43% alc./vol.
Vieilli 3 ans, il s’agit donc du tout premier whisky italien !
André 76%
Je n’ai pas du tout en l’engouement de Patrick pour cette bouteille, qui, par son nom, m’attirait grandement. Nez agricole et craft distillery, expérimental; notes d’orge maltée, de fruits rouges, raisins & prunes, agrumes, on peut aussi sentir un brin de sel de mer en arrière-plan et une fumée diffuse très lointaine, mais ne vous attendez pas à quelque chose de défini comme un whisky tourbé d’Islay au nez… La bouche est épicée et salée, fumée aussi avec parcimonie, notes de fruits, miel, gingembre, embruns maritimes, poivre. La texture est un peu fade et effacée, l’ensemble manque de punch et de structure même si l’expérimentation a quelque chose d’intéressant. Finale très courte, éphémère dans les saveurs et sa texture générale. Un coup de marketing?
Patrick 89%
Un unique et superbe whisky, mais qui ne plaira pas à tous : Les saveurs sont très intenses et s’entrechoquent de façon non-orthodoxe. Chose certaine, il ne vous laissera pas indifférent ! Enfin, 3 ans, c’est jeune, surtout quand on sait que le maitre distillateur a en tête de produire un whisky de 20 ans ! Enfin, peu importe ce que vous pensez du whisky, cette distillerie devrait faire partie de votre top 5 à visiter. Nez : Succulent parfum dominé par de délicieux fruits rouges, avec une touche de clou de girofle et de vieux bois. Bouche : Spectaculaire évolution des saveurs en bouche : Pour commencer, le marsala, vineux, marqué par les fruits mûrs et le clou de girofle, puis l’ensemble évolue vers une fumée de tourbe assez intense, pour se terminer dans les épices de bois brûlé. Finale : Longue et savoureuse, marquée surtout par les épices, un peu par la fumée de tourbe, et subtilement par le marsala.