Laphroaig Càirdeas 2023 – White Port & Madeira

52.3% alc./vol.
Cette édition limitée est une combinaison de whisky vieilli en fûts de Madère et de Porto Blanc. Les trois quarts du whisky sont vieillis dans des fûts de Madère de deuxième remplissage, tandis que le dernier quart a été fini en fûts de Porto de premier remplissage.

André 86%
Nez plutôt neutre au départ, puis des notes sucrées qui rappele le jus de salade de fruits en conserve, puis de l’orange et de l’abricot. Miel et caramel, fruits tropicaux. Belle texture en bouche sans être exceptionnelle. Noix salées, miel, iode, fumée distante, petite morsure de gingembre et poires. Je trouve le résultat un peu dénaturé et j’ai de la difficulté à percevoir la fibre Laphroaig dans le rendu final. Finale d’ananas, poires, de fumée de tourbe, sèche avec un bon kick d’épices.

Patrick 89%
J’ai eu besoin de beaucoup de temps pour apprécier cette bouteille. Ou peut-être fallait-il la laisser respirer ?  Enfin, 6 mis après mon achat, je peux enfin dire que j’aime bien ce Càirdeas ! Nez : La belle fumée de tourbe crasseuse de Laphroaig est évidemment présente, mais adoucie par des notes de fruits tropicaux et du verger juteux et sucrés. Bouche : Porté par une belle texture huileuse, la fumée est au premier plan, avec des épices chaleureuses, des pneus brûlés du poivre, du bois craquant et brûlé, des fruits mûrs sucrés et une touche de vanille. Finale : D’une belle longueur, marquée par la fumée, les pneus brûlés, le chêne brûlé et de discrets fruits tropicaux bien mûrs.

Laphroaig 10 ans Cask Strength Batch #6

58% alc./vol.
Bottled 02/2014

André 90%
Nez souvrant sur la compote de pomme et le zeste de citron, puis mélange habituel de tourbe médicinale, d’éléments antiseptiques et d’embruns maritimes. Le nez ne laisse en rien supposer du haut taux d’alcool, l’ensemble est calme, la vanille onctueuse trône au dessus des vapeurs d’alcool. La texture en bouche est moelleuse et mielleuse, belle vanille avec quelques gouttes de citron, incroyable évolution des saveurs tirées du bourbon cask. Tourbe cendreuse, un peu végétale aussi, citron, abricots, chocolat noir amer et fumée terreuse et ashy. Finale lente et langoureuse, la fumée de tourbe est apprivoisée, les notes de fruits tropicaux bien intégrés et préparent pour l’aftertaste poisé et poivré.

Baril Caché 4 ans Whisky Canadien

42% alc./vol.

Patrick 82%
Plutôt bien pour un si jeune whisky. Nez : Un beau mélange de saveurs, du blé, du seigle, de l’orge et une touche discrète de maïs. L’ensemble est assez sucré, avec une discrète touche boisée. Bouche : Le bois est ici beaucoup plus présent, ainsi que le seigle.  J’ai l’impression d’y trouver aussi un peu de sirop d’érable.  Finale: D’une longueur moyenne, boisée et légèrement épicée.

Kavalan Solist Peated Single Cask #R150414029A

50.8% alc./vol.
Truth Malters Anniversary Serie 4th Year Anniversary 2023, Single Cask #R150414029A, Bottle 55 of 147.

André 90%
Superbe whisky encore une fois. Nez de douce fumée docile, ananas flambés, poires, fruits tropicaux, miel et vanille. La bouche développe des fruits séchés au fil des gorgées sans se départir des notes de fruits tropicaux et de fumée bien dosée. Vanille, poires en conserve, abricots, noix enrobées de miel, céréales Honey Combs. Les notes boisées se manifestent par des tonalités caramélisées bien intégrées à celles de fumée de tourbe. La finale quant à elle affiche des notes de pommes rouges et de poivre, ensemble plus relevé et alcool plus perceptible également.

Kilchoman Small Batch STR/Sherry/Bourbon

48.7% alc./vol.
Vatting composé de 20% STR cask, 5% Sherry cask et 75% Bourbon cask, 2250 bouteilles.

André 86%
Nez de fruits tropicaux et de citrons roulés dans la terre séchée par le soleil, la fumée de tourbe sucrée, les poires et le sel de mer. Un plateau de fruits avant d’aller plonger! La bouche est maritime et tropicale, le fût de bourbon en avant-plan avec ses notes de bois vanillées. Poires, ananas, citron, iode, tourbe médicinale, un peu crasseuse et sucrée à la fois. La texture est huileuse et sert bien de cavenas aux saveurs tout en calmant l’alcool. La finale est douce même si tourbée, bien maritime et représentative de la distillerie. Sans être un whisky coup de poing, l’expérience est agréable sans être mémorable.

Patrick 78%
Un whisky dont l’arrivée en bouche est très agréable, mais dont la finale vient tout ruiner. J’ai l’impression qu’on a essayé de passer ici quelques fûts STR ratés… Un rare faux pas de Kilchoman et un achat que je regrette. Nez : Fumée de tourbe fruité, sucrée et légèrement vanillée. Bouche : La fumée de tourbe est au premier plan, avec de belles épices, quelques agrumes, des petits fruits rouges, du sucre brun un peu brûlé, de la cannelle et une goutte de vanille. Par contre, après quelques gorgées, c’est une sensation presque désagréable de bois cramé à l’essence qui me reste en bouche. Finale : Malheureusement trop longue, marquée par le bois cramé au gaz.

Kim 86%
Nez : la tourbe valse avec des effluves de poire pochée. Viennent ensuite du zeste de lime et de l’ananas fraîchement coupé. Bouche : sucre vanillé qui cède la place rapidement à l’alcool, puis le bois s’amène sans être « all over the place ». Intéressant mais peu complexe.

Kilchoman Loch Gorm – Edition 2021

46% alc./vol.
L’édition 2021 d’une cuvaison de 24 fûts de xérès oloroso remplis en 2011 et 2012. Ces fûts de sherry de 500 litres proviennent de la Bodega Miguel Martin en Espagne et sont remplis d’alcool Kilchoman tourbé à 50 ppm. Édition de 17000 bouteilles.

André 88%
Comme ‘’Electric Ladyland’’ est un classique d’Hendrix, le Loch Gorm est l’équivalent du whisky pour Kilchoman. Nez envoûtant de fumée de tourbe parfumée de fruits rouges séchés, gâteau aux fruits, de caramel, de sel de mer, raisins secs et oranges sur un tapis terreux. Bouche de chocolat noir dans lequel on a trempé des fruits séchés, de cerises bien mûres, raisins secs et prunes, oranges et cassonade. Les épices prennent l’avant-scène en finale de bouche, plus pointue et relevée (pour un 46% d’alcool). La finale est fumée, salée et chocolatée, succulente.

Martin 91%
Nez: Ooh, le xérès poussiéreux éclipse presque la tourbe de la distillerie. Tabac à pipe, dattes et raisins. Une tourbe bien viandeuse enrobe le tout. Le nirvana. Bouche: Raisins secs, huile, poivre noir, cannelle et muscade. Tourbe assez verte et terreuse, sel marin, touche de vanille. Finale: Douce et longue, un doux voyage, bois, vanille, tourbe, raisins. Équilibre: Un superbe embouteillage, les Loch Gorm ont toujours été mes favoris. Une valeur sûre, chère, mais sûre.

SMWS 53.456 Caol Ila 9 ans

57.9% alc./vol.
« Pouding chômeur at the shack » – Distilled 03/04/2014, from First Fill American Oak Oloroso Sherry Hogshead, 270 bottles.

André 83%
Nez de sirop d’érable et de miel, bois de chêne séché bien en évidence, fumée de tourbe un peu bizarre, goudronnée peut-être sous un ciel pâteux et licoreux. La texture en bouche est gourmande, huileuse et bien charnue. Je suis ambigu sur le First Fill Sherry cask que je trouve relativement discret. Bacon cuit dans le sirop d’érable, petits fruits sauvages, tar, iode, poivre. L’aspect de tourbe industrielle n’est pas très présente ici. La finale est incroyablement douce. Il y a une note bizarre de pickel qui apparait furtivement en rétro-olfaction mais on est plus sur la tourbe terreuse, saline et mielleuse pour les notes de la conclusion. Définitivement, le sherry cask ne fait pas le poids versus les 6 années passées en bourbon barrel.

Patrick 93%
Mathieu a bien fait sa job, il a choisi un rudement bon whisky ! Délicieux, complexe hier bâti, bref tout ce que je recherche dans un scotch. Nez : Un délicieux parfum de bacon trempé dans le sirop d’érable, avec de petits fruits rouges, avec du bois brûlé et une touche de vanille. Alléchant! Bouche : Intense, savoureux et porté par une superbe texture. J’y retrouve toujours le bacon trempé dans sirop d’érable et les petits fruits rouges, un trait de vanille mais aussi une belle fumée de tourbe aromatique. Le tout est porté par une belle texture en bouche. Finale : D’une belle longueur, fumée et épicée.

Martin 86%
Nez: Tourbe huileuse et miel dilué, bois sec, grain acéré. Bouche: Caramel salé et pierre lavée. La tourbe y est, la texture y est. Cendreux et liquoreux. Proscuitto et érable. Finale: Chaude et boisée, poivrée et tourbée. Fruits des champs et touche de vanille. Équilibre: Un dram fort, fumé et salin. Un bon caractère. Bien complexe, mais bien dispendieux aussi.

Connoisseurs Choice Gordon & MacPhail Caol Ila 2008

55.6% alc./vol.
Batch 22/146, bottled 03/08/2022 from First Fill Sherry Cask #312051, 637 bottles.

André 89%
Wow! Quel nez gourmand, très bold et compact. Raisins secs et cerises, aspect terreux comme dans les warehouse humide, prunes et oranges, fumée crasseuse et industrielle, sensation cendreuse qui s’affichera en bouche plus fermement. La bouche est solide… intense comme rendu, très visqueux et gras donnant une belle plateforme aux saveurs et à l’intensité dont la distillerie peut faire preuve. Petits fruits sauvages, prunes, raisins, chocolat et oranges, cerises noires, suie sur le tuyau de cheminée et iode soutenu, gras de viande cuite sur la broche qui coule sur les brûleurs. Les fruits se développent de façon admirable en bouche et les notes tourbées filtrent aisément ce rideau fruité presque opaque. L’alcool est presque discret également en bouche. Finale minérale et poivrée, soutenue sur l’apport de fruits rouges et de notes tourbées.

Patrick 91%
Ça, c’est du beau gros whisky comme j’aime ! Gordon & MacPhail et Caol Ila, une combinaison gagnante ! Nez : Le parfum que j’attendais/espérais, avec de la fumée de tourbe, du sucre, des fruits rouges et de la charcuterie. Bouche : Dès les premières gouttes, j’y retrouve la fumée de tourbe et les fruits rouges du xérès, mais aussi du sucre, du chocolat au lait, de la vanille et du chêne brûlé. Le tout est porté par une belle texture huileuse. Finale : D’une belle longueur, fumée, fruitée, épicée et avec une belle touche de chocolat au lait.

Martin 89%
Nez: Caramel épais, raisins, sherry goulu. Cuir, légère boucane et touche mielleuse. Bouche: Raisin, xérès, caramel et chocolat au lait, chocolat blanc et poivre rose. Texture grasse et opulente. Finale: Poivre, bois, fruits et vin. Épices et cuir, sur une bonne longueur. Équilibre: Un excellent dram, un splendide exemple d’un embouteilleur indépendant qui sait ce qu’il fait.

Highland Park 21 ans Release 2020

46% alc./vol.
Cette version de 21 ans a été mise en bouteille en 2020 et a été élaborée à partir de seulement 55 fûts sélectionnés à la main et mis pour maturation en novembre 1998. Cette version a utilisé un trio de types de fûts différents pour la maturation, principalement des fûts de sherry de premier remplissage, le reste étant composé d’anciens fûts de bourbon et de fûts de type hogsheads.

André 90%
Un Classique dans le genre. Nez mielleux et moelleux, à la croisée de bien des chemins olfactifs; miel, tourbe raffinée, poires, sel de mer, beaucoup d’oranges, belle vanille crémeuse. LA texture en bouche…wow… enrobante et chaleureuse, mélange de fruits sauvages et de fruits tropicaux, oranges, ananas, poires, cerises, fumée mielleuse et une touche maritime et une pincée épicée. Ensemble sublime et relaxant. Douce finale, planante, très portée sur le bourbon cask, équilibre est le mot d’ordre ici.

Patrick 90%
Un whisky superbe, complexe et équilibré avec brio. Bref, ça répond aux attentes!  Nez: Miel, sel et fumée évanescente. Après quelques secondes, j’y retrouve aussi de l’orange sanguine et une touche d’épices Bouche : Portée par une belle texture, j’y retrouve les épices craquantes du chêne, de l’orange, du miel, du fudge, du sucre et du sel.  Finale : D’une belle longueur, marquée par le sel, le chêne et un peu de fudge. 

Glenmorangie 18 ans – Extremely Rare

43% alc./vol.

Patrick 89%
Glenmorangie réussit un autre superbe whisky tout en finesse. J’aurais aimé le voir présenté avec quelques degrés d’alcool de plus, car présenté ainsi, la texture en bouche n’est malheureusement pas à la hauteur des magistrales saveurs qu’il présente. Nez: Un parfum subtil et complexe, avec des fruits séchés, des amandes et une goutte de vanille. Bouche: De délicieuses épices venant d’un beau chêne craquant, de subtils fruits des champs, une goutte de caramel, des amandes et une petite touche de vanille rassemblant l’ensemble dans un tout magistral. Finale: D’une longueur moyenne, boisée et discrètement fruitée.