Speyside

Benromach 15 ans – édition 2020

43% alc./vol.
Benromach, 15 ans, a été mûri dans une proportion plus élevée d’ex-fûts de sherry que son frère cadet de 10 ans – mais, comme tout whisky produit à Benromach depuis que Gordon & MacPhail a pris les rênes en 1993, il est produit en utilisant uniquement les premiers barils de remplissage.

André 86%
Étonnamment agrumé alors que je m’attendais beaucoup plus à des saveurs dérivées du sherry. Oranges sanguines, cerises séchés, fruits secs, miel, chocolat au lait, puis plus du type caramel avec le temps. Pommes rouges et ananas, sirop de poires. Bouche plus pointue que le nez, rehaussé par des bonnes épices et une rasade de poivre. Oranges, cerises, pommes, prunes et fruits secs, chocolat noir et une touche de fumée terreuse. Finale moyenne en longueur, sur le bois séché et poivré, raisins secs, cannelle et une rétro-olfaction de tourbe de bonne intensité.

Patrick 85%
Un assez bon whisky, boisé et subtilement fruité. Nez: Un parfum sucré et fruité, avec de la vanille et une note de bois sec. Bouche: Les fruits sont ici plus discrets, mélangés avec un peu de chocolat au lait, des pommes vertes, du charcoal et les épices du bois. Finale: D’une belle longueur, avec de la fumée délicate et un peu de fruits mûrs.

Martin 86.5%
Nez: Belles grosses notes de sherry cask. Raisins secs, cassonade, caramel, dattes, oranges, cuir. Bois, cacao, miel et mélange du randonneur. Pointe de tourbe qui recentre le tout. Bouche: La tourbe prend un peu plus de place ici, suivi de notes de cuir, de miel et de bois. Les raisins et l’orange arrivent ensuite avec poivre, chocolat au lait et vanille sirupeuse. Finale: La tourbe prend encore plus de couverture ici. Chêne, cuir, caramel salé, raisins et poivre noir. Superbe progression. Équilibre: Une belle offre que ce Benromach. On gagne à connaître ces nouveaux embouteillages, à condition de pouvoir mettre la main dessus.

Benromach 10 ans – édition 2020

43% alc./vol.
Cette expression a été distillée à partir de malt peated à 12 à 14 ppm, et vieilli à 80% bourbon et 20% fûts de sherry avant une dernière année en fûts de sherry.

André 85%
Sherry sucré et fruits tropicaux, caramel, pomme, oranges, cannelle, gingembre. Légère fumée discrète en background et grains de céréales séchés. La bouche offre peu de texture, la fumée est plus définie, mélange de pommes cannelle-caramel et d’oranges, fruits rouges, ananas. Le sherry est festif et épicé, poivré également. À l’aération, les notes de caramel s’intensifient. Finale sur les fruits secs nappés de caramel, saupoudrés de poivre, de cannelle et de gingembre.

Patrick 83%
Si c’est ça un scotch du Speyside traditionnel, j’aime bien! Par contre, j’ai l’impression d’avoir affaire à un whisky de quatre ou cinq ans, plutôt que dix ans… Nez: De la fumée de tourbe, du chêne et quelques gouttes d’huile à moteur. Bouche: Toujours la fumée de tourbe, avec du bois brûlé, une petite touche sucrée, du poivre blanc et une note rappelant un new make. Finale: D’une longueur moyenne, légèrement fumée et boisée.

Kim 67%
Nez : Assez fermé, alcool, boite en carton brun, un peu terreux mais plus style roche au soleil que terre noire. Bouche : Astringence pas super, vieux bois sec. Pas catastrophique mais pas vraiment bon. Au 2e tour, ohalala que c’est moche. Boite de carton humide, feuilles mortes en putréfaction. Benromach était avant une distillerie que j’appréciais beaucoup, mais je ne sais pas ce qui s’est passé là…

Benromach 13 ans 2007 KWM First Fill Bourbon Barrel

57.7% alc./vol.
Cask 134, Distilled 26-02-2007, Bottled 02-10-2020, 221 bottles.

André 87%
Poires, abricots, ananas, cantaloup, cosses d’oranges et belle vanille. Le nez est frais et festif avec une touche épicée. Le whisky gagne grandement à respirer afin d’éventer l’alcool. La bouche est sucrée, parsemée de fruits tropicaux frais, mielleuse et vanillée et s’accompagne d’une touche de caramel chaud, texture bien huileuse. Finale de caramel et de fruits tropicaux, une touche de grains séchés.

Patrick 92%
Un whisky superbement construit, qui présente ce qu’un Bourbon Cask peut faire de mieux pour un scotch. Nez: Parfum marqué d’une belle fumée de tourbe bien mesurée, qui laisse ainsi s’exprimer des notes mielleuses, une touche chocolatée, quelques fruits tropicaux et une petite pincée d’épices. Bouche: De la belle fumée terreuse, du bois brûlé, de l’orange, un peu de chocolat et une goutte de caramel salé. Savoureux et bien bâti, Andrew a bien choisi son fût! Finale : D’une belle longueur, boisée et fumée.

Cadenhead Original Dufftown 10 ans

46% alc./vol.

Patrick 88%
Un whisky plaisant, fruitée, savoureux et d’une belle intensité. Et la couleur semble indiquer une maturation intense en fûts autant contenu du vin. Nez: De savoureux fruits des champs mûrs sucrés, du bois et une goutte de caramel réchauffé. Bouche: Des beaux fruits mûrs et chaleureux, un peu de bois, une note feuillue et du caramel brûlé. Finale: D’une longueur moyenne, avec de délicieux fruits mûrs et un peu de bois brûlé.

Cadenhead Original Glenrothes 23 ans

46% alc./vol.

Patrick 87%
Un très bon whisky, mais définitivement décevant pour un Glenrothes de 23 ans. Nez: Un beau parfum délicat de fruits mûrs, de biscuits aux brisures de chocolat et de vanille. Bouche: De beaux fruits mûrs chaleureux et sucrés, du bois brûlé et un peu de chocolat noir légèrement amer. Finale: Un peu courte, boisée, sucrée et riche en fruits mûrs.

Cadenhead Original Tullibardine 13 ans

46% alc./vol.

Patrick 82%
Ce whisky présente une belle complexité, mais qui manque d’intensité, surtout quand on pense que ce whisky a passé 13 ans en fût. Nez: Un parfum léger de fruits tropicaux, avec une touche de sucre, l’ensemble étant plutôt frais. Bouche: Des fleurs, un peu de fruits tropicaux, une toute petite volute de fumée plutôt discrète, du sucre blanc et du bois craquant. Finale: Plutôt courte, boisée et herbeuse.

Balvenie 15 ans Sherry Cask Single Barrel #17910

47.8% alc./vol.

André 92%
Vraiment selon moi une des meilleures interprétations de l’utilisation du sherry cask pour un whisky. Compote de cerises et d’oranges, chocolat, raisins secs. Aspect pâteux et loudeau au nez. Bouche généreuse et très gourmande de chocolat noir et de caramel, de cerises noires qui rappelle presque les prunes séchées, d’oranges, gingembre et gâteau aux fruits. Superbe texture grasse et collante, avec un bel apport de sucre et d’épices. Longue et chaude finale sur le xérès charnu et le gâteau au fruits nappé d’un coulis de chocolat noir mi-amer.

Patrick 88%
Un autre beau Balvenie Single Barrel plein de belles saveurs comme j’aime ! Nez: Du xérès sucré, un peu de chocolat au lait et une touche de bois et une goutte d’orange fraîche. Bouche: Du vin rouge épicé, du bois sec, des oranges amères et du chocolat noir. Finale: D’une longueur moyenne, sucrée et boisée.

Macallan Edition No.6

48.6% alc./vol.

André 89%
Couleur hyper bizarre de vin rosé au nez chocolaté et fruité accompagné d’intenses épices. Notes de cannelle, de prunes, cerises et raisins secs, oranges sanguines. La bouche est remplie de bois de chêne épicé et toasté lui procurant des notes de chocolat au lait et de coffee beans. La texture est ronde et moelleuse, très intéressante sur le ressenti en bouche. Les fruits sont maintenant saupoudrés de flocons de gingembre et de grosses notes de caramel. Longue finale épicée et sur le bois de chêne séché d’où continuent d’émerger des notes de fruits rouges. Un bon whisky, hyper bien balancé, aide au début de réconciliation avec Macallan.

Patrick 94%
Extraordinaire, Macallan à son meilleur! J’adore, difficile de faire mieux. Je manque de mots, mais chaque gorgée est meilleure que la précédente. Définitivement, l’achat de cette édition annuelle est rendue un « must » pour moi. Nez: Un magistral parfum plein de chocolat au lait sucré, de beaux petits fruits des champs, de vanille, de noix et d’épices. Bouche: De superbes épices, du gingembre, des noix et une belle vague de fruits des champs, du chocolat noir, du sucre et un peu de vanille. Finale: D’une belle longueur, boisée et fruitée.

Martin 91%
Nez: Malt grillé et caramel classiques de la distillerie. Épices, bois et vin par moments. Chocolat, vanille et pâte de fruits, pour un retour vers un malt à peine fumé. On se régale d’avance. Bouche: Belle texture enveloppante qui transporte toutes les saveurs à leur juste valeur. Caramel, vin chaud, vanille et cacao. Touche de poivre rose et de fruits rouges. Gingembre. Finale: Longue et soutenue dans son intensité par le degré d’alcool et sa texture. Poivre, chêne, malt et caramel fruité. Équilibre: Un superbe dram qui démontre le savoir-faire ancestral de Macallan, mais qui vient aussi avec le price tag salé auquel on s’attend.

Glenfarclas Family Casks 1998

58% alc./vol.
Refill Cask #8976, 190 bottles, Distilled 1998, Bottled 2013.

André 87%
Sherry festif épicé et poivré, oranges, cerises confites, caramel, gâteau aux fruits, chocolat au lait, fine touche de menthe éventée lointaine. Le nez est frais, très fruité mais pas lourdaud du tout. À l’aération, une sensation pâteuse se développe au nez. La bouche est costaude tout en étant relativement légère au niveau des saveurs. L’alcool se fait bien sentir et s’agrémente d’épices soutenues. Mélange de gâteau aux fruits nappés d’un coulis de chocolat et de caramel chaud, oranges confites, prunes, abricots, menthe et herbe mouillée. Longue finale pâteuse et épicée, notes de vieille pochette de cuir, de chocolat noir et de fruits séchés. Du beau xérès intense mais qui ne tombe pas dans l’austérité.

Berry Bros & Rudd Linkwood 11 ans

56% alc./vol.
Cask #100 Distilled 2006, Bottled 2018

André 85%
Fleurs blanches séchant la rosée au soleil levant, pommes vertes nappées de crème à la vanille et au miel, malty, bananes, poires, citronné et avec une touche de caramel. La bouche est franche et alcoolisée, texture agréable et ronde mais s’aiguisant rapidement une fois ingéré. Poires, bananes vertes, fleurs sauvages, vanille, bois séché. Le whisky gagne grandement à s’aérer afin d’arrondir les notes d’alcool. Finale pointue et sèche, sur les fruits à chair et le bois sec.