Highlands

SMWS 112.19 Loch Lomond Inchmurrin 17 ans

56.2% alc./vol.
« Quirky, kooky, funky », Distilled 25/07/2000, from 2nd Fill Bourbon Barrel, 250 bottles

André 77%
Citrons, céréales séchées servies sur une salade d’herbe verte, vanille. Un peu ennuyeux. La bouche est douce, bien texturée, mais les saveurs goûtent quelque chose d’artificiel et de préfabriqué, le jeune alcool influencé par le baril de chêne, herbe verte mouillée saupoudré de cannelle, céréales dans le jus de citron. Finale offrant une sensation cendreuse et poussiéreuse, tire presque du whisky de micro-distillerie en développement.

Patrick 82%
Un whisky assez bon, mais la finale me faisant penser à du plastique, ce qui fait perdre plusieurs points à l’ensemble. Nez : Définitivement dans la catégorie « juicy, Oak and vanilla ». A vrai dire, c’est pas mal ça, et rien d’autre. Bon, ok, avec aussi un peu de céréales et d’agrumes. Bouche : Agrumes intenses, quelque chose me rappelant du « Angostura bitter », de la banane et de la vanille. Un whisky meilleur à chaque gorgée. Finale : D’une belle longueur, avec des agrumes et… Un peu de plastique.

Martin 78%
Nez: Alors ici on part vraiment champ gauche, du total inattendu. Litchi, melon miel, vanille, épinette. Grain séché et paille. Bouche: Texture ample, sur l’ananas rôti, le pain frais, la cire et une pointe d’eucalyptus. Finale: Longue, résineuse, légèrement poivrée, avec un retour de fruits tropicaux et de bois sec. Quelque chose ne cadre pas au niveau de l’amalgame de saveurs. Équilibre: Un dram singulier, à la texture quand même agréable, qui tente de marier fraîcheur florale et profondeur fruitée, mais qui se laisse retenir par une céréale effilée qui prend un peu trop de place.

Gordon & MacPhail Ledaig 18 ans – Embouteillé exclusivement pour CO-OP Wines & Spirits

53.9% alc./vol.
213 bouteilles – Distillé le 23 septembre 1994, embouteillé en juin 2012

Patrick 90%
Ça, c’est de l’excellent scotch. Le genre que je pourrais boire à tous les jours. Les clients de Co-Op Wines & Spirits sont chanceux. Nez : Un parfum de fumée de tourbe fraîche, presque jeune, avec quelques fruits tropicaux et des guimauves. Bouche : La fumée de tourbe est ici plus marquée par la cendre, avec du bois brûlé… Puis le tout évolue vers les fruits tropicaux et la guimauve à la vanille. Le tout porté par une superbe texture huileuse. Finale : D’une belle longueur, avec un beau mélange de fumée et de fruits tropicaux.

Ledaig 10 ans 2009 Bordeaux Red Wine Matured

56.9% alc./vol.
Distillé en février 2009, embouteillé en janvier 2020 – 1697 bouteilles

André 93%
Hyper influencé par le cask matured avec son avalanche de fruits noyés dans une puissante tourbe terreuse et organique. La tourbe de Ledaig, on aime ou pas mais pour la singularité, c’est solide. Alors; petits fruits rouges fermentés, cannelle, tourbe à saveur de terre mouillée et hyper organique, gras de viande sur le bbq, feu de pneus. Texture envoûtante, ronde et un peu grasse, fruits secs, pomme caramel, cannelle, beaucoup de poivre et d’anis. Longue finale, organique et terreuse, parsemée de fruits rouges et de beaucoup d’épices. Un whisky intense et qui est définitivement singulier.

Patrick 87%
Un très bon Ledaig, mais dont la finale m’a un peu déçue. Mais je ne prendrais bien une bouteille quand même. Nez : Parfum dominé par de la fumée de tourbe avec des notes maritimes et un petit fond de fruits rouges. Bouche : De la fumée de tourbe maritime et une tonne d’épices, un peu de poivre et une trace de vin rouge. Finale : Commence avec une belle intensité, mais tombe abruptement. Très poivrée.

Ledaig 10 ans édition 2019

46.3% alc./vol.
Version tourbée de la distillerie Tobermory. À noter que la distillerie produit durant l’année exactement 50% de Tobermory et 50% de Ledaig, rares sont les distilleries à produire deux whiskies de manière égale. Cette édition est tourbée à 37ppm, donc tout près de bien de ses cousines d’Islay.

André 88%
Nez très type, avec sa tourbe terreuse parfumé d’accents maritimes dont le sel de mer, cendre de foyer refroidie et herbe verte mouillée, le charcoal. La bouche est punchée, terre mouillée mélangée de cendre, bois brûlé, poivre et sel de mer, eucalyptus puis un mélange de fruits frais sous-jacent (poires, citron, abricots et ananas flambés), le miel et les céréales maltées. Finale persistante, terre poivrée et sel de mer, fumée de charcoal cramé, l’anis et cendre froide.

SMWS 55.38 Royal Brackla 15 ans

58.1% alc./vol.
« Flaming Red Wine Punch », Distilled 29/09/2000, Bottled 2016 from 2nd Fill Ex-Sauternes Hogshead, 288 bottles

André 87%
Nez sur le Sauternes licoreux et gras, beau taux de sucre. Ananas frais, jus de poires, oranges, raisins verts trempés dans le rhum, crème à la vanille, papaye et fruits à chair. Hyper alléchant comme nez. La texture licoreuse se confirme en bouche, très texturée et grasse; abricots, papaye, ananas et poires, framboises, oranges, fruits tropicaux, raisins verts, une touche salée intrigante, pincée de gingembre, cassonade. Longue finale sucré et grasse, sur les fruits à chair. Superbe intégration du fût de Sauternes pour pimper un whisky d’une distillerie quelque peu quelconque.

Patrick 90%
Une très belle bête que ce Scotch, de loin le meilleur Brackla que j’aie jamais eu! Une belle preuve que cette distillerie nous cache de belles pépites. Nez : Parfum de beaux bonbons sucrés et fruités, crème Chantilly et tire éponge. Oui, ça sent le dessert! Bouche: Tire éponge, notes de Sauternes, épices et bois brûlé. Genre, un beau dessert super épicé. Finale : D’une belle longueur, sucrée et surtout épicée.

Martin 89.5%
Nez: Fruits et réglisse rouge, toffee brûlé et crème anglaise. Légère dose de bois. Bouche: Fruité, épicé, vineux. Chaud et sucré, notes de compote de fruits des champs et de caramel épicé. Finale: D’une belle chaleur et longueur, elle nous laisse en bouche des notes d’épices, de bois et de glace à la vanille. Équilibre: Un beau SMWS, un superbe Royal Brackla, la distillerie devrait officiellement mettre en marché un cask strength ou deux.

SMWS 66.121 Ardmore 11 ans

58.5% alc./vol.
« Friend Padron peppers tapa », Distilled 06/03/2006, Bottled 02/05/2018 from Refill Ex-Bourbon Hogshead

André 89%
Mélange de poires et d’ananas en conserve, éléments tropicaux, lime et citron, abricots, sucre naturel de fruits, fumée un peu grasse et terreuse, vanille. Pourrait faire penser à du mezcal aussi. La bouche est camphrée et cendreuse, feu de plage et sel de mer, encore les poires et les ananas, poire William, kumquats, assaisonné d’un splash de citron frais, menthe poivrée et vanille, herbe verte mouillée, abricots, céréales séchées parfumées à la tourbe. Finale ou l’alcool se dévoile plus directement, de fruits tropicaux et de fumée maritime et terreuse. Belle complexité nichée dans un uppercut de saveurs.

Patrick 90%
Un superbe whisky qui mets tellement l’eau à la bouche qu’on pourrait le qualifier de « sexy ». Nez : De la délicieuse fumé de tourbe sucrée, avec du gruau à la vanille et une touche d’ananas très mûr. Bouche : Oh, c’est quelque chose ça ! J’ai l’impression d’être sur le bord d’un BBQ où brûle de la tourbe et du hickory, où on fait cuire quelque chose recouvert d’une riche sauce BBQ sucrée et poivrée, tout en buvant une téquila dans laquelle j’aurais versé quelques gouttes de citron. Finale : D’une super longueur… J’ai l’impression d’être enveloppé par la fumée du BBQ précité, alors que j’embrasse ma femme dans le décolleté de son bikini alors qu’il fait plus de 40C (oui, ça goûte un peu salé, mais pas trop !).

Martin 86%
Nez: Sucre en poudre et fruits au sirop. Touches de lime et de cannelle, bien cachées derrière une séries de pointes de sel, de céréales et de léger chêne. Tous ces accents sont assez acérés et agressifs. Bouche: Légère tourbe, belle poignée de cendre, céréales, viande fumée, sel infernal de Kanel. Le taux d’alcool ne laisse pas sa place, mais le p’tit côté fumé n’a rien à envier au p’tit côté givré des Mini-Wheats. Finale: Boisée, fruitée et fumée. Cendres du feu de plage de la fin de semaine au chalet. Super épicée et poivrée, à la limite de l’agréable, mais qui permet tout de même une appréciation de la personnalité de ce malt. Équilibre: Un bel effort, mais toutes ses qualités sont un peu noyées dans un maelstrom d’épices et de feu.

Ledaig 21 ans Ruby Port Pipe Finish

52.3% alc./vol.
Vintage 10.1997, Bottled 01.2019, Vieilli au départ en ex-bourbon hogshead, ce whisky est par la suite affiné pendant 29 mois en fût Ryby Port Casks. Édition limitée de 870 bouteilles.

André 91%
Oh là là… Dès le départ, on a droit à une baffe de tourbe terreuse organique typique de la distillerie. Je retombe de mon nuage et je laisse le verre reposer un bon 10 minutes et là c’est beaucoup mieux. Avalanche de fruits séchés, bleuets du Saguenay, raisins secs, prunes, toffee, tourbe terreuse mouillée et fumée, pâte de fruits, poivre broyé. Le nez est complexe et allie de multiples facettes aromatiques. En bouche, belle texture ronde et raffinée. Tourbe terreuse assaisonnée de sel de mer du large, poivre, fruits sauvages et bleuets, cerises, café noir, prunes, chocolat noir amer, cosses d’oranges, réglisse. Longue finale, hyper fruitée, avec une texture goulue mais des épices très soutenues et du caramel brûlé intense.

Samaroli Orkney Highland Park 21 ans 1992-2013

45% alc./vol.
Cask #1245

André 87%
Un Highland Park atypique et déboussolant. Limes et citrons, raisins verts, miel. En respirant, on migre vers les raisins mauves séchés et une touche de sel de mer hyper discrète cintrée de saveurs de fruits tropicaux et de citron, d’oranges et de pommes. Il y a une touche florale de bruyère et de fumée de tourbe discrète qui se pointe aussi le bout du nez lors de l’aération qui rappelle les origines du whisky. La bouche est mielleuse, florale, poivrée et salée, fumée aussi, raisins verts, pommes vertes, miel de bruyère, fruits de la passion, poivre, fumée camphrée. À chaque nouvelle sip, ma première impression un peu désintéressée se transforme en intérêt soutenu. Texture finement grasse, fraiche et fruitée. Finale doucement fumée et fruitée, un peu courte.

Tobermory 16 ans Muscat Cask Finish

54.1% alc./vol.
Hand Filled 2003, Ink Exclusive.

André 90%
Je ne sais pas si ça vous arrive de regarder des photos sur Facebook de connaissances et de vous dire ‘’c’est donc bien bizarre ce match de personne’’ ou ‘’c’est le monsieur qui va avec cette madame là?’’ Bien quand j’ai vu Tobermory et Muscat c’est exactement ce que je me suis dit… wtf?! Un mix maritime avec du Muscat?!? Mais l’intérêt de la découverte était là. Le nez est délicat et livre une belle performance de fruits sucrés, aspect licoreux comme du vin de Sauternes. Jus de poires, melon au miel, miel, sucre de fruits. Un peu linéaire comme nez mais très alléchant. On perçoit dans le lointain une petite influence de tourbe et de sel de mer. Tel qu’attendu, la bouche est licoreuse, grasse. L’amalgame est avouons-le, très singulier. Même saveurs qu’au nez, melon au miel, jus de poires, oranges, miel, beaucoup de sucre avant la progression de la tourbe, beaucoup plus présente qu’au nez et s’entremêle de notes sucrées un peu pétillantes. La finale est une dualité entre la fumée de tourbe et le sucré du Muscat dans une danse efferverscente de saveurs.

Patrick 89%
Un dram de samedi soir, dans le style complexe et intense, car il faut être relax et avoir le temps pour le savourer. Nez : Me fait presque penser à un parfum de femme, mais dans la version fruitée! Bouche : Un beau mélange de chocolat, de fruits très mûrs et de bois épicé et brûlé. Riche, intense et savoureux. Finale : D’une belle longueur, fruitée, sucrée et chaleureuse.

Old Alelphi Blair Athol 21 ans

57.2% alc./vol.
First Fill Oloroso Sherry Cask #5773, 201 bottles.

André 93%
Dattes, pâte de fruits et prunes, café et chocolat noir, grosses cerises noires. La bouche est hyper sirupeuse, les saveurs sont très intenses; gâteau aux fruits, prunes séchées, cerises noires, oranges, dattes juteuses, raisins secs, chocolat noir, grains de café moulus, bois gorgé de vieux xérès. S’en suit une touche de gingembre et d’épices astringentes menant vers la finale très fruitée et pâteuse, soutenue et ou l’alcool est fort bien emmitouflée dans le sherry noble et raffiné. Superbe expression à la présentation pratiquement irréprochable. Comme comparatif, j’ai en tête les vieux embouteillages de Glendronach.