Scotch Whisky

Macallan 10 ans (embouteillage 1999)

40% alc./vol.

André 84%
Cette édition de base du core range de la distillerie botte le cul de la plupart des embouteillages actuels de la distillerie pour une fraction du prix. Oranges sanguines, crème brûlée caramélisée, fruits secs, soupçon de citron et de cannelle en arrière-plan. La bouche est très boisée, genre bois toasted, caramel foncé, fruits séchés, oranges, vieux cuir, fond de bouche tannique. Finale de bois de chêne gorgé de sherry, forte présence des tannins, fruits secs saupoudrés de gingembre. J’ai l’impression que le whisky s’est un peu oxydé avec le temps, c’est encore très bon mais ça manque de punch versus les souvenirs que j’en avais.

Friends of Bruichladdich 21 ans

60% alc./vol.
Distilled 18-12-2001, Bottled 31-01-2023 from Bourbon Cask Matured #975, 258 bottles.

André 93%
Wow, le nez. Citron iodé, feu de plage et cendre froide, fruits de mer, sirop de poires, crème fouettée à la vanille. À l’aveugle, j’aurais misé sur un vieux Ardbeg… à vue de nez… Méga texture en bouche, le 60% d’alcool passe inaperçu. Hyper huileux. Suie de cheminée et goudron, feu de plage mal éteint, citron et lime, vanille, iode, sucre en poudre, bois sec en finale de bouche avec un apport important de gingembre et d’influences maritimes ainsi que de fumée de tourbe organique prononcée, sèche et épicée. Gros mercis à Richard Gaudreau pour l’échantillon.

Patrick 93%
Du pur bonheur en bouteille! Merci mille fois Richard d’avoir partagé ça avec nous! Nez : Agrumes juteux, cendres, fruits de mer et un peu de vanille. Bouche : Texture en bouche exceptionnellement huileuse qui colle agréablement à la bouche. Légère fumée de tourbe et gros bois carbonisé, épices à steak, sel, beaucoup de sel, subtils fruits tropicaux et une touche d’agrumes. C’est gros, c’est intense, et j’aime ça! Finale : D’une très belle longueur, huileuse, fumée et salée.

Bad Na H-Achaise Madeira Cask #22

46% alc./vol.
Issu de la série Experimental Cask de la distillerie Badachro, initialement élevé en fûts d’ex-bourbon et affiné en fûts de Madère de premier remplissage. Édition limitée de 1900 bouteilles.

André 84%
Nez très tropical, ponctué de notes de poires, pommes poires, raisins verts. La bouche est douce et souple, texture agréable sans être extraordinaire, sucrée et tropicale sous des cieux de fumée de tourbe bien dosés. Fruits à chair, poires, melon au miel, abricots, miel, touche de zeste orange, fumée de tourbe distante et clean. Finale un peu courte, rehaussée de quelques timides épices et des notes de fumée de tourbe persistantes.

Patrick 83%
Le parfum s’annonçais très prometteur, mais si le reste a déçu mes attentes, ça demeure tout de même un bon dram. Nez : Un feu de tourbe sur le nord de la plage dans les tropiques? Avec un plateau de fruits exotiques, quelques raisins et une goutte de miel. Ouin, j’ai de belles images en tête. Bouche : Fumée de tourbe, air marin, fruits tropicaux, poivre, bois brûlé, quelques agrumes. La texture en bouche est un peu mince. Finale : Un peu courte, épicée et fumée.

Martin 85%
Nez: Fruits rouges, miel, raisin sec, fruits tropicaux et une pincée d’épices douces. Bouche: Texture assez ronde et légèrement vineuse, sur les fruits tropicaux en canne, le caramel clair, la vanille et un soupçon de fumée. Finale: Courte à moyenne, chaleureuse, avec des notes de fruits secs, de fumée douce et de chêne toasté. Équilibre: Un dram séduisant et relativement harmonieux, où le Madère apporte une richesse tropicale sans écraser la délicatesse du malt d’origine.

Kim 82%
Nez : Tourbe fraiche, propre et sur le caoutchouc. C’est plaisant, mais est-ce que l’influence du madère est là au nez? Non, pas vraiment. Bouche : Ah, là j’ai le côté sucré et oxydatif du madère. Je n’étais pas certaine de l’accord avec la tourbe, mais sans casser la baraque ça fait le travail.

Kilkerran 12 ans

46% alc./vol.
Batch #29/11/23 – Cette édition de 12 ans d’âge est produit à la distillerie Glengyle de Campbeltown, qui a rouvert ses portes en 2004. Légèrement tourbé et non filtré à froid, il a été vieilli dans une combinaison de 70% fûts de bourbon et de 30% fûts de sherry.

André 86%
Lightly peated au nez, mais en bouche c’est beaucoup plus costaud. Bois carbonisé, fumée de tourbe terreuse, iode, crème à la vanille, cerises confites, cosses d’oranges nappées de caramel. C’est à la fois simple mais bien équilibré. En bouche, duo de tarte au citron et meringue et de tarte à la framboise, charcoal, terreau d’empotage, sel de mer. Ensemble un peu crasseux et malpropre. À l’aération, notes de bois de chêne plus en évidence. Belle texture huileuse. Aux gorgées suivantes, plus sur les fruits à chair de type, ananas, poires et abricots nappés de miel. Finale assaisonnée d’une touche de gingembre, beau mélange de fruits rouges et de fruits tropicaux, fumée de tourbe singulière et embruns marins pas très lointains. J’adore de plus en plus les produits de cette distillerie, à la fois bien casé dans le style mais vraiment singuliers également. J’adore aussi l’équilibre du choix pour le ratio des types de fûts.

Patrick 88%
Un très bon whisky, offrant de belles saveurs intenses et une belle complexité. Nez : Fumée de tourbe terreuse, bois carbonisé, sel et oranges confites. Bouche : Belle texture huileuse en bouche, portant des saveurs de fumée de tourbe, de sel, de bois carbonisé, d’agrumes, de framboises, de subtils fruits tropicaux, d’ananas cuits et de gingembre séché. Finale : D’une belle longueur, avec de la fumée, une bonne de dose de sel et de gingembre.

Ardbeg 19 ans Traigh Bhan – Batch #TB/07-19-01-2006/25.DP

50.3% alc./vol.
Vieilli en fûts de bourbon et de sherry Oloroso. Prononcez-le comme Tri-Van : il tire son nom d’une plage d’Islay, près de la distillerie.

André 91%
Superbe équilibre et un taux d’alcool juste qui met en valeur toutes les facettes de ce whisky d’exception. Jus de citron, sel de mer, asphalte chaude et charbon, vanille crémeuse, le tout avec une petite touche herbacée. Les notes découlant de l’utilisation des fûts de bourbon sont beaucoup plus importantes que celles du sherry. C’est frais et tropical comme approche. La texture en bouche est divine, c’est crémeux, et dodu et supporte très bien l’alcool. Notes d’eucalyptus, de cendre refroidie, de zeste de citron, lime, orange et cerises, feu de plage, une pincée d’iode et d’herbe verte tout juste coupée. Finale de belle fumée intégrée, fruits tropicaux, feu de plage, eucalyptus. Sublime.

Ardbeg Anthology 15 ans : The Beithir’s Tale

46% alc./vol.
Vieillis pendant 15 ans dans des fûts de bourbon spécialement conçus et carbonisés, ces fûts ont été séchés à l’air, fortement grillés, puis légèrement carbonisés.

André 90%
Retour aux sources et à la simplicité pour cette édition en bourbon cask. Nez herbacé, citronné, tourbé et tropical. Citron, kumquat, tourbe verdâtre, eucalyptus, vanille, pommes vertes, poires, menthol et ananas. Alléchant. La bouche est crémeuse et sucrée, l’ensemble est bien équilibré. Ananas, miel, vanille, tarte au citron, eucalyptus, cocottes de pin, fumée mentholée et notes herbacées verdâtres. Longue finale souple, sur les bonbons au miel, citron et menthol. J’adore !

Patrick 88%
Du gros Ardbeg intense, « full testorones » diraient certains, offrant aussi une belle complexité bien balancée. Nez : De la belle fumée de tourbe maritime typique de ce qu’on attend d’un scotch d’Islay, avec de l’eucalyptus, du menthol, du citron, des pommes vertes et une goutte de vanille. Bouche : Ici aussi, on retrouve au premier plan la fumée de tourbe maritime, avec du menthol et de l’eucalyptus. Ensuite, j’y découvre aussi du citron, du beurre brûlé, des mandarines, du miel, du café terreux, du pin et des herbes fraiches. Finale : D’une belle longueur, fumée, salée et avec une touche d’eucalyptus.

Ardbeg Eureka

52.2% alc./vol.
Ardbeg Eureka! rend hommage à son Comité fidèle et à ses 200 000 membres à l’occasion du 25e anniversaire de sa fondation. Pour créer cette version, Ardbeg a demandé à un groupe restreint (100 membres de 15 pays différents) du Comité de se rendre dans un coin secret de la Distillerie lors de la Journée Ardbeg 2023 et de participer à une expérience baptisée « Opération Écran de Fumée ». Ils y ont dégusté et discuté de cinq whiskys Ardbeg extrêmes (et secrets), dont les résultats ont été transmis au laboratoire sensoriel. Le Dr Bill Lumsden, directeur de la création de whisky chez Ardbeg, et la maître assembleuse Gillian Macdonald ont utilisé ces résultats pour créer une bouteille représentant les multiples préférences du Comité. Après des mois d’expérimentation, le duo a créé un produit fascinant. Ils ont associé du whisky vieilli en fûts de xérès Pedro Ximénez à de l’alcool de malt torréfié vieilli en fût de bourbon.

André 91%
Nez de Glosettes aux raisins, de petits fruits rouges, prunes, chocolat noir, suie de cheminée, pelure de pommes, une touche d’anis poivré et d’iode. Très texturé autant au nez qu’en bouche. Belle bouche ronde et pulpeuse. Raisins de Corinthe trempés dans le chocolat noir, fumée crasseuse et terreuse, anis, petits fruits rouges séchés, grains de café torréfiés le tout sur fond de crème à la vanille crémeuse et de caramel chaud. Gourmand au carré! Superbe texture. Finale de bonne longueur mais pas du tout en coup de poing, sur les Glosettes aux raisins, les prunes, le chocolat noir et les grains de café torréfiés, le caramel, la suie et les fruits sauvages. Dangereusement bon.

Patrick 94%
Ardbeg à son meilleur, ou pas trop loin en tout cas! C’est intense et doux à la fois, le genre de whisky que j’aimerais apporter au chalet pour la vider sans remords! D’ailleurs, je dois admettre m’en être servi 3-4 fois alors que j’écrivais cette évaluation. Ça n’a pas aidé l’écriture, mais j’ai eu du fun en maudit! Nez : Algues, sel, fumée de tourbe, raisins sucrés, bois carbonisé, chocolat noir et pommes rouges. Bref, ça sent rudement bon! Bouche : Superbe texture huileuse en bouche, débordant de sel et d’algues, fumée de tourbe et bois carbonisé, raisins trempés dans le chocolat noir, prunes, caramel, café torréfié et une goutte de vanille crémeuse. Finale : D’une belle très belle longueur, fumée, surtout salée et légèrement fruitée.

Kim 90%
Nez : Caoutchouc, alcool, olives vertes, citron confit, pomme fermentée, ça tire vraiment un peu partout, c’est étrange, mais j’aime ça. Bouche : Ça s’aligne beaucoup mieux ici. Lait au chocolat, caramel salé, fumée riche et lourde, humus (comme le sol, pas les pois chiches), feuilles mortes. Lourd, presque dramatique, vraiment agréable.

Ardbeg Smokiverse Fèis Ìle 2025

48.3% alc./vol.
Célébrant le 25eme anniversarire du Ardbeg Comittee, cette édition est fabriquée à partir d’un brassage à haute densité, élevé en fûts de type Ex-Bourbon. Bien que ‘’mashing’’ à haute densité puisse sembler nécessiter l’aide de la NASA, c’est en réalité assez simple. Il consiste à réduire la quantité d’eau ajoutée à la cuve de mashing afin d’obtenir un moût plus concentré et savoureux avant la fermentation. La « gravité » désigne simplement la densité globale du moût, qui contient une concentration plus élevée de certains esters aromatiques. Cette technique est utilisée par des distilleries écossaises comme Inchdairnie et Teaninich.

André 87%
Retour aux sources avec cette édition dépouillée d’artifices. Le nez s’ouvre sur une avalanche de fruits tropicaux baignant dans un nuage de fumée de tourbe industrielle relativement propre. Purée de poires et de bananes, sucre à glacer, agrumes, citron, vanille crémeuse, fumée de tourbe terreuse relativement docile. À l’aération, les notes tourbées s’affirment avec plus de précision. En bouche, le whisky est hyper souple et soyeux, des tonalités de sel de mer s’ajoutent aux autres saveurs, la tourbe est plus précise. Citron, bananes, ananas, iode, terre mouillée, vanille. Le sucre en poudre s’est transformé en cassonade ou sucre caramélisé dans la poêle. La finale est poivrée et fumée, notes d’anis, de terreau d’empotage, de sel de mer et… de fruits tropicaux. Simple et efficace.

Patrick 90%
Ça c’est du Ardbeg comme j’aime! D’ailleurs, je me rends compte que j’avais presque fini ma (première) bouteille avant d’écrire cette évaluation, ce qui est toujours bon signe! Nez : Parfum de fumée huileuse, de fruits tropicaux, des agrumes, du sel, du caramel et un petit peu de vanille crémeuse. Bouche : Une belle grosse texture huileuse, avec de la fumée de tourbe, du sel, du bois grillé, des fruits tropicaux, du café, du poivre noir, des fruits du vergers bien mûrs et une touche de vanille.

Martin 89%
Nez: Fumée sèche et saline, notes de citron confit, de caramel et une belle pointe de cuir. Bouche: Texture souple, sur la cendre froide, le malt grillé, le poivre noir et une touche herbacée. Finale: Moyenne, légèrement iodée, avec un retour épicé et un fond minéral. Équilibre: Un Ardbeg moins radical que certaines éditions spéciales, mais qui garde l’esprit fumé et maritime typique de la distillerie.

Rock’ndaal 02.2 Feìs Ile 2023 Port Charlotte 16 ans

50% alc./vol.
Limited Edition of 2500 bottles. Fruit du mariage de whiskys vieillis en Refill Ex-Wine Cask et Ex-Sherry Casks.

André 92%
Oh la la… Solide livraison ici. Chais en terre battue humide, compote de framboises et raisins mauves, viande fumée sur le bbq baignant dans le gras de bacon cramé, oranges, chocolat fourré de caramel, fumée de tourbe puissante mais hyper bien intégrée au wine cask. Texture gourmande en bouche, beaucoup d’éléments gras et huileux. Fruits secs, fumée de tourbe terreuse et sel de mer en fond de scène, gâteau aux fruits. Légère sensation effervescente en finale de bouche, beaucoup d’influence du wine cask au travers les notes de fruits séchés, terreau humide, fumée persistante, embruns marins, pincée de poivre. Superbe!

Patrick 91%
J’imagine le gros sourire de satisfaction que notre ami Richard a dû avoir en goûtant à sa bouteille pour la première fois! En tout cas, moi, j’ai souri! Merci! Nez : Belle fumée de tourbe terreuse, smoke meat, raisins, framboises, oranges et un peu de chocolat noir. Bouche : Très fumé et très bien épicé avec une bonne dose de poivre noir. J’y trouve aussi du chocolat noir, du gâteau aux fruits, du sel de mer à profusion, du gras de bacon un peu brûlé et de la terre humide. Belle texture huileuse. Finale : D’une belle longueur, fumée, poivrée et salée.

Port Charlotte « The Heretic 2001 » Feìs Ìle 2018: The Last Of The First

55.9% alc./vol.
Bruichladdich a mis en bouteille cette distillerie en exclusivité pour sa journée portes ouvertes du Fèis Ìle 2018. Ce whisky est issu d’un assemblage des cinq derniers fûts remplis lors de la première année de production du Port Charlotte de Bruichladdich en janvier 2001, d’où son nom « The Last of the First » (Le Dernier des Premiers). Ces fûts avaient auparavant contenu du whisky américain, du rhum et un grand vin français. Au total, 1 300 bouteilles produites.

André 93%
Ouf… Dans le haut du classement de mes whiskies à vie. Pâte de fruits, raisins secs, feu de plage, terre humide, cendre froide, mélange de poivre et de camphre. L’apport du wine cask est impressionnante. Texture gourmande et très fruitée sur fond sucré. Fruits noirs séchés, tourbe camphrée, médicinale et poivrée persistante mais pas envahissante, vin rouge, sucre caramélisé, prunes et raisins secs, nectarines, chocolat noir amer, feu de foyer mourant au matin dans la cheminée, asphalte chaude dans la benne du camion de pavage. Très longue finale mariant les fruits noirs séchés et la tourbe puissante, sèche sur les notes de poivre et très terreuse dans l’ensemble accompagné d’un twist minéral et maritime intéressant.