Auteur : Patrick

SMWS Battle Axe 8 ans

50% alc./vol.
Batch #8. Distillé le 27 avril 2011, Refill Hogsheads, édition limitée de 1957 bouteilles.

André 88%
Ouf… Premières notes du nez sentent le peroxyde et la térébenthine… Il y a bien des notes de fumée de tourbe camphrée, de miel et de poires dans leur sirop vet de tarte limes et citrons mais elles apparaissent après des minutes à s’aérer ce qui rétabli l’équilibre général. Heureusement la bouche est vraiment solide, tourbée généreusement et aussi sucrée à la fois, asphalte chaude et eucalyptus, tourbe terreuse. Finale de notes de miel frais, de sirop de poires et de tourbe puissante camphrée.

Patrick 91%
Un whisky tourbé comme je les aime, simple, mais pas trop et surtout très efficace. Nez : Un parfum supérieur à celui des deux Faerie, avec de belles volutes de fumée de tourbe, de la cendre, du sucre, des fleurs, des agrumes et de juteux fruits tropicaux. Bouche: Une tonne de sel et de fumée de tourbe, avec un plein bouquet de fleurs séchées, de cendre, de terre et quelques gouttes d’agrumes. Le tout porté par une texture huileuse. Finale: D’une belle longueur, avec de la fumée et des agrumes.

Martin 90%
Nez: Tourbe salée et maritime à souhait. Pomes et poires, fruits tropicaux, vent de bruyère, cendre et poivre. Bouche: Miel, salade de fruits tropicaux dans son sirop sucré, poivre blanc, chêne et tourbe maritime. Menthe et eucalyptus, fumée cendreuse. Finale: Épicée, boisée, cendreuse et fruitée. Équilibre: Un maudit beau blend de la SMWS, qui me fait presque les pardonner d’avoir fait quelques blends douteux avant de frapper la cible.

SMWS Beachcomber 7 ans

50% alc./vol.
Blended Batch 06 – Distillé 17/11/2011, Bottled 2019, 1st Fill Ex-Bourbon Barrels, édition limitée de 1995 bouteilles.

André 85%
Nez très doux et huileux, ensemble frais et qui inspire les grands espaces. Saveurs vanillées et à saveur de sorbet au citron, sirop de poires, tourbe effacée, pommes vertes, une touche d’herbe verte aussi. Je suis impressionné par la rondeur générale du nez pour un assemblage de whiskies si jeunes. Texture un peu diluée en bouche, lime et citron, vanille, tourbe salée, maritime et assaisonnée d’eucalyptus et d’herbe verte mouillée, coconut, ananas, mangue, sucre de fruits en toile de fond. Définitivement le bourbon barrel côté influence. Finale un peu courte, calcaire et maritime.

Patrick 89%
Un beau whisky savoureux d’une belle intensité et très frais. Un vrai whisky de plage, il porte bien son nom! Nez: Un étonnant mélange de saveurs avec des algues, des fleurs, du sucre blanc, une pincée de sel, un zeste d’agrumes, du bois sec et une toute petite volute de fumée de tourbe. Bouche: Du bois sec et épicé, du sel, des algues, des fleurs et une belle fraîcheur d’agrumes. Le tout est porté par une belle texture huileuse. Finale: D’une belle longueur, fraîche, salée et subtilement fumée.

Martin 82%
Nez: Sel de mer et sucre en poudre, agrumes et bois. Touche de fleurs et de salade de fruits. Bouche: Eau de rose sucrée, cantaloup, épices et chêne. Cannelle et poivre font particulièrement office de fer de lance. Tourbe un peu éloignée. Finale: Épicée et salée à la fois, embruns, plage, chêne et agrumes. Un peu fade en fin de compte. Équilibre: Pas exactement une réussite dans mon livre à moi, à moins que ce soit la seule chose qui ait pu sauver les fûts utilisés si la SMWS a jugé qu’ils ne pouvaient pas être mis en bouteille tels quels.

SMWS Big Swirl 10 ans

50% alc./vol.
Blended Batch 07 – Vintage 02/11/2007, Bottled 2019, 1st Fill Sherry Hogshead, édition limitée de 1895 bouteilles.

André 84%
Compote de fruits sauvages et de cerises, hyper riche et presque pâteaux, fruits secs et réglisse. Un peu rectiligne comme ensemble mais au moins le nez est attrayant et équilibré. La bouche est fruitée, chocolat noir et cassonade, rhum brun, cerises noires et prunes, assaisonné d’une pincée de gingembre et d’amertume boisée puis der caramel. Texture quand même ronde et sirupeuse. Finale de gingembre et de cerises noires trempées dans le caramel.

Patrick 92%
Difficile de faire mieux en terme de whisky de style « sherry cask ». J’adore, un whisky superbe d’une belle intensité bien mesurée, meilleur de gorgée en gorgée! Nez: Un succulent parfum de vin chaleureux et plein de fruits mûrs. Le tout avec de la cassonade, du chocolat au lait, une touche de café et une pincée de tabac sec. Bouche: Oh wow. C’est une belle bombe de xérès, plein de fruits, de chocolat noir, de bois légèrement brûlé, d’épices et de tabac. Finale: D’une superbe longueur, fruitée et épicée.

Martin 87.5%
Nez: On commence timidement, vin rouge, cacao et raisins. Dattes, raisins et touche de tabac aromatisé. Vanille et miel. Les notes classique y sont toutes, mais j’ai l’impression qu’elles sont bâillonnées. Bouche: Chocolat au lait et caramel épicé. Miel, jus de raisin et chêne sec. Une bonne dose de poivre noir nous transporte vers la prochaine étape. Finale: Vent de vin chaud et épicé, vanille et bois. On est définitivement dans le sherry cask. Équilibre: De belles saveurs, un beau blend, mais le mutisme du nez m’a déstabilisé un peu. Un peu décousu, mais j’aime quand même.

SMWS Distillery 24 Rare Release Macallan 14 ans

63% alc./vol.
Massive Oak Extraction – In celebration of the Spirit of Speyside Whisky Festival 2023 – 2554 bouteilles. Double sherry cask maturation en First Fill Oloroso et Refill Pedro Ximenez sherry casks. Édition de 2554 bouteilles.

André 90%
Ouf… on a du costaud là. On arrive encore moins à comprendre la merde que Macallan nous propose alors que des fûts comme ça sont disponibles. Grosses notes de figues et de pâte de raisins, caramel chauffé et réduit, Coke aux cerises et Glosettes aux raisins, dates. La bouche est musclée, l’alcool bien niché dans l’édredon de sherry puissant, licoreux. Bois de chêne gorgé de xérès, chocolat noir fourré de caramel, raisins secs, Coke aux cerises et Root Beer, vernis à meuble. Finale de grains de café torrifiés trempés dans le chocolat noir, de Coke aux cerises, caramel, tannins du bois de chêne et fruits secs, de très bonne longueur.

Patrick 89%
Un whisky difficile à évaluer… Il est tellement fort en alcool, qu’on ne peut le boire en insouciance: il faut doser avec précaution chaque gorgée, et même là, j’ai eu la tête qui tournant un peu après mon premier (généreux, il est vrai) dram. Cela étant dit, c’est du pur Macallan comme s’il avait été produit intégralement à la distillerie, la seule différence est que celle-ci n’a jamais osée mettre un embouteillage aussi intense sur le marché. Nez : Aaah, le parfum incomparable du xérès sirupeux de Macallan ! Bref, xérès sirupeux, caramel, du bois, un peu de cuir, une goutte de miel et un lointain arôme de café. Bouche : Du fait du taux d’alcool élevé, c’est un whisky très intense. En termes de saveurs, j’y retrouve du beau gros xérès pas subtil pour deux cennes, du cuir, de l’orange, du caramel, du bois et des toasts rôties. Finale : Très très très longue, marquée par le xérès et le bois.

Martin 89%
Nez: Caramel épais, xérès, raisins et bois poussiéreux. Zeste d’orange et ses huiles. Puissant. Bouche: Caramel, dattes, raisins, xérès chaud, vin fortifié, cannelle et poivre blanc. Extrêmement puissant, mais délicieux! Finale: Ce sherry bomb entraine dans son sillage tout ce portrait gustatif sans laisser de survivants. Extrême! Équilibre: Il ne passe pas la barre des 90 uniquement dû au paysage de destruction laissé par son taux d’alcool. Un excellent dram, un monstre de xérès qui ne pourra pas malheureusement plaire à tous, mais à qui on ne peut pas reprocher de manquer de mordant…

SMWS Distillery 53 Rare Release – Caol Ila 8 ans

58.4% alc./vol.
« Throw the Cork Away », distillé 1er avril 2013, Ex-bourbon hogsheads, 1st fill Oloroso hogsheads, 2677 bouteilles.

André 85%
Pommes et cerises, gras de bacon cuit sur un feu allumé avec de l’huile industrielle sale, sel de mer, zeste de citron, prunes, grains de cafés dans le chocolat noir. Mélange éclectique. La bouche est terreuse et salée à la fois, brute et industrielle ce qui tranche d’avec les saveurs de fruits rouges du xérès. Viande cuite sur le feu de camps, huile souillée, iode, terre mouillée, poivre broyé. Belle texture qui migre vers une sensation de suie et de cendre froide. Finale de fruits rouges, de poussière de pierre, de sel de mer, camphrée et d’inspiration maritime.

Patrick 94.5%
Un whisky extraordinaire, qui évolue de gorgée en gorgée de manière magistrale. Les saveurs que je préfère dans un whisky, mais présentées d’une manière digne d’un chef étoilé! Ahurissant. Nez : Wow, dès les premières effluves, j’ai compris la raison d’être du nom du whisky! Je sens du beau xérès bien sucré et fruité, enveloppant une belle fumée de tourbe discrètement salée, des huiles et quelques herbes. Bouche : En bouche, le beau xérès sucré et fruité doit combattre un peu plus la fumée de tourbe bien salée, qui prends de plus en plus de place avec chaque gorgée. J’y retrouve aussi de l’huile d’olive, un peu de citron, des câpres, du thé noir et du bacon. Le tout porté par la texture en bouche qu’on est en droit d’attendre d’un tel chef d’œuvre et ce, malgré son relativement jeune âge. Finale : D’une extraordinaire longueur, fumée, fruitée, sucrée et huileuse.

Martin 89%
Nez: Tourbe crasseuse et caramel salé bien sirupeux, de la belle huile à moteur sucrée ça. Terre et cassonade, touche herbeuse et citronnée. Crème anglaise. Let’s goooooooo! Bouche: Caramel et vanille soutenus. Les épices du cask strength embarquent assez prestement. Sucre blanc, poivre rose, bois et céréales tourbées. Un bel équilibre de saveurs. Finale: Le tout est très bien transporté par une texture qui sait s’effacer au besoin. Cendre, chêne, vanille, caramel salé, crème au beurre, macarons, terre et retour aux cendres. Équilibre: Ça faisait un bon bout de temps que la SMWS m’avait impressionné de la sorte. Les beaux jours ne sont pas tous derrière nous…

Kim 88%
Nez : de la tourbe vive, ça existe? C’est tourbé mais un peu vert en même temps, comme un zeste de lime. Et pour mêler un peu les cartes, il y a un côté brioché, voire même crème pâtissière, qui pique ma curiosité. Bouche : une belle grosse brioche au citron confit et… au poivre! Le mariage peut sembler étrange, mais ça fonctionne drôlement bien.

SMWS Exotic Cargo 10 ans

50% alc./vol.
Blended Batch 01 – Distillé 06/2006, Bottled 2017, 1st fill Spanish Oak Hogsheads, édition limitée de 2937 bouteilles – Premier blend de la SMWS.

André 88%
Sherry bien fruité, noix sautées à la poêle, une touche musquée, oranges, raisins secs, vieux cuir mouillé, chocolat noir au chili. Belle rondeur en bouche, presque sirupeuse, bois mouillé, cerises marasquin, prunes, raisins macérés dans le rhum brun, chocolat noir amer, caramel, poivre et épices à chili. Finale amère et sèche, pâte de fruits, prunes, bois humide, chocolat et moue de café.

Patrick 94%
Un superbe whisky présentant un délicieux mélange de fruits et d’épices. La SMWS a créé un vrai chef d’œuvre comme premier blend, bravo! Nez: Du chocolat au lait avec des cerises, de la vanille, des mangues et du caramel. Bouche: Des épices chaleureuses, du piment, des fruits mûrs, des fleurs, de la cannelle, du gingembre, du cuir et une touche de cendre. Finale: D’une belle longueur, avec de beaux fruits mûrs et de succulentes épices.

Martin 88%
Nez: Miam, xérès goulu, dattes, raisins et caramel salé. Bois, miel et fruits bien mûrs. Cuir, fumée et cherry blossom. Bouche: Texture à point, distribuant des saveurs telles que cerise, bois, miel, raisin, orange et poivre rose flamboyant. Finale: Épicée et chaude, sur des notes de bois, de poivre, de cannelle et de café. Les fruits rouges complètent le tableau. Équilibre: Un beau coup quand même, je dois leur donner, même si leur trip de blending en général m’épate peu.

SMWS G13.1 Chita 4 ans

58.3% alc./vol.
« A Complete revelation », Virgin Oak Puncheon Cask, Distilled October 2009, 622 bottles.

André 88.5%
Nez de grain whisky, mais bien niché dans un panier de fruits ce qui arrondit de beaucoup le côté acéré des céréales séchées. Beau gros ananas frais, accent citronné, céréales Sugar Crisp, céréales maltées, miel, gingembre, sucre brun. La bouche est pointue, les saveurs de céréales sont bien présentées mais assaisonnées au gingembre frais assez relevé. Encore les notes de céréales Sugar Crisp, l’ananas et les fruits tropicaux. Le taux d’alcool perce un peu l’aspect huileux du whisky et frétille sur la langue malgré le sucre et les fruits. Longue finale, sur les céréales Sugar Crisp, l’orge maltée et le miel, le sucre caramélisé.

Patrick 90%
Un grandiose whisky de grain qui démontre le savoir-faire complet des grandes distilleries japonaises. Nez : Un parfum tout à fait unique de mangues, d’ananas de litchee intenses et d’une touche d’herbe. Globalement, fruité, avec une touche de caramel. Bouche : D’abord les fruits sentis au nez, gingembre, Caramilk et vanille. Finale : D’une belle longueur, marquée par les épices du bois et le gingembre.

SMWS G15.14 Loch Lomond (Rhosdhu) 8 ans

62%
 alc./vol.
« For Pete’s Sake » – Distillé le 13 mai 2013 – 2nd fill ex-bourbon barrel – 222 bouteilles

André 86%
Un nez réservé mais la bouche vraiment solide. Petits effluves de citron et de fumée de tourbe agricole qui rappelle la fermette et le grain séché. La bouche est huileuse, gorgée de zeste de citron, de poires dans leur sirop et de beaucoup d’épices. La sensation d’alcool est bien ressentie et accentue les épices. La fumée de tourbe est prononcée, huileuse et grasse, à la fois salée et sèche avec des accents agricoles, et une tonne d’épices. Aux gorgées subséquentes, céréales mouillées assaisonnées de citron. Très longue finale, épicée et à l’alcool puissant et une fumée de tourbe omniprésente.

Patrick 90%
Un très bon scotch, avec une petite touche originale, qui fait que j’ai ici un petit coup de cœur. Nez : Un parfum intriguant, présentant le sucre et la douceur typiques du whisky de grain, mais aussi une fumée de tourbe qui nous apporte ailleurs ! J’y retrouve aussi de la laine de mouton, des agrumes et du pin. Bouche : La bouche est plus classique, avec de la fumée de tourbe et du sel, mais aussi du pin, des agrumes et une touche de vanille. L’ensemble est porté par un canevas de grain qui donne une certaine douceur à l’ensemble plutôt agréable. Finale: D’une longueur moyenne, fumée, légèrement sucrée et poivrée.

SMWS G15.34 Loch Lomond 8 ans

59.9% alc./vol.
« Diet Peat », Distilled 20-05-2014 from 2nd Fill Ex-Bourbon Barrel, 189 bottles.

André 81%
Fumée de tourbe diffuse dans un nuage de crème pâtissière, de zeste de citron et de vanille. Bouche mielleuse et citronnée, sensation pétillante bizarre, boisson au citron, fumée de tourbe terreuse, compote de bananes et ananas flambés sur le feu de camps. Mélange de crème soda et de sensation herbacée. Finale diffuse où le whisky perd beaucoup d’intensité, les saveurs deviennent fades et diffuses et où le bois est plus apparent.

Patrick 88%
Une belle surprise, avec une vision originale de la fumée de tourbe complexe et savoureuse. Nez: Le parfum rappelle des pansements, des agrumes, des céréales sucrées, du sirop contre la toux et une discrète volute de fumée de tourbe. Bouche : La fumée de tourbe est ici beaucoup plus intense, avec du menthol, des fruits tropicaux, des bananes, des fleurs, du médicament pour la toux, de la vanille et une pincée de poivre. Finale : D’une belle longueur, avec un beau mélange de fumée, de poivre et d’épices.

SMWS G3.2 Caledonian 34 ans

58.3% alc./vol.
“Walnut spelt bread with sunflower seeds” – Distillé le 8 mai 1978 et vieilli en hogsheads de bourbon, 211 bouteilles. Distillerie fermée en 1988.

André 87.5%
Bol de douces céréales sur lesquelles on aurait coupé des morceaux de pêches et de poires, caramel, vanille. Pas le nez le plus palpitant sur le marché mais je suis étonné de comment le taux d’alcool peut paraître docile et amorphe. Belle texture en bouche, huileuse, noisettes et vanille, compote de fruits rouges, sucre caramélisé. Finale plus pointue, grains de céréales bien secs, un peu rêche, mais très agréable dans son ensemble.

Patrick 89%
Nez: Rarement ai-je vu une description des saveurs sur une bouteille aussi réaliste… Fruits séchés, noix de Grenoble, pain à l’épeautre et aux graines de tournesol. Bouche : Wow, je crois qu’il s’agit du meilleur alcool de grain que j’aille goûté à ce jour. Très fruité, au point que j’en viens à douter la description du fût sur la bouteille… Il peut arriver bien des choses en 34 ans! Nous y retrouvons en plus du sirop de maïs nous donnant l’impression qu’il s’agit en fait d’un bourbon. Finale : Courte pour un whisky de 34 ans, mais longue pour un alcool de grain. Balance : Quel superbe alcool! Ceux qui ont l’impression que l’alcool de grain ne fait que diluer les blends devront se raviser après avoir goûté à ce dram.

Martin 88%
Ambre riche et orange lourd. Nez: Blast d’alcool et de grain dès le coup de départ.Une fois accoutumé, on décèle un vent d’herbes et de pêches. Le choix du grain évoque un whisky plus « occidental », avec une douce vanille qui perce le rideau d’alcool à la fin. Caramel brûlé. Bouche: Juteux et huileux en bouche. Caramel salé et puissante vanille nous prennent d’assaut. Fruits des champs mélangés. Brioche sucrée de chez IKEA. Finale: Très concise. Rappelle un bourbon fort avec ses notes de grain effrontées et sa vanille omniprésente. Équilibre: Outre le respect pour son 34 ans, ceci reste un des plus grands whiskies de grain que j’aie goûté. Chaque goutte est vraiment à savourer avec doigté. Je serais curieux de blender ça…