40% alc./vol.
Patrick 84%
Un beau whisky savoureux, surtout considérant que celui-ci est présenté comme un simple blend de 8 ans alors qu’il contient en fait plusieurs whiskys beaucoup plus vieux. Nez : Un parfum léger, avec une bonne dose de grain et de chêne ainsi qu’un soupçon d’agrumes. Bouche: Un beau whisky boisé, avec de l’orge et de discrètes épices. Finale: D’une longueur moyenne, boisée et épicée
46% alc./vol.
Three cask matured, bourbon, jamaican rum & virgin
André 85%
Un whisky d’entrée de gamme à prix ok. Nez bien fruité; ananas flambés sur le feu de camps, abricots, oranges, fumée lointaine presque effacée, sirop de poires et miel. Belle approche. La bouche offre une belle rondeur, notes de cannelle et de cassonade, poires, fumée de tourbe terreuse plus évidente. Sensation cireuse en texture de bouche. Après quelques gorgées, notes de poivre et de gingembre enrobées de vanille et de citron. Ce sont les notes de citron et d’ananas qui mènent la finale, surfant sur des vaguelettes de fumée de tourbe médicinales. Pour le prix, une alternative vraiment intéressante à certains single malts d’Islay surestimées. Je lui trouve certaines similarités avec le Bowmore 12 ans, avec plus de richesse aromatiques disons.
Patrick 84%
Un bon whisky, présentant un bel ensemble de saveurs digne du dram de samedi soir, mais dont la texture en bouche le relègue au vendredi soir quand tout ce qu’on veut, c’est l’alcool. Nez : De la belle fumée rappelant plus un feu de pommier que de tourbe. Le tout, accompagné de miel et des épices du chêne. Bouche : Épicée et fumée, avec des fruits du verger, une goutte de miel et du chêne fumé. La texture en bouche donne l’impression qu’il s’agit en fait d’un malt plus jeune que 10 ans, ou plus dilué que 46%… Finale: Un peu courte, fumée et mielleuse.
Martin 85%
Nez: La fumée nous présente une facette discrète qui laisse les autres arômes s’exprimer. Bois, fruits, miel et touche de crème. Bouche: Miel, pommes mûres, sirop de table, épices, chêne et cassonade. Touche légèrement sulfurique qui arrive vers la fin. Finale: Un petit peu courte, mais elle essaie de se rattrapper avec le bois, les épices et le sucre vanillé. Équilibre: Un bon petit dram semi-fumé qui n’a pas trop d’imperfections, une agréable expérience.
61.3% alc./vol.
Embouteillé en 2020, cask #5813, 276 bottles.
André 90%
L’influence du Sauternes Barrique bien en évidence au nez, licoreux et tropical à souhait. Amandes trempées dans le miel, abricots, poires, oranges. En respirant, le nez et la bouche deviennent de plus en plus sucrées et gorgées d’oranges. On ne perçoit aucunement l’alcool en bouche, la texture est grasse et licoreuse et colle bien aux bajoues. En respirant, légères notes fromagées au nez, rien de désagrable. L’éventail de saveurs en bouche ressemble passablement à ce que le nez a présenté à la différence des notes de citron et de gingembre qui s’ajoutent à l’ensemble. La finale est moyenne, souple et licoreuse, gorgée de fruits à chair sous un soleil tropical.
Patrick 92%
Ça, c’est du Benriach comme je l’aime ! Tu tombes sur un fût comme ça, faut presque être épais pour pas en faire un “single cask”. Nez :Un parfum de whisky de dessert magnificent, avec des mangues, des prunes, des noix nappées de miel, du sucre blanc et des fruits tropicaux. Wow! Bouche : Sublime ! Impressionnant comment le Sauternes s’exprime avec énormément d’aplomb, avec des noix nappés de miel, du raisin vert très mûr, des fruits tropicaux, du gingembre, du malt toasté et un discret zeste d’agrumes. Le tout, très sucré, est porté par une belle texture en bouche. Finale : D’une belle longueur, sucrée et chaleureuse.
Martin 92%
Nez: Oh les raisins secs, les dattes, les oranges, les noix, le bois et le succulent sauternes. Bouche: Le bois poussiéreux, miel, dattes, pruneaux. Les épices du cask strength sont au rendez-vous, sans toutefois ruiner l’expérience par leur puissance. Finale: Raisins secs, muscade, cassonade, fruits tropicaux, poivre et chêne. Équilibre: Un puissant single cask qui ravira les amateurs de sensations fortes. Avis aux trippeux de sherry, le sauternes fait parfois plus que la job.
61% alc./vol.
“By the beautiful sea”, Distilled January 2008 from First Fill Ex-Bourbon Barrel, 208 bottles.
André 87%
Nez de belle fumée florale et discrètement iodée, d’herbe mouillée et d’air frais salin. Melon au miel, poires, ananas, vanille. Texture divine, moelleuse et sirupeuse qui éclipse au départ la vague d’alcool qui s’installera progressivement ensuite en bouche. Bois vert et herbe, fleurs de bruyère mauves, poires, ananas et yaourt miel et vanille. Finale iodée et boisée, relevée d’alcool. Un Highland Park en bourbon cask, c’est un peu ‘’out of scope’’ des embouteillages flagship de la distillerie. Cette parution laisse quand même place aux racines de la distillerie avec ses influences maritimes et l’apport floral du bruyère.
Patrick 90%
Une grosse bête de sel, débordant d’effluves maritimes et offrant aussi une belle complexité. J’adore ! Nez : Air marin, chêne sec, de l’herbe mouillée… Après quelques minutes, j’y retrouve une petite volute de fumée, des fleurs, et des pêches. Bouche : Ça déborde d’eau de mer, avec un peu de fumée, du carpaccio, des guimauves et beaucoup de bois brûlé et épicé. Finale : D’une belle longueur, marquée par le bois brûlé et le sel.
Martin 87%
Nez: Herbe humide, air salin, miel, chêne sec et pétales de fleurs blanches. Un peu de vanille vient tenter de nous sucrer le bec un peu. Le bois semble très jeune ici. Bouche: Texture un peu aqueuse, notes rapides de sucre blanc et de poivre. Eau salée et vanille laissent place au miel et aux fleurs, avec une touche de fumée de BBQ. Finale: Longue et soyeuse, quoique forte, fumée, boisée et bien gorgée d’alcool. Ce sont des éléments propices au transport des saveurs, mais qui peuvent effrayer les moins trippeux de tourbe et de sensations fortes. Équilibre: Un beau SMWS certes, un beau HP qui sort toutefois des sentiers battus par la distillerie. Un dram qui se prend bien au large.
ChatGPT 89%
Le SMWS 4.278 de Highland Park, âgé de 13 ans et avec un taux d’alcool de 58,1%, est un whisky de haute qualité. Le nez a des notes marines, de miel et une légère senteur de tourbe. Au goût, il y a un équilibre entre les grains maltés, les fruits secs et un soupçon de chocolat noir, avec une légère fumée de tourbe en arrière-plan. La finale est longue et laisse des notes de cacao et d’épices douces. Globalement, c’est un whisky robuste mais délicat. Je lui donnerais une note de 89/100.
67.8% alc./vol.
“Dragon’s blood fragrance oil”, Distilled 3/6/2013 from 2nd Fill Ex-PX Sherry Butt, 595 bottles.
André 83%
Prunes et raisins secs, cerises, grosses épices intenses, pommes rouges, le tout relevé par les vapeurs d’alcool. Texture goulue et gourmande, bien soyeuse avant que l’alcool commence à pénétrer dans la langue et ne fasse des étincelles et que les notes épicées explosent. Cerises et prunes, épices à Chili, cannelle, bouche musquée et hyper franche. L’alcool est vraiment soutenu et il est difficile de découtiquer le tout en faisant fi de l’effet alcoolisé. J’ai tout de même des notes de souffre qui ternissent le manteau de fruits rouges. La finale est caramélisée, j’ai des notes de sauce de poisson asiatique et de caramel.
Patrick 79%
J’aime les whiskys cask strength, ce n’est pas un secret pour personne, mais ici, c’est juste too much. Ce whisky, qui semble autrement délicieux, ne m’a apporté aucun plaisir. Considérant que c’est l’objectif principal, le résultat est donc un gros “fail”. Nez : Des pommes au caramel juteuses, recouvertes d’un riche coulis de fruits mûrs. Bouche : L’arrivée en bouche est marquée par la brûlure de l’alcool: difficile de passer à côté avec 67.8%! Le xérès est bien présent, avec du miel et un peu de chocolat, mais maudit que c’est fort.. Finale : Très longue, avec un peu de fruits mûrs et beaucoup beaucoup beaucoup d’alcool.
ChatGPT 92%
Le SMWS 30.113, offrant un taux d’alcool de 54.6%, est un scintillement de sophistication. C’est un peu comme ouvrir un coffre au trésor. Au nez, il se révèle avec des notes de poires rôties, de pommes caramélisées et de vanille. C’est une délicieuse rencontre entre le chêne et la douceur fruitée.
En bouche, l’attaque est vive et l’explosion de saveurs est presque indescriptible. On y trouve des notes de miel, d’épices et d’une légère fumée. C’est un voyage complexe mais harmonieux à travers des saveurs exquises.
La finale est persistante, chaude et épicée, rappelant l’influence du chêne. La subtile fumée fait une dernière apparition, comme pour nous saluer au revoir.
Le SMWS 30.113 est une composition élégante et équilibrée. Un plaisir à savourer lentement, à chaque gorgée offrant une nouvelle découverte. Ma note : 92/100.
45.8% alc./vol.
Distilled 2004, Bottled 2023
André 90%
Un Talisker qu’Il vous faut découvrir absolument, le chaînon manquant entre les malts maritimes des Islands et ceux d’Islay. Superbe nez moelleux, sucré et salé à la fois. Fumée poivrée et fruits rouges sauvages, framboises et pommes Elstar sucrées, sucre en poudre, sel de mer. La bouche est étonnamment douce pour les saveurs si bien campées; enbruns maritimes, poivre concassé, fruits rouges, poires, oranges, gingembre et xérès. Sensation de pierre polie en bouche, légèrement minérale aussi. J’adore la conjointion du poivre, du sel de mer et du sherry. Après quelque temps, notes de jujubes à saveur de melon et de kiwi. Très funky! Finale s’étirant sur le poivre concassé et le sel de mer, de sherry opulent. Savoureux.
Martin 90%
Nez: Un léger voile de tourbe maritime laisse place aux fruits rouges, au poivre, au caramel, aux pommes et au miel chaud. Bouche: Caramel salé et fruits des champs, beurre de pommes et touche de vanille. Le poivre, le chêne et la tourbe maritime forment un triangle qui encadre le reste du voyage. Finale: Salée, chaude, poivrée, tourbée et longue. Notes acérées de pierre lavée, d’épices et de bois, sans oublier les embruns de la mer. Équilibre: Un grand scotch, un dram qui vous ne laissera pas de marbre. À ouvrir pour toute occasion festive.
ChatGPT 90%
Un œil à l’horizon écossais vous laisse anticiper le Talisker 18 ans, une île de Skye sous une forme liquide. C’est un whisky qui possède une dualité équilibrée entre douceur mûre et une ardeur de jeunesse résiduelle.
Au nez, c’est une invitation à l’océan, où les notes iodées, coquilles d’huîtres, s’entrelacent harmonieusement avec des effluves de caramel brûlé, de miel et de pommes cuites. Un soupçon de fumée de tourbe évoque une soirée au coin du feu, une subtilité qu’on attend de la maison Talisker.
En bouche, c’est une symphonie où le sel de mer danse avec les fruits d’automne, les noisettes grillées et la vanille douce. Le poivre de Skye, une signature de Talisker, se dévoile comme un coup de chaleur, mais sans jamais éclipser l’équilibre de saveurs. Ensuite, une ondulation de tourbe, pas assez pour envahir, juste assez pour nous rappeler l’héritage des îles.
La finale est un adieu chaleureux, où le doux miel se mêle à une fumée légère, un rappel de la tourbe qui persiste. Elle est moyennement longue, laissant une impression de poivre et d’oranges confites.
En conclusion, le Talisker 18 ans est un dram raffiné qui combine habilement les nuances de son île natale avec une maturité bien équilibrée. Il est comme un souvenir de Skye, capturé dans une bouteille, un spectacle météorologique dans chaque gorgée. C’est un whisky robuste, mais qui laisse une douceur délicate nous envelopper.
Ce Talisker 18 ans est la preuve que la complexité et l’équilibre peuvent coexister dans une bouteille de whisky. Sur une échelle de 100, il mérite une note de 90 pour son mélange exceptionnel de saveurs et sa délicatesse malgré une force indéniable.
46% alc./vol.
Four cask matured, bourbon, sherry, red wine & virgin oak.
André 87%
Nez très riche et inspirant le calme et la relaxation. Nez de cerises, pommes et ananas, poires en conserve, abricots, miel. La bouche est parfumée de fumée de tourbe orangée, de miel et de fruits à chair; oranges, poires, abricots, raisins, pommes, ananas. Le sherry cask apporte de belles notes de fruits secs, le virgin oak cask lui bonifie la texture. Belle longue finale épicée et fumée. Un whisky gourmand et inspirant tant que l’on ne regarde pas le prix de la quille.
Patrick 85%
Un superbe whisky dont la texture en bouche m’a plutôt déçu. Dommage, la recette est la bonne, mais on a fait quelque chose au jus qui l’a un peu dénaturé. Nez : Un beau nez agréable, avec des fruits du verger nappés de miel, une touche de chêne et de discrets fruits des champs. Bouche: L’arrivée en bouche est marquée par une belle fumée tout en retenue, qui laisse s’exprimer de la gomme balloune au raisin, du chêne épicé et du miel. Quoique le melange de saveurs soit sublime, la texture en bouche ne rencontre pas mes attentes. Finale: Courte pour un whisky de cet âge. Marquée par le chêne sec et épicé.
46% alc./vol.
Maturation en Ex-Bourbon Barrels, orge tourbée à 20ppm. Édition limitée de 6000 bouteilles embouteillée en 2016.
André 86%
Belle notes de tourbe végétale et terreuse, mélange de zeste de citron et d’oranges, céréales séchées. La bouche est parfumée à la fumée de tourbe, notes végétales, la texture est légèrement franche, citron, oranges et gingembre, pommes vertes, vanille, cendre et épices. Sensation de terre séchée en bouche. Finale minérale, Cream Soda, terre grasse, menthol et aspect végétal, poivre blanc. Dans la lignée des Flauther, Cutter et Rascan.
Patrick 89%
Un bon whisky de tous les jours, avec de la belle fumée de tourbe bien mesurée, permettant ainsi aux autres saveurs de s’exprimer. Nez: Parfum dominé par de la tourbe relativement légère, du chêne frais et une touche très discrète de fruits frais. Bouche: De la fumée de tourbe et de la cendre, des fruits tropicaux et quelques chaleureuses épices. Finale : D’une belle longueur, s’étire sur de la fumée cendreuse et un beau mélange de fraîcheur et d’épices venant du chêne.
Martin 88%
Nez: Une belle tourbe bien terreuse émerge instantanément. Elle est accompagnée de notes de citron, de vanille et de chêne. Fleur de sel. Bouche: Bol de salade de fruits, pierre bien lavée par la mer, citron et vanille en puissance. Le tout est bien bardé de poivre rose. Finale: Planche de chêne gorgée de whisky poivré et tourbé. Épices chaudes, voyage long. Équilibre: AnCnoc présente soit son visage léger, soit son visage tourbé, selon l’embouteillage. Ici on a droit à un alléchant exemple de son Dark Side…
46% alc./vol.
Hamilton Distillers. Orge maltée sur place sur feu de bois de Mesquite.
André 85%
Nez de régilsse fumée, de poudre à canon, fumée de feu de camps dans le désert, fruits rouges et vanille. Il faut vraiment avoir senti les arbres de Mesquite après la pluie pour identifier la fumée si particulière. L’ensemble me rappelle un bourbon funky disons. La bouche s’exprime sur les fruits rouges nappés de caramel, le feu de camps et encore le Mesquite après la pluie. Le tout s’accompagne d’un trait de Bubble gum, de citron et de noix cuites au four. La texture est un peu diffuse mais supporte bien les saveurs et arômes. La finale est longue, fumée et verdâtre aussi, fruits rouges sauvages, cassonade, caramel et réglisse. Singulier mais difficilement à cerner si l’on a pas les saveurs dans sa bibliothèque aromatique.
49.8% alc./vol.
André 85%
Ayany été vraiment emballé par l’édition Cask Strength et The Musician et étant fan de rye whiskey, mes attentes étaient hautes pour l’édition rye. Malheureusement, j’ai noyé ma déception avec un verre du single cask Cognac pour faire passer ma déception. Le nez est dans la lignée du style, cannelle en avant plan, caramel, bois toasted et tarte au sirop d’érable. Là où ça se gâche, c’est en bouche où la texture est pauvre et maigre, sans support gras ou moelleux. J’ai même trouvé l’ensemble presque dilué.