Teeling 14 ans Revival III Pineau des Charentes Casks

46% alc./vol.
Distillé en 2002 et lancé en 2017, ce whisky fut d’abord vieilli en fûts de bourbon et puis ensuite été transféré dans des fûts de 350 litres de Pineau des Charentes pour affinage. Le Pineau des Charentes est un apéritif français sucré principalement produit dans les régions de Charente et de Charente-Maritime, au centre-ouest du pays. Le vin charentais frais partiellement fermenté est fortifié avec de l’eau-de-vie de cognac avant de vieillir en fûts de chêne. Série limitée de 10,000 bouteilles.

André 87%
Nez tropical et bien fruité, sur les poires, l’abricot, l’ananas et le citron, le tout enrobé de miel chaud. Le bourbon Cask est définitivement bien ressenti. La bouche est surprend par la vigueur de ses épices malgré les saveurs dans l’ensemble relativement douces. La bouche est un mélange de poids, d’abricots et d’ananas. Les notes de bois de chêne, jumelé de gingembre donnent une sensation pointue et relativement racée au liquide. Petite acidité citronnée puis beaucoup de miel et de vanille. Belle texture soutenant bien les épices et les tonalités du bois de chêne. Longue finale (merci au gingembre et au bois sec), toujours sur les fruits tropicaux à chair et le miel. Définitivement inférieur en qualité à ses confrères de la même série mais bien supérieur à la moyenne générale des Irish Whiskies sur le marché. Belle découverte dans le fond de la tablette du bas d’un liquor store de Hanoï. 180$can pour une bouteille qui en vaut maintenant autour de 500$. Cela ajoute au plaisir.

Braes of Glenlivet 30 ans

48.8% alc./vol.
Cask Strength Release – Embouteillée en août 2022 – Batch BG/004. La Secret Speyside Collection de Chivas cherche à mettre en lumière certaines distilleries étonnantes dont on n’entend pas souvent parler. Cette expression est un single malt particulièrement impressionnant de 30 ans d’âge de Braes of Glenlivet. Aujourd’hui, la distillerie est connue sous le nom de Braeval, mais lorsque ce whisky a été distillé, elle s’appelait Braes of Glenlivet. Une pièce d’histoire liquide!

André 89%
Un voyage sous les tropiques! Fruits tropicaux dont l’ananas, la banane et la poire, crème vanille avec une coulée de miel. À l’aération, belles notes citronnées et d’oranges fraiches. Vite comme ça, ça me rappelle un Balvenie bourbon single barrel. En bouche, mélange d’abricots, d’oranges et de poires, purée de bananes et pommes. Légère touche poivrée et boisée additionnée de gingembre. Superbe texture, bien douce et masquant l’alcool. Longue et douce finale fruitée d’un superbe équilibre. Un whisky pour les gens qui apprécient la justesse et les détails.

Patrick 89%
Un whisky d’une grande subtilité et porté par une belle texture. Délicieux, le genre de whisky dont on ne saurait se lasser. Nez: Déborde de fruits tropicaux, avec une touche de pâte d’amande sucrée et un trait de vanille. Bouche : Porté par une superbe texture, la mangue et les oranges sont habilement mariés ensembles, avec de la pâte d’amande, du gingembre rôti et du chêne grillé. Finale: D’une belle longueur, boisée avec de beaux fruits frais.

Black Nikka Special

42% alc./vol.
Surnommé « Bearded black » (comprenez « Barbe noire »), ce mélange de la série Black de Nikka est un blend que l’on trouve sur le marché japonais depuis 1965. Une bouteille noire ornée d’une étiquette qui rappelle les mosaïques anciennes, un personnage barbu et charismatique : il n’en faut pas plus pour rendre cette bouteille reconnaissable dans les étals. Ce whisky a été distillé dans les alambics à 2 colonnes (Coffey stills) de la marque de whisky japonais Nikka. Son fondateur possède les distilleries emblématiques de l’île: Yoichi et Miyagikyo.

André 81%
Le nez s’ouvre sur des notes de céréales maltées et mielleuse et d’une pincée de gingembre le tout jumelé d’une tonne de vanille. Dans l’ensemble, généralement près d’un grain whisky classique de bonne conception. La bouche est agréable et sans prétention, à la fois mielleuse et vanillée avec une touche épicée sur fond mentholé et finement herbacé. La texture est crémeuse et invite à des images de chair de poires bien mûres et de crème fouettée à la vanille. Finale qui me rappelle les céréales Sugar Crisp (ou les céréales Puff pour les vieux comme moi), pincée de poivre et une touche herbacée et de menthol. Satisfaisant pour le prix de 38$can. La bouteille n’a pas duré bien longtemps.

Eden Mill – Art of St Andrews 2022

46.5% alc./vol.
La deuxième édition de la collection « The Art of St Andrews » met à l’honneur une œuvre de Mairi Clark, dont la peinture expressive du littoral de St Andrews orne le coffret. Ce whisky en édition limitée 2022 a vieilli dans un assemblage de fûts de bourbon, de Pedro Ximénez et d’oloroso. 3000 bouteilles.

André 76%
Découvrir un premier whisky d’une distillerie est toujours une expérience grisante. Dans le cas présent, j’ai décelé des notes de whisky encore trop jeune dès avoir versé dans le verre et confirmé en bouche. Nez moelleux, belles notes de zeste d’orange, poires et de sucre caramélisé, quelques fruits rouges saupoudrés de gingembre. La bouche s’exprime sur des notes de céréales et d’agrumes, de timides fruits rouges, de bonnes vagues de gingembre de poivre noir. Fond d’alcool jeune sur un couvert de bois vanillé et une impression verdâtre (pas herbacée). Finale avec une touche de camphre mentholé, de bois vert et de vanille poivrée. Je ne suis pas fan.

Patrick 88%
C’est la première fois que je goûte un embouteillage officiel de cette distillerie, et mis à part le prix, c’est très satisfaisant. Nez: Un parfum d’une riche complexité, avec des fruits séchés et des biscuits épicés. Bouche: Déborde de fruits mûrs et séchés, de cassis, d’épices et de biscuits secs. Après quelques gorgées, j’y retrouve aussi une note de chocolat noir. Finale : D’une longueur moyenne, avec une touche fruitée et des biscuits secs épicés.

Martin 84%
Nez: Poire fraîche, miel délicat, pâte d’amande, fleurs blanches et un voile de vanille qui apporte une bone dosette de douceur. Bouche: Une texture soyeuse porte des saveurs de biscuit malté, pomme rôtie, caramel, zeste d’orange et gingembre mariné, avec une fine note de noisette en arrière-plan. Finale: De longueur moyenne, elle s’attarde sur le chêne sec, les agrumes et une discrète touche de thé noir bien poivré. Équilibre: Expression élégante et accessible, privilégiant la finesse à la démonstration de puissance, avec une belle cohérence du début à la fin. J’aime bien ce dram.

Kim 79%
Nez : Aurais-je mis le ne directement dans une cour à bois? Une scierie? Ou bien serais-je en train de me balader dans une forêt d’épinettes? Dans tous les cas, le bois s’impose. Vient ensuite un zeste de lime évoquant une limonade brésilienne, voire même des feuilles de lime kafir. Bouche : C’est sec sur un moyen temps. Hereusement le bois est disparu, mais il a emporté ma salive avec lui. La lime kafir est encore là, apportant une touche étrangement asiatique. Mais sinon c’est correct sans plus.

SMWS 4.285 Highland Park 20 ans

55.7% alc./vol.

“Parallel Bars of Sweetness and Smoke” – Distillé le 19 septembre 2000, 330 bouteilles

André 89%
Moi le fan d’Highland Park, je ne partage pas autant l’enthousiasme de mon comparse qui a attribué la note de 95%. C’est bon mais pas à se pitcher dans les murs. Sorry. Nez de HP dénaturé, rien qui réfère à la distillerie, mis à part le miel de bruyère. Iode, miel chaud, prunes, ananas, oranges et gras de bacon cramé sur le feu de bois. La texture est vraiment bien, mais le taux d’alcool se découvre en finale de bouche. Fumée de tourbe relativement discrète, miel d’acacia, ananas flambés, zeste de citron, sel de mer, fruits de mer, viande grasse cuite sur le bbq. Finale de bonne longueur, fière de ses origines, maritimes et bourbon cask related.

Patrick 95%
Un whisky comme j’en ai rarement vu. Extraordinaire, magistral et sublime sont les premiers mots qui ne viennent en tête. J’en perd mon latin tellement c’est bon! La SMWS en demande 400$, mais si ça venait directement de la distillerie, vous auriez à payer facilement 4 à 5 fois plus cher. Nez: Un arôme extraordinaire avec une légère touche de tourbe et de sel de mer, des groseilles, des oranges sanguines, du canard fumé, de la bruyère et des enrobées de miel. Bouche : Porté par une texture sublime, j’y retrouve de la fumée de tourbe, des fruits de mer frais, du gâteau aux fruits, des amandes, du bacon, du miel, du tabac, des guimauves, des profiteroles et une très subtile touche d’agrumes. On ne sent presque pas la force de l’alcool tellement s’est bien construit. Finale : D’une extraordinaire longueur, fumée, salée et avec quelques agrumes. Magistral!

Tomintoul 21 ans

40% alc./vol.

André 84%
Zeste de citron pateaugeant dans la vanille, pomme poire, sirop de poires en conserve, bois de chêne séché et mielleux, plutôt conservateur dans l’approche initiale. À l’aération, beaucoup de fruits tropicaux. Belle texture en bouche, légèerement licoreuse et bien sucrée. Poires en conserve, abricot, miel, bois vanillé, citron. Rien de bien différent du nez. Les notes boisées et épicées apparaissent au fil des gorgées. Finale de fruits tropicaux, de poivre concassé et de miel avec une touche de cannelle.

Patrick 85%
Un whisky frais et léger… Qui me fait penser à un whisky ayant environ le tiers de l’âge de ce dram. Bref, c’est bien, sans être spectaculaire. Ceci étant dit, si vous êtes fans des Glenfiddich ou Glenlivet 12 ans, vous adorerez ce whisky. Nez: Des pommes confites, des poires mûres et sucrées et de la vanille. Bouche: Frais et léger, avec du chêne sec et légèrement épicé, toujours les pommes et les poires. Et aussi la plus discrète des notes de cigare. Finale : D’une longueur moyenne, fraiche et boisée.

Tomatin 14 ans Port Wood Finish

46%
 alc./vol.

Patrick 88%
Un beau whisky savoureux et bien bâti. J’aime le mélange de fruits riches et de chêne intense. Nez: Parfum sucré avec de la vanille, du caramel et surtout de beaux fruits des champs nappés de sucre blanc. Bouche : Un mélange de fraîcheur et de chaleur, avec des fruits chaleureux, du sucre brun, du chocolat et du bois brûlé craquant. Finale: D’une belle longueur, chaleureuse, boisée et fruitée.

Tomintoul Peated

40% alc./vol.
Anciennement nommé Peaty Tang

André 87%
Tourbe végétale et herbacée au nez avec des accents terreux, du zeste de citron. La bouche est cendreuse, fumée et épicée, belles notes de poivre concassé, cocottes de pin et pommes vertes, citron. Texture structurée mais manquant légèrement de punch. Finale remplie d’agrumes et de suie, mélange bizarre de citron et de fumée du style Laphroaig mais en plus posé comme rendu général. Belle découverte à très bon prix.

Patrick 89%
Un très bon whisky tourbé avec un rapport qualité-prix exceptionnel. Nez : De la délicieuse fumée de tourbe huileuse, avec une discrète note d’agrumes. Bouche : Un beau mélange de bois brûlé et de fumée de tourbe, porté par une belle texture huileuse. Finale: D’une belle longueur, fumée et pleine de suie.

Martin 87%
Nez: Fumée subtile, pomme verte, vanille et un peu de fleurs blanches. Touche de citron et de poivre en grains. Bouche: Souple et modérée, avec de la tourbe douce, des céréales maltées, une pincée de poivre blanc et un brin de caramel. Finale: D’une belle longueur, elle nous transporte sur la fumée végétale et le bois humide. Poivre et fumée complètent le tout. Équilibre: Un whisky simple et bien arrondi, parfait pour une première incursion dans le monde des malts tourbés.

Glen Scotia 25 ans

48.8% alc./vol.
First Fill Ex-Bourbon barrels.

André 85%
La première minute à sentir, j’ai trouvé le whisky un peu bizarre alors j’ai laissé 30 minutes à respirer avant d’y revenir. Compote de poire et terre mouillée, oranges, bois mielleux et tannique, oranges sanguines, et fruits tropicaux à chair. En bouche, c’est à la fois huileux et épicé, gingembre très présent. Les notes de fumée de tourbe sont terreuses, l’accent maritime salin confirme la provenance côtière du whisky. Poires, agrumes, oranges sanguines, zeste de citron. Après 45 minutes, grosses notes de sucre à glacer. Finale salée et terreuse, bien fruitée et tropicale. Whisky difficile à analyser et qui demande beaucoup de temps d’aération.

Patrick 84%
Un whisky délicieux et assez complexe. Toutefois, la texture plutôt aqueuse me déçoit considérant son grand âge. Nez: Un arôme marqué par une subtile touche de fumée de tourbe, un zeste d’embruns marins, de chêne, de sucre blanc et de subtils fruits tropicaux. Bouche : Ici aussi, la fumée de tourbe monte une belle intensité bien mesurée, laissant aussi de la place à des pommes vertes, des fruits tropicaux et du chêne craquant. La texture en bouche laisse toutefois quelque peu à désirer. Finale : D’une belle longueur, fumée et pleine de bois sec.

Douglas Laing XOP Linkwood 30 ans

54.3% alc./vol.
209 bouteilles – Refill Hogshead DL15452 – Distillé en septembre 1991, embouteillé en février 2022

André 89%
Nez savoureux et intensément fruité. Ananas, sirop de poires, agrumes, bois caramélisé et belles céréales au miel. Très sensuel et textural, presque licoreux. Texture moelleuse et huileuse. Sirop de salade de fruits, poires, ananas et bananes, miel, poivre et gingembre qui accentue la sensation d’alcool. Longue finale épicée et marquée par le bois, fruitée à souhait.

Patrick 90%
Riche, complexe, savoureux, bien équilibré. Un whisky qui rencontre sans problème les attentes élevées qu’on est en droit d’avoir face à un tel whisky. Nez: Un parfum envoûtant, avec de beaux fruits, du caramel, de la vanille, du tabac et une discrète note de gingembre. Bouche : Portée par un texture riche et somptueuse, elle présente de riches fruits mûrs, du chêne brûlé, du caramel, du tabac, des épices, du sucre et du gingembre. Complexe et intense. Finale: D’une belle longueur, débordante de fruits mûrs, de tabac, de chêne sec et d’épices.