46% alc./vol.
Limited Release 06/13 – Fûts de xérès – Fort probablement distillé à Bushmills.
André 82%
On débute par du gâteau au fruits, un peu de chocolat et du sucre en poudre de confiserie. Très sherry cask et très sucré. Avec un peu d’aération, notes de caramel chaud. En bouche, on dirait que le whisky est plus jeune qu’en réalité, le bois de chêne est bien ressenti et s’associe de tonalités de céréales séchées et mielleuses. Belle texture, moelleuse et qui cache bien la sécheresse du bois. Pâte de fruits, bois caramélisé, sucre naturel, petits fruits sauvages. La finale est relativement épicée et sèche, même si sucrée et fruitée. J’ai passablement de notes chlorées et soufrée en bouche plus j’en bois…
Patrick 88%
Amateurs de Bushmills, vous devriez aimer ce dram: A quelque part à mi-chemin entre le 10 et le 16 ans, plusieurs « snobs du whiskey irlandais » se surprendront à s’en verser un deuxième verre ! Nez : Un doux parfum de xérès délicat et de chocolat au lait, avec une touche de chêne et de malt discrètement sucré. Bouche : Le bois est ici plus présent, avec une touche de malt typiquement irlandaise (aka, Bushmills). Le tout, porté par une belle texture en bouche. Finale : D’une belle longueur, marquée par un beau xérès.