Speyside

MacKillop’s Choice Glen Elgin 1989 Single Cask

52.4% alc./vol.
Distilled 12/12/1989, Bottled 03/2014, Bottle #187 of 240

André 84%
Agrumes, citron, oranges, poires, vanille. Direct et efficace. Belle onctuosité en bouche, qui présente les mêmes saveurs humées, de compote de petits fruits sauvages qui s’accompagnent de poivre et de cannelle. Au deuxième passage, j’ai de la tarte aux pommes, des pêches et une touche de caramel et de miel également. Finale moyenne en longueur, mélangée de miel, vanille et de sirop de fruits. Pas un malt d’exception mais qui se déguste bien et sans prétention.

Patrick 79%
Ouf. Pas aussi méchant que l’impression que m’a laissée le nez au premier abord. Mais je ne peux pas dire que j’ai eu bien du plaisir ici. Nez : Erk. Un mélange désagréable d’agrumes, de fruits tropicaux poivrés. Bouche : Poivrée et fruitée, avec des agrumes et des fruits tropicaux. Finale : D’une longueur moyenne, et fruitée.

Hunter Laing the First Editions Glenburgie 20 ans

58.6% alc./vol.
Bourbon Barrel

André 90%
Ananas flambé sur un feu de plage, compote de pommes poires, oranges, mangues, agrumes, cacao, melon au miel, une touche citronnée. WOW x2! Texture hallucinante en bouche, bien grasse et qui roucoule sur la langue et qui livre les mêmes fruits à chair présentés au nez. L’agencement avec les notes de bois brûlé et de feu de plage mourant dans la brise de mer au matin est hyper bien réussi et très singulier comme palette aromatique. On découvre aussi une pincée d’herbe verte saupoudrée de sucre en finale de bouche. Bonne finale marquée par le bois brûlé et les fruits tropicaux et les agrumes ainsi que l’ananas flambé. Une présentation singulière, texture hallucinante, solide whisky tropical et festif mais pas dans une palette aromatique conventionnelle qui plaira à tous.

Patrick 92%
Le genre de whisky qui force à prendre une pause. Un whisky superbe et savoureux, donc chaque goutte vous apportera le plus grand plaisir! Nez : De riches fruits très mûrs et savoureux. D’une belle intensité surprenante. Bouche : Des fruits mûrs, sucrés et riches, avec quelques notes de chêne brûlé. Wow, tellement bon! Finale: D’une belle longueur, et délicieuse.

Old Malt Cask Braeval 15 ans

50% alc./vol.
Sherry Cask. Décembre 2001-Février 2017 – 677 bouteilles – Ref HL13270

André 84%
Confiture de framboises, caramel et toffee, fruits secs. Un peu unidimentionnel dans sa présentation. Belle texture en bouche, huileuse e qui transporte bien les saveurs de petits fruits sauvages, une touche de cannelle et d’épices qui pourrait peut-être à la limite passer pour du seigle, caramel et vanille, amandes, puis amertume du bois et s’asséchant rapidement sur une finale épicée. Il y a une amertume persistante en finale qui me chicotte un peu et qui joue sur l’équilibre général.

Patrick 88%
Un très bon whisky, avec un superbe mélange de fruits, d’épices et de sucre. Nez : De belles notes de vanille, avec de beaux fruits sucrés. Appétissant! Bouche : Oh, c’est bon ça! De beaux fruits des champs sucrés, avec un trait de vanille et un peu de bois épicé. Finale : D’une belle longueur, légèrement fruité et surtout épicée.

Hepburn’s Choice Tomintoul 10 ans

46% alc./vol.
Distillé en 2006, embouteillé en 2016. Édition limitée de 654 bouteilles, Refill Butt Cask.

André 82%
Fruits tropicaux, ananas, zeste de citron, chocolat blanc, raisins et pommes vertes, crème pâtissière, vanille et miel. Belle fraicheur au nez avec une touche d’épice et de bois séché. La bouche est un peu quelconque, la texture est un peu insipide sans être désagréable. Côté saveurs, des fruits à chair et des fruits tropicaux, céréales séchées nappées de miel et de poivre, raisins verts, citron et ananas. Finale un peu pointue, où les épices et le poivre se jumèlent aux notes de bois à la fois verdâtre et séché.

Patrick 85%
Un beau whisky savoureux et agréable. Nez : Parfum léger de fruits tropicaux, avec une touche de vanille et de bois. Bouche : Les fruits tropicaux sont ici plus marqués, ainsi que du bois épicé et un peu de vanille. Le tout est porté par une belle texture huileuse. Finale : D’une longueur moyenne, boisée et épicée.

Gordon & Macphail Glen Grant 9 ans 2008-2017

43% alc./vol.

André 86%
Ce whisky, c’est un peu comme écouter du Jack Johnson. Même si on n’aime pas le style, on se surprend à taper du pied un moment donné et de se sentir ‘’juste bien’’. Purée de bananes, crème fouettée à la vanille, ananas, un brin de sherry, des cosses d’oranges, abricots bien frais. Bon taux de sucre festif. Belle bouce sucrée, avec encore la banane et l’ananas en avant-plan, notes de chocolat blanc, de raisins verts et rouges, cerises presque effacées, agrumes, pommes, fruits secs aussi. La texture, ronde sans être grasse ou huileuse, laise s’échapper quelques notes de gingembre frais et de bois de chêne, de caramel aussi qui rappelle le chocolat surchauffé ou le toasted oak barrel. Lente et langoureuse finale fruitée et sucrée, very easy going. Le genre de whisky qu’il te faut lors de période de grande tourmente.

Patrick 85%
Un beau whisky savoureux et facile à boire. Pas certain que je vais m’en souvenir dans deux jours par contre. Nez : Du bois sec, des bananes, des ananas, du xérès discret et une touche sucrée. Bouche : Un beau mélange de fruits tropicaux et de chocolat blanc, avec une touche de vanille, des fruits secs et une touche de xérès chaleureux. Finale : D’une belle longueur, boisée et fruitée.

Aberlour A’bunadh Batch 065

59.5% alc./vol.

André 86%
Grosses cerises noires, cosses d’oranges, dattes, chocolat noir amer, fruits secs, gâteau aux fruits, des notes d’Amaretto aussi. Bouche poivrée et épicée à saveur de cannelle et d’anis, fruits secs et cerises noires, cacao et chocolat. Les fortes épices tuent l’onctuositée apportée par le shery cask, les notes de poivre sont soutenues et très intenses et gonflent l’amertume des notes de chocolat ce qui donne un rendu robuste et costaud. Finale très poivrée, beaucoup de gingembre, cacao et chocolat amer, pâte de fruits. Un A’bunadh intense mais légèrement déséquilibré par les épices.

Patrick 91%
Un autre gagnant! C’est gros, intense et savoureux! Que demander de plus? Nez : Parfum me rappelant une fondue au chocolat, dans laquelle on tremperait toutes sortes de fruits des champs, quelques noix et un trait de vanille. Bouche : Hyper chaleureux, plein de fruits et de chocolat au piments. Intense et savoureux. Finale : D’une belle longueur, fruitée et épicée.

Aberlour A’bunadh Batch 062

59.9% alc./vol.

André 83%
Nez réservé même si livre d’évidentes notes de sherry et de pâte de fruits, d’oranges, prunes. Sensation pâteuse et très bold. En bouche, le xérès est gras et très ‘’in your face’’, oranges, cerises, prunes, fruits secs, fruits sauvages. Ce qui est moins agréable c’est le déséquilibre apporté par les trop fortes notes d’épices et de bois brûlé qui viennent à masquer beaucoup des subtilités des arômes et saveurs fruitées et donne un rendu tannique et très astringeant. Finale de bois brûlé et d’épices sur les stéroïdes. Une des pires éditions que j’ai évalué de la série A’bunadh.

Patrick 90%
Et oui, une autre superbe Batch d’Abunadh! C’est superbe, c’est riche, j’aime! Nez : Oh que ça sent bon ça! Du beau jus de fruits sucrés, avec une bonne dose de chocolat au lait. Du dessert, du vrai dessert pour adulte. Bouche : Du xérès chaleureux, boisé, avec de la cannele. Savoureux et intense, j’adore. Finale : D’une belle longueur, marquée par le xérès.

Aberlour 12 ans Speaker Regan Selection

40% alc./vol.
Le whisky officiel parlementaire Canadien à la Chambre des communes et aussi remis à des dignitaires lors de leurs visites au Canada et lors d’activités dignitaires. Le choix d’un whisky Écossais plutôt qu’un whisky Canadien (choisi lors d’une dégustaiton à l’aveugle) peut être en lien aux racines parlementaires Anglaises, à soulevé un tollé de protestations après des producteurs Canadiens.

André 86%
Aucune idée si cette version est la même que l’édition 12 ans régulière comme je n’ai pas de bouteille pour comparer. Nez counduit par des notes de gâteau aux fruits et de raisins secs, d’oranges, pommes, cerises et ananas. Pointe de bois chocolatée. Je suis impressionné par la texture veloutée et ronde en bouche, presque grasse aussi et parcellée d’épices bien dosées. Fruits secs, raisins, prunes, abricots, miel, oranges, ananas, pommes, cerises, cannelle, gingembre, gâteau aux fruits. Les notes d’épices se mêlent aux tonalités de bois sec toasté ce qui donne presque des notes de chocolat au lait et de caramel. Finale moyenne longue, soutenue par les épices. Un whisky tout aussi épicé que certains débats à la chambre des communes!

Patrick 87%
Un whisky très doux et agréable à déguster, légèrement plus agréable en bouche que le 12 ans régulier. Nez : Du gâteau aux fruits, des raisins secs, des oranges, un peu de chocolat et une touche boisée. Bouche : Savoureux, avec des notes de dessert (chocolat, gâteau aux fruits, raisins secs) et épicées (bois légèrement brûlé et cannelle). Le tout est porté par une belle texture veloutée, pour reprendre les mots d’André. Finale : D’une longueur moyenne, marquée par les épices.

Martin 84.5%
Nez: Pas méchant du tout. Miel et raisins doux, feuilles vertes, crème, bois et cacao. Touche de vanille. Quelques agrumes avec un léger voile de fumée. Bouche: Très aqueux, doux et sucré. Fruits secs, cuir et touche de xérès. Bois sec, cannelle, poivre et gâteau aux épices. Finale: Chaude et épicée, mais qui manque un peu de longueur. Belles saveurs, mais un peu trop éphémères. Équilibre: Mis à part les épices qui dominent le tout, on a affaire ici avec un beau whisky-dessert, mais pour lequel je ne ferais pas un si gros détour que ça. Très bon, sans toutefois être tout à fait renversant.

Kininvie 17 ans – 1996 – Batch 002

42.6% alc./vol.
Bottle #13777, American Oak & Sherry Cask. Fondée en 1990, la Kininvie Distillery a été construite dans les locaux de la distillerie Balvenie et appartient à William Grant & Sons. Les deux distilleries se partagent l’équipement existant (Mash Tuns et Washbacks). Bien qu’à l’origine, Kininvie ne prévoyait pas de produire un malt indépendant sous le nom de Kininvie, les bouteilles limitées de son whisky sont désormais largement connues mais rares. Cette édition de 17 ans d’âge, a passé 80% de son temps de repos dans des fûts de bourbon Hogsheads et 20% dans fûts de sherry. Les bouteilles originales de la distillerie Kininvie sont une rareté, car elles produisent en réalité des whiskys pour les assemblages pour la maison William Grant (Glenfiddich, Balvenie).

André 90%
Oranges, purée de bananes, miel, vanille, céréales séchées. Cela rappelle un Balvenie Doublewood en plus raffiné. Belle onctuosité en bouche, l’équilibre est de loin supérieur à la batch #1. Poires, pêches, ananas, bananes, oranges, miel, vanille, petits fruits rouges, agrumes, raisins secs, une touche de caramel. Belle rondeur et un agencement de saveur bien fignolé. On retrouve aussi une trace de poivre noir broyé (comme dans l’édition précédente), mais en proportion beaucoup plus raisonnable. Finale relevée par quelques notes de gingembre et de poivre marié aux fruits tropicaux et aux fruits rouges, de bonne longueur mais sans force excessive. Une nette amélioration sur la première édition. On ne peut nier son lien de parenté avec les éditions Balvenie.

Patrick 90%
Un autre excellent Kininvie. Moi, avoir travaillé pour cette distillerie, je serais un peu frustré que mes chef d’œuvres soient ainsi gardés dans l’ombre. Nez : Un panier de fruits des champs bien mûrs, sur lesquels on aurait versé un trait de caramel écossais et une touche de vanille. L’ensemble est plutôt sucré. Bouche : Du caramel écossais, une touche de bois brûlé, du chaleureux xérès et quelques notes florales. Finale : D’une longueur moyenne, marquée par le chêne carbonisé et une touche de xérès.

Martin 89.5%
Nez: Malt poussiéreux, panier de fruits séchés nappé de miel doré. Raisins et caramel chaud, oranges et retour du miel. Un ensemble foutrement bien monté. Bouche: Texture un peu aqueuse, mais qui recèle de belles saveurs de sucre en poudre, d’orange, de raisin blanc et de xérès, le tout supporté par de chaudes épices bien poivrées. Chêne et caramel. Finale: Chêne vineux et épicé, chaleur très agréable, longueur adéquate. Poivre brûlé et fruits tropicaux. Équilibre: Une belle amélioration par rapport à la batch #1, qui était déjà plutôt réussie! Il faut en parler de ces coups-là!

Kininvie 17 ans – 1996 – Batch 001

42.6% alc./vol.

André 85%
Beau mélange de grains de céréales mielleux nappé d’un coulis de fruits rouges. Fruits séchés, pommes, céréales maltées, une touche citronnée, abricots, crème à saveur de vanille. En bouche, je suis ambivalent… Oranges, pommes, poires, agrumes, miel, fruits secs, cerises, vanille et caramel avec une légère touche épicée et poivrée. Le nez m’attirait beaucoup mais la bouche me laisse un peu froid. Finale moyenne-longue, poivre et gingembre, miel, agrumes.

Patrick 91%
Une distillerie longtemps gardée cachée, et qui produit du whisky qui gagnerait à être mieux connu, tel ce superbe single malt. Un scotch tout en finesse. Nez : Du caramel fruité, de la vanille onctueuse, le tout enveloppé d’arômes floraux. Appétissant. Bouche : De belles épices venant du chêne, de la vanille et du beau xérès chaleureux. L’ensemble présenté un profil de saveurs sucrées et épicées, présenté sur une délicieuse texture huileuse. Finale : D’une belle longueur, et marquée par les épices du chêne.

Martin 86%
Nez: Céréales et fruits séchés. Un bel amalgame de vanille, de crème et de pommes. Bouche: Herbeux, vert et fruité. Pommes vertes mielleuses, salade de fruits au sirop. Caramel salé et chaud. Finale: Bien maltée et boisée, avec des épices qui nous transportent sur des vagues de crème et de coulis de petits fruits, dans une assiette de cuir tanné. Franchement bien! Équilibre: Taux d’alcool bien maîtrisé. Une belle trouvaille d’une autre distillerie qui gagnerait à être mieux connue.