Canada

Carlo DeVito – The Spirit of Rye – Over 400 expressions to celebrate the rye revival

Cidel Mill Press – 2021

Partick 91%
Si ce livre ne vous donne pas soif de découvrir tous ces merveilleux ryes, c’est que vous n’aimez pas le rye! Une référence extraordinaire que j’ai adoré lire (plus de 650 pages, c’est une belle grosse « brique »), qui couvre tout ce qui se fait d’intéressant en matière de rye en Amérique du Nord (incluant le Canada ainsi que le Québec!). La présentation en est aussi très soignée, on aimerait le laisser reposer en compagnie de nos plus belles bouteilles. Amateurs de rye, ne passez pas à côté de ce chef d’œuvre!

Catherine Ferland – Bacchus en Canada – boissons, buveurs et ivresses en Nouvele-France

Septentrion – 2010

Patrick 80%
Ce livre m’a beaucoup appris sur l’histoire de ma ville, ma province, mon pays et ma passion sur l’alcool… Ceci étant dit, à l’origine du livre est la thèse doctorale de l’autrice, réalisée à l’Université Laval de 2000 à 2004 et… Ça parait! On ne rédige pas une thèse doctorale de la même manière qu’un livre grand public. Pour la première, la priorité est donnée à l’information présentée, qui se doit d’être exhaustive au possible. Pour le second, la priorité est plutôt donnée à l’aisance de lecture. Bref, oui pour le contenu, mais pour l’agrément, ce n’est pas aussi évident.

Dr. Don Livermore – Blending 101 – The Canadian Whisky Master Class Volume 2

Hiram Walker & Sons Limited 2021

Patrick 90%
Un livre exclusivement pour les geeks du whisky qui aiment la science, la biochimie en particulier! Disons qu’un que d’avoir suivi un cours de chimie organique n’est pas un prérequis, mais ça aide en maudit : C2H5OH + CH3COOH –Oxydation –> CH3COOCH2CH3 + H2O = saveurs fruitées, pommes vertes sucrées, vous comprenez?

Dr. Don Livermore – The Keeper of History – The Canadian Whisky Master Class Volume 1

Hiram Walker & Sons Limited 2021

Patrick 91%
Le fait de passer au travers d’un livre en moins de 2 jours est toujours bon signe! D’une lecture plaisante et instructif, j’ai appris énormément malgré que j’aie déjà assisté à plusieurs dégustations par le Doc. Livermore. En fait, j’y ai retrouvé bien des choses que j’aimerais avoir notées à l’époque, en plus des nouvelles informations.

Gord Steinke – Mobsters & Rumrunners of Canada – Crossing the Line

Folklore Publishing – 2003

Patrick 90%
Un livre d’histoire qui se lit comme roman, que demander de plus? J’ai dévoré ce livre qui nous plonge dans l’action derrière le décor de la prohibition il y a déjà cent ans! Des histoire de villes avec des réseaux de tunnels illicites, de batailles navales, de crises internationales – tout y est!

Helen Arthur – Whisky – The Water of Life – Uisge Beatha

Firefly Books – 2000

Patrick 70%
Relativement bien écrit, mais largement incomplet et incohérent : Pourquoi expliquer la distinction entre single malts et blends rendu à la page 176 sur 224 (alors qu’une pleine page est consacrée aux blends à la page 63?) Pourquoi une section sur la « culture du whisky » qui passe du coq à l’âne… Au coq? J’aurais été déçu (ou confus?) à l’époque d’avoir acheté ce livre. Plus de 2 décennies plus tard, son seul attrait demeure la sous-section portant sur le marketing du whisky, qui est instructive et amusante.

Jim Murray’s Complete Book of Whisky – the definitive guide to the whiskies of the world

Carlton Books – 1997

Patrick 80%
Premier constat, à l’époque aussi Jim Murray aimait nous rappeler que la Terre tournait autour du Soleil grâce à lui. Peut-être qu’à ce moment ça me dérangeait moins car il était réellement l’une des rares sommités du monde whisky, mais aujourd’hui, ça tombe royalement sur les nerfs! Enfin, il faut reconnaître que son livre est vraiment complet, surtout si on tient de compte de l’époque où il a été écrit. Bref, une bonne référence pour avoir une vraie vue d’ensemble du monde du whisky à cette époque, en autant d’être capable d’endurer le nombrilisme de Jim.

Michael Jackson – The World Guide to Whisky – Scotch, Irish, Canadian, Bourbon, Tennessee Sour Mash and the Whiskies of Japan Plus a Comprehensive Taste-Guide to Single Malts and the World’s Best-Known Blends

Salem House 1988

Patrick 90%
De loin le livre le plus complet sur le sujet dans les années 80, Michael a toujours eu un style d’écriture admirable : Je dois admettre que ce livre m’a fait perdre plusieurs heures de sommeil car je n’arrivais à le déposer! Pour les amateurs d’histoire du whisky, ce livre est définitivement un must si vous désirez comprendre comment était perçu notre nectar favori dans sa période la plus noire depuis la prohibition américaine.

Peter McAuslan – Brewing Better Beer – The story of St-Ambroise and the birth of Quebec craft brewing


Aylen – 2022

Patrick 90%
Un livre inspirant que j’ai dévoré. L’histoire de St-Ambroise est passionnante, et le récit qu’en fait M. McAuslan nous donne soif! Et pour ceux qui se demandent pourquoi nous parlons d’un livre de bière sur un site de whisky, sachez que cet homme est aussi derrière le superbe Peter McAuslan’s Single Malt Whisky 3 ans ainsi que le Peter McAuslan’s 100% Québec Rye (pas encore évalué au moment d’écrire l’évaluation du livre).

Rich Mole – Whisky Wars of the Canadian West – Fifty Years of Battles Against the Bottle

Heritage House Publishing Company – 2012

Patrick 90%
Au travers de délicieuses anecdotes, ce livre présente la colonisation de l’Ouest Canadien comme je ne l’avais entrevue. Il nous rappelle la place centrale qu’avait l’alcool à ce moment et comment le Canada, même à ses frontières, est différent des États-Unis. J’ai d’ailleurs trouvé particulièrement savoureuse l’histoire des trafiquants d’alcool américains qui se sont convertis en voleurs de banque lorsqu’ils ont réalisé que personne ne portait d’armes à feu au Canada! Bref, un must have pour l’amateur d’histoire, et un bon moment de lecture pour tous les autres.