62.5% alc./vol.
Ce whisky irlandais de 12 ans d’âge, vieilli en fûts de moscato, a été mis en bouteille pour le marché canadien et distillé à la Great Northern Distillery.
André 72%
Tarte au citron et meringue vanillée, fleur de vanille et miel au nez, alcool relativement discret pour un pourcentage si élevé. L’aération apporte de grosses notes de céréales séchées enduites de miel et de caramel, de vieux pneu de caoutchouc et d’une minime touche de terreau à patates. L’apport de l’alcool beaucoup plus ressenti en bouche et accentue l’effet pointu des céréales séchées. Zeste de citron, céréales séchées et caramel, miel, meringue, pommes vertes. J’ai ajouté l’équivalent d’un quart d’eau au whisky qui développera des notes d’agrumes et d’oranges et augmentera aussi les notes de vanille et de meringue. Le whisky demeure décousu dans la trame de sa présentation et l’apport du grain est aussi trop important également. La finale est monotone, sur le grain de céréale parfumé de citron et de vanille. Sans grand intérêt.
Patrick 75%
Un whisky assez étrange, qui semble excellent pendant un instant, puis me donne le goût de le recracher, avant de redevenir plutôt bon. Toujours est-il que je n’ai pas été capable de finir mon échantillon, qui a fini dans l’évier. Bref, le genre de bouteille qui ramasse souvent la poussière chez nous. Quand même, 75%, c’est pas mal mieux que la note que je lui avais donné à l’aveugle, qui était de 49%! Nez : Très intense au niveau de l’alcool, avec des agrumes, des fleurs pourries, du chêne sec et de la vanille. Bouche : Porté par une belle texture en bouche, j’y trouve des pommes verte et moisies, du chêne épicé, des pommes jaunes, des biscuits et des agrumes. Finale : D’une belle longueur, du bois brûlé et des agrumes.
Kim 80%
Nez : Fumée très caoutchouteuse, l’empyreumatique prend vraiment de la place, pelure de poivron vert grillé. Un peu de caramel malgré tout. Bouche : Café mocha, me rappelle un peu le Two Brewers en fut de café. À la 2e dégustation, j’ai l’impression d’avoir complètement halluciné le café. C’est pas pire.