BenRiach 38 ans Single Cask Peated

48.8% alc./vol.
Bottling #12, Distilled 24-11-1976, Bottled 06-2015, Bourbon Barrel Cask #541, Bottle 190 of 194

André 94%
Oh my oh my… Quel merveilleux whisky. Nez de miel sucré parfumé aux fleurs de bruyère, poires et abricots, fumée de tourbe discrète, oranges sanguines, melon et miel, ananas, sirop de salade de fruits… sensation licoreuse et douce, very sexy. Texture hallucinante, grasse et licoreuse. Sirop de salade de fruits, abricots et poires, ananas, miel, oranges, pommes poires. Une fois le tsunami de fruits à chair, beau ressac pas trop brusque de fumée de tourbe finement terreuse et poignée de wine gums. Longue et douce finale sur le sirop de fruits fumé et les céréales au miel. Dans mon top 10 de 2020.

Aberlour A’bunadh – Batch 069

59.8% alc./vol.
Comme toujours, le lot 69 a été tiré exclusivement de fût espagnols Oloroso Sherry et mis en bouteille à la force du fût sans aucune filtration par refroidissement.

André 88%
Nez suave et soyeux, hyper bien équilibré sur un sherry approchable, pas trop épicé ou tannique, presque un peu festif qui rappelle le gâteau aux fruits et la confiture de framboises. On y retrouve aussi de la réglisse et de l’orange confite, les raisins secs et les mûres. Incroyable texture, ronde et chaleureuse, le sherry se fait plus pâteux, plus épicé et poivré aussi. Raisins secs, cerises noires, chocolat, poivre, baies sauvages, dattes, pincée de cannelle et du caramel en toile de fond. À chaque gorgée je suis subjugué par la texture d’une qualité incroyable. Une fois ingéré et la vague épicée passée, on revient rapidement sur du sucre naturel que l’on retrouve sur certains fruits séchés. La finale présente l’influence boisée de façon plus directe, une légère sensation tannique se lève comme le vent du large par une chaude nuit d’été.

Patrick 89%
Du gros xérès délicieux et audacieux, avec une savoureuse complexité. Encore une valeur sûre. Nez : Un appétissant xérès intense, fruité (fruits des champs) et sucré, dans lequel on a fait tremper du chocolat au lait. Du vrai dessert pour les grandes filles et les grands garçons. Bouche : Du beau chocolat au lait, fruité à souhait, avec une pincée de chili et du chêne sec. Finale : D’une belle longueur, fruitée et sucrée.

SMWS Old Fashioned 11 ans

50% alc./vol.
Blended Batch #5. Whisky du Speyside vieillit dans des fûts de Double IPA de la Tempest Brewing Co, dans les Scottish Borders pendant 14 mois, avant de le mélanger avec des malts vieillis en fûts de xérès de premier remplissage. 2122 bouteilles.

André 80%
Beaucoup d’oranges sanguines au départ, puis d’abricots et de la vanille tirée du bourbon, caramel bien doux, cerises noires, salade de fruits. Simpliste dans l’ensemble. Niveau texture de bouche, rien d’impressionnant; oranges trempées dans le chocolat au lait puis saupoudrées de gingembre en flocons et de poivre broyé, cerises séchées et un mélange de caramel, miel et vanille. L’ensemble est franc et bien épicé, astringent aussi, sur le bois de chêne seasoned. En respirant un bon quart d’heure, devient plus approchable et rond. Finale parsemée d’oranges et de réglisse rouge poivrée, un peu courte.

Patrick 90%
Unique. Et je dis ça après avoir évalué 3500 whiskys! Disons que la première fois, je me suis dit “eeech”, mais à chaque essai, je dois admettre l’aimer de plus en plus! J’ai eu bien de la misère à lui donner une note, mais disons qu’il a eu quelques points de plus pour l’originalité. A noter que si vous n’êtes pas fan de bière IPA, ce whisky n’est probablement pas pour vous! Nez : Du beau houblon vert et frais, des fruits mûrs, du chocolat noir, des oranges et une bonne dose de pamplemousse. Bouche : Toujours le houblon vert, de belles épices, du chêne sec, du xérès très chaleureux, des oranges sanguines, du pamplemousse, du gingembre… Un incroyable mélange de saveurs! Finale : D’une belle longueur, épicée, houblonnée et pleine de fruits mûrs.

Martin 82%
Nez: Caramel, oranges et marmelade. Raisins, bois et chocolat blanc, vanille en puissance. Touche de fruits rouges. Bouche: Orange et touche de houblon, bois et vanille, miel et fruits rouges. Le chocolat noir et le poivre blanc ferment le bal. Assez singulier. Finale: Chêne et houblon, caramel et poivre. Vanille épicée. Équilibre: Une autre expérience, on joue dans le plutôt bizarre ici. Autant la SMWS sait embouteiller d’incroyables single casks, autant l’art du blending pour l’instant demeure on dirait pour eux un jeu d’essai-erreur.

Johnnie Walker 18 ans

40% alc./vol.
Pursuit of the Ultimate Blend. Remplacement du Platinum Label en 2017.

Patrick 90%
Un scotch d’une grande complexité et d’une balance des saveurs exceptionnelle. J’en ai adoré chaque goutte. Nez: Un parfum d’une belle complexité, avec des petits fruits, du caramel, de la vanille et une discrète note fumée. Bouche: Superbe, complexe et alléchant, avec une pointe de fumée, de petits fruits noirs, des céréales maltées, une touche de caramel, de tangerines, des amandes et de la vanille. L’ensemble est bâti avec brio. Finale: D’une longueur moyenne, avec du chocolat noir, un zeste d’agrumes et de belles notes de fumée. 

Martin 86%
Nez: Grains et miel épais. Vanille, fruits dans leur sirop et planche de chêne. Infime fond de fumée. Cacao et agrumes en fin de nez. Touche de butterscotch. Bouche: Miel, sucre en poudre, bois et épices, suivi d’une légère fumée. Panier d’oranges. Finale: Léger vent de citron et d’orange, accompagné de miel sucré et de bois de chêne. Équilibre: Doux et agréable blend, bel effort de composition, mais le prix fait mal pour ce qu’on nous offre.

Glenmorangie – A Tale of Cake

46% alc./vol.
Cette nouvelle édition limitée, intitulée “A Tale of Cake”, est inspirée d’un moment de gourmandise que tout le monde affectionne : la dégustation d’un gâteau. Lorsque l’on pense à la pâtisserie, cela nous rappelle des moments de partage et de joie que Dr Bill Lumsden a essayé de capturer dans un verre. Le résultat est un single malt vieilli en fûts de Tokaj de Hongrie, un célèbre vin moelleux dégusté en dessert. L’univers pâtisser a également inspiré le packaging très coloré de ce délicieux whisky.

André 87%
Mon 2eme Tokaji finish après un Arran qui était vraiment bien. Nez hyper doux et sucré. Fruits tropicaux, ananas, abricots, agrumes, poires, bananes flambées, miel, trace de cerises lointaines, crème à la vanille. La table est mise, j’ai faim. Dentelle de saveurs en bouche présenté sur une texture ronde et amoureuse, pas licoreuse quand même, mais généreusement fruitée. Bouche sucrée, plus relevée que le nez. Pommes poires, ananas, poires et fruits à chair, miel et vanille, compote de bananes, oranges, puis une progression fulgurante sur les épices et le poivre. Finale sèche sur les épices et le poivre, rétro-olfaction de menthe verte fraiche. Une expérience de nez plus que de bouche.

Patrick 91%
J’adore! Un beau whisky savoureux, présentant une délicieuse complexité. J’aurais dû en acheter deux bouteilles car il est meilleur de gorgée en gorgée! Nez : Un beau parfum doux et appétissant, avec des notes de fruits tropicaux, du miel, un peu de bois et une goutte de vanille. Bouche: Oh que c’est bon ça! Du sirop sucré, fruité et chaleureux. Si l’ensemble fait penser à une finition en fûts de Sauternes (pensez au Nectar d’Or de la même distillerie), j’y trouve aussi des fruits tropicaux à profusion, du miel, de la vanille, et un peu d’épices poivrés et de bois sec. Finale: D’une belle longueur, séché, fraîche et avec un très léger brin de menthe (que je n’aime habituellement pas dans mon whisky, mais c’est tellement subtil ici que ça en est agréable!)

Martin 89%
Nez: Miel et chêne, gâteau des anges, crème au beurre et zeste d’orange. Porte très bien son nom. Bouche: Malt grillé, chocolat blanc, fruits tropicaux, agrumes, sucre à glacer. Super! Finale: Chaude et épicée, cassonade et chocolat au lait, poivre blanc et chêne sec. Équilibre: Un dram très bien construit, bien complexe avec une superbe candeur.

Hazelburn 10 ans Campbeltown Open Day Bottling

59.6% alc./vol.
Refill Marsala Hogsheads, Vintage 06-2007, Bottled 24-05-2018, 1070 bottles

André 84%
Un beau Springbank frais et festif au nez. Arômes de citron frais, agrumes, vanille, pommes et raisins verts. La bouche est céréalée, mielleuse et nappée de crème à la vanille, fruits tropicaux et cosses de pommes vertes, gâteau au fromage. Belle texture mais ensemble un peu franc et vif en bouche. La fin des gorgées est très poivrée, sont ponctuées d’intenses notes de gingembre et sur des notes de caramel et de miel aussi. Malheureusement, les saveurs s’affadissent rapidement au contraire des épices qui gagnent en intensité. Finale sèche même si sucrée, sur le gingembre et le bois de chêne prononcé.

Patrick 89%
C’est un beau whisky ça! D’une belle intensité, savoureux et bien balancé. Efficace! Nez : Parfum d’orge frais et de délicats fruits des champs. Bouche : Du chêne brûlé, un peu d’orge, de chaleureux petits fruits et de la vanille. Finale : D’une belle longueur, marquée par le bois légèrement brûlé.

Nikka Yoichi Apple Brandy Wood Finish 2020

47% alc./vol.

André 90%
Tarte aux pommes tout juste sortie du four, fruits séchés, cerises et raisins secs, sirop de poires, douce fumée de tourbe diaphane, céréales au miel. La bouche est aussi huileuse que le nez, la texture est superbe et le whisky est aussi très équilibré généralement. La tourbe est beaucoup plus importante en bouche. Les saveurs sont principalement les pelures de pommes rouges et les fruits séchés avec quelques fruits plus tendres en background dont l’ananas et la poire, puis un mélange de miel et de caramel poivré. Longue finale, citronnée et fumée, poivrée, oranges, cerises, dattes, céréales.

Patrick 90%
Un superbe whisky bien bâti et original qui illustre bien pourquoi j’aime autant Yoichi. Nez : Pommes très mûres, voire légèrement brunies, avec quelques grains de cendre de tourbe et fumée de cigare, le tout dans une belle enveloppe huileuse. Bouche : Ici, la fumée de tourbe est plus présente, mais tout de même mariée agréablement avec des notes rappelant du calvados et du jus de pomme. Le tout avec une touche épicée et une belle texture huileuse. Finale : D’une belle longueur, sucrée, fruitée, avec une touche d’agrumes et d’herbes séchées. Mais, à la fin, c’est toujours les pommes qui veulent prendre la place.

Martin 89%
Nez: Céréales tourbées, huile de lin, pommes, raisins, miel et fruits goulus. Xérès. Bouche: La tourbe est un peu plus retenue en bouche, sa texture laisse briller les épices, les fruits, une touche de fraise et de vanille, un beau caramel coulant pour finir dans les petits coeurs à la cannelle. Finale: Le poivre rose nous transporte sur une finale de chêne, de raisin blanc, d’eau de rose et de pommes mijotées. Équilibre: Un beau beau malt, et au même titre que le traitement brandy nuit au Miyagikyo, ici avec le Yoichi on le bonifie. Miam miam!

Nikka Miyagikyo Apple Brandy Wood Finish 2020

47% alc./vol.
Le 8 janvier 1920, le fondateur de Nikka, Masataka Taketsuru a épousé Jessie Roberta Cowen, plus connue sous le nom de Rita, à Glasgow. Cette année, Nikka souhaite commémorer avec vous ce 100ème anniversaire de mariage avec cette édition limitée. Ce Single Malt de la distillerie Miyagikyo a fini sa maturation dans des fûts ayant contenu du brandy. Les pommes sont un symbole fort de l’histoire de Nikka. Elles sont souvent associées à la relation entre Rita et Masataka. En effet, elle l’encourageait à commencer son activité par la vente de jus de pommes et de confiture alors que les premiers whiskies vieillissaient dans les chais. Mis en bouteille pour célébrer le 100e anniversaire du mariage du fondateur de Nikka Masataka Taketsuru et Rita Cowan. Maturation initiale en American oak casks, ex-Bourbon barrels et sherry casks puis affiné dans des fûts qui contenaient auparavant du brandy de pomme ayant mûri pendant plus de 28 ans. Édition limitée de 6450 bouteilles.

André 86%
Mélange de purée de pommes et de cerises noires, pommes caramel, miel poivré. Singulier et très intriguant. La bouche est soyeuse sans offrir une expérience texturale. Pomme caramel, cannelle, poivre, xérès en avant-plan et plus les fruits â chair en backgroung; ananas, bananes et poires nappées de caramel. Ensemble moins équilibré que le Yoichi Apple Brandy. Finale plus pointue, très poivrée et sur les fruits rouges et les pommes.

Patrick 87%
Un très bon whisky, d’une surprenante intensité dont j’ai savouré chaque goutte avec bonheur. Nez : Des pommes trempées dans le caramel, du poivre, du miel et une touche de biscuits. Bouche : Sucré, fruité et épicé, avec des pommes, du poivre, du chêne, de la cannelle et une note de biscuits. Finale : D’une longueur moyenne, avec des pommes et des épices.

Martin 88%
Nez: Les arômes ici sont puissants, intenses, ou plutôt je dirais “pleins”. On coche toutes les cases. Pommes de tire, miel, épices, céréales. Bouche: Malt grillé, épices, sherry et caramel fumé. Belle grosses épices telles poivre, gingembre et cannelle. Raisins secs, dattes et cuir. Finale: Longue, chaude et sous le signe du chocolat blanc, du cuir, de la fumée, de la cannelle et du sherry. Équilibre: Solide malt. Le brandy finish est un beau clin d’oeil, mais semble un peu éclipser la brillance du Miyagikyo original.

Moon Glow 10 ans 2018

43% alc./vol.
Wakatsuru Saburomaru Distillery, Limited Edition 2018. La distillerie Wakatsuru Shozou est l’une des distilleries japonaises établies depuis longtemps, mais peu connues. La distillerie Wakatsuru a obtenu une licence pour distiller du whisky en 1953 et produit une petite quantité de whisky par intermittence depuis cette époque. Cette bouteille est un whisky âgé de 10 ans de la distillerie peu connue Wakatsuru Shuzou à Toyama. La distillerie tente de limiter sa production à moins de 100 barils par an. Ce blended whisky contiendrait des whiskies de malt et de grain âgés jusqu’à 20 ans, mais son âge est déclaré comme le plus jeune whisky de 10 ans. Seulement 6000 bouteilles ont été commercialisées en exclusivité au Japon.

André 81%
Nez herbeux et de pommes vertes, assaisonné d’une touche salée et de miel, fleurs blanches vanillées. La bouche est iodée et légèrement fumée et offre aussi des notes de céréales mélangées de terre humide et d’une poignée d’herbe verte, de vanille également. La texture est souple, pas hyper texturée par contre mais dégage une agréable texture huileuse. La finale est salée et fumée, sèche et finement poivrée.

Patrick 84%
Un whisky bien, mais sans plus. Le parfum manque d’intensité, la finale décevante… Difficile de croire le prix que certaines personnes sont à débourser pour en obtenir une bouteille. Nez : Une touche sel et de fleurs, le tout avec un petit fond rappelant la cendre de la tourbe. Bouche : De la délicieuse fumée de tourbe qui, grâce à son intensité mesurée, permet de laisser s’exprimer le sel, des feuilles vertes et de discrètes épices. Finale : Coupe un peu trop tôt, en laissant place seulement à un whisky de grain soporifique.

Martin 80%
Nez: Grain sec, fleur blanche, herbe, légère tourbe, petits fruits, canne de Noël. Bouche: Tourbe fruitée, sirop pour la toux, petits fruits avec une pincée de fleur de sel. Épices et touche d’eucalyptus. Finale: Grain, acéré, bois épicé, la tourbe est encore là, mais on manque de finesse un peu ici. Équilibre: C’est bon, mais sans virer fou. La finale tombe à plat et l’expérience en général est plutôt “rushée”, surtout pour le prix demandé.

Glenfarclas 15 ans Kensington Wine Market Exclusive

58.2% alc./vol.
360 bottles

André 89%
Nez raffiné, très doux et soyeux, Notes de cerises et de réglisse rouge, grains de café trempés dans le chocolat noir, oranges confites, accents de viande séchée qui rappelle le Mortlach, les fruits secs, prunes. Sherry bomb peut-être mais pas austère pour 2 cents. Le sherry festif de Glenfarclas se reconnait relativement facilement, avec sa légère effervescence funky. Gâteau aux fruits et fruits séchés, prunes et pommes caramel, chocolat noir, sensation pâteuse pour les fruits. Superbe texture soyeuse, avec un soupçon d’épices bien dosées. Finale un peu courte versus le reste de l’expérience disons, hyper fruitée et chocolatée.