Speyside

Balvenie Port Wood 21 ans (2017)

40% alc./vol.

André 83%
Nez d’oranges et de fruits séchés, miel, raisins secs, poires, vanille. J’adore l’homogénéité des saveurs, l’équilibre, la quiétude et l’ambiance générale que dégage ce whisky. Malheureusement, la bouche est fade et effacée, le taux d’alcool comptable vient de ruiner un whisky qui s’annonçait magiquement savoureux. Texture très diluée, mais l’on distingue encore de belles saveurs fruitées, dont principalement les oranges. Fruits séchés, cerises, chocolat au lait, fruits sauvages, raisins et une fine touche de cannelle surfant sur une vague de miel onctueux. La finale est finement épicée et fruitée. À plus de 400$ la bouteille, désolé d’avouer que cette édition se fait royalement botter le cul par le 15 ans sherry single cask à 150$ de moins qui en plus est présenté au taux d’alcool de 47.8%.

Patrick 83%
Un bon whisky complexe et savoureux… Pour un whisky de 12 ans, pas de 21! Pfffff. Encore une fois, probablement que si on ne l’avait pas autant dilué avec l’eau du robinet avant de l’embouteiller, je n’aurais certainement pas le même discours. Coudonc, ils sont cheaps, je ne me gênerai pas de l’être tout autant dans mon évaluation. Nez : Parfum vineux, avec de subtiles notes d’oranges, du chocolat, de la vanille et de très subtiles notes boisées. Bouche : Bois brûlé, épices, caramel, fruits très mûrs. Pas pire. Finale : D’une longueur moyenne, marquée par le bois brûlé, des oranges et un peu de café noir.

Glenrothes Vintage 1994-2009

43% alc./vol.
Distilled October 1994, bottled 2009. Située au coeur du Speyside, dans le petit village de Rothes, entre Elgin et Aberlour, Glenrothes fut fondée en 1879. Ravagée par un incendie en 1962, la distillerie fut reconstruite puis agrandie à deux reprises, en 1963 et 1980. La salle de distillation fut alors équipée de 10 alambics. Ce single malt de caractère a toujours été considéré comme un excellent malt pour les blended whiskies et notamment pour le Cutty Sark.

André 86.5%
Nez grand public et sans prétention; chocolat au lait, xérès, pommes & oranges, belle poires fraiches, cannelle, accompagné de belles notes d’agrumes et d’épices. La bouche est très douce, agréable sensation un peu goulue de caramel et de toffee, mélange de cerises et d’oranges, miel, toffee, caramel, les poires nappées de miel, prunes séchées. Ces saveurs très douces servent de toile de fond aux épices soutenues dont principalement le gingembre qui prendront place au fil des gorgées sans monopoliser la bouche. Finale hyper douce et texturée mais nuancée par de bonnes notes d’épices. Un single malt très agréable, de belle confection, bien structuré et sans trop de flafla.

Patrick 89%
Un superbe Glenrothes, riche, complexe et superbement balancé. Nez : Beau caramel sucré, avec quelques fruits mûrs et un peu de vanille. Bouche : Caramel épicé et sucré, avec un peu de fruits et de vanille. Et une touche salée plutôt agréable. Finale : D’une longueur moyenne, avec de belles notes de caramel salé.

Martin 88%
Nez: La texture se présente déjà au nez dans toute sa richesse. Pommes rouges et sherry, framboises, cannelle, caramel et cacao. Bouche: Malt grillé, miel et bois, caramel goulu, épices franches, touche de cuir tanné et d’infime tourbe. Prunes et gingembre. Finale: Le gingembre se transpose rapidement sur la finale longue et chaleureuse, présentant aussi bois, caramel, cuir et chair de fruits rouges. Équilibre: Une bien belle complexité, un malt bien monté, avec des saveurs bien définies, pour un public qui est prêt à se laisser séduire.

Glen Moray 16 ans

58.5% alc./vol.

Patrick 89%
Un whisky riche et généreux, avec énormément de fruits. Pas trop subtil, mais efficace! Nez : De beaux petits fruits mûrs, de la cassonade. Très sucré et fruité. Bouche : Riche et fruité, des épices boisés et du caramel. Finale : D’une belle longueur, fruitée, épicée et très sucrée.

Macallan Classic Cut 2017 Edition

58.4% alc./vol.

André 87%
Avec le virage au NAS et l’effet croissant sur la demande, Macallan nous avait refroidit un peu avec sa série 1824, série qui sera (finalement) discontinuée afin d’être remplacée par sa nouvelle ligne. Étrangement, la version Cask Strength était toujours disponible aux USA à environ 75$us… L’idée de cette série est peut-être aussi de relancer la version brut de fût et de refaire un nouveau départ sur l’aventure boiteuse de la série 1824. Un embouteillage full sherry en version cask strength, vous me voyez venir? Aberlour Abunadh you said? You bet bitch! Mais à 50% plus cher… Le nez est intense mais hyper bien équilibré; grosses cerises, gingembre, pelures d’oranges, vanille onctueuse en toile de fond, chocolat au lait (comme dans la version Edition No.3), noix, raisins secs et gâteau aux fruits. Bouche; une main de fer dans un gant de velour; cerises nappées de gingembre râpé et de chocolat au lait, l’alcool mord la langue intensément, noix mélangées, oranges séchées, épices, raisins secs, fruits séchés, prunes. Finale intense, mais avec quelque chose qui cloche dans le xérès. J’ai entendu dire que le prix du Aberlour Abunadh allait drastiquement augmenter. Au même prix, j’hésiterais entre les deux, mais à 50% plus cher, I’ll stick to the Aberlour qui offre une texture généralement plus équilibrée et ronde.

Patrick 90%
Un superbe Macallan, riche, intense, savoureux et très bien balancé. Comparable à un bon A’Bunadh mais à quelques dollars de plus. Je suis tout de même bien content de mon achat! Nez : Très sucré et fruité, avec de la vanille et une tonne de chocolat au lait. Bouche : Aaaah, Macallan comme je l’aime, avec un superbe xérès intense, du chocolat au lait, de la vanille, une bonne dose d’oranges et toutes les épices qu’on aime du chêne brûlé. Finale : D’une belle longueur, intense et savoureuse. Marquée par le chocolat noir et les oranges.

Martin 91.5%
Nez: Riches bonbons au caramel, toffee, orge et dulce de leche. Son taux d’alcool est on ne peut plus « ninja ». Bouche: Caramel, chocolat au lait, punch aux fruits, épices, xérès, chêne, épices… aaaaaah trop tard! Cask strength! Finale: Beau chêne épicé. Un whisky qui garde au chaud. Équilibre: Avec une intensité et un caractère pareil, c’est un digne remplacent du Macallan Cask Strength. Tristement ça vient avec un price tag à la hauteur de Macallan.

Connoisseurs Choice Gordon & MacPhail Auchroisk 2005-2016

46% alc./vol.
Refill American Hogsheads.

André 83%
Lime et citron, compote de pommes, bois de chêne séché, oranges, bananes, miel, vanille, coconut et guimauve. La bouche est clean et relativement simple, fraiche. Beaucoup de miel saupoudré de gingembre au départ, puis une montée poivrée assez soutenue se terminant par une astringence qui rappelle la planchette de bois séchée et toastée, légèrement caramélisée, sur laquelle quelques fruits coupés en dés nous seraient servis; poires, pommes, bananes, ananas, oranges, raisins verts, citron. Intéressante texture sans être exceptionnelle. Finale finement épicée et poivrée, très fraiche, sur les fruits.

Patrick 86%
Un superbe whisky de semaine, avec plein de bonnes saveurs. Nez : Oranges juteuses, agrumes sucrées, et de petits fruits subtils. Bouche : Bois sucré, vanille, oranges et petits fruits discrets. Finale : D’une belle longueur, avec des notes d’orange et un peu de bois.

Martin 84.5%
Nez: Orge, agrumes, miel et vanille. Fruits tropicaux, ananas particulièrement. Herbe séchée et bois. Pas méchant du tout. Bouche: Miel et cuir, touche d’épices, vanille et chêne. Légère vague de fruits fumés. La texture laisse un peu à désirer, mais les saveurs sont bien agréables. Finale: Longue, mais peu chaleureuse. Saveurs marquées de bois, de cuir tourbé, de cantaloup, de vanille et de poivre. Équilibre: Un bon petit single malt de 10 ans qui ne fait pas trop de vagues et qui reste dans sa zone de confort. On aurait aimé un peu plus de personnalité, mais c’est un bon daily drinker.

Gordon & MacPhail Glentauchers 1996-2016

43% alc./vol.

Patrick 80%
Ouin. Plutôt ordinaire comme whisky. Perdez pas votre temps avec ça. 20 années de vieillissement pour un tel résultat? Il y a des coups de pied au cul qui se perdent. Nez : Parfum très léger, avec des agrumes et des notes de biscuits sucrés. Bouche : Boisé, avec des touches d’agrumes, un peu de sucre et un peu d’épices. Pas très complexe. Finale : Courte, légèrement épicée.

Martin 81%
Nez: Agrumes, fruits tropicaux et malt. Biscuits thé social avec une touche de vanille boisée. Pas méchant, mais pas incroyable non plus. Bouche: Miel et melon, sucre en poudre, bois frais et crème fouettée. Petite astringence en fin de parcours. Finale: Épicée, boisée, d’une longueur moyenne. Le bois frais et le poivre sont les seules notes qui prennent la peine de perdurer un peu. Équilibre: Je ne sais pas trop ce qui arrive avec cet embouteilleur, mais plus souvent qu’autrement, G&M déçoit.

Cadenhead Dailuaine-Glenlivet 12 ans 2004 KWM 25th Anniversary

55.9% alc./vol.
From Refill Hogshead.

André 81%
Floral, vanillé et avec une touche de chocolat blanc, bel amalgame fruité de melon au miel, nectarines, abricot, poires. La bouche est plus musclée, l’alcool aidant et livrant en plus un mélange de sel et de poivre assez franc. Gummy bears, poires, ananas, abricots, melon au miel, vanille et épices pour mariner la viande et le poivre moulu en finale. La finale est longue, très épicée et poivrée. Un bon whisky mais définitivement pas dans ma palette aromatique.

Patrick 90%
Un whisky super surprenant et très agréable à boire. Wow, j’aimerais en découvrir des comme ça plus souvent! Nez : Céréales, agrumes, pommes McIntosh et vanille sucrée. Plutôt simple. Bouche : Wow, la bouche est complètement différente du nez et ce, à un niveau que j’ai rarement vu! Tout d’abord un boisé intense, puis une surprenante touche de tourbe et une grosse dose d’épices poivrées. Les agrumes sont toujours là, mais c’est à peu près la seule chose qui fait le lien entre la bouche et le nez. Finale: D’une belle longueur, marquée par les épices du bois.

Martin 85%
Nez: Sucre en poudre, colle à bois, chêne et chocolat blanc. Cantaloup, pomme verte et poire mûre. Le taux d’alcool se laisse tranquillement deviner. Bouche: Épices, bois et pomme croquantes. Vanille, poivre en puissance, abricots et nectarine. Finale: Assez musclée du haut de ses 55.9% d’alcool. Longue et puissante sur des notes de chêne, de poivre moulu, de pêches, de fruits mûrs et de vanille. Ultra-puissant. Équilibre: Bien agréable, de belles qualités, mais parfois le taux d’alcool semble plus ou moins bien contrôlé.

Cadenhead Glen Moray 25 ans 1992

51.1% alc./vol.
KWM 25th anniversary Cask, limited edition of 246 bottles

André 86%
Fruits tropicaux, poires, melon au miel, vanille, crème brûlée, oranges, beau nez sucré invitant. La bouche est florale et très fruitée; les mêmes saveurs senties au nez s’expriment avec vivacité, mais les fruits tropicaux sont encore plus présents. La bouche affiche un petit côté presque pétillant de 7up ou de GingerAle, saveurs de jus de salade de fruits DelMonte, la mangue, le melon au miel, les oranges. Finale de bonne longueur, très douce, fruitée et sucrée.

Patrick 87%
Un whisky original et savoureux. L’ensemble est très bien balancé et le bois frais donne l’impression d’être en fait en train de boire directement du fût. Nez : Tonne d’agrumes, touche de vanille et de bois fraîchement scié. Bouche : Superbe bois épicé, agrumes, herbes fraîches et biscuits. Wow, je n’ai jamais rien goûté qui y ressemblait! Finale : Longue et marquée par les agrumes et les épices.

Martin 87%
Nez: Poires, cantaloup, punch aux fruits, orange, sucre à glacer et vanille. Bois sec. On sent anguille sous roche au niveau du taux d’alcool, un nez trop beau pour être vrai. Bouche: Tourbe et raisins blancs croquants. Rosée du matin, melon, poivre, chêne et retour des fruits tropicaux. Cannelle en puissance. Finale: Bien que l’alcool agressif se traduit en notes de cannelle, de poivre et de gomme balloune, le reste de la descente se fait sans trop de heurts, sur des accents de fruits, de bois et de vanille douce. Bien ficelé comme expérience. Équilibre: Un autre beau choix du Kensington pour leurs embouteillages anniversaires. C’est clair qu’il faut être à Calgary lors de leur 50e!

The Malt Whisky Co. MacDuff 16 ans

54.9% alc./vol.
Refill Hogshead Cask #500720

André 78%
Mmmmm… Savoureux nez très invitant. Vanille crémeuse, ananas, cannelle, menthol, herbe verte, quelques fruits tropicaux. La bouche est soutenue et bien structurée, l’alcool pas mal présent, passablement de vanille qui sert de toile de fond aux épices dont le poivre, notes de cannelle, de miel, fraicheur qui rappelle l’eucalyptus. Belle texture visqueuse en bouche, un peu grasse et collante mais qui sera rapidement dominée par l’alcool. La finale est puissante, poivrée avec beaucoup d’amour, très épicée aussi et alliant des saveurs de menthol et d’herbe. La présentation ne me rejoint pas beaucoup, les saveurs également mais la qualité de la texture du whisky lui-même est à souligner. Jamais été un fan de MacDuff et je ne crois pas que ce soit aujourd’hui que ça va changer…

Balvenie 12 ans Single Barrel – Cask 3396

47.8% alc./vol.
Moins de 300 bouteilles

Patrick 82%
Un bon whisky pour les amateurs de cask strength marqués par le chêne. Mais pour un 12 ans, j’ai déjà vu pas mal plus complexe. Et surtout à un prix pas mal plus raisonnable. Nez : Fruité, avec des agrumes, des céréales fraîches et de la vanille. Bouche : Chêne, agrumes, vanille… L’ensemble est très frais et présente, malgré la légèreté des saveurs, une agréable intensité. Finale : D’une longueur moyenne, marquée par les agrumes et le bois frais.