raasay

Isle of Raasay Inaugural Release 2020

52% alc./vol.
Isle of Raasay Single Malt Inaugural Release est le tout premier embouteillage de la distillerie qui est distillé pour la première fois en Septembre 2017. Ce whisky, issu d’orge malté 100% Écossaise est légèrement tourbé (15-20 PPM Highland peat) et affiné en fûts de chêne américain de premier remplissage (ex fûts de Jack Daniels) puis bénéficie d’une finition dans 21 fûts de vin rouge du Château Citran à Bordeaux.

André 86%
Quelle couleur! Oscillant entré l’orangé et le cuivré. Le nez présente un assemblage de fruits rouges et de cerises noires, raisins secs et fumée de tourbe diaphane, sel de mer, bois brûlé. L’apport du wine cask est bien défini en bouche avec ses notes de fruits rouges avec un twist bizarre. La tourbe médicinale et le sel de mer explosent littéralement en bouche et s’allient d’une bonne vague sucrée. Vite comme ça, ça me rappelle quelques cask samples de Octomore que j’ai gouté dans les warehouse de Bruichladdich lors de ma dernière visite. J’ai maintenant des notes de framboises ou de rhubarbe, de fruits rouges tanniques un peu terreux, d’oranges et de chocolat. Finale de bonbons sûrs aux fruits, de vin tannique, de fumée terreuse et de sel de mer. La jeunesse du whisky est définitivement évoquée en finale.

Patrick 94%
Le premier whisky de cette nouvelle distillerie est exceptionnel et superbement construit. Je regrette de ne pas en avoir acheté une pleine caisse! En tout cas, ça regarde bien pour l’avenir de cette distillerie. Nez: Un délicieux parfum de délicate fumée de tourbe, avec une note sucrée et fruitée. Alléchant! Bouche: De la fumée de tourbe d’une belle intensité bien mesurée, avec des fruits des champs et une touche de bois brûlé et épicé. Savoureux ! Finale: D’une belle longueur, fumée et fruitée.

Martin 85%
Nez: Casseau de cerises noires, touche de miel. Raisins, caramel, fleur de sel, fruits rouges et chêne. Tourbe grasse et propre à ces embouteillages disons « artisanaux ». Bien singulier et attirant. Bouche: La tourbe vole un peu la vedette au début, mais finit par laisser une chance au poivre, au bois, à la vanille et à une poignée de fruits rouges bien sucrés. Le sel de mer ne se laisse pas prier pour faire coucou non plus. Finale: Chaude et longue, elle nous propose un tapis de fumée, de cabernet, de sel et de bois. Équilibre: Un superbe whisky inaugural. Un peu raide parfois sur quelques coins, dû à sa jeunesse, mais son alliage tourbe et fruits demeure solide.

Isle of Raasay Mòine Lightly Peated Batch R-01

46.4% alc./vol.
Premier single malt de cette distillerie disponible au Canada. Produit à partir de 100 % d’orge Concerto écossaise, tourbé à 48-52 ppm et mûri dans un mélange de Ex-Rye casks, Virgin Chinkapin Oak Casks et Ex-Bordeaux Red Wine Casks. Édition de 26,000 bouteilles distillées en 2017 et 2018.

André 87%
Un jeune whisky encore très axé sur les céréales mais une douceur tourbée superbe. Céréales séchées, fruits tropicaux, légère tourbe, une touche citronnée et d’abricots également. Belle onctuosité et texture huileuse en bouche, céréales séchées et tourbées, notes herbacées et citronnées, panier de fruits tropicaux, pincée de poivre entremêlée avec le nuage de fumée de tourbe et de gingembre. J’adore le mélange de miel, abricots, poires et de citron. Notes iodées en background. Pour être franc, j’ai bien de la difficulté à saisir l’influence apportée par les fûts de Bordeaux. Au fil des gorgées, la texture continue sa lancée huileuse d’où émerge les bonnes notes tourbées. Certaines notes que l’on pourrait associer au rye se développent en finale, fine réglisse et beaucoup de poivre qui danse avec la fumée de tourbe, grains de céréales séchés, poires, accompagnés d’une touche herbeuse, sel de mer et cœur de pommes caramel.

Patrick 90%
Simple et efficace… En fait, peut-être pas si simple, mais rudement efficace. Prochaine fois que je vais en Écosse, faut que je trouve où est cette île ! Nez : Ça c’est mon genre de parfum, avec de la fumée de tourbe fruitée, du bois frais et… plein de bonheur ! Bouche : Toujours la savoureuse fumée de tourbe fruitée ainsi que le bois frais. Le tout porté par une belle texture. Finale : D’une belle longueur, fumée et boisée.

Raasay – While We Wait – 2018 Release

46% alc./vol.
Légèrement tourbé – Finition en fûts de vin rouge toscan (Cabernet-Sauvignon et Cabernet-Franc) – Whisky produit par une distillerie mystère dans les Highlands, avec un mélange d’une expression tourbée et non tourbée, dans le but de présenter le whisky que la distillerie Raasay essaie de produire.

André 75%
L’affinage de vin rouge est bien présent au nez et cache relativement bien les effluves de jeune single malt maladroit. Après quelques temps à aérer, les notes de tourbe terreuses émergent lentement mais avec assurance et se mélangent au caramel surchauffé. Petits fruits sauvages, oranges, tourbe terreuse effacée, fruits secs. Belle texture douce en bouche, rapidement balayée par une vague puissante de tourbe puis d’alcool un peu chimique, puis de vin rouge, de fruits secs et d’oranges. Finale d’eau de Javel et de tourbe terreuse chlorée mélangée de fruits rouges. Pour être franc, comme le Cabarnet, ce n’est pas terrible. On va espérer que la distillerie fera mieux avec leur propre stock prévu 2020.

Patrick 92%
Premièrement, félicitations à la distillerie Raasay pour la profusion d’informations fournies sur la bouteille, qui donne l’heure juste à l’amateur avisé. Je leur souhaite de réussir un scotch qui sera aussi bon que celui-ci! Nez: Oh wow! Un superbe parfum présentant un mélange de fumée de tourbe délicate, des fruits, de la vanille et du sucre. Bouche : Oh que c’est bon! De la fumée de tourbe, quelques épices, des céréales, une bonne dose de fruits chaleureux et de la vanille. L’ensemble est chaleureux et sucré. Finale : D’une belle longueur, épicée, fumée et sucrée.