40% alc./vol.
Blended scotch whisky
Patrick 79%
Un whisky de mononcle sans grand intérêt. Nez: Parfum de whisky de grain avec une subtile note maltée. L’ensemble est frais et léger. Bouche: Épicée et boisée, le whisky de grain est un peu moins présent. Simple et sans grand relief. Finale: Plutôt courte et marquée par le whisky de grain.
40% alc./vol.
Blended Scotch Whisky
Patrick 80%
Un whisky honnête quand vient le temps de faire des cocktails. Nez: Whisky de grain et vanille. Bouche: Whisky de grain avec une discrète note boisée et épicée. La chaleur de l’alcool est très présente. Finale: D’une longueur moyenne, épicée et chaleureuse.
54.1% alc./vol.
Rum Barrel #7779, Distilled June 16th 1997, Bottled 2023, Bottle #143 of 143.
André 91%
J’ai adoré goûter ce whisky en compagnie de Rachel Barrie au Whisky Live Paris. Whisky très festif et tropical, whisky dessert avec du caractère. Nez de bananes flambées et de cassonade, extrait de vanille et bois toasté, ananas, abricots et zeste de citron. Belle texture en bouche, charnue et ample. Le sucré du rhum cask n’est pas trop intense et laisse place aux autres saveurs. Coconut en flocons, ananas flambé sur le feu de camp sur fond camphré, zeste de citron, miel, cassonade et poivre concassé. Longue et douce finale à la fois sucrée et camphrée, remplie de fruits tropicaux. Miam. Il ne manque que le sable sous les pieds et le bruit des vagues…
46% alc./vol.
Maturation en bourbon, sherry, Port & virgin oak casks comprenant tous une partie d’orge tourbée.
André 90%
Plus complexe que son cadet de 25 ans, l’addition de Port cask plutôt que de Madeira cask apporte une sensation plus fruitée et ronde en bouche. L’apport du bourbon cask et du port & sherry cask offre une belle dualité de saveurs, oscillant entre la compote de vanille couverte de crème vanillée et l’avalanche de fruits séchés nappés de chocolat. La bouche est abondamment fruitée; raisins, cerises, abricots, oranges, grains de café trempés dans le chocolat noir assaisonné d’un soupçon de fumée de tourbe, de poivre concassé et de cannelle. Finale délicate livrée sur fond de fumée de tourbe discrète, plateau de fruits séchés, chocolat, un peu courte malheureusement.
46% alc./vol.
Maturation en bourbon, sherry, Madeira & virgin oak casks comprenant tous une partie d’orge tourbée.
André 87%
Belle dualité entre le nez et la bouche, nez plutôt axé sur les fruits rouges tandis que la bouche se veut plus sur les influences du bourbon cask. Nez de fruits rouges séchés, gâteau aux fruits, cerises, pommes, chocolat au lait poivré et caramel. Les notes de fumée sont bien en retrait et ne sont pas facilement détectables. Changement de cap en bouche qui exprime des notes d’ananas, de citron, abricots et d’oranges sanguines. Notes poivrées et de fruits secs provenant probablement du bois européen. Texture correcte sans être unique. Finale terreuse et poivrée, fruitée avec une légère touche de fumée. Challengeant à la dégustation.
57.8% alc./vol.
Sélectionné exclusivement pour le Québec, Oloroso Sherry Hogshead Cask #804977, Distilled 18-03-2009, Bottled 04-2023, 349 bottle.
André 91%
Superbe nez de compote de framboises et cerises. Un peu d’aération et de belles notes d’oranges et de miel apparaissent, puis du caramel et du chocolat. Texture moelleuse exquise en bouche; cerises, figues, prunes, raisins secs, oranges, caramel et chocolat noir, une tonne de fruits séchés. Sensation pâteuse et thick. Longue et intense finale, pâteuse, sur les prunes et les dattes, les raisins secs assaisonné d’une pincée de gingembre et de poivre, cosses d’oranges trempées dans le chocolat. Un single malt intense, pour amateurs de sherry avertis. Autre bon coup pour la SAQ.
Patrick 90%
Dans le style gros single cask de xérès, c’est sur la « coche ». Intense, riche et savoureux, j’aime. Nez : Des fruits mûrs, riches et profonds, avec une goutte de caramel et un soupçon de chêne brûlé. Bouche : D’une belle intensité, boisé et très fruité, avec un peu de vanille, de caramel, de chêne brûlé et de poivre. Porté par une superbe texture onctueuse. Finale : D’une belle longueur, très chaleureuse, fruitée et marquée par le bois brûlé.
Martin 92%
Nez: Purée de fruits des champs bien sucrée, miel, bois, crème et malt grillé. Touche de petits chocolats fourrés à la liqueur. Bouche: Raisins secs en puissance, dattes, figues, orange, cassonade, chêne et épices. La texture est superbe et tapisse le palais comme il le faut. Finale: La solide texture transporte toutes les saveurs pour un bon bout. Cacao, raisins, bois, miel, agrumes et poivre noir. Équilibre: Un dram exquis, les amateurs de xérès seront aux anges, et les autres seront convertis!
Kim 89%
Nez : Pouding chomeur et figues séchées, bol de pot-pourri qui fait un peu grand-mère, zeste de citron super frais qui évoque à la limite le nettoyant. L’alcool est bien présent déjà au nez, mais il ne masque pas les arômes. Bouche : Rond et épicé, avec une présence de bois très, très intense, presque trop à mon goût. Une fois qu’on se fait à l’abondance de bois, les papilles détectent des saveurs un peu plus fines, comme la vanille, le chocolat noir, le gingembre confit. La finale s’éternise, et on aime ça.
50% alc./vol.
Orge malté de type Publican récoltée en 2013 et 2014, whisky de 9 ans dâge vieilli en Oloroso Sherry Casks et Ex-Bourbon Casks dans un ratio de 9 pour 1.
André 85%
Pas mal le whisky qui pourrait définir l’ADN de la distillerie. À la fois simple et efficace. Nez de fruits tropicaux, beaucoup de citron et crème à la vanille, cosses d’oranges et grains de céréales séchés au feu de tourbe. Bouche un peu rectiligne, passablement sur le bourbon cask; ananas flambés sur le feu de plage, citron, vanille, iode, oranges. Je cherche les notes tirées du sherry cask pour être franc. La texture est huileuse et très agréable, masquant bien l’alcool. La finale est tropicale et festive, belle fraicheur équilibrant les notes de tourbe crasseuse et terreuses de la tourbe. J’aurais personnellement opté pour des fûts plus jeune ayant plus de punch.
Patrick 84%
Un bon Kilchoman. Que dire de plus? Nez : Parfum de fumée de tourbe mélangée avec un peu d’huile à moteur, des agrumes et de discrets fruits tropicaux. Bouche : Fumée terreuse et huile à moteur, avec une touche de sel. Ensuite, j’y retrouve des agrumes et des fruits tropicaux. Finale : D’une belle longueur, salée et fumée.
Martin 88%
Nez: Tourbe un peu plus discrète ici, laissant place aux fruits et à la crème anglaise. Un vent de raisins secs et d’agrumes sucrées se développe. Bouche: Sucre et épices. Une tourbe boisée et épicée, marquée par les tannins du sherry cask, se fait tranquillement apercevoir. Finale: Douce et légèrement tourbée et épicée. Raisins, dattes, poivre noir et chène. Équilibre: Encore un petit manquement au niveau de la texture, mais pas mal mieux que la 13e édition.
Kim 79%
Nez : Un tourbe fruitée m’assaille les narines, c’est juteux. Poire, vanille, poivre blanc. Quel bel équilibre!
Bouche : L’alcool prend tellement (trop) de place. Adieu le délice fruité, c’est un coup de poing de grain, de poivre noir et d’alcool. Quel dommage!
46.2% alc./vol.
Small Batch Annual Release Batch 6, Batch #TB/06-04.04.2005/24.DB. Traigh Bhan est le nom sur la carte du Ordnance Survey (l’agence cartographique de la Grande-Bretagne) qui désigne la plage bordée de pierre volcanique mieux connu localement sous le nom de Singing Sands, à une centaine de mètres du légendaire phare de Port Ellen, Caraigh Fhada.
André 90%
Un bon choix à un coût respectable pour le marché actuel. À la fois représentatif de la ligne directrice de la distillerie et de ce que doit être un vieux Ardbeg. Notes herbacées et de forêt de pin après la pluie, de zeste de citron, vanille, abricots et poires, eucalyptus. Canevas médicinal et salin, laissant beaucoup de place aux grains de céréales séchés à la fumée de tourbe. À la deuxième gorgée, notes d’oranges et encore plus de fruits tropicaux. Forte influence du bourbon cask. Exquise texture en bouche, moelleuse et huileuse. Intéressant d’avoir des saveurs si définies et de bonne force sur une texture si souple. Fruits tropicaux – citron, ananas, bananes, abricots et oranges – puis apparition de fruits rouges séchés sur fond camphré et d’eucalyptus verdâtre. Finale de chocolat noir et de grains de café torréfiés, poivre concassé et eucalyptus.
43% alc./vol.
Maturation en fût de sherry de premier remplissage et d’ex-bourbon casks.
André 89%
J’adore la tangente que prend Benromach. Distillerie sous-estimée pour beaucoup, l’exactitude de leur gamme et le choix méticuleux des fûts donnent de jolies perles qui sont encore relativement plus abordables que bien des distilleries concurrentes. Ce whisky n’y fait pas exception. Le nez est gourmand (amateur de sucre soyez avisés); chocolat au lait comme toile de fond, barres Cadbury Fruits et noix, oranges sanguines, raisins secs, caramel. Dessert, dessert, dessert! La bouche met en place des tonalités de bois toasté et de chocolat fourré de caramel. Belles notes de poivre et de cannelle bien cachées. Oranges sanguines, raisins secs, cerises, un brin de citron et de vanille, gâteau aux fruits. Texture langoureuse et nappe bien la bouche. Finale astringente et épicée sur fond woody et chocolaté, remplie de fruits. Belle exécution, belle expérience.
45.8% alc./vol.
Vieilli dans une sélection de fûts de chêne américain et de fûts et fûts de xérès européens.
André 91%
Grosse différence gustative entre cette édition et celle de 33 ans d’âge. La proportion de fûts de bourbon plus élevé peut-être? Nez beaucoup plus tropical sur le citron, les cosses d’oranges et d’abricots, le tout sur fond maritime aux notes fraîches et salées, de vanille et d’une poignée d’herbe verte mouillée. La fumée de tourbe est douce, parfumée de notes herbacée et grasse. La bouche est généreuse, la texture agréable et plus ressentie que l’édition 33 ans. Mélange de fruits tropicaux et apparition de notes tirées du sherry cask via les fruits séchés et une légère sensation épicée et tannique. Fumée de tourbe verdâtre, embruns maritimes, banana split, citron, abricots, fruits roues séchés et oranges. Finale tourbée et de bois brûlé, médicinale et maritime, de très bonne longueur mais tout en douceur.
Martin 94%
Nez: Fumée cendrée et embruns salés, cuir patiné, tourbe humide, zestes d’agrumes confits et vanille. Bouche: Texture riche et extrêmement veloutée, sur la réglisse noire, le chocolat amer, pruneau, avec des notes terreuses et une pointe médicinale, soutenue par un malt rond et complexe. Ouff. Finale: Longue, chaleureuse, minérale et légèrement boisée avec des accents d’algue et de tabac doux. Équilibre: Un dram d’exception, finement articulé entre fumée, salinité et nuances pâtissières. Un whisky tant qu’à moi qui offre une profondeur et une élégance rares, aligné avec une édition de cet âge.