Scotch Whisky

The Whisky Agency Heads and Tails Loch Lomond Croftengea 12 ans

51.3% alc./vol.
Malt tourbé de Loch Lomond. Distillé en 2007, embouteillé en 2019.

André 81%
Nez de tourbe terreuse et grasse bizarre mélangée de vanille et de fruits tropicaux (oranges, citron). Point fort pour la texture onctueuse et moelleuse. La bouche est relevée et marquée par le bois sec et des notes de tourbe intensément terreuses et grasses que même la vanille ne réussi pas à calmer. Cette couverture tourbée masque la douceur feutrée des fruits à chair qui disparaissent pratiquement aux papilles. Oranges, melon au miel, citron, crème glacée à la vanille nappée de miel, tourbe grasse. Finale sèche, fruitée et tourbée.

Patrick 89%
Un whisky qui ne fera pas l’unanimité, mais que j’aime bien ! Original, plein de saveurs, idéal pour l’amateur un peu blasé. Nez : Un superbe parfum plein de vanille, avec des fruits tropicaux, du sirop d’érable et du cheesecake. Bouche : Un riche éventail de saveurs, avec du gâteau à la vanille, de discrets petits fruits, du sirop d’érable, une pincée de gingembre et une surprenante pointe de fumée de tourbe. Finale : D’une belle longueur, avec les épices du bois et de la fumée évanescente.

Glen Moray 16 ans Highland Regiments The Queen’s Own Cameron Highlanders

40% alc./vol.
Maturation en ex-bourbon cask. Glen Moray 16 ans des années 2000.

André 85%
Gummy bears sucrés, sirop de poires, abricots, baies sauvages. Alléchant et sucré, du bonbon pour les grands! Des saveurs découlant de l’utilisation du bourbon cask à son meilleur. La bouche est onctueuse, presque grasse. Rappel du sucre des gommes pour enfant, fruits à chair, beaucoup de poires et d’abricots, oranges, citron, accompagné d’une touche épicée et sèche qui gagnera en force au fil des gorgées. Finale de clou de girofle, globalement sèche et hyper fruitée. Plaisant à déguster sans trop se casser la tête au niveau complexité.

Patrick 85%
Un très bon whisky, beaucoup plus savoureux que ce que j’attendais d’un tel Glen Moray. Une belle surprise que ce scotch qui, sans être impressionnant, est très agréable à boire. Nez : Un beau parfum plein de fruits sucrés et de vanille. Bouche : Du beau xérès, du chocolat au lait, de la vanille, un peu de bois sec. Simple et rudement efficace. Finale : Un peu courte, fruitée et sucrée.

Black Bull 40 ans Batch 3

41.6% alc./vol.
Tous les whiskies entrant dans sa composition sont âgés de 40 à 44 ans. Les fûts sélectionnés sont issus des distilleries Ben Nevis, Highland Park, Bunnahabhain, Glen Grant, Caperdonich donc 85.6% de Single Malt et de 14.4% de whisky de grain provenant de la distillerie Invergordon.

André 89%
Nez succulent et attirant. Miel, compote d’oranges, fruits tropiaux, cerises noires, raisins. La bouche est tout aussi superbe. Sirop de poires, vanille, céréales au miel, oranges, cerises et prunes, ananas et fruits tropicaux, touche de fumée de tourbe et de bois séché bien dosée. Belle texture avec beaucoup de corps et un léger côté huileux. Finale sucrée et fruitée assaisonnée d’une touche de fumée et de sel de mer.

Patrick 84%
Un bon whisky, mais pour ce qu’il contient, c’est plutôt décevant. Disons que pour un whisky de 10-12 ans, ça serait assez bien, mais 40 ? Ouf… Nez : Frais et léger, avec du miel blanc et des herbes. Bouche : Intéressante évolution des saveurs en bouche, avec une arrivée en bouche légère et florale, qui évolue rapidement vers le chêne sec, puis une touche de fumée de tourbe. Intéressant ! Finale : D’une longueur moyenne, avec du bois sec et une discrète note de fumée de tourbe.

Glenallachie 18 ans Virgin Oak Single Cask

51.7% alc./vol.
Distilled March 29th 2001, Bottled March 2020, Cask #4561, 254 bottles

André 87%
Superbe approche feutrée. Confiture d’oranges et de poires, grosse gousse de vanille, miel, cannelle et anis. En respirant, sirop de poires et abricots qui s’exprimeront aussi en bouche. La texture en bouche est licoreuse et pleine. Abricots, sirop de poires, miel, vanille, ananas flambés, cannelle et une pincée de gingembre. L’alcool est superbement bien intégré. La finale excessivement épicée et sèche, déplume la note finale de quelques points.

Patrick 90%
Exactement ce que j’attendais d’un tel whisky, alors oui, j’aime ! Le genre de whisky que j’aimerais voir en édition régulière pour en avoir toujours une bouteille à la maison. Nez : Un superbe parfum floral, avec un peu de bois, de belles céréales et de discrets fruits tropicaux frais. Bouche : Un étonnant mélange de bois, de cigarettes Popeyes (je trahis mon âge ici), de miel floral, d’abricots et de belles épices qui apparaissent après avoir laissé la scène aux autres saveurs. Finale : D’une belle longueur, boisée et épicée.

Glenallachie 10 ans Cask Strength – Batch 3

58.2% alc./vol.
Mélanges de fûts de First fill & Second Fill Ex-Bourbon Casks, PX Puncheon, Oloroso Hogshead et Virgin Oak Casks.

André 89%
Nez velouté et onctueux. Raisins secs et fruits séchés, chocolat au lait, cerises et oranges. La bouche développe des saveurs mielleuses qui nappent bien l’apport d’épices. Glosettes au raisins, oranges, dattes, réglisse rouge, chocolat au lait. Des notes de bois brûlé aussi accompagne l’ensemble de fruits secs. Les notes de xérès sont omniprésentes. Texture souple et légèrement huileuse. Finale épicée et poivrée, belles notes de caramel et de fruits rouges où l’alcool se dévoile un peu plus. Cette édition est définitivement supérieure aux précédentes.

Patrick 92%
Quiconque a goûté à ce whisky comprends le buzz autour de cette distillerie… Quel bon jus ! Nez : Plutôt léger, surtout boisé et floral, mais avec aussi du chocolat noir, du raisin, un peu d’épices et une touche d’oranges. Bouche : Oh, c’est bon ça ! Du beau xérès sucré, avec du chocolat épicé, du miel floral et un zeste d’orange. Une superbe texture en bouche. Globalement, le genre de whisky qui m’a mis un grand sourire niais dans la face ! Finale : D’une belle longueur, boisée et florale.

That Boutique-Y Whisky Company Teaninich 11 ans Batch 2

47.9% alc./vol.
Édition limitée de 1987 bouteilles.

André 84%
Nez très fruité, pommes vertes, poires et crème soda, raisins verts, herbe mouillée, vanille. Très attirant tout en étant pas singulier. Bouche claire et épurée, fraiche. Pomme poires, pommes vertes, miel, pincée de poivre, vanille. Ex-bourbon cask à 100%. Aux gorgées subséquentes, pointe mentholée. Finale herbeuse et mentholée et bien fruitée.

Patrick 83%
Un bon whisky, mais je ne suis pas fan de menthol dans mon scotch. Bref, pas dans ma palette. Nez : Pomme verte, farine d’orge, bois sec et herbes aromatiques. Bouche : Porté par une belle texture huileuse, j’y retrouve surtout des herbes aromatiques et du chêne épicé avec un peu de menthe. Finale : D’une belle longueur, épicée et chaleureuse.

That Boutique-Y Whisky Company Teaninich 10 ans Batch 3

49.2% alc./vol.
Édition limitée de 2893 bouteilles.

André 80%
Raisins verts, céréales séchées couronnées de miel, poires, salade de fruits tropicaux. La bouche est un peu anonyme côté texture. Purée de bananes, miel, raisins verts, bois verdâtre, poires, pommes vertes et poivre vert. Bourbon cask for probablement. Finale parsemée d’une touche d’oranges, de fruits tropicaux et de poivre. Un peu difficile de cerner la ligne aromatique de cette édition qui tire un peu partout niveau saveurs.

Patrick 81%
Un bon whisky que j’aurai probablement oublié avec la fin de la soirée. Nez : Des poires vertes, du miel floral et de discrètes fruits tropicaux qui gagneraient à mûrir un peu plus. Bouche: Bananes vertes, bois encore plein de sève, oranges amères et une minuscule pincée de poivre. Finale: D’une longueur moyenne, boisée et épicée.

Laphroaig 10 ans Cask Strength Batch #13

57.9% alc./vol.

André 89%
Culture de framboises dans un champs de tourbe. Pansements et antiseptique, asphalte chaude après la pluie, phénolique et médicinal, sel de mer, oranges et framboises. La bouche est riche et généreuse, la texture souple mais sans support gras ou huileux. Le tout demeure tout de même très agréable. Les notes de phénol et d’antiseptique explosent en bouche et s’allie à la vague d’alcool. Ananas flambé, oranges, framboises, vanille, citron, poires. Savoureux. J’ai une teinte herbeuse au fil des gorgées subséquentes, le sel de mer aussi colle en bouche. La finale est tourbée et phénolique, assaisonnée d’anis et de poivre, eucalyptus, médicinale comme on l’aime.

Patrick 90%
Un beau Laphroaig intense et crasseux comme j’aime. Encore une valeur sûre! Nez : De la fumée de tourbe, du goudron, des agrumes, du sel et une touche sucrée très discrète. Bouche : Intense, avec de la fumée de tourbe enveloppante, du sel omniprésent, de la cendre et une note de sucre d’orge. Finale : D’une belle longueur, marquée par la fumée de tourbe et le sel.

Martin 91%
Nez: Les fruits des champs semblent vouloir damer le pion à la tourbe classique de la distillerie. Mais tel une éclaircie après la pluie, on retrouve rapidement la belle tourbe phénolique et les embruns marins propres à nos attentes envers un Laphroaig. Oranges et sucre blanc viennent compléter l’équipe. Bouche: Vanille, cassonade et sucre granulé. Quelques fruits rouges avec une touche de bois viennent attendre la tourbe crasseuse, et personne ne sera déçu sur ce plan-là. Finale: Pas de pointe d’anxiété à l’horizon, toutes les saveurs nous tiennent ici par la main pour terminer l’expérience en beauté et en douceur. Équilibre: Un embouteillage d’exception, un dram fumé, fruité, fort et doux à la fois, un bel exemple comme quoi une distillerie peut jouer sur de multiples tableaux à la fois avec un rendu exceptionnel. Bravo.

That Boutique-Y Whisky Company Macduff 10 ans Batch 8

50.2% alc./vol.
Édition limitée de 1160 bouteilles.

André 86%
Raisins secs trempés dans le chocolat au lait, oranges, cerises, gâteau aux bananes. Vraiment au dessus de tout ce que j’ai goûté de ce fournisseur à date. Bouche à saveur de chocolat au lait et de caramel nappant des fruits sauvages séchés, raisins de corinthe, oranges, poires. L’alcool est bien discrètement niché dans un édredon fruité vélouté. Belle petite morsure d’épices. Longue finale épicée, sur le bois sec, le miel et les fruits rouges. Belle découverte.

Patrick 89%
Un très bon TBYWC qui m’avait plutôt habitué à être le vidangeur des distilleries écossaise méconnues. Comme quoi il faut toujours laisser la chance au coureur. Nez: Glosettes aux raisins, vanille et une discrète note boisée. Bouche: Vraiment, vraiment, j’ai rarement vu un whisky goûter autant les Glosettes aux raisins! Genre, Glosettes aux raisins servis sur une planche de chêne brûlée. Finale: D’une belle longueur, boisée et épicée.

Elements of Islay Full Proof

59.3% alc./vol.

Patrick 84%
Un whisky qui dit ce qu’il est: de la tourbe et c’est presque tout. Bref, simple, jeune et efficace. Nez : Un parfum frais et léger, marqué par la fumée de tourbe, des fleurs et quelques agrumes. Bouche : Le whisky est beaucoup plus intéressant ici que ce que le nez laissait présager: la fumée de tourbe est plus intense, avec de l’huile, des agrumes et bonne dose de bois brûlé. Finale: D’une belle longueur, marquée par la fumée et le bois brûlé. – 59.3% #7
Patrick 84% Un whisky qui dit ce qu’il est: de la tourbe et c’est presque tout. Bref, simple, jeune et efficace. Nez : Un parfum frais et léger, marqué par la fumée de tourbe, des fleurs et quelques agrumes. Bouche : Le whisky est beaucoup plus intéressant ici que ce que le nez laissait présager: la fumée de tourbe est plus intense, avec de l’huile, des agrumes et bonne dose de bois brûlé. Finale: D’une belle longueur, marquée par la fumée et le bois brûlé.