Speyside

Cardhu 14 ans – Special Release 2021

55.5% alc./vol.
Finition en fûts de vin rouge.

Patrick 85%
Très bien comme whisky, mais un rapport qualité/prix douteux si on oublie le beau packaging. Ça revient cher pour un cylindre de carton, aussi bien décoré soit-il. Nez : Arômes sucrés de raisins verts, de litchis, de miel et d’un bouquet de fleurs fraichement coupées. Bouche : Un bel ensemble sucré et fruité, avec une bonne dose de miel, de fleurs, de petits fruits rouges et une pincée de poivre blanc. Le tout est porté par une belle texture en bouche. Finale : D’une belle longueur, avec du miel et des fruits exotiques.

Glen Grant 16 ans

43% alc./vol.

Patrick 84%
Un bon whisky d’été, frais et vif. Nez : Des poires et des poires jaunes réchauffées, avec notes herbeuses. Bouche : De belles poires sucrées et des pommes vertes, avec un peu de crème glacée à la vanille, une touche de kiwi et du bois sec. Finale : D’une longueur moyenne, boisée et herbeuse.

Cadenhead Small Batch Benrinnes 12 ans

57.2% alc./vol.
Distillé en 2007, embouteillé en janvier 2020.

Patrick 80%
Presque… Le parfum et la bouche sont agréables, mais les saveurs prennent un goût bizarre en finale, et avant que je puisse identifier le problème, la brûlure de l’alcool emporte tout sous son passage. Comme (presque) toujours, un (autre) embouteillage de Cadenhead qui ne m’excite pas. Frais, sucré et léger, avec des fruits dans le sirop, pain aux bananes et amandes. Bouche : Un beau mélange de fruits tropicaux sucrés, avec des litchis, des mangues, des noix de Grenoble et des épines de pain. Finale : Très longue, marquée par l’alcool et une fausse note que je ne parviens pas à identifier.

Rest and Be Thankful Whisky Co Benrinnes 11 ans

56.8% alc./vol.
Cask #304259 – Distillé le 30 avril 2007, embouteillé le 20 mai 2019 – 281 bouteilles

Patrick 89%
J’ai adoré la présentation des saveurs de ce dram. Si ce n’était de l’alcool qui brûle un peu trop à mon goût, il se serait mérité quelques points de plus. Nez : Le parfum est frais, avec des oranges et des abricots, le tout avec un petite note de vanille et de miel. Bouche : L’arrivée en bouche est dominée par de délicieuses notes mielleuses. Ensuite, dans l’ordre, vient la vanille, les abricots, les oranges et du chêne brûlé, voire subtilement fumé. Finale : D’une belle longueur, fraiche, boisée et… fumée?

The Whisky Agency Heads & Tails Glenrothes 23 ans

51.3% alc./vol.
1997-2021. The Whisky Agency / Heads & Tails nous présente un embouteillage très spécial de Glenrothes, vieilli pendant 23 ans dans un hogshead de bourbon. Notre cher ami Igor Kossov a dédié cette édition – et une partie des recettes – à l’Ukraine. Le symbole de la paix sur l’étiquette en dit long.

Patrick 84%
Un bon whisky, mais qui pourrait être un peu plus arrondi. Malgré son grand âge, l’alcool semble beaucoup plus fort et domine la finale. Nez: Un parfum frais où dominent les agrumes et les fruits tropicaux, ainsi qu’une petite note de chêne frais. Bouche : Ici aussi, les agrumes et les fruits tropicaux prennent beaucoup de place, avec une petite touche sucrée bien agréable. L’ensemble demeure tout de même bien chaleureux grâce à de généreuses notes boisées. Finale : Assez longue, marquée par la chaleur de l’alcool.

Glenburgie 14 ans Tawny Port – Bedford Park “Canada Whisky Clubs Barrel Pick”

57.7% alc./vol.
Échantillon fourni aux administrateurs de différents clubs de dégustation de whisky au Canada – Le taux d’alcool a été mesuré au moment de l’échantillonnage (février 2024), mais pourrait varier lors de l’embouteillage – Distillé 16.09.2011

Patrick 84%
Malgré que le consensus fût de rejeter ce fût, ça demeure tout de même un bon whisky. Mais il semble malheureusement plus jeune que son âge. Enfin, peut-être dans 2 ou 3 ans? Le parfum est frais, avec des fruits de champs, du raisin, du caramel, du lait au chocolat, des céréales mouillées et un peu d’alcool. Bouche : Un beau mélange de fruits des champs et de raisins nappés de caramel et de vanille, du chêne craquant, du zeste d’orange et… de l’alcool. La texture en bouche est agréable. Finale : D’une longueur moyenne, sucrée et marquée par l’alcool.

Balvenie 15 ans Madeira Cask

43% alc./vol.
Maturation initiale en American Oak Casks et affinage en Madeira Casks.

André 84%
Céréales au miel, oranges, poires, fruits secs et vanille. Très gourmand comme d’Habitude chez cette maison. La bouche est souple et douce, très fruitée et sucrée accompagné d’un kick d’épices. Oranges, abricots, agrumes, pommes, miel, vanille, poires en conserve dans leur jus et une touche de gingembre. La deuxième gorgée est beaucoup plus épicée, légèrement débalancée même. Les notes boisées et la cannelle sont plus affirmées également. Après 15-20 minutes dans le verre, discrètes notes soufrées apparaissent. Finale sur les agrumes, notes boisées persistantes et de bonnes épices perçant le ciel sucré. Un peu déçu compte tenu de la surprise de la version de 17 ans d’âge Madeira.

Patrick 89%
Un beau whisky dont l’intensité des saveurs donne l’impression d’un taux d’alcool passablement plus élevé, pour mon plus grand plaisir. Délicieux! Nez : Un tas de beaux fruits, des groseilles, des abricots, des oranges, de la vanille, des agrumes et du miel. Bouche : Très chaleureux, avec des groseilles, des framboises, des citrons, de la vanille, du caramel, du malt et du beau chêne craquant. Finale : D’une belle longueur, fruité et chaleureuse.

Glenlivet 14 ans Cognac Cask Selection

40% alc./vol.
Ce Glenlivet 14 ans d’âge est élevé en fûts de bourbon et de sherry avant d’être affiné en fûts d’ex-cognac pendant au moins six mois.

André 83%
Abricots et oranges sanguines au nez, pommes, miel, poires et sucre à glacer. La bouche est parfumée de cannelle, pommes poires, nectarines et abricots le tout recouvert de sucre de Bubble Gum et de petits fruits rouges. Malheureusement, côté texture, c’est vraiment ordinaire. La finale est généreusement épicée, plus sèche aussi, sur les fruits rouges et les fruits tropicaux à chair et d’un mélange de sucre à glacer et de cannelle. Simple et sans prétention. Un bon whisky d’après-midi!

Patrick 85%
Un très bon rapport qualité/prix (en Alberta à moins de 80$), et un whisky qui tient ses promesses. Sans être mémorable, c’est le genre de bouteille qu’on se surprend à finir rapidement. Nez : Parfum fruité, avec belles notes de vin rouge, avec de la vanille et une touche de cannelle. Bouche : Le vin rouge est présent à l’accueil, mais est rapidement rattrapé par du caramel écossais et du chocolat au lait, ainsi que des tangerines et des dattes. La texture en bouche est acceptable malgré la dilution à 40%. Finale : D’une longueur moyenne, chaleureuse, fruitée et sucrée.

AnCnoc 12yo (Old Version from 90’s)

40% alc./vol.

André 90%
Dans les whiskies Speysiders vraiment sous-estimés, le An Cnoc 12yo remporte la palme. Ce whisky devrait être un MUST pour tout amateur de whisky. Cette édition12 ans des années 90 est un beau voyage dans le temps et démontre la qualité exceptionnelle du spirit provenant de cette distillerie. Nez exquis et très gourmand, une tonne de fruits à chair alléchants dont les poires dans leur sirop, l’abricot, la compote de bananes, le melon au miel, l’ananas sucré et une belle touche de bois vanillé moelleux. À 40% d’alcool, la texture est simplement hallucinante, grasse et charnue, huileuse et très mouth coating. Sirop de fruits en conserve, poires et bananes, une touche de zeste de citron et de nectarines, abricots, une tonne de miel et des céréales au miel. Bourbon cask très ressenti. La finale est de bonne longueur, proposée avec une touche d’épices boisée et herbacée ainsi qu’une avalanche de fruits à chair.

Patrick 84%
Un bon dram – Toutefois, ayant goûté celui-ci en 2025, il me permet d’affirmer que la nostalgie ne goûte pas toujours mieux, sa version contemporaine lui étant bien supérieure. Nez : Oh, ce n’est pas le AnCnoc que l’on connait aujourd’hui, ça! Très doux, avec des fruits tropicaux, de la vanille et du chêne très subtil. Bouche : Ici en revanche, je reconnais le style de la distillerie : Les fruits tropicaux, sucrés, sont toujours présents, mais le chêne et les épices sont au premier plan, avec une note fumée aussi subtile que possible et une goutte de vanille. La texture en bouche souffre de l’embouteillage à 40%, mais bon, c’était la norme à l’époque. Finale : D’une longueur moyenne, avec du bois fumé et des fruits tropicaux.

Old Particular Glentauchers 15 ans

48.4% alc./vol.
Distilled December 2007, Bottled February 2023 from Refill Sherry Butt #DL17168, 765 bottles.

André 79%
Nez d’épices pétillantes, de fruits rouges séchés et éventés sur fond de vanille et de sucre naturel. Chocolat au lait, jujubes aux fruits, crème à la vanille. La bouche est bien épicée mais les autres saveurs diffuses et imprécises. Crème à la vanille, miel, zeste de citron, petits fruits, sucre à glacer, chocolat blanc. Finale sur les grains de céréales bien ressentis et la vanille, plutôt ennuyeuse. Définitivement monotone, pas mauvais mais juste rectiligne et sans facteur wow. Je crois que la qualité du fût fait défaut, probablement une surutilisation ?