté un whisky de ce profil de saveurs (Spicy & Sweet de la SMWS) qui soit si bon! La complexité des saveurs n’a d’égal que leur balance. J’adore, j’en redemande! Nez : Un parfum d’une belle profondeur, présentant un bouquet de fleurs séchées et un bol de fruits frais et de pommes L’ensemble est même très fervent! Bouche : Oh que c’est ici que ça se passe, toi! Fervent, synonyme de passion, de chaleur, est vraiment ici le bon qualificatif: Riche et complexe, plein de beaux fruits, d’épices indiennes, de gingembre, de vanille, de sirop d’érable et de mangue très mûre et juteuse. Finale : D’une superbe longueur, fruitée et… simplement délicieuse !

Martin 93%
Nez: Astringence des tannins d’un vin fortifié, céréales et cuir. Caramel et chêne, fruits mijotés et pommes bien rouges. Bouche: Caramel, poivre et cannelle. Toffee, cuir et bois. Orange, dattes et marc de café. Cacao et vanille, ça s’en va dans tous les sens, et le cask strength y met du sien pour nous faire pédaler. Finale: Le degré d’alcool conserve les saveurs en bouche, bois, vanille, paille, dattes et raisins secs. Cuillère de cassonade et de poivre. Équilibre: Un solide dram, d’une complexité bien plaisante. Un autre bouteille des grandes occasions.

SMWS 1.228 Glenfarclas 8 ans

57.7% alc./vol.
« Velvet underground » – Distillé le 6 avril 2011, 1st Fill Ex-Bourbon Barrel, 223 bouteilles.

André 82%
Un Glenfarclas en ex-bourbon cask, voilà qui sort de l’ordinaire. Impossible de deviner à l’aveugle. Au nez; ananas et raisins verts, fruits tropicaux et gomme Bazooka. La bouche est divine, texture sensuelle souple et chaleureuse. Citron, vanille, raisins verts, miel, ananas, pointe herbeuse. La finale déçoit beaucoup, acérée et alcoolisée, franche.

Patrick 90%
Glenfarclas nous cache donc un superbe whisky sous son xérès habituel! Une belle surprise qui m’a permis de découvrir une nouvelle facette de cette distillerie. Si vous avez la chance d’en voir passer une bouteille, n’hésitez pas! Nez : Un arôme de gomme balloune aux fruits exotiques, mais aussi du bois de santal, de l’huile d’olive et quelques fleurs. Bouche: Un intriguant et délicieux mélange de saveurs, avec de la salade de fruits, des toasts brûlées et chaleureux, des fruits exotiques, des jellybeans, une touche d’agrumes. Le tout, porté par une belle texture huileuse. Finale : D’une belle longueur, avec un beau mélange d’épices et de fleurs.

Martin 87%
Nez: Sherry doux et crémeux. Vanille, paille et céréales. Chêne, bubblegum et eau de rose. Quelque chose de spécial, de timide. Bouche: Caramel, cannelle et vanille. Chêne et poivre, fruits rouges et fruits à chair blanche. Douce explosion de cassonade et de menthe. Moins fort que prévu. Finale: D’une bonne robustesse, bien que la texture soit relativement absente. Noix de coco, fruits, vanille, chêne et poivre blanc. Équilibre: Un beau Glenfarclas que nous offre la SMWS ici, j’aurais aimé y retrouver plus de sherry que ce qui y était annoncé au nez, mais bon, on va se contenter d’apprécier ce dram.

Bruichladdich Port Charlotte Islay Barley 2008

50% alc./vol.
Orge d’Islay prélevée de 6 terroirs distincts, Coull, Kynagarry, Island, Rockside, Starchmill et Sunderland. L’eau utilisée provient de la ferme Octomore et le tout frappe à 40 PPM de tourbe.

André 84%
Fumée de tourbe atténuée, terreuse et grasse nageant dans un océan de citron et d’agrumes. Sensation cendreuse et végétale bizarre. Herbe verte, citron, sirop de poires et kiwi, raisins verts et terreau humide. Les céréales prennent place en bouche qui s’assèche et devient légèrement plus pointue. La texture est huileuse sous fond épicé. Celle-ci s’assèchera progressivement sur des notes de terre brûlée au soleil. Des notes crasseuses d’huile souillée se mettent en place à l’aération. La finale est souple, huileuse, fruitée et évoque des notes de garage malpropre et d’un bol de fruits tropicaux.

Patrick 87%
Un whisky qui gagne à respirer. Autant le parfum m’a paru rébarbatif au premier abord, il semble meilleur de gorgée en gorgée. Nez : De la fumée de tourbe intense, des épices à steak et du plastique brûlé. Après quelques minutes, j’y retrouve aussi un peu d’orge sucré. Bouche : Semblable au nez, mais le plastique brûlé est heureusement plus discret, alors que l’orge sucré est plus présente. Et la fumée de tourbe est aussi plus salée (bref, finalement un peu différent du nez!). Le tout est porté par une belle texture huileuse. Finale : D’une belle longueur, fumée, épicée et sucrée.

Martin 90%
Nez: La tourbe terreuse classique est définitivement au rendez-vous, avec des notes de citron et de fleur de sel. La plage et ses pierres lavées. Algues et ressac. Herbe verte. Bouche: Crème, citron confit et bien sûr tourbe. Poivre noir et touche de chêne. La texture honnête nous transporte vers une finale bien cendreuse. Finale: Poivrée et boisée, avec un degré d’alcool et une texture qui fait bien coller les saveurs en bouche. La cendre du feu de plage tapisse le palais. Équilibre: Belle expérience de la distillerie qui pave bien le chemin pour les autres Islay Barley qui viendront.

Nikka Miyagikyo « sub blend »

45% alc./vol.
Un mélange de batchs de Miyagikyo non tourbés qui entrent dans la recette du Miyagikyo « normal »

André 92%
Wow… Exquis. Purée de bananes, céréales séchées au miel, abricots et fruits tropicaux. La texture… la texture…wow! La bouche est pulpeuse et sexy, plus sur les fruits rouges (presque cannelle aussi) qui ont pris le relais sur les fruits tropicaux. Banana Split, crème glacée vanille et miel, douce fumée translucide, céréales au miel, sucre épicé. Finale où les céréales séchées et le miel prédominent, les grains de céréales un peu rèches, la cannelle et une touche de poivre, mélange de compote de bananes et d’abricots.

Patrick 90%
Ça, ça serait le fun si ça devenait un produit régulier! Un whisky superbe, débordant de saveurs originales. Nez: Un beau parfum avec des fruits tropicaux, miel, sucre d’orge et une discrète touche de bananes. Bouche: Oh wow! C’est unique, ça! De la guimauve, des fruits des champs, du sucre d’orge, du miel et des bonbons aux bananes. Finale: D’une longueur moyenne, avec des bananes et une discrète now de chêne.

Martin 92%
Nez: Fruits à chair blanche, touche de beurre et de miel. Céréales et sucre d’orge, une belle réussite! Bouche: Superbe texture. Vagues de crème au beurre, de fruits tropicaux, de poivre et de bois sec. Légère fumée et touche de crème glacée. Finale: Longue, chaude et bien fruitée. Miel et céréales, raisins secs et chêne. Équilibre: Explosion de saveurs! Un excellent assemblage, si seulement c’était un embouteillage régulier..

Nikka Yoichi « sub blend »

45% alc./vol.
Un mélange de batchs de Yoichi fortement tourbés à 50ppm qui entrent dans la recette du Yoichi « normal »

André 87%
Granuleux et céréalé avec une fumée de tourbe intense et sucrée à la fois. En bouche, ça manque de punch mais cela demeure superbement bon. Fruits tropicaux et vanille, fumée crasseuse, poires et melon au miel, grains de céréales séchés, bananes, zeste de citron. Finale ponctuée par la fumée de tourbe et les céréales séchées, assaisonné d’une rasade de sucre naturel.

Patrick 88%
Intéressant et très bon. Si cet échantillon n’a pas la complexité du Yoichi auquel je suis habitué, il permet de comprendre en partie d’où vient celle-ci ! Nez: Un parfum dominé par une belle fumée de tourbe, de la cendre, du chêne et un peu de vanille. Bouche : De la fumée de tourbe avec une généreuse dose de cendre et du chêne sec savoureux. Finale : D’une longueur moyenne, avec un beau mélange de cendre et d’épices.

Martin 88%
Nez: Fumée discrète et vent du large en ouverture, suivies d’arômes de pommes jaunes, de zeste de citron et de bois chauffé. Des pointes d’amande et de cuir vieilli ajoutent de la complexité et un petit défi de dégustation. Bouche: Texture moyenne, presque huileuse, avec des saveurs de poire pochée, de poivre blanc intense et de tourbe sèche. Une amertume s’installe en milieu de bouche, contrebalancée par une touche sucrée de miel et une intensité de poivre. Finale: Longue, sèche, avec des retours salins, des épices affirmée et une tourbe bien fumée. Équilibre: Très bon, ce blend marie finesse japonaise et intensité tourbée avec beaucoup de caractère. On comprend mieux l’assemblage du Yoichi classique.