54.9% alc./vol.
Distillé le 22 novembre 1997, embouteillé le 26 avril 2018 – 1620 bouteilles
Patrick 93%
Wow, ça c’est intense, plein de saveurs et tellement bien balancé. Du vrai bonheur liquide. Nez: Intense, savoureux et superbe! Du chocolat noir, du caramel, du jus de raisin, un peu de vanille et de l’huile d’arachide. Bouche: De beaux fruits mûrs, un peu de chêne, des arachides salées, des oranges. Finale: D’une belle longueur, du chêne et de beaux fruits mûrs.
47.4% alc./vol.
Distillé le 1er décembre 1988, embouteillé le 18 janvier 2019 – 1116 bouteilles
Patrick 90%
Un beau scotch riche, savoureux et bien balancé. Un whisky dont on pourrait savourer chaque gorgée pendant des heures. Nez: Du chêne, des fruits mûrs, du miel et un peu de fleurs. Bouche: De beaux fruits chaleureux, un peu de bois sec épicé, du chocolat noir et du miel floral Floral: D’une longueur moyenne, boisée, fruits et chaleureuse.
50.7% alc./vol.
6000 bottles. Double maturation; 15 ans Sherry Oloroso et 5 ans et Sherry Pedro Ximerez.
André 94%
Tourbe douce et sensuelle, cerises pulpeuses, fruits secs, fine touche de fleurs savonneuses qui rappelle les anciens Bowmore, sel de mer sur les galets chauds, chocolat noir, abricots. En bouche, la tourbe est plus musclée mais tout aussi bien équilibrée qu’au nez, un peu terreuse et maritime. Avalanche de fruits rouges, sensation pâteuse intense, cerises noires, dattes et abricots, fruits séchés, lilas en fleur, sel de mer et caramel, chocolat noir. La texture est exquise, ronde et chaleureuse et affiche des notes de café torréfié également. Finale, salée et florale, maritime, sur les fruits et les noix trempés dans le caramel et le chocolat.
66.7% alc./vol.
Distilled 2010-11-11, Bottled 2020-01-09, from Sherry Hogshead #901203, Bottle #316 of 325.
André 86%
On est dans le sherry pâteux et résineux ici, c’est intense un brin solide. Gâteau aux fruits et fruits secs, vieux caramel, moue de café et chocolat noir, petite austérité du sherry, vieux fauteuil en cuir, oranges sanguines. Superbe texture, bien huileuse et grasse. Sherry opulent et vieillot, cuir huilé, fruits séchés, cannelle, sensation sirupeuse, oranges trempées dans le caramel chaud, tarte aux pommes, chocolat noir. La sensation d’alcool est tout à fait supportable, nappé par le sherry intense. Finale tannique, sur le sherry pâteux et caramélisé.
Patrick 78%
Mauvais fût, trop jeune? Quel que soit l’origine du problème, je n’ai trouvé aucun plaisir avec ce dram. Nez: Un parfum plutôt étrange, me rappelant l’époque où cette distillerie faisait vieillir son « spirit » n’importe comment. Bref, des fruits mûrs, du sucre brun, un peu de bois et un je-ne-sais-quoi (tout de même discret) me rappelant du jus de fond de poubelle. Bouche : Très intense, boisé, fruité, avec un peu de sucre et une note métallique. Finale: Très longue, s’étire sur des notes boisées et de métal.
56.3% alc./vol.
Patrick 90%
Oh, un beau mélange de fumée de tourbe et d’épices! Simple et rudement efficace. Nez: Un beau parfum de fumée de tourbe chaleureuse, du bois sucré, de la vanille, le tout s’étirant sur des notes de cendres. Bouche: De la fumée de tourbe poivrée, de la cendre, du bois sec et de belles épices. Finale: D’une belle longueur, fumée et épicée.
60.7% alc./vol.
Distillé le 10 octobre 2005, embouteillé le 23 janvier 2020 – 600 bouteilles
Patrick 91%
Un beau gros whisky intense et savoureux, bien bâti et dont chaque gorgée me remplit de plaisir. Nez: De beaux fruits mûrs et sucrés, avec une belle dose de chocolat au lait et une touche de vanille. Bouche: Du gros bois sec et brûlé, des fruits mûrs, des mûres, du chocolat noir intense et du tabac séché. Finale: D’une belle longueur, avec du tabac, du bois sec et des fruits mûrs.
50% alc./vol.
World Traveler Exclusive
Patrick 80%
Un jeune whisky intense qui aurait mérité qu’on le laisse tranquille dans son fût quelques années de plus. Nez: Xérès délavé, de l’orange, une touche de métal, des oranges, des noix et du chocolat. Bouche: Un beau mélange de fruits, d’épices et de chocolat noir et… De new make. Finale: D’une longueur moyenne, marquée par le new make.
45% alc./vol.
Embouteillé en 2019, 400 bouteilles
Patrick 86%
Un très bon whisky, avec un kick faisant penser à un whisky plus jeune. De très belles saveurs, mais l’ensemble ne m’a pas excité. Nez: Un parfum de marmelade aux fruits mûrs, qui évolue alors quelques minutes sur une discrète touche maritime, du cuir et de (très) vieux livres. Bouche: D’intenses fruits mûrs, du bois épicé, de la cannelle, du poivre, du cuir, du tabac et une petite pincée de sel. Finale: D’une belle longueur, pleine de cuir, de sel et de fruits mûrs.
40% alc./vol.
Distillé en 1968, embouteillé en 2013 – 112 bouteilles
Patrick 94%
Un scotch grandiose, spectaculaire, même! Touche et intense, bien équilibré. Le mot qui me revient dans cesse en tête est « envoûtant ». Un whisky d’une complexité époustouflante, et équilibré avec brio. Le whisky d’été parfait à savourer tranquillement sur le patio. Nez: Un beau parfum envoûtant de fruits mûrs et sucrés, des oranges et un peu de chocolat au lait. Des poires vertes, des raisins, du melon-miel, de la banane verte, du gingembre et un peu de vanille. Bouche: Des oranges, du chocolat noir, du chêne épicé et une bonne dose de fruits mûrs. Un beau mélange d’intensité et de douceur. Plein de fruits verts, des bananes, des pommes, des ananas, mais aussi du miel et du chêne sec et épicé. Me fait penser un peu à du Sauternes. Finale: D’une longueur moyenne, fruitée et boisée avec une touche de Sauternes.
52.7% alc./vol.
Cask #271, Distilled 07-02-96, Bottled 07-08-20. Bottled for the Whisky Drop and the Park Whiskey Society.
André 91%
Céréales séchées, raisins et fruits secs, fruits tropicaux, beaucoup de notes de poires dans leur jus, miel et ananas. Le nez est hyper doux, texturé et offre beaucoup de relief avec sa touche d’épices. Cette même douceur est reflétée en bouche, la texture est soyeuse, le sherry est épîcé et poivré et est nuancé de notes d’oranges. Les flaveurs du nez se retrouvent également en bouche; raisins, fruits rouges et tropicaux, ananas, poires, le tout sur une drap de céréales maltées mielleuses. Aux gorgées subséquentes, fine touche de tabac. Finale épicée et poivrée, oscillant être les fruits des champs séchés et les fruits tropicaux.
Patrick 94%
Ça, mes amis, c’est un whisky de compétition! Quand tu tombes sur un tel fût, c’est presque un crime de ne pas l’embouteiller tel quel! Nez : Un superbe parfum dominé par un xérès d’une intensité bien mesurée, avec de beaux raisins secs bien sucrés, des fruits tropicaux, des céréales nappées de miel et des fruits tropicaux en filigrane. Alléchant! Bouche : Oh, c’est rudement bon ça! Du beau xérès débordant de fruits mûrs, avec des notes d’agrumes et de fruits tropicaux nappés de miel mais aussi une bonne dose d’épices, du chêne carbonisé et une pincée de tabac. L’ensemble est présenté sur une superbe texture en bouche. Finale : D’une très belle longueur, débordante de fruits mûrs, de chêne carbonisé et avec une touche de tabac.