kilkerran

Kilkerran 12 ans

46% alc./vol.

André 87%
Au départ j’avais au nez certains embouteillages bourbon cask de Balvenie. Puis j’ai eu quelques effluves de tourbe qui sont apparues progressivement, ensuite des agrumes et du citron, des notes de sherry et de confiture de fruits, d’oranges, raisins secs et de miel. Ce qui m’étonne par la suite c’est la texture hyper huileuse du whisky, genre huile d’olives dans une assiette blanche qui roucoule sur la langue et dans le palais. La table est mise pour un buffet de saveurs exquises; agrumes, citrons, oranges, confiture de cerises, raisins secs, miel, vanille, ainsi qu’une discrète touche saline. Pas de toute sur la proportion de bourbon casks mais aussi avec la touche de sherry avec les saveurs livrées. Douce finale, lente et langoureuse, fruitée et finement tourbée. J’aime bien cette édition un peu hors norme du scope habituel des whiskies maritimes.

Patrick 91%
Un superbe whisky dont la tourbe tout en retenue lui permet de présenter un superbe bouquet de saveurs. J’adore, et la meilleure preuve est que ma bouteille s’est vidée sans que j’en aille conscience (certes, il s’agit ici d’un argument un peu circulaire). Nez : Légère tourbe florale et maritime, avec une touche boisée et un peu de vanille. Alléchant. Bouche : Fumée de tourbe florale délicate, un peu de sel, de la cendre et une bonne dose d’épices et de bois. Finale : D’une belle longueur, marquée par la fumée de tourbe.

Martin 87.5%
Nez: Pommes et clémentines, miel et fleurs blanches. Fraises, framboises, herbe et léger cuir. Bouche: Pommes, cannelle, sucre d’orge, cuir, miel et oranges. Touche de chêne. Finale: Chêne, cuir, écorce d’orange, miel, fleurs blanches et généreux fond de tourbe presque orcadienne. Équilibre: Doux, sucré, équilibré et affirmé à la fois. La série « Work in Progress » a vraisemblablement porté fruit. Kilkerran nous offre maintenant un single malt mature et accompli.

Kilkerran 13 ans Triple Distilled Bourbon Cask

61.6% alc./vol.
Sample from cask distillery warehouse

André 93%
Oranges, céréales au miel, notes citrussy, bananes et gruau, agrumes, vanille, céréales Sugar Crisp. Une symphonie d’odeurs très intenses, ficellées de magnifique façon. La texture en bouche est hyper grasse et crémeuse et est remplie de nuances et de totalités; splash de jus de citron, céréales séchées, bananes nappées de miel, beaucoup de notes d’oranges, cannelle et cassonnade, vanille. Malgré ces saveurs tendres et douces, la bouche est puissante et musclée avec un taux d’alcool bien ressenti. Longue finale, épicée et sèche.

Patrick 80%
Lors d’une dégustation en présence de l’ambassadrice de la distillerie, ce whisky fut de loin le favori des 80 personnes présentes parmi les 7 présentés. Moi, j’ai plutôt trouvé qu’il s’agissait du whisky présentant le moins d’intérêt gustatif. Pas convaincu? Diluez le avec un peu d’eau pour réduire le kick de l’alcool, et vous comprendrez! Ce whisky n’a pas été « triple » distillé, mais plutôt « trop » distillé. Nez : Un parfum léger typique d’une triple distillation présentant un malt éthéré, une fumée évanescente et des fruits encore plus discrets. Bouche : De l’alcool, puis les mêmes notes de dégustation que ce que j’avais détecté au nez, mais avec une bonne dose de poivre en plus. Finale : D’une belle longueur, marquée par la fumée et le poivre.

Kilkerran 15 ans Rum Wood

58.2% alc./vol.
Distilled 2004, Bottled 2019, Bottle 14 of 382. Maturation initiale de 10 ans en Rhum Cask et affinage de 5 ans en ex-bourbon cask.

André 89%
Tourbé et sucré à la fois; caramel chaud, gros bloc de toffee, petits fruits sauvages séchés et réglisse rouge poivrée, fumée de tourbe en background et sensation de cendre froide. Superbe texture onctueuse, de la belle vanille houleuse et de pulpeuses notes de caramel chauffé sur le poêle, tarte aux pommes, oranges. La fumée de tourbe se dissipe lentement en bouche en laissant une fine trace de sel de mer séché sur les galets. Après un bon quart d’heure d’aération, les fruits rouges sont gonflés comme une queue de pan et offrent de belles tonalités qui se mélangent de saveur de tourbe terreuse et salée. Grosse finale musclée, salée, poivrée et tourbée avec un p’tit twist sucré.

Patrick 93%
Wow, le meilleur Kilkerran que j’aie goûté à ce jour, et ce n’est peu dire! J’aime, c’est savoureux, complexe et superbement balancé. Nez : Un beau parfum de fumée, avec une touche de caramel, du miel, quelques petits fruits et de la cendre. Bouche : De la superbe fumée de tourbe, du poivre, du bois brûlé, du fudge et un peu de sel. Finale : D’une belle longueur, de la fumée de tourbe, un peu de poivre et une touche de sel.

Martin 92%
Nez: Caramel chauffé et tourbe qui semble crasseuse, mais qui garde une certaine qualité terreuse ou plutôt « organique » je dirais. Fruits, miel et cendre refroidie. Superbe! Bouche: Fumée, fruits et sel marin. Les fruits tropicaux cèdent la place aux épices et à une planche de chêne bien carbonisée. Finale: Tourbe sèche, bois salé, fruits tropicaux mielleux. On frappe de bien belles notes ici, le tout dans un taux d’alcool qui devrait faire peur, mais qui contre toute attente supporte incroyablement bien l’expérience. Équilibre: Un grand scotch, comme quoi ce n’est pas juste les 20-30-40 ans qui peuvent aspirer à une grande renommée. Juste plate que ceci soit un sample, je ne serais pas gêné d’en acheter une bouteille en SAQ si seulement c’était possible…

Kilkerran 15 ans Single Cask 24/133

57.6% alc./vol.
Bottled 25/6/2024. Maturation complète en Ex-Bourbon Casks. Édition limitée de 199 bouteilles.

André 87%
Nez d’inspiration tropical encore une fois. Abricots, poires, ananas, citron, sur un édredon de fumée de tourbe. Toujours cette légère sensation minérale, maritime et terreuse en background. Ces mêmes saveurs s’expriment en bouche auxquelles s’ajoutent des notes de céréales Sugar Crisp, d’oranges et de gingembre frais râpé. La texture est moelleuse, très agréable, vu le taux d’alcool. La tourbe est poussée en retrait par les notes de bois de chêne séché. Longue finale, fruitée et astringente.

Patrick 92%
Il est facile de comprendre pourquoi ce fût a été choisi pour être embouteillé ainsi ! Superbe ! Nez: Aaaah, l’agréable mélange de la fumée de tourbe et d’un bon fût de bourbon ! Bouche : Wow! Fumée de tourbe d’une intensité moyenne, vanille intense, fruits tropicaux bien juteux… J’adore ! Finale : D’une belle longueur, fumée et boisée.

Martin 87%
Nez: Mélange de chêne grillé, marmelade d’orange amère et cire chaude, avec une brise salée typique de Campbeltown. Bouche: L’entrée est franche, presque mordante, puis s’ouvre sur des couches d’épices sèches, de fruits confits, de tabac et de malt toasté. Le haut degré d’alcool accentue les arômes sans les dominer, offrant une tension remarquable. Finale: Persistante, avec une douceur de pacanes, une pointe d’amertume et un retour fumé discret. Équilibre: Robuste, sans artifice, ce single cask impose son rythme avec précision et intransigeance, sans jamais perdre son âme artisanale.

Kim 90%
Nez : Crème glacée à la vanille recouverte de caramel, cerises au marasquin puis une autre vague de caramel. Il me donne une impression presque crémeuse, onctueuse. Vient ensuite une vague plus fraiche, sur le raisin rouge, la pomme et même le kiwi. Bouche : Alors qu’il ne s’imposait pas du tout au nez, l’alcool accueille les papilles en grandes pompes. Le côté lacté est encore là dans la texture, et s’y ajoutent des noix caramélisées, des notes de cuir et des raisins secs. Vraiment agréable!

Kilkerran 16 ans

46% alc./vol.
Embouteillé 7/10/20

André 82%
Bel ensemble de zeste d’oranges, de citron fraîchement pressé et de vanille crémeuse s’accompagnant d’une touche herbeuse. Douce bouche de poires et d’abricots, de citron, d’ananas et d’une pincée de sel de mer, qui sera plus perceptible en finale de bouche d’ailleurs. La texture est un peu disparate, moelleuse et liquide ponctuée de timides notes terreuses et de poussièere de pierre, de galets brûlés par le soleil et de fruits tropicaux. Finale poivrée surprenante, maritime et tropicale. Ça tire un peu trop dans tout les sens, la structure est discutable et le résultat décevant. Pourtant, moi qui aime Kilkerran d’habitude.

Patrick 80%
Un whisky intriguant, complexe et très surprenant. Je ne suis pas certain d’avoir aimé… Peut-être est-ce juste moi, à vous de voir. Nez: Un parfum un peu étrange avec de l’acide lactique, un je-ne-sais-quoi me rappelant la ferme, des herbes, du citron et des fleurs séchées. Bouche: Ici, la fumée de tourbe vient compléter agréablement le tout, avec une petite note sucrée, une autre note minérale, des herbes, un peu de sel, des agrumes et des fleurs séchées. Finale: D’une belle longueur, fumée et florale

Martin 83.5%
Nez: Barbe à papa, herbe, gomme balloune et fleurs blanches. Frais et croquant. Bouche: Miel, sucre en poudre, meringue et citron. Chène, épices et fruits mijotés. Finale: Boisée et sèche, elle nous offre des accents de poivre, de bois, de fruits frais et de vanille. Équilibre: Un bon petit dram, qui sait nous séduire avec sa complexité malgré son petit côté minéral par moments.

Kilkerran 16 ans Batch #24/107

46% alc./vol.
Bottled 5/6/2024. Issu d’un mariage composé de 70% Ex-bourbon, 20% Ex-sherry et 10% Ex-rum casks. L’expression la plus âgée du « core range » de la distillerie.

André 88%
Un délice tropical. Ananas et abricots, sucre caramélisé, petite touche d’iode et de minéralité, miel, citron. La fumée de tourbe est plutôt effacée au nez. En bouche, la texture est superbe mais sans être huileuse, juste moelleuse. Oranges, abricots, ananas flambés, oranges, fumée de tourbe terreuse, sucre funky et sel de mer. Je cherche l’influence du Sherry Cask. Après quelques gorgées, belles notes de compote de bananes. Finale crémeuse, bien tourbée et sucrée, agrémentée d’un gros panier de fruits tropicaux et d’embruns maritimes. Solide expression.

Patrick 89%
Un très bon whisky, avec une fumée de tourbe qui laisse les autres saveurs s’exprimer. Bon, au goût, j’aurais juré qu’il s’agissait d’un Springbank, mais faut-il s’en surprendre? Nez : Oh, ça sent bon ça! Un beau mélange de fumée de tourbe, avec du caramel et de beaux petits fruits subtils, mais alléchants. J’en ai l’eau à la bouche. Bouche : Délicieuse fumée de tourbe légèrement salée, avec de discrets fruits mûrs et sucrés ainsi que des fleurs séchées. Finale : D’une très belle longueur, fumée, sucrée et boisée.

Martin 90%
Nez: Pomme cuite, pâte d’amande, sel marin et une trace discrète de fumée huileuse. Bouche: Élégante et texturée, déroulant des notes de fruits tropicaux confits, de vanille boisée, de cire, avec un soupçon de poivre doux et de zeste d’agrumes. L’orge s’exprime pleinement, soutenue par une minéralité subtile et une légère amertume. Finale: Longue, feutrée, avec des effluves de malt chaud, de miel et de pierre lavée. Équilibre: Un dram racé, droit, qui conjugue finesse et relief, dans un style Campbeltown raffiné mais sans compromis.

Kim 83%
Nez : L’alcool est assez présent aux premières effluves, cédant ensuite place à de la gomme balloune à saveur de cerise, de la vanille et du zeste d’orange confit. Bouche : La gomme balloune est encore là, mais s’ajoutent de la noix de coco et des notes de café moka. Il y a cependant une certaine astringeance et un petit côté fromagé qui me revient moins.

Kilkerran 8 ans Cask Strength 2017 Edition

55.7% alc./vol.
Batch #2. Maturation en Ex-Bourbon barrels.

André 90%
Tourbe diffuse et fruits à chair mélangée de fruits tropicaux, poires, sel de mer, pommes vertes, oranges, vanille. La bouche est citronnée et maritime, caramel, compote de bananes, sensation herbeuse, salée et finement tourbée, beaucoup de céréales séchées au miel, vanille. Texture huileuse et grasse, un peu crasseuse, rehaussée par la morsure d’alcool. Finale aiguisée par l’alcool, céréales citrionnées, fumée lointaine. Superbe découverte, jeune whisky au bel équilibre.

Patrick 89%
Bang! Un autre gros gros hit de Kilkerran ! Nez : Tourbe bien mesurée, chêne sec fraichement scié et un peu d’agrumes. Bouche : De la belle fumée de tourbe épicée, du sel de mer, des pommes vertes et une goutte de miel. Finale : D’une belle longueur, salée, fumée et avec un zeste d’agrumes.

Martin 89%
Nez: Tourbe discrète, chêne relativement poussiéreux. Quelques fruits à chair blanche, un peu de crème, un peu de sucre, eau de rose. Un brin de fruits des champs. Difficile à cerner, cache bien son jeu. Bouche: Herbe, vanille, cassonade et tourbe un peu huileuse. Poivre et caramel. Finale: Longue et épicée, sur des notes de cendre, de bois, de sucre blanc, de sel marin et de chêne grillé. Équilibre: Un autre bien bel opus de Kilkerran malgré sa jeunesse. Un dram qui sait porter les coups au bon endroit.

Kilkerran 8 ans Cask Strength 2018 Edition

56.5% alc./vol.
Maturation en ex-bourbon cask, édition limitée de 9000 bouteilles.

André 89%
Poires et sirop de jus de fruits, abricots, miel, pommes vertes, belles vagues de vanille onctueuses, jus de citron. Le nez est délicat et est nullement monopolisé par l’alcool ce qui tranche d’avec la bouche, plus musclée et ponctuée de salves de tourbe terreuse relativement puissantes. Belle bouche pulpeuse, fruits tropicaux juteux, cosses d’oranges et de poires, miel. J’ai aussi une sensation de bois carbonisé et d’huile à moteur souillée qui reste en bouche après chacune des gorgées. Le mélange de saveurs est exquis et le whisky développe un aspect cireux et gras hyper agréable après avoir patienté dans le verre un bon quart d’heure. Venant d’un si jeune single malt c’est une agréable surprise. Longue finale, où les saveurs de gingembre et de miel poivré évoluent fermement en bouche, la tourbe est bien présente et se termine par de belles tonalités de sel. Impressionant ce jeune whisky, un potentiel vraiment prometteur, dans les meilleures éditions régulières de cette distillerie.

Patrick 90%
Un scotch cask strength tourbé, bien bâti, savoureux et intense. Vous voulez quoi de plus? Nez : Belle fumée de tourbe marquée par la cendre, avec une touche d’agrumes des plus discrètes, du bois brûlé et de la tourbe encore et encore! Bouche : De la belle fumée de tourbe, du bois brûlé, des épices, des agrumes, du sel … Wow, gros et intense!

Martin 90%
Nez: Salade de fruits en canne, sucre d’orge, pastilles pour la toux. Pommes, citron, légère tourbe et vent de crème à la vanille. Bouche: Poivre blanc, tourbe cendreuse, bois carbonisé, cantaloup et herbe séchée. Céréales grillées. Fruits tropicaux et jus d’ananas. Finale: Tourbe, chêne, poivre, pour finir où on a commencé, dans la salade de fruits au sirop. Équilibre: Une belle main de fer dans un gant de velours. Un peu jeune, mais ça reste un whisky qui nous montre son potentiel. Un bon cask strength dont on ne prend pas qu’un seul verre.

Kilkerran 8 ans Port Cask Matured

57.9% alc./vol.

André 87%
Beaucoup plus fermé olfactivement que le sherry cask. Nez de confiture de cerises et de framboises, notes de cuir et de terre humide, grosse cannelle et réglisse. Bouche festive, plus aérienne que le sherry cask qui est plus « bold ». Figues, framboises, cerises, réglisse et pommes. Notes de terreau humide en retrait, comme les notes iodées. La texture est ronde sans être crémeuse. Finale de fruits rouges festifs saupoudrés d’épices. Très agréable et singulier dans la présentation.

Kilkerran 8 ans Sherry Cask Matured – Batch #10

57.5% alc./vol.
Batch #10, 2023.

André 92%
Crissement intense ce Kilkerran. Comme j’ai déjà eu de mauvaises expériences avec des sherry cask gachés par des notes soufrées chez Kilkerran, j’attends l’uppercut des notes discordantes… Rien… Un sherry parfait, très gourmand et bold sur fond industriel. Si j’avais à comparer, je dirais que la première image que j’ai en tête ça serait un vieux Glendronach single barrel. Au nez; prunes et figues, fond terreux aux accents industriels, sucre résiduel, pâte de fruits. La texture… wow, beaucoup de corps et de structure. Gourmand et moelleux, très compact. L’alcool bien caché dans l’écrin fruité. Prunes, dates et figues, oranges sanguines, terreau d’empotage humide, marc de café, enduit à toiture et quelque chose d’industriel et légèrement crasseux, cannelle, poivre, caramel sirupeux et sucré. Très longue finale, remplie de prunes et dates, ensemble funky de Kilkerran, de bonnes épices bien équilibrées allié d’une intensité bien dosée et équilibrée. Définitivement une jolie perle ici.

Patrick 88%
Nez : Oh que ça sent bon ça! De la belle fumée de tourbe un peu « agricole », du gros xérès sirupeux, du caramel onctueux et un soupçon de vanille. L’ensemble est riche et profond. Bouche : Ok, ça ne fait pas juste sentir bon, ça goûte rudement bon aussi! Un superbe mélange de fumée de tourbe légèrement salée, du beau gros xérès onctueux, du caramel, un peu de chocolat au lait et les chaleureux épices du chêne brûlé. L’ensemble est jeune, mais très savoureux et j’ai l’impression que le taux d’alcool est 4-5 degrés plus bas. Finale : D’une belle longueur, fumée et fruitée.