46% alc./vol.
Patrick 89%
Un beau Caol Ila qui réponds aux attentes que j’avais envers ce whisky d’Islay. De la belle fumée, de la fraîcheur et un peu de sel. J’aime bien. Nez: Belle fumée de tourbe pleine d’agrumes et de pommes vertes. Frais et intense. Bouche : Fumée de tourbe d’une belle intensité, avec du bois brûlé, des pommes vertes, un peu de sel et une touche de vanille très discrète. Finale: D’une belle longueur, avec de la fumée, des épices et de la sève fraîche.
46% alc./vol.
Patrick 88%
Un whisky plaisant, fruitée, savoureux et d’une belle intensité. Et la couleur semble indiquer une maturation intense en fûts autant contenu du vin. Nez: De savoureux fruits des champs mûrs sucrés, du bois et une goutte de caramel réchauffé. Bouche: Des beaux fruits mûrs et chaleureux, un peu de bois, une note feuillue et du caramel brûlé. Finale: D’une longueur moyenne, avec de délicieux fruits mûrs et un peu de bois brûlé.
46% alc./vol.
Patrick 87%
Un très bon whisky, mais définitivement décevant pour un Glenrothes de 23 ans. Nez: Un beau parfum délicat de fruits mûrs, de biscuits aux brisures de chocolat et de vanille. Bouche: De beaux fruits mûrs chaleureux et sucrés, du bois brûlé et un peu de chocolat noir légèrement amer. Finale: Un peu courte, boisée, sucrée et riche en fruits mûrs.
46% alc./vol.
Patrick 82%
Ce whisky présente une belle complexité, mais qui manque d’intensité, surtout quand on pense que ce whisky a passé 13 ans en fût. Nez: Un parfum léger de fruits tropicaux, avec une touche de sucre, l’ensemble étant plutôt frais. Bouche: Des fleurs, un peu de fruits tropicaux, une toute petite volute de fumée plutôt discrète, du sucre blanc et du bois craquant. Finale: Plutôt courte, boisée et herbeuse.
46% alc./vol.
Patrick 81%
Pas mauvais, mais pas remarquable non plus. Un whisky d’été, que j’apprécierais probablement plus sur le patio sous le soleil. Nez : Un parfum floral, avec un peu de fruits, une goutte de miel et un peu d’herbe. Bouche: Floral, boisé, frais, avec un peu de miel, d’herbe et une pincée d’épices. Finale: Un peu courte, marquée par les herbes et un peu de bois.
46% alc./vol.
Patrick 85%
Un beau whisky frais et savoureux, relativement complexe et bien équilibré. Un beau whisky qui, sans être mémorable, est plutôt agréable à boire. Nez: Typique de Deanston, avec des biscuits infusés aux agrumes, un peu de fruits tropicaux et une belle dose de bois. D’une belle complexité, surtout pour un whisky relativement jeune. Bouche: Du bois frais, des agrumes et un peu de sucre. L’ensemble est très frais. Finale: Plutôt courte, fraîche et dominée par les agrumes.
46% alc./vol.
Bourbon cask, Bottled 2020. La distillerie Strathclyde est située à Glasgow et appartient au groupe Pernod Ricard (Chivas Brothers). Il entre dans la composition des blends Chivas Regal, Ballantine’s et Teachers.
André 86%
Nez Classique de grains whisky en fût de bourbon. Céréales séchées et miel, vanille poivrée, crustade aux pommes. Bouche de crème glacée à la vanille couronnant une assiette de crustade aux pommes chaude, sirop d’érable, oranges, poivre et une touche de chocolat noir. La texture est souple et chaude, presque huileuse et seulement nuancée par une pincée d’épices. Douce finale sur les grains de céréales séchés, le miel et la vanille.
Patrick 89%
Un beau whisky savoureux, bien boisé et dont chaque gorgée m’a fait sourire! Nez: Un délicieux parfum avec de beaux fruits sucrés, une bonne dose de vanille et un peu de bois. Appétissant! Bouche: Du beau bois sec, un peu d’épices craquantes, des fruits tropicaux, de la vanille et du sucre chaleureux. Finale: D’une longueur moyenne, boisée et sucrée.
Martin 89%
Nez: Sac de céréales sèches, fruits rouges, vanille, poivre noir et chêne. Touche de miel chaud et de pomme mijotées. Bouche: Vanille, fruits des champs, sucre blanc, bois et eau d’érable. Pointe de cacao et d’orange. Belle texture qui tapisse le palais. Finale: Cette même texture nous laisse languir sur des accents de chêne, de poivre, de sucre à glacer, de cannelle et de céréales. Boule de crème glacée à la vanille. Équilibre: Bien balancé et dosé, beaucoup plus doux que les single grain habituels. Seule la timidité relative de son nez m’empêche de lui donner un point manquant. On doit se délecter tranquillement de ce dram unique.
56% alc./vol.
Distillé en 2009
Patrick 90%
Un beau gros whisky intense, chaleureux et plein de bonheur. Je recommande chaleureusement, sans mauvais jeu de mots! (Habituellement, quand quelqu’un écrit ça, c’est qu’il y a en effet présence de mauvais jeu de mot!) Nez: Du xérès chaleureux, des cerises enrobées de chocolat au lait, de la vanille, une pincée de sucre blanc et une touche de bois brûlé. Bouche: Du beau xérès chaleureux, du bois brûlé, du gingembre, du chocolat noir, une goutte de vanille et de belles épices. En fait, la bouche est beaucoup plus épicée que le nez le laissait présager. Finale: D’une belle longueur, boisée, épicée et discrètement fruitée.
47.8% alc./vol.
André 92%
Vraiment selon moi une des meilleures interprétations de l’utilisation du sherry cask pour un whisky. Compote de cerises et d’oranges, chocolat, raisins secs. Aspect pâteux et loudeau au nez. Bouche généreuse et très gourmande de chocolat noir et de caramel, de cerises noires qui rappelle presque les prunes séchées, d’oranges, gingembre et gâteau aux fruits. Superbe texture grasse et collante, avec un bel apport de sucre et d’épices. Longue et chaude finale sur le xérès charnu et le gâteau au fruits nappé d’un coulis de chocolat noir mi-amer.
Patrick 88%
Un autre beau Balvenie Single Barrel plein de belles saveurs comme j’aime ! Nez: Du xérès sucré, un peu de chocolat au lait et une touche de bois et une goutte d’orange fraîche. Bouche: Du vin rouge épicé, du bois sec, des oranges amères et du chocolat noir. Finale: D’une longueur moyenne, sucrée et boisée.
48.6% alc./vol.
André 89%
Couleur hyper bizarre de vin rosé au nez chocolaté et fruité accompagné d’intenses épices. Notes de cannelle, de prunes, cerises et raisins secs, oranges sanguines. La bouche est remplie de bois de chêne épicé et toasté lui procurant des notes de chocolat au lait et de coffee beans. La texture est ronde et moelleuse, très intéressante sur le ressenti en bouche. Les fruits sont maintenant saupoudrés de flocons de gingembre et de grosses notes de caramel. Longue finale épicée et sur le bois de chêne séché d’où continuent d’émerger des notes de fruits rouges. Un bon whisky, hyper bien balancé, aide au début de réconciliation avec Macallan.
Patrick 94%
Extraordinaire, Macallan à son meilleur! J’adore, difficile de faire mieux. Je manque de mots, mais chaque gorgée est meilleure que la précédente. Définitivement, l’achat de cette édition annuelle est rendue un « must » pour moi. Nez: Un magistral parfum plein de chocolat au lait sucré, de beaux petits fruits des champs, de vanille, de noix et d’épices. Bouche: De superbes épices, du gingembre, des noix et une belle vague de fruits des champs, du chocolat noir, du sucre et un peu de vanille. Finale: D’une belle longueur, boisée et fruitée.
Martin 91%
Nez: Malt grillé et caramel classiques de la distillerie. Épices, bois et vin par moments. Chocolat, vanille et pâte de fruits, pour un retour vers un malt à peine fumé. On se régale d’avance. Bouche: Belle texture enveloppante qui transporte toutes les saveurs à leur juste valeur. Caramel, vin chaud, vanille et cacao. Touche de poivre rose et de fruits rouges. Gingembre. Finale: Longue et soutenue dans son intensité par le degré d’alcool et sa texture. Poivre, chêne, malt et caramel fruité. Équilibre: Un superbe dram qui démontre le savoir-faire ancestral de Macallan, mais qui vient aussi avec le price tag salé auquel on s’attend.