Islay

Bowmore Fèis Ìle 2015 Virgin Oak

55.7% alc./vol.
Édition limitée de 1000 bouteilles.

André 91%
Crémeux et rempli de réglisse rouge, framboises, sel de mer, fumée de tourbe prononcée, oranges, miel, charcoal crasseux sur fond citronné. La bouche = wow. Oranges sanguines, poires, iode et poivre, cannelle et framboises, citron confit. Certaines saveurs sont très similaires au First Fill Bourbon Cask de l’édition 2019. La fumée de tourbe est crasseuse mais s’ouvre beaucoup plus en finale de bouche. La texture est crémeuse et très agréable. Longue finale, salée et maritime, bien fumée, à la sucrée et acidulée, comme les bonbons sûres à saveur de citron.

Patrick 79%
Est-ce une expérience manquée ou un fût qui n’était pas sur la coche? En tout cas, chose rare pour un Bowmore, je n’ai eu aucun plaisir ici, au point que je n’ai même pas fini mon échantillon. Nez : J’ai l’impression de sentir un verre d’eau de mer qui aurait précédemment servi à éteindre un feu! Après quelques minutes, j’y retrouve aussi de la vanille et de discrètes agrumes. Bouche : Au premier plan c’est toujours l’étau de mer qui a servi à éteindre un feu de tourbe, avec beaucoup de bois épicé et un peu d’agrumes. L’ensemble est très chaleureux, vraiment très très chaleureux et intense. J’y retrouve malheureusement un petit côté malpropre que je n’aime pas vraiment dans mon Bowmore. Finale : D’une longueur moyenne, marquée par le bois brûlé.

Bowmore 15 ans Fèis Ìle 2019 First Fill ex-bourbon

51.7% alc./vol.
Édition limitée de 3000 bouteilles.

André 90%
Un feu de camps sur le bord de la mer, les enbruns maritimes titillent nos narines et nos papillent s’excitent au jeu des odeurs des fruits de mer couronnés d’un trait de citron. Un bol de fruits tropicaux contenant des morceux de bananes, poires et ananas dégage aussi des effluves douces et vivifiantes. La bouche rappelle la crème glacée à la vanille nappée de miel. Le sel de mer est dans un tango langoureux avec le poivre et le citron. La tourbe livre une fine sensation camphrée, médicinale, un peu minérale aussi. J’ai des notes qui s’apparentent aussi à de la mangue et du melon au miel. La texture est ferme et douce à la fois. La finale est un canevas de sel de mer, poivre et de fruits tropicaux, celle-ci s’asséche progressivement sur des notes de poivre concassé.

Patrick 89%
Un beau gros Bowmore classique et intense. Classique dans le sens qu’il n’y a pas de surprise, mais avec Bowmore, ça veut dire une valeur sûre. Nez : Aaaah, l’incomparable parfum maritime de Bowmore, un peu de fumée, des agrumes et une goutte de vanille. Bouche : Oh, ici le sel bataille furieusement avec la fumée pour être à l’avant-plan. Il reste tout de même beaucoup de place pour les épices du chêne sec et quelques agrumes. Le tout est porté par une superbe texture huileuse. Finale : D’une belle longueur, salée et épicée.

Bowmore 18 ans Fèis Ìle Collection 2020 First Fill Oloroso Sherry

51.2% alc./vol.
Limited Edition of 3000 bottles.

André 91%
Ouf… Poignée de raisins secs et de prunes, chocolat aromatisé à la cannelle, feu de camps. Texture ronde très agréable, presque pâteuse. Raisins de Corinthe, prunes séchées, sel de mer, oranges, cannelle, vieux cuir, chocolat assaisonné de poivre broyé. Longue et douce finale, notes de chocolat, de fruits rouges, de sel de mer et de fumée de tourbe très distinguée.

Patrick 95%
Un Bowmore comme je les adore, avec une tonne de sel et de beau xérès. Wow, je capote comme c’est bon. C’est bon, c’est bon, c’est bon! Simple (ben, pas tant que ça) et efficace (rudement!). Nez : Oh que ça sent bon ça! Du superbe xérès sucré et plein de fruits mûrs, du sel fabuleux et du chocolat au lait. Bouche : Du xérès riche et savoureux, du sel intense, un peu de fumée et du chocolat noir. Finale : D’une belle longueur, salée et fumée.

SWMS 3.320 Bowmore 16 ans

56.9% alc./vol.
‘’Smoky White Wine Sangria’’, Distilled 06-02-2004 from 2nd Fill Ex-Bourbon Barrel, 205 bottles.

André 91%
Ananas flambés, sel de mer, sucre naturel, miel, citron, abricots. Exquise texture, moelleuse et charnue, une tonne de fruits tropicaux, agrumes, abricots, nectarines et ananas, puis mélange de jus de citron, raisins verts, sel de mer, gingembre frais, fumée de tourbe légèrement crasseuse. Longue finale, tout en douceur tropicale et d’une fumée de tourbe persistante. Quel Bowmore, wow!

Patrick 89%
Un très bon whisky, exactement ce qu’on est en droit d’attendre d’un Bowmore vieilli en fûts de bourbon. Nez : Des algues, un peu de sel, de fruits tropicaux, des agrumes et une goutte de miel. Bouche : Le sel est ici très intense, ainsi qu’une belle fumée de tourbe sèche, un peu d’agrumes, une pincée de gingembre et une goutte de miel. Le tout est porté par une belle texture huileuse. Finale: D’une belle longueur, salée et chaleureuse.

Kilchoman Mezcal Cask Finish Single Cask #742/2013

55.2% alc./vol.
Single Cask #742/2013, distilled 18/10/2013, Bottled 13/08/2021, Bottle #13 of 199. Maturation initiale de 7 années en Ex-Bourbon Cask et affinage de 8 mois en Ex-Mezcal cask. Édition limitée de 199 bouteilles, exclusive au Kensington Wine Market.

André 88%
Pour être franc, je ne connais absolument rien au Mezcal alors j’évalue selon mon bagage de connaissances alfactives et gustatives. Nez de tourbe profonde, de fruits de mer hyper salée et de citron fraichement pressé saupoudré de poivre moulu. À l’aération, la tourbe devient de plus en plus crasseuse. Iode et fruits de mer, citron, miel, tourbe terreuse crasseuse et médicinale, aspect général un peu végétal et verdâtre aussi. Après quelques gorgées j’ai des notes sucrées assez persistantes qui s’ajoutent par-dessus tout ça. Longue finale, un peu edgy, poivrée et tourbée au style médicinal crasseux. Je suis pas mal hors des sentiers connus mais j’aime ça.

Patrick 94.5%
Bravo!!! Ça faisait longtemps que j’avais goûté quelque chose d’aussi original et d’aussi bon venant de l’Ecosse ! J’adore! Mais attention… Si vous n’êtes pas familier avec le feu du mezcal, vous aurez probablement la même réaction qu’un novice prenant sa première gorgée de scotch tourbé… C’est-à-dire qu’il y a autant de chances que vous tombiez en amour, que de recracher le tout! Bonne chance ! Nez : Wow, je capote : Un parfum comme je n’en ai jamais vu, floral, avec de l’agave sucré, un peu de chêne et une belle volute de fumée de tourbe. Bouche : Ici aussi, c’est complètement unique: Ça commence avec la fumée du mezcal, qui est rapidement adoucie par le sucre de l’agave, mélangé toutefois avec une tonne d’épices venant du bois brûlé, pour voir enfin une délicieuse fumée de tourbe maritime emporter le tout. Finale: D’une belle longueur, la fumée du mezcal et de la tourbe se mélangeant joyeusement avec une pincée de sel.

Laphroaig Càirdeas 2021 Pedro Ximénez

58.9% alc./vol.

André 92%
Intense la force du Sherry Cask. Grosses notes de cerises noires, dattes et de prunes étouffant les notes de tourbe. Le nez est sucré et licoreux, très gourmand, avec une avalanche de fruits secs dans un mélange de tourbe crasseuse et saline. La bouche offre une texture hors du commun, collante et sirupeuse, très sucrée. Cerises noires, gâteau aux fruits, oranges, dattes et prunes séchées, une touche de caramel et de cuir, tourbe terreuse et maritime de laquelle filtre quelques notes de bois verdâtre. Challengeant ce mélange de tourbe sucrée. Longue finale, les saveurs collent partout au palais, l’alcool coule incognito, les fruits séchés s’épanouissent avec passion sans renier les origines maritimes du whisky. Un superbe Laphraoig, hors norme certes (j’adore les Laph bourbon casks) mais qui livre la marchandise du début à la fin.

Patrick 92%
Je dois admettre que je m’attendais à un scotch plus sucré. Mais après quelques verres, j’ai fini par l’apprivoiser et maintenant je l’adore! Nez: Du bois brûlé recouvert de fruits mûrs, le tout dans une pièce baignant dans la fumée de tourbe. Bouche : De la grosse fumée de tourbe sale intense, des fruits mûrs, de la cendre, du bois brûlé et du poivre. Finale: D’une très belle longueur, fumée et légèrement fruitée.

Martin 93%
Nez: Tourbe un peu verdâtre plus que maritime. Bois sec, vanille et fruits des champs. Dattes, oranges et raisins secs viennent confirmer l’origine des fûts. Bouche: Bois brûlé, raisins juteux et dattes, tabac à pipe et tourbe bien cendreuse. On change de vitesse ici. L’emprise du sherry sied bien au feu de plage cendreux de la tourbe. La morsure d’alcool est moins intense que prévu. Finale: Tourbe et cendre, chêne et poivre blanc. On continue sur la lancée d’une texture sirupeuse avec des notes inspirantes de sherry, de zeste d’orange, de cacao et de cuir. Équilibre: Un superbe Càirdeas, difficile d’être déçu. Un autre dram d’exception qui ne restera bien sûr pas longtemps sur les tablettes.

Gordon & MacPhail Cask Strength Caol Ila 11 ans

61.4% alc./vol.
Distillé le 21/10/2000, embouteillé le 12/06/2012. Fûts de xérès de premier remplissage. Cask #309558 & 309559.

André 91%
Nez de réglisses, cerises et de bonbons à la cannelle dans un nuage de fumée de tourbe grasse et crasseuse. En bouche on a rapidement un effet décongestionnant de style eucalyptus qui monte en rétro-olfaction. L’ensemble est costaud et fortement alcoolisé. Mélange médicinal et maritime, bonbons casse grippe à saveur de cerises, camphre, iode, réglisse, terreau d’empotage. Relativement sec en bouche malgré un côté cireux intéressant. La finale est ma partie préférée, ponctuée d’alcool, avec de grosses notes de compote de cerises et framboises, fumée grasse et terreuse, sel de mer, poivre concassé.

Patrick 93%
Aucune surprise ici, et c’est tant mieux: J’y ai retrouvé tout ce que j’espérais d’un whisky tourbé cask strength vieillit dans un fût de xérès: de la fumée, des fruits, de l’intensité et de l’amour! Nez : Ça, c’est le genre de whisky qui m’a fait dire « oh wow » à la seconde où j’ai plongé mon nez dans mon verre. Un parfum hallucinant où se mélangent avec brio la fumée de tourbe ainsi que les fruits et le sucre du xérès, ainsi que quelques grains de poivre et du bois brûlé. Alléchant! Bouche: Intense, très intense, avec la fumée de tourbe évidemment en avant-plan, suivie rapidement par les fruits mûrs du xérès, du chêne carbonisé et Breaux de bonheur dans mon coeur. Finale: D’une très belle longueur, fumée et fruitée.

SMWS 53.272 Caol Ila 11 ans

57.8% alc./vol.
« Spot on! », Distilled July 18th 2006, from Refill Ex-Bourbon Hogshead, 313 bottles

André 84%
Franc et direct, un peu industriel dans le style, zeste de citron, pommes vertes, galets, fumée de tourbe typée. La bouche est franche, notes de gingembre et de fumée de tourbe industrielle, asphalte chaude sous la pluie. Longue finale, très tourbée et masculine.

Patrick 89%
Un beau gros Caol Ila dont j’ai savouré chaque goutte avec plaisir. Nez : Oh, ça sent bon ça! Un beau mélange huileux de sel de mer, de fumée de tourbe et de douceur sucrée, voire fruitée. Bouche : La fumée est ici plus intense et plus acre, mais le sel de mer est toujours bien présent, accompagné de quelques fruits de mer. Le tout est porté par une belle texture huileuse. Finale: D’une belle longueur, fumée et salée.

Martin 88%
Nez: La tourbe tant attendue est ici agréablement huileuse et fruitée. Fruits rouges et pommes, fumée discrète, sel et bois. Bouche: Vanille, fruits, gingembre, poivre noir, tourbe légèrement camphrée et plus crasseuse qu’au nez. Cendre. Finale: Bien chaude et épicée, les saveurs qui restent ou qui encore mieux se découvrent sont cendre, bois, eau de mer, poivre endiablé, gros sel, pommes et fumée. Équilibre: Une belle expérience, comme on les aime chez la SMWS. Le côté maritime de Caol Ila y est bien représenté, même si je trouve que la finale se construise un peu moins adroitement que je ne l’aurais souhaité. Cheers.

SMWS 3.308 Bowmore 13 ans

59.5% alc./vol.
« A maritime meander », Islay Festival Bottling, Distilled February 16th 2004 from 2nd Fill Ex-Bourbon Hogshead, 258 bottles

André 91%
Wow. Nez délicat tout en étant maritime et tourbé. Sirop de poires, compote d’ananas, zeste de citron, fruits de mer dégustés sur le quai, fumée de tourbe lointaine. En bouche, une touche florale apparait dès la première gorgée. Tourbe, eucalyptus, fleurs mauves, presque quelque chose qui s’approche de la gomme savon, fruits de mer, poussière de pierre, mélange de bois verte et de bois séché. Un peu franc en bouche comparativement au nez qui est plus équilibré. La finale est savoureuse, sur le sorbet au citron et à la mangue.

Patrick 85%
Un Bowmore malpropre comme j’en ai rarement vu. Je le décrirais comme un verre d’eau de mer puisé à proximité de Deepwater Horizon. Nez : Un parfum me faisant penser à un feu de camp débordant encore de bois brûlé éteint par de l’eau de mer. Bouche : Le sel est ici très intense, mais aussi le charbon de bois, des mûres amères, du goudron et un peu de réglisse noire. Finale: D’une belle longueur, avec du sel et du goudron.

Martin 91%
Nez: Relativement gêné comme départ, mais si on persévère la récompense ne se fait pas trop attendre. Citron, meringue et pierre lavée. Poire et tourbe salée. Une belle expérience qui se veut finalement peut-être plus subtile que timide. Bouche: Pétales de fleurs, eau de rose, poivre intense. Tourbe salée, citron, oranges et vent maritime. Assez intense dans sa présentation, mais avec des saveurs toutefois bien plaisantes. Finale: Vent marin tourbé, feu de plage, bois sec, poivre rose et bouquet de fleurs séchées. Touche de fruits tropicaux et de restant de cendres sur la beach. Équilibre: Un SMWS avec des saveurs qui font voyager l’esprit. Un beau Bowmore comme on en voit peu de nos jours, un vrai dram de pirate.

Cadenhead Original Bunnahabhain 7 ans

46% alc./vol.
Maturation en Ex-Bourbon barrels, Embouteillé le 22 février 2021.

André 85%
Un Bunnahabhain qui exprime ses origines maritimes dès les premières sniffées. Sel de mer, embruns maritimes, tourbe terreuse et phénolique, miel, fruits tropicaux, zeste de citron, oranges, fruits de mer cuits sur le quai. Texture soyeuse vraiment très agréable mais ensemble un peu dilué. Poires, citron, oranges, sel de mer, terre mouillée, fruits de mer, iode, touche minérale également. Finale un peu courte, sur la réglisse noire et le terreau d’empotage, le poivre et la vanille sucrée.

Patrick 84%
Un scotch probablement un peu trop dilué compte tenu de son jeune âge. Dommage, car ça aurait pu être excellent. Bref, je n’en recommande pas l’achat, mais je n’aurais pas de regrets si je l’avais acheté. Nez: Un envoûtant parfum de fumée de tourbe maritime, de cendres de feu de camp, d’agrumes et d’une petite touche sucrée. Bouche: La bouche est en continuité avec le nez, portée par une texture un peu aqueuse. Finale: D’une belle longueur, débordante de fumée et de sel.

Martin 87%
Nez: Air salin et iodé, touche de poire et de miel, agrumes, citron confit et tourbe fruitée. Intéressant. Bouche: Entrée en bouche très fruitée et épicée, sur une belle texture pas trop envahissante. Fleur de sel, orange, iode, tourbe et planche de chêne bien fumée. Finale: On la voudrait plus longue, mais elle nous fai flotter agréablement sur des notes de sel, de tourbe et de fruits tropicaux. Bois. Équilibre: Bien agréable à boire, pas trop agressif, un bon dram pour impressionner la visite à la brunante sur le bord du quai du chalet.