40% alc./vol.
Martin 67%
Nez: Alcool apparent, maïs sucré, caramel artificiel et soupçon de solvant. Bouche: Légère à l’extrême, avec des notes de sirop bon marché, vanille fade et céréales molles. Finale: Éphémère, presque inexistante, avec une trace sucrée un peu collante. Équilibre: Peu de structure, peu de charme. Un whisky passe-partout qui peine à justifier sa place sur l’étagère, même en cocktail. Sorry!
43% alc./vol.
3 grains, 75% maïs, 15% orge, 10% seigle.
Martin 82%
Nez: On cherche à s’améliorer avec les batchs. Céréales humides, vanille légère et soupçon de cassonade. Une vague impression de bois vert traverse le reste des arômes. Bouche: Texture fine et mince, sur les épices, le caramel dilué, encore du bois vert et une pointe d’alcool acérée. Finale: Brève, un peu poussiéreuse, avec une touche bien tannique. Équilibre: Un whisky qui montre encore les limites de sa jeunesse, plus technique qu’émotionnel. L’ensemble reste honnête, mais sans éclat véritable. Dommage que nous ne verrons plus d’autres éditions de cette expression, à moins que ceux qui ont acheté les barils veulent faire revivre un peu de nostalgie aux croyants de la défunte distillerie. Looking at you Arsenal…
46% alc./vol.
Hogshead 224-250l.
André 81%
Nez de céréales maltées et fumées, d’enbruns maritimes, citron, suie de cheminée crasseuse, terre mouillée. Bouche à la texture diluée, aucun support gras ou huileux. Suie de cheminée et terre humide, céréales séchées et fumées, xeste de citron, pommes vertes, notes herbacées et verdâtres, touche d’eucalyptus peut-être. Courte finale, fumée et herbacée, légèrement crasseuse et poivrée.
Patrick 85%
Un whisky plus salé et maritime que fumé. La texture est aussi un peu mince. Bref, c’est bien, mais pas extraordinaire. Nez: Fumée de tourbe, marquée par le sel de mer et les algues. Bouche : Sel de mer intense, bois sec et fumée de tourbe fraiche et enveloppante. Finale : D’une belle longueur, fumée et salée.
Martin 84%
Nez: Tourbe sèche, algue, citron confit et fumée de feu de camp au bord de la plage. Bouche: Texture semi ample et caractère salé, sur la suie, le malt grillé, l’olive noire et une touche bien médicinale. Finale: Persistante, iodée et légèrement poivrée, sans oublier l’apport du chêne. Équilibre: Bien ficelé pour un blend inconnu, avec suffisamment de caractère pour satisfaire les amateurs de whiskys modérément tourbés.
48% alc./vol.
« Meikle Toir » signifie « Grand Poursuit ». Titrant 35 ppm, ce whisky présente un caractère fumé grâce à la tourbe continentale de St. Fergus utilisée pour torréfier l’orge ainsi qu’une longue fermentation de 160 heures. Maturation initiale en fûts de chêne américain, avant une maturation en fûts de chêne vierge Chinquapin pendant trois années supplémentaires. Le chêne de type Chinquapin provient de la région des Ozarks dans l’état du Missouri.
André 83%
Bois toasted, fumée de tourbe terreuse distante, cosses d’oranges trempées dans le caramel et le miel. C’est plutôt docile comme approche. La bouche est plus affirmée. Fumée de cigarette et bois de charcoal, chocolat fourré au caramel, oranges, anis et gingembre, sensation légèrement cendreuse. La texture est un peu mince, pas d’éléments gras ou huileux. La finale est un peu courte, poivrée et épicée, boisée et caramélisée, avec une touche de fumée éphémère.
Patrick 81%
Un gros whisky tourbé, brut, intense, sauvage et… chimique! Intéressant, mais encore trop rough à mon goût. Nez : Fumée de tourbe assez chimique, avec une touche d’oranges, de miel et de caramel. Bouche : Fumée de tourbe chimique, avec du chocolat noir, des amandes grillées, de l’anis, du gingembre et de la cendre froide de feu de camp. Finale : D’une belle longueur, fumée, chimique et boisée.
Martin 85%
Nez: Tourbe terreuse et végétale, menthe fraîche, citron et pierre lavée. Bois cramé et touche de caramel poivré. Bien plaisant. Bouche: Sirop simple, poivre blanc, pointe de bois, de jus de raisin blanc, le tout bardé par tourbe et citron. Finale: Épicée, réglisse noire et gingembre. Chêne, poivre, fumée et accent de caramel. Équilibre: J’aime bien, un dram fumé, pas piqué des vers.
Kim 90%
Nez : popcorn au beurre, pain doré couvert de crème fouettée, beigne farci à la gelée de framboise… bref, on navigue dans le domaine du pâtissier. Une légère trame fumée soutient toute cette gourmandise. Bouche : l’impression de sucrosité s’impose même au goût, mais vraiment agréablement, alors que la trame fumée cède plutôt place à une tourbe assumée mais balancée. La finale apporte un peu d’astringence, mais rien qui gâcherait mon plaisir. Un très, très bon dram.
58.6% alc./vol.
Types de fûts utilisés: PX, Oloroso, Red Wine and American Virgin Oak
Patrick 89%
Une chose que j’adore avec les GlenAllachie 10 ans est qu’ils sont différents d’une batch à l’autre au niveau des fûts utilisés, ce qui apporte de belles variations au niveau du goût, toujours plaisantes! Nez: Parfum de beau xérès chocolaté, légèrement minéral, avec aussi une touche de bois brûlé et de fudge. Bouche : Du gros xérès, du gros chêne épicé et brûlé, une touche minérale, du tabac, du poivre et une goutte de caramel. Finale : D’une très belle longueur, hyper chaleureuse et fruitée.
57.2% alc./vol.
Types de fûts utilisés: PX/Oloroso Puncheon; Rioja/Virgin oak
Patrick 89%
Un beau gros whisky intense et très épicé. Les GlenAllachie 10 ans font vraiment partie de la liste des « must have » des cask strenght avec Aberlour, Tamdhu, et Glenlivet. Nez : Un superbe parfum mélangeant fruits mûrs, caramel, noix sucrées et chocolat au lait. Bouche : Oh que oui! Du beau gros xérès, du chêne chaleureux et épicé (mais pas trop, juste assez!), une goutte de caramel, une goutte de chocolat noir et de vanille. Finale : D’une très belle longueur, bien épicée et un peu fruitée.
Kim 89%
Nez : Caramel salé et chocolat au lait, super gourmand, un peu sur la céréale sucrée et l’alcool n’est vraiment pas apparent. Étrangement, ça me rappelle les céréales Reese. Bouche : Même s’il est bien présent, l’alcool est superbement intégré. Ça reste sur des saveurs sucrées et douce de chocolat, avec une touche lactée et une finale plus relevée sur le mocha.
48% alc./vol.
Maturation initiale en fûts de chêne américain de type ex-fûts de Bourbon. Le whisky a ensuite subi une maturation supplémentaire de plus de deux ans en barriques de vin de chêne français proviennent de l’un des cinq châteaux Premier Cru Classé de la région viticole mondialement connue de Bordeaux, en France. Classés au sommet du classement officiel des vins de Bordeaux, ces domaines sont réputés pour produire des vins de la plus haute qualité.
André 78%
J’ai lu un commentaire qui disait ’’nez de vin rosé’’ et effectivement c’est drette sur la coche. Vin rosé, fruits tropicaux, miel, oranges, vieilles cerises éventées. À l’aération, notes de chocolat au lait et de bois toasted sur fond de Cream Soda. La bouche est définitivement ordinaire. Naviguant entre des notes de gingembre, poivre, de cannelle diffuse, framboises, de chocolat au lait et de gummies aux fruits puis de céréales Sugar Crisp au caramel. C’est plutôt débalancé en plus d’une texture molle et liquide. Finale sur le bois de chêne, le caramel et des épices soutenues. En rétro-olfaction, intenses notes vineuses avec une touche de soufre. Je ne suis pas fan.
Patrick 83%
Un bon whisky épicé, boisé et chaleureux, mais peut être un peu rough pour vraiment « scorer » fort. Nez : Un mélange de fruits des champs bien mûrs, de caramel et de miel floral, ainsi qu’une touche de jus d’orange. Bouche : Du gingembre, du chocolat noir, du café noir, des fruits mûrs, du miel floral et de la crème de cassis. Finale : D’une longueur moyenne, boisée et avec un peu de petits fruits noirs.
Martin 83%
Nez: Bois et bubblegum, fruits à chair jaune, miel et orge. Bien plaisant. Bouche: Miel et sirop de table. Bois, raisin, dattes et céréales. Touche de cannelle. Finale: Un peu fade, mais sur de belles notes de poivre, de bois et de raisin. Épicé. Équilibre: Un dram bien aimable, sans promettre ciel et terre, à boire bien relax.
Kim 82%
Nez : Léger et plein de vivacité, rayon de miel, gomme balloune et abricot. Un mélange étrange mais agréable et prometteur. Bouche : fidèle à ce que j’avais au nez, avec en plus un bouquet floral et une touche d’épices douces. Je lui trouve étrangement un côté presque pétillant. La finale est à la fois florale et légèrement astringente. Bien, sans être incroyable.
48% alc./vol.
Distillé en 2012, embouteillé en 2022
Patrick 83%
Un bon whisky fruité et épicé. Bon, ça manque un peu de raffinement, mais ça se boit bien. Nez : Le vin est ici d’une grande intensité, avec des groseilles, des oranges, de la lavande, des noix et un peu de miel. Bouche : Gros vin rouge, café noir, gingembre, chocolat noir, poivre et noix carbonisées. Finale : D’une belle longueur, marquée par les épices et le bois brûlé.
52% alc./vol.
Bouteille 9 822/15 000. Cet embouteillage de Raasay a été élaboré à partir de 55% single malt tourbé et 45% non tourbé. Initialement élevé dans des fûts ex-Rye de la distillerie Woodford Reserve avant d’être affiné dans des fûts Pedro Ximenex & Oloroso Sherry Quarter Casks.
André 87%
Raisins sucrés secs des boites de Raisin Brand, bleuets au chocolat des Père Trappistes, cosses d’oranges et cerises sur fond de céréales parfumée de douce cannelle. À l’aération, les notes de rye se précisent. En bouche j’ai plus des notes de fruits tropicaux, de l’ananas et de la poire et des notes de fumée de tourbe terreuse et les notes de rye sont beaucoup plus discrètes. Changement de cap surprenant. Ananas sur le feu de plage, poires, pommes, cerises, poivre et cannelle, fumée terreuse puissante. La finale est rougeâtre, bien poivrée et tourbée. La jeunesse du whisky est bien cachée, sérieusement c’est une belle surprise.
Patrick 93%
Danger, le plaisir croit avec l’usage. Imaginez un mélange de Macallan et de Bowmore « du bon vieux temps » et vous ne serez pas trop loin de ce que j’ai retrouvé dans mon dram! Nez : Parfum débordant d’un délicieux xérès caramélisé, sucré et évidemment fruité. De la fumée de tourbe? Peut-être, avec de l’imagination? Peut-être aussi est-ce ce qui donne discrètement tout son corps au parfum? Enfin, c’est le genre de parfum que je pourrais passer une heure à sentir! Bouche : De beaux fruits mûrs sucrés et salés, des noix, un peu de poivre et… Oui, je crois y percevoir la fumée de tourbe sans avoir besoin de me servir de mon imagination! Porté par une belle texture huileuse, c’est impressionnant comment chaque gorgée semble plus agréable que la précédente! Finale : D’une superbe longueur, fumée, fruitée et poivrée, et surtout du genre qui donne le goût d’en reprendre rapidement une autre gorgée.
Martin 88%
Nez: Prune, cuir fumé, embruns salins et une pointe de noisette grillée. Bouche: Riche et texturée, sur la cerise noire, le cacao, la fumée fine et un soupçon de cannelle. Finale: Longue, saline, légèrement tannique, avec un retour de fruits secs et de cendre froide. Équilibre: Un dram compact, puissant, où le sherry et la brise marine se répondent avec élégance, sans étouffer la tourbe.
Kim 84%
Nez : Cerises noires, tourbe florale, marmelade, ça donne un mélange qui pique définitivement ma curiosité. Bouche : Je ne m’attendais définitivement pas à ça. C’est presque terreux, la tourbe prend de la place sans trop s’imposer et le côté fruité et sucré se révèle dans un deuxième temps seulement. J’aurais pris un peu moins du côté rough, mais ça reste bien.
61.3% alc./vol.
Mariage à partir d’un vatting composé de 63% First fill ex-Rye Whiskey, 26% virgin Chinkapin oak et 11% first fill Bordeaux red wine. 84 bouteilles.
André 86%
Nez qui étonne par sa douceur. Céréales Sugar Crisp, fond de terreau d’empotage humide, rye discret et cassonade-caramel, agrumes et poires, sel de mer un peu plus présent. La bouche est très costaud, l’alcool puissant ce qui assèche grandement l’ensemble. Miel, thé au gingembre, légère pointe de cannelle, poires et une bonne dose de fruits des champs type bleuets, framboises et mûres. Un 30 minutes d’aération aide grandement à l’équilibre. Finale franche et un peu sèche, à la croisée de plein de saveurs qui s’accompagne d’épices soutenues. Un whisky qui demande passablement de temps pour s’équilibrer mais qui le redonne au centuple à l’expérience générale finale.
Patrick 79%
Un whisky qui s’enlignait pour courir le marathon en moins de 2 heures (note : le record du monde masculin du marathon est détenu par le Kényan Kelvin Kiptum avec un temps de 2 h 0 min 35 s, établi en octobre 2023), mais qui s’est enfargé dans les lignes du tapis à quelques mètres de la fin et n’a pas été capable de se relever. Nez : Un beau parfum de tourbe maritime supportée par des fruits mûrs et sucrés, un trait de fudge, des noix et des épices asiatiques. Bouche : Fumée de tourbe pleine de créosote et de gros sel et un peu de fruits bien mûrs et de charbon de bois. Finale : D’une belle longueur, mais j’y retrouve malheureusement ici un feeling de new make qui n’était autrement pas présent au nez ou en bouche. En fait, à chaque gorgée, le whisky me semble de plus en plus désagréable à cause de la finale. Dommage…
Martin 86%
Nez: Brume saline, poire au sirop, miel, pierre lavée et une goutte de tourbe sèche. Bouche: Texture ample et énergique, sur l’abricot confit, le caramel, la fumée minérale, les épices poivrées et un brin d’orge toastée. Finale: Longue, saline, légèrement résineuse, avec un retour de fruits jaunes et de cendre froide. Équilibre: Une tension remarquable entre douceur du malt, salinité insulaire et puissance contrôlée — un Raasay musclé, précis, maritime. Pas pour les âmes sensibles, mais bon.
Kim 88%
Nez : Biscuits Graham, en fait carrément un gâteau au fromage, tourbe toute en douceur qui ne choque pas du tout. Le taux d’alcool ne parait pas du tout au nez, ça promet. Bouche : Ah, là l’alcool fait son entrée en grande pompe, mais c’est quand même bien intégré. Le gâteau au fromage est maintenant recouvert d’un coulis de baies (mûres, cerises noires) et d’éclats de chocolat noir. Très agréable malgré un petit déséquilibre en finale.