Loch Lomond Inchmoan 12 ans

46% alc./vol.
Le Loch Lomond Inchmoan 12 utilise une combinaison de whisky provenant d’alambics Straight Neck uniques et d’alambics Swan Neck plus traditionnels. Vieilli dans trois types de fûts de chêne américain.


André 83%
Fruits secs trempés dans le caramel, tourbe terreuse bizarre, à la fois herbacée et poivrée. En bouche, la tourbe terreuse est bien présente et se mélange de caramel. Miel, crème brûlée, poivre moulu, cannelle, citron et bois toasted, chocolat au lait. Belle texture huileuse avec des accents épicés. Finale tourbée, terreuse et fruitée, d’aspect mécanique sale et industrielle.

Patrick 88%
Un très bon scotch tourbé et frais, super bien construit. Un autre délicieux Loch Lomond ! Nez : De la fumée de tourbe, des pommes vertes, des épices et du chêne. Bouche : De la fumée de tourbe de tourbe, du chêne, des pommes vertes, des épices, du café et un peu d’anis. Le tout est porté par une belle texture. Finale : D’une belle longueur, fumée et épicée. 

Kim 86%
Nez : Il porte bien son nom, la fumée étant bien présente au premier plan. Une fumée douce et chaude, pas maritime mais plutôt évocatrice d’une feu de foyer en train de lentement s’éteindre après une longue soirée. Vient ensuite un dulce de leche aromatisé à la cardamome et au clou de girofle. Bouche : La fumée se fait un peu plus terreuse, les épices plus discrètes, mais s’ajoute une délicate sucrosité bien agréable et une impression de fleurs mauves. Bien que je sois en train de le déguster au bord du fleuve, par une journée d’été, il m’amène en saveurs à la maison par un soir d’automne pluvieux.

Penelope Four Grain Straight Bourbon

40% alc./vol.

Patrick 85%
Ça faisait longtemps que je voulais goûter à ce whisky et je suis bien content de l’expérience. Nez : La version douce du sucre du maïs, du caramel, du sirop, des abricots et évidemment une touche de chêne. Bouche : Des pêches, de la vanille, de discrètes agrumes, du sucre et de discrètes épices venant du bois brûlé. Finale : D’une longueur moyenne, boisée, fruitée et sucrée.

Yellowstone Special Finishes Collection Toasted Staves

50% alc./vol.


Patrick 83%
Un beau gros bourbon sucré et épicé. Avec une texture un peu plus huileuse, ça serait un chef d’œuvre ! Nez : Épices du chêne, cannelle et une touche de caramel. Bouche : Le belle cerise typique de ces bourbons, noix, poivre blanc, une tonne d’épices, du thé noir et une touche de caramel. Intense, mais la texture n’est pas celle à laquelle je m’attendais. Finale: Un peu courte, avec du beau chêne craquant.

Thomas Handy Sazerac – Antique Collection 2016 Straight Rye Whiskey

65.45% alc./vol.
Rye whisky vieilli 6 ans et 6 mois.

André 91%
Grosses notes de cerises, le rye verdâtre et herbacé, de la cannelle, du beau caramel attendrissant l’alcool en coup de pelle en pleine face disons… La bouche est salement intense. Cerises roulées dans la cannelle, prunes séchées, notes de cornichons et de cocotte de pin, anis, oranges, caramel. La texture en bouche est huileuse au maximum, cela préserve de la morsure d’alcool. On garde en bouche, on mélange avec beaucoup de salive. Très longue finale, on respire pour assimiler le taux d’alcool et les épices, mélange de fruits rouges, cerises marasquin, oranges et une touche mentholée pour terminer.

Sazerac 18 ans Kentucky Straight Rye Whiskey

45% alc./vol.
Bottled Fall 2022 – Vieilli pendant 18 ans et 8 mois, distillé au printemps 2004.

André 85%
Plus sur les framboises que sur les cerises étrangement. Caramel lourd et sirop d’érable, fruits rouges, oranges, citron, anis, poivre. La dilution à 45% diminue grandement l’intensité des saveurs et du whisky lui-même. En bouche, pastille casse-grippe à la cerises, cannelle, mélange cassonade et sirop d’érable. Avec le temps ça ressemble plus à des notes chocolatées qui s’accompagnent d’une touche herbacée bizarre. Finale de bois caramélisé etr de fruits rouges, sensation tannique prononcée avec une touche épicée. Longueur un peu trop courte.

Gordon & MacPhail Caol Ila 13 ans Sassicaia Cask

45% alc./vol.
Batch 22/029 – Distillé en 2009, embouteillé en novembre 2022, 3550 bouteilles. Maturation initiale de 11 ans en Ex-Bourbon Cask et affinage de 2 ans en Sassicaia Wine Cask. Le Sassicaia est un vin habituellement composé de 85% Cabernet Sauvignon et de 15% Cabernet Franc.

André 81%
Fumée de cigares à la framboise, cerises, zeste de citron en fond de scène, sel de mer, fumée de tourbe terreuse et cendreuse. La texture en bouche est malheureusement molle et diluée avec un bon accent minéral bizarre. Mélange de cerises et de framboises, citron, poussière de pierre, roche séchée au soleil, iode, cendre froide, poivre. Finale tourbée et maritime, très minérale et cendreuse.

Patrick 80%
J’ai été un peu déçu de cet achat…  Le mélange des saveurs est plus ou moins réussi, et il y manque une petite touche de sucre que j’aurais aimé retrouver avec les petits fruits. Bref, ce n’est pas exactement mauvais, mais je n’aime pas vraiment. Nez: De la belle fumée de tourbe avec des figues séchées, de la viande séchée, des agrumes et des fruits des champs. Bouche : De la grosse fumée de tourbe, du poivre, du citron, des fruits mûrs et de la cannelle. Finale : D’une longueur moyenne, fumée, poivrée et fruitée. 

Buffalo Trace Antique Collection William Larue Weller Vintage 2022

62.35% alc./vol.
Vieilli pendant 12 ans et 8 mois, distillé à l’été 2010. Weller remplace le seigle traditionnel par du blé, une méthode de production mise au point par W.L. Weller.

André 92%
Cerises noires trempées dans le caramel, bois toasted, pincée de cannelle, fruits séchés. Nez très intense mais parfaitement équilibré. La bouche est sirupeuse, douce et nappe bien les bajoues. L’alcool demeure bien présent évidemment. C’est très tannique, le bois bien ressenti. Caramel, tannins du chêne, cannelle, cerises marasquin, raisins secs et prunes, Coke aux cerises. Complexité et raffinement, équilibre. WOW. L’apport du blé adoucit tellement tous les éléments et donne une texture unique. Finale de fruits rouges, cannelle, une touche de chocolat. Pas pour les cœurs sensibles! Encore une fois, un de mes whisky américains préféré.

Ardbeg 19 ans Traigh Bhan – Batch #TB/05-12.02.2004/23.GM

46.2% alc./vol.
Batch TB/05-12.02.2004/23.GM

Patrick 92%
Un superbe Ardbeg! J’ai été agréablement surpris par la force de la fumée de tourbe pour un scotch de cet âge.  Un dram bien construit et très savoureux dont j’ai apprécié chaque goutte. Nez : De la belle fumée de tourbe avec de la suie, une touche de mangue et du bacon à l’érable.  Bouche : Porté par une belle texture huileuse, j’y retrouve la belle fumée de tourbe d’Ardbeg, avec une touche maritime, de la mangue, du bacon et de la suie. Succulent ! Finale : D’une belle longueur, fumée, salée et subtilement sucrée. 

Rossville Union 6 ans Straight Rye – Bottled in Bond

50% alc./vol.

Patrick 89%
Un whiskey savoureux et qui mets de l’avant les saveurs les plus authentiques des whiskeys de seigle. Bref, pas pour tout le monde, mais maudit que c’est bien fait! Nez : Un mélange d’herbe fraichement coupée, de malt sucré de chocolat et de cuir tanné. Bouche : Oh boy! Une grosse tonne d’herbe fraichement coupée, du raisin, du cuir, une touche discrète de chocolat noir et des pommes vertes. Finale : D’une belle longueur, épicée, herbeuse et sucrée.

Kim 71%
Nez : Pâte à tarte dorée, cassonade, pacanes caramélisées, graines de carvi et un fond de vieux caoutchouc. Bouche : Raisin vert, un peu râpeux, finale sur le poivre noir en puissance. Pas totalement mauvais, mais les saveurs manquent d’harmonie.

Oregon Spirit Distillers Marianne Eave’s Bourbon Whiskey

61.1% alc./vol.
Marianne Eaves, conservatrice de la série Eaves Blind et l’une des créatrices de goût les plus réputées de l’industrie des boissons, a conçu une série de Bourbon haut de gamme à collectionner pour mettre en valeur les nombreuses régions du Bourbon américain. Marianne, reconnue comme la première femme maître distillatrice du Kentucky, a créé la série en partenariat avec huit des distilleries artisanales les plus primées d’Amérique. Cet échantillon provient de la création d’un mélange personnalisé de neuf barils, une expression Cask Strength du Oregon Spirit Bourbon datant de l’année inaugurale du projet.

André 87%
Morceaux d’oranges trempés dans le caramel, maïs au beurre, pincée de cannelle, céréales Sugar Crisp, pommes rouges crispy. Bouche bien dans le style; cerises et pommes, poivre, cannelle, oranges, touche herbacée et belle présence des grains de céréales trempés dans le caramel. L’apport du maïs est bien défini ce qui rend la texture moelleuse et relativement douce malgré le taux d’alcool. Les céréales Sugar Crisp se mélangent d’oranges intenses après 30 minutes dans le verre. Finale sur les céréales et de bonne épices, fruité et généreux. Beau pick!