40% alc./vol.
Patrick 90%
Très frais, idéal pour les chaudes journées d’été, surtout s’il est servi légèrement frais. Nez : Cidre de pomme intense, avec des notes de pommes un peu brunies et sucrées. Bouche : Arrivée épicée, chêne puis pomme amère. Finale : Longue et sèche, marquée par l’amertume de la pomme.
41% alc./vol.
Patrick 83%
Celui-ci, même s’il est tout de même bon, m’a un peu déçu. Le 3 ans que j’avais goûté avant me semblait plus intéressant. Nez: Cidre de pomme riche et sucré avec une touche de sirop simple et une pointe florale. Bouche: Très épicée, avec des notes de chêne brûlé, puis quelques notes de pommes acides. Finale: La pomme s’exprime plus clairement au niveau de la finale.
41% alc./vol.
Patrick 90%
Complexe, raffiné et très bien balance. Excellent. Nez : Pomme mûre, mais tout de même une pointe acide. Bouche : Belles pommes acides et épicées, avec une belle touche subtilement sucrée. Finale : Longue, savoureuse et marquée par le chêne.
41% alc./vol.
Patrick 93%
Exceptionnel, difficile à décrire de par sa grande complexité et surtout son incommensurable subtilité. Nez : Pomme verte sirupeuse avec une touche de caramel et de biscuit. Bouche : Pomme verte sucrée avec épices, biscuits et chêne. Finale : Longue, suave et présentant une pointe de caramel.
40% alc./vol.
Patrick 94%
Un spiritueux d’une qualité que j’ai rarement rencontré. Fait définitivement partie du « top 1% » toute catégories confondues. Nez : Parfum sublime de pommes, épices, chêne et compote. CA sent le ciel! Bouche : Wow, pommes juteuses, touche de sucre, épices, un peu d’herbe et une pointe de caramel légèrement brûlé. Finale : Longue, suave et chaleureuse. Nous laisse dans un état contemplatif, voir rêveur.
41% alc./vol.
Calvados du pays d’Auge.
Patrick 88%
Un très bon Calvados, qui saura satisfaire tous les palais. Nez : Pomme brûlée et sucrée avec une touche de compote, d’épices et de gazon sec. Bouche : Pommes et épices, avec une pointe boisée. L’ensemble présente un sucre subtil et chaleureux. Finale : Longue, marquée par les pommes fraîches.
RV 84%
Un vieux prof sage… mais davantage vieux que sage. Hyper doux avec beaucoup de pelure de pomme que de chair. Peu d’arrivée ou plutôt super lent en bouche, la pomme sort tardivement avant la finale toute en cannelle et bois de pommier. Pour un alcool autant travaillé, il vaut la peine pour la papille mais peut-être pas pour le portefeuille malgré son prix plus que raisonnable.
46% alc./vol.
Montreal Dry Gin
Patrick 90%
Un très bon gin, original par ses notes de concombre (beaucoup plus marquées que le célèbre Hendrick’s). Grâce à ce gin, vos gins tonics seront les meilleurs qui soient! Nez : Concombre, genièvre, aneth et touche de lavande et d’agrumes. Bouche : Ici, les agrumes dominent légèrement, mais le concombre n’est pas bien loin et est aussi accompagné d’une touche d’aneth. Finale : D’une belle longueur et très fraîche.
38% alc./vol.
Cuba.
Patrick 83%
Rhum traditionnel bon marché cubain, celui-ci saura parfaitement égayer les chaudes soirées d’été et surtout vos rhums and coke! Enfin, toujours est-il qu’il demeure tout de même agréable à boire seul. Nez : Caramel et mélasse très riches, onctueux et surtout sucrés à faire entrer un diabétique aux soins intensifs. Bouche : Très sucrée, avec de belles effluves de chêne brûlé et une très subtile note végétale qui viennent lui donner un peu de profondeur. Après quelques minutes, on semble aussi détecter des notes de feuilles de tabac… Bon, peut-être est-ce aussi entre mes deux oreilles… Finale : D’une belle longueur, avec chêne et feuilles de tabac.
40% alc./vol.
80.25$ en SAQ. Produit du Guatemala.
Patrick 91%
Ce rhum ayant la réputation d’être l’un des meilleurs au monde, il va sans dire que mes attentes étaient élevées. Bon, sans être le meilleur au monde, il demeure vraiment excellent et surtout un excellent rapport qualité/prix, même au Québec! Il va sans dire que la technique de fabrication complexe de cuves Solera et d’ex-fûts de bourbon, de xérès et de pedro ximénès porte ses fruits. Bravo! Nez : Rappelle presque un bon vieux scotch, avec des arômes de biscuits, de petits fruits, de cassonade, de vanille subtile et de chêne épicé. Bouche : D’abord un savoureux caramel, puis de belles épices, de la marmelade aux petits fruits, des noix et enfin la chaleur du chêne brûlé. Après quelques minutes, de subtiles notes végétales font leur apparition, conférant à l’ensemble une complexité hors du commun. Finale : Longue, savoureuse, sucrée et chaleureuse, où domine le caramel, le chêne et quelques fruits.
Yan 94%
D’accord ! Je l’admets… Je suis un grand fan des rhums du Guatemala ! Pour ce qui est du Zacapa, il ne faut pas se laisser méprendre par le 23 qui se trouve sur la bouteille. Plusieurs croient qu’il s’agit d’un 23 ans… Mais il s’agit plutôt d’un blend d’un minimum de 6 ans et d’un maximum de 23 ans. Mais malgré tout, le Zacapa Centenario 23 Solera offre une expérience hallucinante ! Il a la réputation d’être l’un des meilleurs rhums du monde… Et j’appuie sa réputation ! Son odeur qui combine parfaitement la cassonade et les petits fruits me rappelle l’odeur d’un bon biscuit (mélange du randonneur!?) et encore plus quand on y prend une deuxième bouffé d’air alors que l’on sent les épices et la vanille. Au goût c’est un mix parfait qui débute avec un peu de toffee (comme le bonbon) et ensuite vient les goûts de marmelade aux agrumes, de caramel, de noix fumées et sans oublié ces petites épices que l’on avait dans le nez ! Un point merveilleux est que le gout de la marmelade poivré nous reste en gorge un bon bout. Si je ne me garderais pas une petite gène, je dirais probablement… WOW ! Mais restons professionnels un peu. Dû à sa conception et à l’altitude que se rhum est créé (2,300 mètres du niveau de la mer), la marque Zacapa mentionne souvent que leurs rhums goutent le ciel. Et bien… Si le ciel goute ainsi, j’ai choisi mon ciel !
56.5% alc./vol.
Fruit d’une maturation provenant d’une combination de first-fill ex-bourbon casks et refill casks.
André 89%
Nez très tropical; ananas, poires dans leur sirop, compote de banane couronnée de crème à la vanille, touche herbacée et une goutte de jus de citron. La bouche est sucrée, sucre en poudre de confiserie et sucre à glacer, texture huileuse et effervescente. Pomme poire, mangues, poires, vanille, ananas et miel, sucette en poudre Lollies. Belle finale de longueur respectable, sucrée et pleine de fruits à chair.
Patrick 85%
Un bon scotch classique, le genre de single malt idéal comme base pour n’importe quel blend, ce qui est pas mal l’idée de cette distillerie anyway! Nez : Un beau parfum frais et léger, avec un peu de bois, de la riche vanille et des fruits confits. Bouche: Le bois est ici beaucoup plus présent et épicé. Il vient avec de la vanille, du chocolat blanc et de discrets fruits des champs. Le tout est porté par une belle texture en bouche. Finale : D’une belle longueur, boisée et avec un peu de chocolat blanc.
Kim 83%
Nez : Fruits jaunes, poire, melon de miel, fleurs blanches, foin sec. Bref, l’impression de se balader dans un champ, en août, avec un panier de fruits frais à la main. Bouche : Au lieu du panier de fruit, il semblerait qu’on ait décidé de pique-niquer en mangeant les fleurs et un peu de foin. Impression de gomme savon. Les saveurs sont un peu quelconques, sans cependant être mauvaises, mais l’alcool apporte une profondeur intéressante.