Auteur : André

Armorik Double Maturation

46% alc./vol.
D’un partenariat avec un tonnelier local, la Distillerie a tiré des fûts uniques en chêne de Bretagne. Vieilli au moins 5 ans dans les traditionnels fûts de chêne du parc d’Armorique, puis affiné en reposant quelques mois en fûts de xérès.

André 82.5%
Singularité… Agrumes, pommes, poires, framboises, caramel salé, terre mouillée et fumée évanouie. Premières impressions en bouche, les bonbons de mon enfance, celui avec l’emballage ayant de la poudre dedans que l’on trempait avec un bâton en sucre mouillé, peut-être même floral aussi, sherry, framboises, agrumes, oranges, fumée de tourbe terreuse près de la mer. Après quelques petites lapées, cannelle et anis et noix de coco, grains de café moulus. Finale de miel et de sel de mer, sherry épicé.

Patrick 84%
Un bon whisky avec un peu de tout ce que j’aime. Nez : Parfum subtilement sucré et fruité, avec une petite touche boisée. Bouche : Beau parfum de xérès, avec une touche de bois brûlé, voire de fumée. Finale : D’une belle longueur, marquée par les fruits mûrs et une touche discrète de fumée.

Martin 82%
Nez : Singulier, quoiqu’il éveille facilement notre curiosité. Miel et céréales, petite vanille, pâte de fruits rouges. Vent de jeunesse fougueuse. Bouche : miel et fruits rouges en puissance, soulignés par des notes de baies de genévrier, d’orge et de raisin rouge. On reconnaît bien ici l’influence du sherry finish. Finale : très sèche et pas pour tous. On reste sur les petits fruits et le chêne mais pas grand chose d’autre. Un peu de céréales s’étirent. Équilibre : on aime ou on n’aime pas. Dans le style whisky Breton, Warenghem ne livre pas souvent de produits exceptionnels et malheureusement celui-ci n’échappe pas à la tendance. Même son petit côté xérès ne parvient pas à le sauver.

RV 84.5%
De la hauteur supplémentaire d’un baril, ce whisky atteint un nouveau barreau à l’échelle du goût. Surpuissance du malt dans les narines, pas un mauvais départ même si le baril de finition semble un peu diffus. L’arrivée est plus éparpillée alors que je m’attendais à la suite du malt, c’est le grain et le foin poussièreux qui suivent. Aussi aggrémenté de mûres trempées dans le poivre, ce whisky assez long pour son âge et expansif marque une grosse coche bien en haut de l’édition originale.

Armorik Double Maturation – Edition 2018

46% alc./vol.
Vieilli au moins 5 ans dans les traditionnels fûts de chêne du Parc d’Armorique, puis affiné en reposant quelques mois en fûts de Xérès.

André 80%
Dès les premières humées, il y a quelque chose qui ne me plait pas beaucoup. Que ce soit dans le style de tourbe aux accents de terre mouillée ou le fût qui inspire le virgin oak peut-être. Ceci étant dit, on retrouve encore une fois les odeurs de céréales maltées roulées dans le miel, une crème vanillée onctueuse et le sirop de poires, les agrumes et les pommes vertes. La bouche est assaisonnée d’agrumes et de poires, d’oranges. On a droit à un ressac maritime salé et de caramel qui adoucit les notes de bois brûlé en finale. Pas un mauvais whisky, mais dfinitivement pas dans ma palette aromatique.

Patrick 88%
Un beau whisky complexe et vraiment bien équilibré. Je suis bien content d’en avoir acheté une bouteille! Nez : Un beau mélange appétissant de chocolat et de fruits sucrés. Bouche : De belles épices, quelques fruits, du bois brûlé. Plein la gueule de saveurs! Finale : D’une belle longueur, plein d’épices et de petits fruits des champs.

Martin 81.5%
Nez: Grain et miel, vanille et vieux bois humide. Poires et pommes, sucre en poudre et herbe mouillée. Plutôt fade somme toute. Bouche: Pommes et oranges, raisins et vanille, chêne et sucre blanc. Touches de fruits et de poivre ici et là. Moins pénible que le nez ne l’annonçait. C’est quand même pas méchant. Finale: Une drôle d’astringence nous rattrape ici et gâche un peu le faible espoir qu’on avait jusqu’ici d’expérimenter un malt savoureux. Équilibre: Je suis désolé, je ne souhaite qu’aimer cet embouteillage, mais trop de petites lacunes m’empêchent de déclarer cette bouteille comme un achat stratégique.

Armorik Peated Cask Sample #6803

62.7% alc./vol.
Fût #6803, chai 3, lot 1175. Octobre 2016 – Octobre 2019; Whisky tourbé, vieilli en ex-fûts de bourbon

André 91%
À 50ppm, le nez est vraiment hyper doux et tire plus sur la vanille, les poires, les abricots et l’ananas pour ensuite développer des arômes de crème Française et de pâtisseries. La tourbe est présente mais ne domine par le nez, tout comme l’alcool bien lové dans l’édredon soyeux de vanille. La bouche offre une texture divine, bien moelleuse. De belles notes d’oranges, de citron et d’agrumes sont lentement apparues durant l’aération et sont à peine voilées par un nuage diaphane de tourbe aux atours de terre humide. On a toujours droit aux saveurs de poires, d’abricot et d’ananas perçues au nez. L’équilibre est parfait, les notes de tourbe sont succulentes, l’ensemble est vraiment superbe. La tourbe remonte dans les narines en finale de bouche qui est soutenue, surtout après quelques lapées, l’alcool s’est montré le bout du nez sournoisement. Définitivement le Armorik le plus équilibré jusqu’à ce jour, ce qui me fais me demander pourquoi nous n’avons pas accès à des single cask plus souvent.

Patrick 90%
Scoop! Si la distillerie va de l’avant avec son plan de sortir sur le marché ce nouveau produit, n’hésitez pas et sautez dessus! Lors d’une dégustation avec près de 80 personnes, ce fut de loin le favori de la soirée! Nez : Belle fumée de tourbe intense, avec un peu d’épices et de bois et une touche subtile de vanille. Bouche : De belles épices emportées par belle vague de fumée de tourbe et une touche salée. Wow! Finale : D’une superbe longueur, marquée par la fumée de tourbe et du sel.

Martin 90%
Nez: Vague d’épices assez puissant et agressive. Par la suite on y va avec une légère tourbe, un bon bois qui supporte le reste, poire et crème pâtissière. Bouche: Texture agréable, bois et crème, vanille et épices. Citron et tourbe maritime. Terre humide, belle morsure de l’alcool, sans être trop désagréable. Finale: Longue, chaude et autrement plus qu’épicée. Les saveurs continuent de soutenir l’expérience. Équilibre: Warengheim, cessez de diluer vos whiskys calvaire!

Armorik Sherry Cask – Edition 2019

46% alc./vol.

André 79%
Raisins de Corinthe, confiture de fruits sauvages, confiture de cerises, poires et abricots, miel et caramel. Le nez est onctueux et rond, presque avec une touche licoreuse aussi. Pelures de pommes rouges, zeste d’oranges et un soupçon de poivre broyé. La douceur et la plénitude du enz est vite balayé par une avalanche de poivre qui débalance la bouche abruptement. Je laisse reposer le whisky un 15 minutes et j’y reviens pour un second survol. Un peu mon agressif dans l’attaque en bouche mais qui tranche encore trop avec la douceur du nez. Compote de fruits rouges et de cerises, poivre, anis, pommes, raisins, épices boisées. Finale fruitée et de caramel avec quelque chose de terreux bizarre.

Patrick 87%
Un beau whisky plein de saveurs! Vraiment, le whisky français, et Armorik en particulier, n’ont plus grand chose à apprendre des Écossais! Nez : Du beau xérès, du chocolat au lait, des fruits… Appétissant. Bouche : De beaux fruits mûrs, des épices et du bois brûlé. Finale : D’une belle longueur, marquée par une touche de fruits et une bonne dose de bois brûlé.

Martin 79%
Nez: Jus de raisin à base de concentré sucré, caramel et chocolat. Fruits séchés, paille et bois. Un peu de poivre derrière le tout. Bouche: Fruits séchés, bois et poivre. Même un petit côté chipotle qui vient ajouter du piquant, quitte à presque masquer le reste des saveurs. Finale: Les épices occultent la majeure partie de l’expérience. Au loin on croit distinguer un peu de cuir et de xérès, comme un mirage on ne sait pas trop si c’est juste nos sens qui nous jouent des tours. Équilibre: Ça reste un très bon whisky, c’est juste un peu trop déséquilibré entre les différentes phases de la dégustation.

Armorik Whisky Breton

40% alc./vol.
Le premier single malt français est produit au sein de la distillerie Warenghem située à Lannion en Bretagne. Il arbore fièrement ses origines bretonnes.

André 77%
Miel de fleur mais très aseptisé et sans vraiment de caractère. Céréales mouillées dans une poche de jute et bananes vertes pas mûres.. Sec au nez et maigre en bouche, à l’image de ce qu’il livre. Flat on the tongue, tout comme les souvenirs qu’on en gardera.

RV 78.5%
Le genre de bouteille qu’on est fier pour sa rareté mais qu’il ne vaut pas la peine d’ouvrir. Nutty suivi de fruits sauvages style papina. Colle liquide Lepage étendue avec un bâton de Popsicle. L’arrivée est transparente mis à part un petit houblon. Petite wave intéressante en finale, sans plus.

Patrick 72%
Nez pestilentiel et… Décevant! Un mélange douteux d’orge et d’herbe pourrie. En bouche, la situation ne s’améliore guère. Eurk. Goûte le vomi de bébé. Et l’arrière goût donne aussi envie de vomir. Merci à la SAQ de m’avoir permis d’y goûter avant de l’acheter tel que prévu! J’ai sauvé 48$!!

Armorik Yeun Elez

46% alc./vol.
Whisky Breton céréales Écossaises fumées sur tourbe à 50ppm, produit à la distillerie Warenghem. Le nom Yeun Elez provient d’une ancienne tourbière située au cœur du Parc Naturel d’Armorique, et berceau de nombreuses légendes bretonnes (comme celle de Tadic Coz représentée sur le pack). Situé dans les Monts d’Arrée, au cœur du Parc naturel d’Armorique, le Yeun Elez est un marais considéré dans les légendes bretonnes comme la Porte de l’Enfer. Élu meilleur whisky français de 2021. Maturation en Ex-Bourbon Barrels.

André 88%
Très singulier ce nez tourbé. La tourbe est hyper florale, douce, ennivrante. Aspect maritime, embruns, vanille, zeste de citron. C’est paisible et relax comme approche. La bouche est plus affirmée; bonbons au miel, compote de bananes, crème à saveur de vanille et citron, tourbe mouillée et embruns maritimes, sensation camphrée lointaine. Texture huileuse. Les notes de fumée de tourbe sont en crescendo jusqu’à la finale, soutenue, très médicinale et maritime. Une belle surprise, équilibre notoire, agencement de saveurs très agréables, nez unique.

Patrick 90%
Je comprends que ce whisky ait été choisi comme le meilleur Français de 2021, c’est vraiment bon! Nez : Un délicieux parfum de fumée de tourbe florale et subtilement fruitée, avec un peu de bois brûlé. Bouche: Un beau whisky savoureux plein de fumée de tourbe, de bois brûlé et avec de discrètes notes de vanille, de fruits et de fleurs. Mais surtout de la bonne vieille tourbe comme on l’aime, portée par une belle texture. Finale: D’une longueur moyenne, marquée par la fumée de tourbe et un peu de bois sec.

Martin 89%
Nez: Une tourbe présente, mais une tourbe pas comme les autres. Un peu plus parfumée et florale, sans toutefois se rapprocher de celle des Orcades. Fruits, chêne grillé, vanille et touche de citron. Bouche: Miel et citron, vanille et bois, la tourbe maritime et herbeuse enrobe le tout. Chocolat au lait et généreuse pincée de poivre. Superbe. Finale: Un drôle de vent de gomme balloune nous précipite dans l’arrière-goût de bois, de citron, de tourbe, de sel marin, de fruits et de poivre. Équilibre: Un grand dram, ultra-complexe, peut-être un peu trop même, mais qui demeure un délice au bord du feu.

Arran 10 ans

46% alc./vol.
Un single malt qui fera date dans l’histoire de cette jeune distillerie. Non filtré à froid, il résulte de l’assemblage de 60% de fûts de bourbon et 40% de fûts de sherry.

André 89%
Rafraichissant à souhait, clean, marin. Une pointe citronné en milieu de bouche et une finale plus longue que ce qu’on aurait pensé au départ. Après avoir acheté une des premières bouteilles de cette distillerie mise sur le marché voilà ± 5 ans, j’attendais avec impatience le premier embouteillage officiel d’un 10 ou 12 ans de cette distillerie. L’attente a été récompensée. Bravo, merveilleux & simplement renversant. Une de mes découvertes 2007 également.

Patrick 90%
Wow! Une fois de plus Arran se surpasse. Depuis leur toute première bouteille, ils ont toujours été l’une de mes 3 distilleries préférée! Au nez, parfum délicat d’agrumes avec quelque chose de marin… Au goût, le sel, l’orge, l’huile! Wow! Un peu de vanille pour assurer un mariage parfait entre les saveurs. Un peu d’épices (très léger). À chaque gorgée, je le trouve meilleur.

Martin 82%
D’un teint ambré très pâle, ce scotch ne demande qu’à être goûté. Nez: Fruits salés, pomme salée voire même pomme-cheddar. Jujubes frais. Bouche: Sel marin, noix salées. Le malt est plus faible que je ne l’aurais souhaité. Retour des fruits salés. Finale: Des vapeurs de vanille remontent. Canneberges roulées dans le beurre. Pas très long comme finale. Équilibre: Un whisky qui gagnerait à se calmer le ponpon sur les fruits pour laisser place aux céréales.

Kim 88%
On sent l’eau salée avec un peu de fumée sucrée et même des fruits, comme de la pomme verte et de la poire. J’ai l’impression de m’apprêter à manger des huîtres. Pourtant, dès la première gorgée c’est sucré, du miel et un soupçon de noix de coco. Beaucoup plus doux que ce à quoi je m’attendais, on oublie les huîtres. Il y a tout de même une certaine astringence, sans laquelle je dirais que c’est un scotch de fille. Un bon choix pour quiconque commence à s’intéresser au scotch et veux s’acheter une bonne bouteille sans se ruiner ni se traumatiser les papilles. Et j’ai fait le test, il est délicieux avec des huîtres bien fraîches.

RV 87%
Il y a un terreux dedans… Feuilles mortes aussi. Pommes au goût. Très bon.

Arran 10 ans Private Cask LCBO

55.4% alc./vol.
First Fill Bourbon Cask, cask #2005/800228

André 80%
Poires fraiches, vanille, caramel, miel et pommes vertes, céréales maltées. Après environ 15 minutes, notes d’herbe verte mouillée, eucalyptus et un fond de bas de laine plein de sueur. La bouche étonne par sa douceur, mais est ennuyeusement rectiligne; saveurs verdâtres, puis céréales nappées de miel et de vanille et parsemé de cosses de pommes vertes. Y’a encore dans ce whisky une touche organique bizarre pas super agréable, genre de bas que tu sors de tes bottes de randonnées après t’être tapé l’Acropole des Draveurs. La finale est insipide et lassante, pelure de pomme verte, céréales maltées, caramel et vanille avec même un léger fond chloré. Très décevant de la part de cette distillerie qui nous a habitué à beaucoup plus de qualité et d’équilibre.

Patrick 80%
Un whisky pas mauvais, mais tout de même bien ordinaire. Genre, ça ne vaut pas le détour par l’Ontario, et si vous y êtes déjà, ça vaut pas le détour jusqu’à l’allée des scotchs. Nez : Sucre blanc, chêne, vanille, miel, pommes. Bref, sucré et légèrement fruité. Bouche : Cassonade, bois brûlé, un peu agrumes et des épices. Finale : D’une longueur moyenne, marquée par le bois brûlé et les épices.

Arran 100% Proof

50% alc./vol.

André 87%
Dès que vous approchez le nez du verre, l’orge vous saute rageusement à la figure! Le chêne apporte une présence en bouche grasse et huileuse qui colle au palais afin de vous apporter les notes de fruits et de cacao. Très rafraichissant et « désaltérant ». Le tout n’arrive pas à vous enlever le haut taux d’alcool qui vous accompagnera dans une très longue finale. Vraiment pas désagréable. J’en reprendrais volontiers un verre!

RV 87%
Très clean au nez, avec grain et pointe de feuille de saule plantée en terre rouge. Très jolie arrivée en bouche de blé et de feuilles sucrée et un taux d’alcool bien contrôlé, avec une finale qui s’étire vers des petites baies sauvages légèrement métalliques. Du champs, on passes à la digue de pierre où un rouleau de barbelé métallique rouillée repose au centre d’une talle de gadelles. Du beau stuff champêtre, une Arran sans artifice qui se fies sur sa personnalité seule pour nous charmer, et ça fonctionnes.

Patrick 90%
Au nez, une délicieuse orge enrobée d’un feuillu sucré enchanteur. Au goût, Arran confirme qu’elle sera la distillerie à surveiller au 21ème siècle! L’Ile d’Arran bénéficie d’un climat particulier : malgré sa très haute latitude (à la hauteur de la baie d’Hudson), on sent le climat tropical percer dans ce whisky! En effet, je dégusterais volontiers ce whisky sous l’un des palmiers de l’Ile! Ce scotch est tout en douceur, avec un goût où l’orge se mélange avec un feuillu de cocotier et un arrière goût qui nous rappelle que la mer n’est pas si loin.

Arran 12 ans 2006 Master of Distilling « The Man with the Golden Glass »

51.8% alc./vol.
À travers la série « Master Distilling », James MacTaggart, le maître distillateur d’Arran continue de dévoiler ses talents en sélectionnant ses meilleurs fûts. Ce single malt embouteillé en édition limitée donne suite au remarquable 1er volet intitulé « James Anniversary ». Ce whisky de 12 ans, a été vieilli dans des fûts de Sherry de second remplissage de 2006 puis affiné dans des fûts de Sherry Palo Cortado de Xérès pendant 2 ans.

André 82%
Pour un whisky vieilli en fût de xérès j’ai plus, comme première impression, qu’on est dans le virgin oak et le bourbon cask. Miel et vanille, chocolat au lait, oranges ou nectarines, gingembre frais et toffee. Blasé par la monotonie du nez, on prend une gorgée et… wow, le whisky roule en bouche et livre une incroyable texture et des saveurs linéaires de fruits tropicaux, mangue, oranges et nectarines suivies d’une envolée d’eau de Javel au citron et de poivre broyé. Combien dommage avec la merveilleuse texture de fruits à chair pulpeux. Finale sèche et épicée, de très bonne longueur. Je sais que je suis plus sensible que la plupart des gens sur les notes de sulfure et de javel dans les fûts de xérès, ce qui explique ma note. Je suis tout de même d’avis que cet embouteillage plaira à la majorité des adeptes.

Patrick 90%
Un excellent whisky, du moins pour ceux qui, comme moi, ont un faible pour les « sherry casks »! Aussi, à noter l’intensité des saveurs, qui proviennent sans nul doute du fait qu’on a embouteillé ce whisky à la force naturelle du fût à seulement 51,8% – un taux d’alcool naturel que l’on retrouve plutôt dans les whiskys de plus de 20 ans. Nez : Un parfum extraordinairement fruité et sucré, avec aussi du chocolat au lait, de la vanille et une touche de caramel. Bouche : Du beau xérès crémeux, avec quelques notes épicées, de la vanille bien grasse, des discrètes noix et quelques gouttes de chocolat au lait fondu. Finale : D’une belle longueur, marquée par le xérès et une subtile touche boisée.

Martin 84%
Nez: Malt citronné, petite vague mielleuse et florale. Sucre blanc, eau de rose et chocolat au lait. Léger vent de xérès. Bouche: Malté, mielleux, minéral et épicé. Les saveurs sont mises en évidence mais peu contrôlées. Texture plaisante. Équilibre: Nez agréable, palais explosif mais confus. Un taux d’alcool un peu réduit l’aurait-il aidé?