Speyside

Gordon & MacPhail Connoisseur Choice Glenburgie 21 ans 2003-2025

54.5% alc./vol.
KWM Cask. First Fill Bourbon Barrel #3397 – Batch 25/105 – 146 bouteilles.

Patrick 88%
Un beau gros whisky intense, avec une belle complexité.  Nez: Frais, avec de la vanille et un peu de caramel, et une subtile note rappelant une salade de fruits Del Monte. Bouche: Toujours la salade de fruits, mais servie sur une planche de chêne bien sec et épicée. Porté par une belle texture en bouche. Finale: D’une belle longueur, brûlante, épicée et boisée. Après quelques minutes, un bouquet de fruits tropicaux vient compléter le tout.

Martin 88%
Nez: D’abord d’une grande finesse, il dévoile des arômes de pêche blanche, d’abricot, de miel et de zeste de citron, avec de la vanille et une pointe de noix de macadam. Bouche: La texture est ample, presque crémeuse, sans jamais devenir lourde. Les fruits jaunes mûrs dominent, suivis de crème pâtissière, d’amandes tranchées, de gingembre confit et d’un chêne délicatement épicé qui structure très bien l’ensemble. Finale: Longue et raffinée, elle laisse s’installer des notes de thé noir, d’écorce d’orange, de noisette et une belle minéralité. Équilibre: Un dram remarquable de Glenburgie, où maturité, précision et complexité s’enchaînent avec une facilité déconcertante. Le degré d’alcool fait foi de tout. J’achète!

Kim 81%
Nez : Noix de coco grille, pruneaux, raisins de Corinthe, bois que j’identifie mal (santal? patchouli?), vanille. Bouche : Fruits secs macérés dans l’orangeade. Alcool en puissance sans que ce soit désagréable, par contre le bois frappe un peu trop à mon goût. Après quelques gorgées ça s’adouçit.

Gordon & MacPhail Connoisseur Choice Glentauchers 16 ans 2006-2023

58.8% alc./vol.
Refill Bourbon Barrel #703707 – Batch 22/191 – 195 bouteilles. KWM Cask.

Patrick 88%
Un bon whisky frais, dans le style de bourbon cask que j’aime bien depuis quelques années. Nez: Un délicieux parfum débordant de fruits tropicaux dont de la banane et des agrumes, avec un trait de vanille. Bouche: Ici aussi, je retrouve en bouche les fruits tropicaux juteux et les agrumes, du gingembre et du bois brûlé. Le tout est porté par une belle texture en bouche. Finale: D’une belle longueur, fraîche et boisée. 

Gordon & MacPhail Distillery Label Glenburgie 25 ans

46% alc./vol.

Patrick 89%
Un whisky dont l’arrivée en bouche m’a mis un sourire au visage. Nez: Frais, léger et floral, avec une discrète touche de caramel. Bouche: Oh, j’ai eu une belle surprise ici!  Avec de beaux fruits mûrs, du caramel, de la vanille et du beau chêne sec. Le tout est porté par une belle texture en bouche. Finale: D’une longueur moyenne, marquée par les fruits mûrs et de subtiles épices. 

Living Souls Tamnavulin 10 ans Ex-Chianti Wine Cask

46% alc./vol.

Patrick 77%
Assez typique de la distillerie, bref rien pour que je devienne un fan.  Nez : Des clémentines, des oranges sanguines, du cacao en poudre et un petit côté de new make. Bouche : Mieux que ce que le nez laissait présager, avec toujours une bonne dose d’agrumes et de fruits tropicaux, mais la jeunesse (relative) du whisky est masquée par une bonne dose de chêne brûlé et épicé.  Finale : D’une longueur moyenne, boisée avec des fruits tropicaux. 

Tamdhu Cigar Malt Batch #3

53.8% alc./vol.

Patrick 91%
Un superbe Tamdhu avec le bon niveau d’intensité, de complexité, de balance et de saveurs. Un « sherry-cask » de compétition ! Nez : Gros fruits mûrs, miel, chêne sec et gingembre. Bouche : Du superbe xérès chaleurs et sucré, débordant de fruits mûrs et d’orange, avec du cuir, du caramel, de généreuses épices et des biscuits. Finale : D’une belle longueur, fruitée et épicée. 

Tamdhu Batch Strength Batch #8

55.8% alc./vol.

Patrick 90%
Les Tamdhu Batch Strength sont toujours des valeurs sûres. Celui-ci présente de plus une relative douceur pour un whisky embouteillé à la force du fût. Nez : Le parfum débordant de xérès de Tamdhu, avec du zeste d’orange, du bois brûlé, du cuir et de la compote de fruits très mûrs. Bouche : Savoureux, riche et complexe, avec une belle texture en bouche. J’y retrouve du bois sec, du cuir, des fruits mûrs, des oranges, de la cannelle, de la vanille et du caramel. Finale : Très longue, intense, chaleureuse, présentant un beau mélange d’épices et de fruits mûrs.

Tamdhu 18 ans

46.8% alc./vol.

Patrick 84%
Un bon whisky, mais la finale plutôt courte lui fait perdre des points. Dommage, c’était bien parti. Nez : Parfum de dessert, débordant de chocolat au lait et de vanille, avec aussi des cerises au marasquin bien sucrées. Bouche : Chaleureux et épicé, j’y retrouve des fruits mûrs, du chocolat noir légèrement amer et un peu de bois brûlé. Finale: Un peu courte, avec du chocolat, de la vanille et un peu des épices du chêne sec.

Canmore Craigellache 14 ans

46% alc./vol.
Distillé 30/01/2007, embouteillé 01/2022, cask 900076 (Hogshead) – 352 bouteilles.

André 83%
Superbe nez tropical. Sirop de poires, sucre en poudre, compote de bananes, pommes vertes, crème fouettée à la vanille. La bouche est plus herbacée et expose avec plus de fermeté les notes de bois de chêne. Côté saveurs, on ne s’éloigne pas trop de la palette aromatique habituelle des bourbon barrels ; compote de bananes, ananas, poires, melon au miel, vanille, zeste de citron. La bouche est beaucoup plus aiguisée que le nez l’annonçait mais demeure bien sucrée. L’aération aidera un peu à l’équilibre. Finale pâtissière et sucrée, remplie de fruits tropicaux et une pincée herbacée.

Patrick 82%
Un whisky intéressant, mais j’ai l’impression que le fût utilisé ne lui a pas rendu justice. Nez : Parfum surprenant et débordant de pommes et de poires vertes et de sciure de bois sec. Bouche : Jus de fruits du verger servie sur une planche fraichement sciée, avec une pincée d’épices et de gingembre. L’ensemble est frais, épicé et discrètement sucré. Finale : Un peu courte et boisée.

Canmore Glenrothes 10 ans

46% alc./vol.
Distillé 10/09/2010, embouteillé 01/2022, cask 4131 (Hogshead) – 470 bouteilles.

André 82%
Retour sur la pomme verte, les bananes et la poire de l’édition Craigallachie. À l’aération, notes herbacées effacées. Poires, melon au miel, pommes vertes, herbe humide coupée, crème à la vanille, citron et lime. Bouche sucrée et tropicale. Sucre en poudre et crème vanillée, pomme poire, citron-lime, herbe coupée, éclisse de bois de chêne et poivre moulu. La texture manque de corps. La finale est plus sèche et poivrée avec un retour sur l’herbe verte mouillée et coupée.

Patrick 89%
Glenrothes nous a habitué à des whiskys âgés dans des fûts de xérès, alors cette bouteille âgée en « hogshead » probablement fabriqué à l’aide de vieilles planches de fûts de bourbon est une surprise intéressante et qui tombe dans ma palette. Nez : Salade de fruits, vanille et guimauves. J’en ai l’eau à la bouche! Bouche : Toujours la salade de fruits tropicaux, la vanille et la guimauve, mais j’y retrouve aussi du chêne épicé et très légèrement fumé et du gingembre. Finale : D’une longueur moyenne, marquée par la guimauve et le chêne sec.

Aberlour A’bunadh – Batch 078

60.7% alc./vol.
Chaque lot de ce single malt est vieilli exclusivement en fûts de sherry oloroso espagnol et est ensuite embouteillé à son degré naturel, sans filtration à froid. « A’bunadh », du gaélique, signifie « Origines ».

André 83%
Comme dans une famille avec plusieurs enfants, même si les racines sont les mêmes, chacun à sa propre personnalité ! Nez définitivement plus posé que la batch 75, ensemble moins bien équilibré également, plus sur un mélange de prunes et de raisins que de cerises. Le sherry est moins direct, les notes boisées plus évidentes. En bouche, c’est complètement autre chose. C’est plus sec et astringent, débalancé par les trop fortes épices. On ne parle plus de nuances mais de contrastes. Prunes, raisins mauves séchés, gâteau aux fruits, une tonne de poivre et de gingembre, bois sec et tannins, vieux cuir et caramel. À l’entrée en bouche, le whisky est bold et rond mais à l’ingestion, c’est pointu et très épicé. Finale sèche et tannique, sur les fruits rouges très épicés. Le whisky s’améliore à l’aération mais finalement l’équilibre général n’est pas top.