Islay

Samaroli Bunnahabhain 45 ans 1968

40% alc./vol.
Distillé en 1968, embouteillé en 2013 – 112 bouteilles

Patrick 94%
Un scotch grandiose, spectaculaire, même! Touche et intense, bien équilibré. Le mot qui me revient dans cesse en tête est « envoûtant ». Un whisky d’une complexité époustouflante, et équilibré avec brio. Le whisky d’été parfait à savourer tranquillement sur le patio. Nez: Un beau parfum envoûtant de fruits mûrs et sucrés, des oranges et un peu de chocolat au lait. Des poires vertes, des raisins, du melon-miel, de la banane verte, du gingembre et un peu de vanille. Bouche: Des oranges, du chocolat noir, du chêne épicé et une bonne dose de fruits mûrs. Un beau mélange d’intensité et de douceur. Plein de fruits verts, des bananes, des pommes, des ananas, mais aussi du miel et du chêne sec et épicé. Me fait penser un peu à du Sauternes. Finale: D’une longueur moyenne, fruitée et boisée avec une touche de Sauternes.

Laphroaig 10 ans Cask Strength Batch #11

58.6% alc./vol.

André 89%
Nez herbeux, maritime, avec la tourbe habituelle médicinale, les bandages parfumés à l’antiseptique et l’asphalte chaude habituellement associée à la distillerie. On retrouve aussi les flaveurs citronnées et aérienne, du sirop de poires en conserve, des pommes vertes, arbres résineux et pastilles Fisherman’s Friend. Le fût de bourbon est à l’honneur… La bouche est iodée, le tourbe est puissante et médicinale, antiseptiques, mentholée & herbeuse, poivrée, crasseuse et légèrement terreuse, assaisonnée de jus de citron. La texture est ok sans plus, petit accent huileux en finale de bouche qui est vite balayée par des notes poivrées plus pointues. Longue finale, sèche, musclée et parfumée au Vicks Vaporub.

Patrick 90%
Oh que c’est bon ça! On dirait que Laphroaig garde son meilleur jus pour ces releases! Nez : Un beau parfum débordant d’algues, de fumée de tourbe, de chêne ainsi que quelques gouttes de goudron. Bouche: L’arrivée en bouche déborde de sel, mais est aussi bien accompagnée de chêne sec, de fumée de tourbe de poivre et d’une touche de jus de citron. Le tout porté par une belle texture huileuse. Finale: D’une belle longueur, salée, boisée et marquée par la fumée de tourbe.

Bruichladdich 23 ans 1985 Single Cask Madeira Cask Finish

47.5% alc./vol.

André 91%
Wow… Superbe nez, équilibre parfait. Amandes et raisins mauves séchés, crème vanillée onctueuse sur des poires dans leur sirop, fruits rouges, purée de bananes, beau sucré naturel. Bouche fruitée; gâteau aux fruits, mélange de fruits sauvages et de bananes, abricots, miel, agrumes, une touche discrète de tourbe et une pincée de sel de mer en toute finale de bouche. La finale est plus relevée, bonne dose d’épices, gingembre et poivee moulu, fruits tropicaux.

Rest and Be Thankful Whisky Co Octomore 6 ans 2007 Sauternes

63.8% alc.vol.
Distilled 2007, Bottled 2014, Bottle 199 of 300. « Rest and Be Thankful » [trad : se reposer et être reconnaissant], telle est était l’inscription gravée sur une pierre placée par des soldats au sommet de Glen Croe en 1753 ; le parcours à travers cette vallée d’Ecosse était si long et raide qu’il était de tradition pour les voyageurs de se reposer à ce point et d’être reconnaissants d’avoir achevé cette ascension.

André 91%
Tourbé, pas de surprises, mais aussi mielleux et rempli de sirop de poires, raisins verts et notes de poivre concassé assorti de tourbe phénolique et intensément terreuse relativement clean. La texture en bouche est hallucinante, huileuse et qui nappe bien la bouche afin de préserver de l’alcool. Notes de céréales au miel et de cosses de poires dans un nuage de tourbe terreuse, purée de bananes et d’ananas, d’agrumes, une touche de jus de citron, se terminant par des notes terreuses et de chocolat noir amer et de céréales maltés sur feu de tourbe. Un whisky intense qui respecte le style de la gamme Octomore.

Adelphi Bunnahabhain 10 ans

59.3% alc./vol.
First Fill Sherry Cask #900023, Distilled 2009, 695 Bottles

André 93%
Fruits pâteux et gâteau Forêt Noire, vieilles cerises trempant dans leur jus, café noir et pelures de pommes, prunes. La bouche est intense et très pâteuse. Chocolat noir amer et anis, moue de café, fruits secs, cannelle, vieux rhum boisé. Intensément sexy ce sherry très voluptueux assorti de caramel chauffé. En laissant respirer plus de 30 minutes, de belles notes goulues sucrées émergent, cassonade, caramel, pâte de fruits. Finale de sherry plutôt sec et pâteux, caramel chauffé, pincée de sel de mer, terre mouillée et cannelle.

Patrick 93%
Un whisky sont je pourrais trop facilement abuser! On ne ressent presque pas la force de l’alcool, si ce n’est au niveau de l’intensité des saveurs… Et encore, le tout est bien mesuré. Bravo! Nez: Arôme de délicat xérès bien fruité et sucré, avec du caramel écossais et une discrète note boisée et un soupçon de vanille. Bouche: Oh, c’est bon ça! Du caramel, de beaux fruits mûrs et très sucrés et un peu de bois épicé. Finale: D’une belle longueur, fruitée et de plus en plus épicée…

Kilchoman 7 ans Ruby Port Finish for Craft Cellars

56.3% alc./vol.
Exclusif à Craft Cellars. Cask #1970/2013, Distilled 04/04/2013, Bottled 15/09/2020. Maturation initiale d’environ 7 ans en ex-bourbon cask Buffalo Trace et affinage en Ruby Port Quarter Cask pendant 6 mois.

André 90%
Oh là là… Nez hyper sirupeux de cerises marasquin dans leur jus pataugeant dans un nuage de discrète fumée, terre humide iodée, bien affirmé dans ses flaveurs mais rien de brusque ou de brut. La bouche est plus masculine, la tourbe est terreuse et maritime, les cerises sont intenses et sirupeuses, notes de poivre noir et de réglisse à saveur de cannelle devenant plus sèche et où la tourbe explose littéralement en finale de bouche. Longue finale de tourbe fruitée et terreuse, où le poivre et l’anis se mélangent dans un nuage de fruits rouges.

Patrick 91%
Une belle grosse bête pleine de saveurs! Les amateurs de scotchs intenses y trouveront définitivement leur compte. Nez: Un délicieux parfum fruité où transperce d’évanescentes volutes de fumée. Bouche: Un superbe mélange de fruits mûrs, de fumée de tourbe, de cendres de feu de camp, de sucre chauffé et de chêne intensément brûlé. Finale: D’une belle longueur, marquée par le bois brûlé et d’une touche fruitée.

Elements of Islay Peat & Sherry

55.4% alc./vol.
Exclusif Kensington Wine Market

Patrick 68%
Tellement mauvais, j’espère honnêtement que c’est uniquement mon échantillon… Ceci étant dit, dans les circonstances, je ne saurais recommander ce whisky, à moins que ce soit pour faire une mauvaise blague! Nez: Ouf. Erk. Ça sent le gin cheap. Des épices, des herbes aromatiques… Quosséça? Il y a bien une vague trace de fumée de tourbe, mais c’est discret en maudit. Bouche: Ici la fumée de tourbe est plus intense mais le gin cheap est toujours présent à l’avant-plan… Et j’y retrouve une note de xérès chaleureux et épicé, mais rien d’assez plaisant pour corriger les défauts de l’ensemble. Finale: D’une belle longueur, fumée, épicée, avec des fruits mûrs… Et un mélange bizarre de légumes bouillis et d’herbes aromatiques passées date.

The Single Cask Islay 10 ans – Cask No.3

58.2% alc./vol.
Ex-Red Wine Barrique Finish, Distillé 29.05.2008, embouteillé 11.02.2019 – 306 bouteilles

André 90%
Petits fruits sauvages dans une nuage de fumée de tourbe phénolique intense, citron, cerises, touche maritime prononcée. La bouche est sur un fond de sel de mer et de vents iodés portant une fumée de tourbe terreuse remplie de fruits tropicaux et de fruits sauvages, de céréales séchées nappées de miel, oranges, médicinal dans le style. Texture un peu brute mais qui recelle de la complexité et un bel éventail de saveurs. Finale sèche et un peu brute, bien longue; fruits tropicaux, citron et ananas sur le bord de la mer en automne. Je bet sur un Caol Ila mais j’ai aussi un doute pour un Laphroaig.

Patrick 90%
Un beau whisky d’Islay bien bâti et aussi facile à boire que possible pour un whisky de ce type. Du gros bonheur liquide! Nez: Fumée de tourbe maritime, avec une touche discrète de goudron et des feuilles mortes. Bouche: Une belle grosse dose de fumée épicée et poivrée, du sel intense et une petite note végétale. Finale: D’une belle longueur, remplie de cendres et avec une touche épicée.

Bunnahabhain Ceòbanach – Batch 02

46.3% alc./vol.

Patrick 89%
Un beau scotch jeune et fougueux, débordant de saveurs que j’adore dans un whisky d’Islay. Nez: De la superbe fumée de tourbe jeune et verte, du sel, de la vanille. Bouche: Du sel intense, de la fumée de tourbe, du bois sec, le tout porté par une belle texture huileuse. Finale: D’une longueur moyenne, salée et fumée.

Lagavulin 12 ans – Special Release 2020

56.4% alc./vol.

André 89%
Un Lagavulin un peu brut et dépouillé au départ mais qui développera de belles notes savoureuse et tendres en respirant. Poires bien mûres, oranges, iode et accents maritimes, notes de tourbe végétale aussi. Nez franc et marqué par le taux d’alcool. La bouche est étonnamment crémeuse, citronnée aussi. Oranges, poires, agrumes tranché par des soupirs poivrés et salés. La fumée de tourbe est bien présente mais pas overwelming, très médicinale, plus qu’au nez du moins. Fruits de mer cuit sur la plage, sable mouillé, citron. L’alcool est beaucoup mieux intégré en bouche qu’au nez. Belle et longue finale poivrée et médicinale, très tourbée mais adoucie par les notes vanillées. Gros aftertaste iodé et maritime. Belle version dépouillée des influences du sherry cask.

Patrick 90%
Je me suis amusé à déguster ce whisky en parallèle avec celui de l’année précédente (2019) – Sinon, j’aurais juré que c’était le même whisky! Bref, une valeur sûre? Absolument! Nez: Un mélange intense de fumée de tourbe, de cendre de feu de camp et d’une touche de vieille huile à moteur. Le tout est complété par une pincée de sel et une touche d’agrumes à peine perceptible. Bouche: Toujours le mélange de fumée de tourbe, de cendre et d’huile à moteur, mais ici le sel est beaucoup plus intense et les agrumes sont probablement uniquement dans mon imagination! Finale: D’une superbe longueur, fumée, salée et pleine de bonheur!

Martin 90%
Nez: Tourbe sèche, embruns marins, lime amère et sillage de goudron, relevés d’une nuance boisée et vanillée. Poire pochée et touche d’iode. Bouche: Tranchante puis onctueuse, texture affirmée, sur la braise chaude, le poivre noir, la réglisse salée et le malt grillé, ponctuée d’une touche bien tourbée à l’image de la distillerie. Finale: Longue, saline et résineuse, évoquant encore le feu de camp au bord de la plage. Équilibre: Puissant et précis, ce whisky révèle une fumée maîtrisée, à la fois brute et subtilement gourmande. Mon genre de dram any day…