Scotch Whisky

Glenturret 12 ans – 2022 Release

46% alc./vol.
Vieilli dans une combinaison de American Oak Hogsheads et de European Oak Casks.

André 86%
Raisins de Corinthe et chocolat au lait assaisonné de noix grillées, oranges, prunes trempées dans le caramel. Bouche clairsemée au départ puis plus soutenue par de bonnes épices de cannelle et de gingembre. Prunes, cerises, noix, caramel et chocolat, tonne de fruits secs. La texture devient plus grasse et bien épicée avec les gorgées suivantes. Je trouvais le sherry un peu bizarre au départ mais le tout se rééquilibre en bouche. Les tonalités d’épices du European oak sont vraiment présentes en finale de bouche, qui s’assèche passablement en se gorgeant de poivre. Légère touche de sulphur en rétro-olfaction et fortes notes d’oranges.

Patrick 89%
Wow, je suis content de mon achat! Que dire de plus ??!! Nez : Un délicieux parfum sucré, avec du sucre d’orge, de la noix de coco et de fruits tropicaux. Bouche: Du beau bois épicé, du gingembre, du sucre d’orge et quelques fruits tropicaux. Le tout, porté par une belle texture crémeuse. Finale: D’une belle longueur, chaleureuse, fruitée et sucrée.

Martin 88%
Nez: Raisin sec, caramel, écorce d’orange et pain grillé, avec une noix de beurre sul’ top. Bouche: Parmi les notes figurent le chocolat noir, la figue séchée, les noix et une pointe de gingembre confit. La texture supporte le tout avec richesse et velours. Finale: Persistante, boisée, légèrement tannique, avec une touche de muscade et de poivre rose. Équilibre: Un dram élégant et bien construit, où la générosité du sherry s’exprime sans excès, soutenue par une belle profondeur maltée. Un bon exemple de sherry cask, ça c’est certain.

Glenturret Triple Wood – 2020 Maiden Release

43% alc./vol.

Patrick 89%
Une belle surprise que ce whisky, meilleur de gorgée en gorgée. Mais vraiment meilleur de gorgée en gorgée! Impressionnant. Nez : Un parfum suave, avec des fruits mûrs et un peu de gâteau au gingembre. Bouche : Mmmmh, c’est bon ça ! Les fruits mûrs et le gâteau au gingembre ont ici une belle intensité. Le tout est complété brillamment par un peu de chêne et une goutte de chêne. Finale: D’une longueur moyenne, boisée et fruitée.

Glenallachie Single Cask 31 ans 1989 Oloroso Hogshead

47.8% alc./vol.
Cask #6126, Distilled 10/11/1989, Bottled 03/03/2021, 335 bottles

André 90%
Dattes dans leur emballage de cellophane, oranges sanguines, prunes et raisins secs, cette salade de fruits recouverte de chocolat noir fondant. Intensément cochon le nez… La bouche développe des saveurs de cerises et de framboises, d’oranges, de grains de café torréfiés trempés dans le chocolat et de dattes. La bouche est bien aiguisée pour un whisky à ce taux d’alcool et les épices bien ressenties aussi, le gingembre particulièrement, la texture est sirupeuse et grasse, entière. Longue finale fruitée et bien épicée où le bois est plus ressenti également, que les tonalités d’oranges rendent un peu plus festif et un peu moins austère.

Patrick 89%
Un vrai whisky de dégustation dont j’ai savouré les effluves et chaque goutte pendant de longues minutes. Nez: Suave, plein de fruits sucrés, avec une touche de vanille et de chocolat au lait. Bouche : Boisé et chaleureuse, avec de belles épices et du xérès enveloppant. Le tout est porté par une délicieuse texture. Finale: D’une belle longueur, fruitée et légèrement boisée.

Glenallachie 10 ans Cask Strength – Batch 6

57.8% alc./vol.
Fruit d’une combinaison de whiskies vieillis en fût de PX Sherry Cask, Oloroso Sherry Cask ainsi qu’une petite quantité de fûts de Rioja Wine Cask et de Virgin Oak Casks.

André 91%
Oh my… Quelle texture! Le nez évoque un mélange de vin rosé et de vin rouge très doux. Tendres notes de cannelle et de vieux cuir tout juste huilé, oranges gourmandes, cerises, chocolat au lait, miel chaud. Très singulier comme présentation. La texture moelleuse et sirupeuse se confirme en bouche… wow! Succulent! Oranges, miel et cassonade, sirop d’érable, fruits tropicaux et fruits séchés, pincé de cannelle et épices soutenues. Divin! Longue finale épicée, sur les notes dérivées du wine cask et le miel chaud tout juste sorti de la ruche. Un must!
Patrick 90%
Une belle surprise que ce whisky (merci Luc!!) et au niveau du goût. J’adore! Nez : Magnifique ! Plein de beaux fruits frais et sucrés, recouverts d’un délicieux coulis de caramel. Bouche: Le xérès se présente en bouche sous un aspect plus chaleureux que ce que le nez laissait présager. Le tout avec du beau chocolat et du chêne sec et porté par une belle et riche texture.

Martin 90%
Nez: Pâte de fruits, beaux raisins juteux, bois sec, vin fortifié, vanille, orange et cassonade. Tarte au sucre. Bouche: Sirupeux, belle texture, épices, fruits mûrs, caramel et cassonade en puissance. Raisins, chocolat, orange et poivre noir. Excellent. Finale: Bien longue et chaude, nous laissant sur ces saveurs apaisantes. Équilibre: Un bel embouteillage, un nouveau compétiteur de classe dans l’arène des sherry matured, on gagne à connaître Glenallachie.

Kilkerran 16 ans

46% alc./vol.
Embouteillé 7/10/20

André 82%
Bel ensemble de zeste d’oranges, de citron fraîchement pressé et de vanille crémeuse s’accompagnant d’une touche herbeuse. Douce bouche de poires et d’abricots, de citron, d’ananas et d’une pincée de sel de mer, qui sera plus perceptible en finale de bouche d’ailleurs. La texture est un peu disparate, moelleuse et liquide ponctuée de timides notes terreuses et de poussièere de pierre, de galets brûlés par le soleil et de fruits tropicaux. Finale poivrée surprenante, maritime et tropicale. Ça tire un peu trop dans tout les sens, la structure est discutable et le résultat décevant. Pourtant, moi qui aime Kilkerran d’habitude.

Patrick 80%
Un whisky intriguant, complexe et très surprenant. Je ne suis pas certain d’avoir aimé… Peut-être est-ce juste moi, à vous de voir. Nez: Un parfum un peu étrange avec de l’acide lactique, un je-ne-sais-quoi me rappelant la ferme, des herbes, du citron et des fleurs séchées. Bouche: Ici, la fumée de tourbe vient compléter agréablement le tout, avec une petite note sucrée, une autre note minérale, des herbes, un peu de sel, des agrumes et des fleurs séchées. Finale: D’une belle longueur, fumée et florale

Martin 83.5%
Nez: Barbe à papa, herbe, gomme balloune et fleurs blanches. Frais et croquant. Bouche: Miel, sucre en poudre, meringue et citron. Chène, épices et fruits mijotés. Finale: Boisée et sèche, elle nous offre des accents de poivre, de bois, de fruits frais et de vanille. Équilibre: Un bon petit dram, qui sait nous séduire avec sa complexité malgré son petit côté minéral par moments.

Hazelburn 13 ans Limited Edition

48.6% alc./vol.
Distillé en juin 2007, embouteillé en avril 2021 – 6300 bouteilles. Fruit d’un mélange composé de 75% Ex-Bourbon casks et 25% Ex-Sherry casks.

André 91%
Oh là là… Wow… Me rappelle un bon vieux Teeling Bourbon cask. Nez généreux et gourmand gorgé de fruits tropicaux, de bananes, poires et ananas, trempant dans une mare de miel et de vanille hyper crémeuse et sucrée. À la gorgée suivante, une touche de terreau d’empotage. La bouche met de l’avant le miel citronné et mielleux et des fruits tropicaux à chair, papaye, abricots puis de poires. Petits fruits sauvages en background, le tout hyper bien équilibré. Sucre à glacer, gingembre. La bouche offre beaucoup de corps et de texture. La finale est composée de bois séché mielleux et de citron frais accompagnant un bol de fruits tropicaux saupoudré de poivre. Un superbe whisky qui vous en mettra la gueule sans grande pompe.

Patrick 90%
Un superbe whisky offrant une complexité admirable que je ne saurais refléter ici en quelques lignes. Chaque gorgée m’a apporté plus de plaisir que la précédente. Nez: Un beau whisky frais et avec des beaux fruits tropicaux juteux, une petite goutte de vanille et des fraises. Bouche: Du bois épicé, des fruits tropicaux, une pincée de sucre et de la vanille. Riche et savoureux. Le tout est porté par une belle texture. Finale: D’une belle longueur, sucrée et boisée.

Martin 89%
Nez: Touche de sherry, fumée épicée, influence discrète et agréable du fût de xérès. Bouche: Raisins, fruits secs et tourbe bien plus présente qu’au nez. Superbes saveurs délicates et imposantes à la fois. Finale: Poivrée et boisée, fruitée et fumée. Une très belle balade. Équilibre: Un dram doux et surprenant, bien poivré qui se tient bien droit.

Lochlea First Release

46% alc./vol.
Le single malt qui marque le lancement officiel de Lochlea Distillery dans le paysage des distilleries écossaises. Avec Lochlea (prononcez « Lochli »), cela se développe autour d’une distillerie agricole indépendante qui a obtenu une légende vivante dans l’ancien directeur de la distillerie Laphroaig, John Campbell, en tant que directeur de production et maître mélangeur. La base de son travail : l’orge de la propre culture de Lochlea Farm et l’eau de la source de l’hôtel même. Lochlea Single Malt est traçable du champ à la bouteille – fidèle à la devise de la distillerie, « Osez être honnête ». Issu du mélange de whiskys ayant mûri dans des First Fill Ex-Bourbon casks et d’Ex-PX Sherry Casks, édition limitée de 7000 bouteilles. Ladistillerie est située sur la ferme qui fut la maison du poète écossais Robert Burns.

André 80%
Déjà un peu bizarre la présentation dans une boîte de style IPhone… Nez plutôt réservé, ponctué de notes de poires et d’abricots, fruits du verger, vanille citronnée, foin séché. Très farm distillery dans l’approche. La bouche est disparate et éventée. Pommes vertes, poires, céréales et foin séché et une touche de poivre bizarre. L’aspect terroir et farm distillery est encore une fois bien en évidence. J’ai l’image pas agréable de certains opus de Waterford. La texture est aérienne et liquide. La finale est très poivrée, sur des notes de céréales et de fruits à chair. Honnête et sans prétention, mais rien de singulier ici…

Patrick 80%
Un whisky bien moyen, pas mauvais… Mais dans un marché du whisky encombré comme celui qu’on connaît présentement, Lochlea va avoir besoin de scorer plus fort s’ils veulent se faire remarquer. Nez: De l’orge, du bois et une touche discrète de fruits. L’ensemble paraît un peu brouillon, mais ce n’est tout de même pas désagréable. Bouche: Du bois épicé, de l’orge et quelques fruits mûrs. L’ensemble est jeune, et la texture est plutôt ordinaire. Finale: D’une longueur moyenne, plutôt boisée.

Martin 82%
Nez: Miel, vanille et fleurs blanches. Sucre blanc et légère couche de fumée. Une vague de raisin sec boucle le tout. Bouche: Épices, cassonade et sherry. Herbe et petit côté métallique. Peu de complexité, un peu trop agressif à mon goût. Finale: Fumée et discrète, épicée, boisée et fruitée. Équilibre: Pas trop mauvais comme dram, mais qui garde une certaine immaturité.

SMWS 29.284 Laphroaig 10 ans

62.2% alc./vol.
“Let Us GO Dutch” – Distillé le 22 avril 2021, 2nd fill ex-bourbon barrel – 217 bouteilles

André 90%
Merci à la SMWS d’avoir sauvé un fût qui aurait peut-être servi à la conception du merdique Laphroaig Select. Nez étonnant de douceur pour un taux d’alcool si puissant. Tourbe verdâtre et citronnée, maritime alliant la rigueur des Océans nordiques et la touceur nonchalente des tropiques. Herbe mouillée, suie crasseuse, sel de mer, camphre et citron, céréales maltées imbibées de fumée de tourbe. La bouche est citronnée et fraiche, essence maritime, éléments verdâtres, ananas, iode, suie industrielle, salade de fruits tropicaux. Le taux d’alcool est franchement tolérable. Finale plus pointue, épices des Caraibes, jus de citron, iode, ambiance industrielle malproche et glauque en background.

Patrick 90%
Un Laphroaig original, mais pas trop: juste assez pour plaire aux fans de la distillerie, qu’ils soient conservateurs ou non. Nez : L’incomparable fumée de tourbe de Laphroaig avec une note sucrée et quelques herbes. Bref, définitivement Laphroaig, mais avec un petit quelque chose d’original. Bouche: Sans surprise la fumée de tourbe est au premier plan, mais elle est accompagnée d’ananas, de mangue, du chili, des agrumes et une bonne dose de sel de mer. Finale: Longue, intense et marquée par la fumée de tourbe, le sel et le chili bien épicé.

Glenallachie Single Cask 31 ans 1989 Ruby Port Cask

53.2% alc./vol.
Cask #2909, Distilled 02/11/1989, Bottled 03/03/2021, 706 bottles.

André 91%
Plutôt fermé comme nez au départ, l’aération évacue l’alcool et laisse la place aux saveurs qui évoluent lentement. Nez licoreux (que la bouche confirmera, devenant presque sirupeuse au fil des gorgées). Fruits rouges, cerises et framboises, caramel écossais. Bouche soutenue, gâteau aux fruits, cerises, cannelle, caramel, oranges, ananas nappé de miel, oranges. Texture grasse et licoreuse, succulent. Longue finale sur les raisins secs, le gâteau aux fruits et la cannelle.

Patrick 89%
Un parfum extraordinaire, un whisky riche et savoureux. Délicieux. Nez : Ataboy toi, c’est un parfum explosif ça! De beaux fruits mûrs sucrés, présentés sur un lit de fudge. Le genre de parfum que je passerais des heures à apprécier. Bouche : La première impression est de mordre dans une planche de chêne sucrée, avec quelques fruits des champs. L’ensemble est chaleureux et porté par une riche texture. Finale: D’une belle longueur, intense, fruitée et sucrée.

Glenallachie 11 ans Port Wood Finish

48% alc./vol.
Maturation initiale de 9 ans en American Oak Barrels et affinage en ex-Ruby Port Casks.

André 90%
Nez très gourmand et presque sirupeux de fruits secs et de framboises, chocolat noir, prunes, gâteau aux fruits et cerises. Bouche remplie de fruits secs et rouges, légère touche de soufre, vanille, figues, chocolat noir, cerises et raisins. Grosse texture sirupeuse, dont les épices augmentent l’aspect chaleureux. Les notes de cerises se précisent à l’aération. Avec le temps, notes de purée de bananes et d’abricots nappés de miel. Finale moyenne en longueur, très fruitée, relevée par une pincée d’épices, de cannelle recouvrant une salade de fruits rouges séchés.

Patrick 90%
Wow, difficile de faire mieux dans le style. Un beau gros whisky intense et savoureux à souhaits. Nez: Un beau parfum débordant de fruits mûrs, de chocolat et de roses. Bouche : Une tonne de fruits mûrs, de chocolat et de chêne épicé, avec une petite pétale de rose. Le tout est porté par une très belle texture, faisant de l’ensemble un tout très suave. Finale : D’une belle longueur, très savoureuse, fruitée et florale.