Auteur : André

57.5% alc./vol.
Embouteillé exclusivement pour Davin DeKergommeaux

André 87%
Nez crémeux de caramel et de caramel Écossais, une touche de fruits rouges, de réglisse et d’épices provenant du rye, bananes, ananas. Belles influences tirées du fût de chêne. En bouche, le sirop d’érable, la vanille, beaucoup de cannelle, de gingembre et de réglisse. Petite morsure alcoolisée mais définitivement pas de l’ordre du taux d’alcool sur la bouteille. Sensation de soupe de céréales concassées et poussiéreuses. Finale soutenue et poussée par l’alcool. La vanille et le caramel adoucissent beaucoup l’ensemble sans masquer les épices tirées du seigle. Les saveurs du fût de chêne sont bien présentes et cela ne plaira pas nécessairement à tous les amateurs. De savourer un whisky Canadien single cask à la force du fût est tellement rare et le résultat vraiment étonnant, c’est à se demander pourquoi l’expérience avait si peu été souvent mise de l’avant.

Patrick 94%
Le meilleur Crown royal que j’aie jamais goûté, en fait l’un des meilleurs whiskys que j’aie essayé! Nez : Un Crown royal hyper intense et sucré. Bref, de belles épices rappelant du rye, des notes de céréales, du chêne, de la cassonade, et une touche de réglisse rouge. Bouche : Menoum! Une belle vague d’épices, de fruits sucrés et de chêne. Un combat épique entre les épices et le chêne VS les fruits et le sucre. Finale : Superbe finale d’une belle longueur avec du bois brûlé et du sucre.

Martin 90%
Bel ambre neutre comme la plupart des Crown Royal. Nez : Rye et sucre doré, bardé de raisins secs aussi dorés. Chêne et butterscotch, vanille et réglisse. Bouche : doux et affirmé à la fois, explosion de sucre et de seigle, réglisse, gingembre, cannelle et chêne. Son taux cask strength offre un support d’une richesse et d’une clarté cristalline. Finale : épicée et longue. Cassonade fondue et raisins secs se mesurent au seigle et au bois dans un combat des plus équitables. Équilibre : il faut se considérer chanceux de goûter à un single cask, cask strength canadian whisky, de surcroît sélectionné par l’expert en la matière Davin DeKergommeaux.

51.5% alc./vol.

André 90%
Si nul n’est prophète dans son pays, ce whisky pourrait définitivement changer la donne. Le nez est profond et intense, les céréales sucrées nappées de miel, Sugar Crisp, cannelle, cassonnade, le nez a beaucoup de corps et de consistance. La bouche est franche et définie, les céréales très présentes, texture crémeuse et goulue sur lesquelles patinent les épices un peu relevées. Les notes de rye poivrées émergent du lac d’alcool fort bien balancé, guimauves légèrement brûlés et caramel, les noix et amandes et une astringence en finale de bouche qui rappelle les notes tirées du bois du fût de chêne. Avec un peu d’attention, quelques notes de fruits rouges sont aussi perceptibles. La finale est noble, crémeuse même si épicée. Une superbe présentation pour ce whisky emblématique, il mérite définitivement sa couronne.

Patrick 89%
Un superbe Crown Royal, j’ai hâte au jour où ça sera disponible à la SAQ. Si jamais ça l’est. Nez : Céréales sucrées, du seigle, de l’orge, de la cassonade, du bois et un peu de cerises. On jurerait un bourbon un peu light. Bouche : Wow! Cassonade brûlée, de la cerise, les épices du seigle, de la vanille, des cerises et de la cannelle. Finale : D’une belle longueur et savoureuse, marquée par les épices du seigle.

Martin 89%
Nez: Belles effluves de seigle et de fruits. Caramel et cassonade, très attirant. Bibliothèque poussiéreuse. Bouche: Épices, bois, rye et fruits, caramel, cannelle et retour sur le chêne. Finale: Les belles épices du cask strength reposent sur des planches de chêne gorgées de rye fruité. Équilibre: Canadian Whisky Single Barrel Cask Strength, amenez-en…

40% alc./vol.
Batch 004, bouteille O94S4

André 83%
Rye fruité et onctueux, cerises marasquin, chocolat au lait et toffee, sirop d’érable et vanille boisée. La bouche est un peu trop diaphane, poivrée, le rye est à l’honneur et les fruits tout aussi omniprésents qu’en bouche. L’équilibre du rye est vraiment bien mais la texture souffre d’un manque de nuances et de tonalité. La finale est aussi un peu courte mais bien présentées, beau mélange de fruits épicés et poivrés, de cannelle et de rye en toile de fond.

Patrick 84%
Un bon whisky, qui saura plaire aux amateurs de whisky canadien, mais sans nécessairement soulever de passions. Nez : Parfum dominé par du seigle fruité. Le tout est accompagné par une vanille subtile ainsi que des notes de cacao et de caramel. Bouche : Du beau seigle poivré, avec quelques fruits. L’ensemble paraît toutefois voilé comme si je souffrais d’une cataracte des papilles gustatives. Finale : D’une belle longueur, marquée par les épices du chêne.

Martin 83%
Couleur n’ayant rien à envier à l’original. Nez: un doux duo de vanille et de seigle nous accueille avant de laisser le reste de la visite aux soins d’un amalgame de miel, de cerises, de chocolat noir au caramel et de sirop d’érable. Bouche: Le goût, de même que la texture, est plutôt fade et transparent. Rye, miel et fruits timides, quoique les épices nous donnent une lueur d’espoir vers la fin. Finale: Étonnamment, la finale perdure plus qu’on aurait pu le croire, grâce au seigle et ses épices. Équilibre: Tout comme sa teinte, rien à envier à l’original, si ce n’est son prix.

40.5% alc./vol.

André 89.5%
Nez onctueux de fruits rouges et le wine barrel finish bien en évidence; petits fruits sauvages, pommes rouges, caramel et miel, une douceur qui rappelle le blé avec une touche épicée de rye, butterscotch, cerises, raisins secs, réglisse, poivre. La bouche est à l’image de ce le nez annonçait, voluptueux et presque maternel, encore une fois j’ai l’image du champ de blé au soleil de fin de journée, les fruits secs et la pelure de pomme, l’anis poivrée et épicée, raisins secs, les prunes. La texture est vraiment unique, même si le taux d’alcool enlève un peu sur la longueur de la finale, parcellée de notes de poivre et d’épices. Un savoureux whisky Canadien, bien structuré et délectable.

Patrick 85%
Un beau whisky simple et savoureux… Mais je trouve qu’il manque plutôt de complexité. En tout cas, le packaging paraît bien. Nez: Beau vin riche, du caramel et un peu de bois. Bouche : Du beau vin sucré, du chêne épicé et un peu de caramel. Simple et efficace. Finale : D’une longueur moyenne, marquée par du vin chaleureux et sucré.

Martin 88%
Nez: Fruits rouges, rye et maïs. Vanille et bois. Douceur posée avec un voile de caramel. Bouche: Vanille, vin et fruits des champs, miel chaud et cannelle. Bois sec, sucre brun et seigle. Finale: Toutes les saveurs précédentes se développent comme les couches successives d’un oignon. Équilibre: Un excellent blend canadien qui bénéficie énormément de la mise en valeur par les fûts de Cab-Sauv.

40.3% alc./vol.

André 86%
Beau nez attrayant; pommes rouges, cerises noires, rye floral et fruité, frais au nez, forestier aussi avec ses notes de planche de cèdre rouge tout juste coupées. Un trait d’épices. Bel équilibre des saveurs qui n’est pas monopolisée par une en particulier. La bouche est fruitée, mais outre les fruits typiques tels la pomme et les cerises, le whisky dévelope aussi des notes de salade de fruits nappés de caramel et de sirop d’érable. Le rye arrive tout de même à transpercer cet édredon fruité et les épices pétillent sur la langue maintenant dans une danse langoureuse et effrénée. La patience récompense encore plus à la dégustation; des notes de bananes maintenant et le rye poussiéreux et terreux en finale de bouche, un peu sèche et épicée. La texture du liquide est par contre un peu trop molle et diluée, domage… Encore la planche de cèdre rouge en toute finale avec une rétro-olfaction de rye fruité et poivré et de solides notes d’épices. Un beau et bon whisky Canadien, respectueux du style mais un peu trop conventionnel peut-être.

Patrick 87%
Un délicieux whisky, très savoureux et bien équilibré. On jurerait qu’il a été embouteillé à un taux d’alcool plus élevé. Nez : Pommes, cerises et épices du rye. Appétissant! Bouche : Fort en épices du seigle, pommes rouges, quelques cerises, un peu de poussière, du bois… Le tout, superbement équilibré. Finale : D’une belle longueur, marquée par le seigle et le bois.

Martin 85.5%
Nez: Pommes bien mûres, vanille, bois, touche de seigle. Cerises, fleurs et épinette. Bien des choses se passent ici, et on y retrouve un équilibre complex et surprenant. Bouche: Le rye est à l’avant-plan avec sa fraicheur. Pâte de fruits rouges, chêne et cèdre, douces épices. Salade de fruits saupoudrée de poivre noir. Finale: De longueur moyenne, elle est ponctuée par le rye, le bois, le poivre et la vanille. Sans oublier une bonne dose de fruits mûrs. Équilibre: Un bon whisky canadien ++ je dirais. On y a mis l’effort, la subtilité et le panache, sans toutefois risquer gros au niveau des saveurs. J’aime beaucoup, mais malheureusement je risque d’oublier au profit d’autres embouteillages.

45% alc./vol.
90% Rye Whisky

André 86%
Goûter à ce rye et le comparer avec des parutions semblables de compagnies concurrentes Canadiennes lancées récemment, c’est comme comparer le jus d’orange congelé du Super C avec le Minutes Maid Original… Le rye plein et généreux versus le rye dilué et insignifiant. Au nez, le rye à plein nez, toute-épice, les oranges et les agrumes, les pommes rouges, la vanille, le toffee et le caramel. En bouche, superbe texture, le rye un peu poussiéreux, les épices, les agrumes et beaucoup d’orange en arrivée, balayées par la pomme rouge, la cannelle et le poivre noir moulu. Après un 15-20 minutes dans le verre, de belles notes de chocolat au lait nappant du zeste d’orange. Finale douce et crémeuse, le rye est bien en évidence, beaucoup de fruits rouges et de pomme, d’oranges et d’épices éventées. Un rye très agréable, représentatif sans tomber dans l’excès. Comme les rye whiskies ne sont pas à portée de tout le monde, l’équilibre des saveurs de cette expression réussira à rejoindre bien des amateurs, novices et connaisseurs. Bel ajout au portfolio de cette marque.

Patrick 87%
Un bon rye goûteux comme je les aime. Complexe et savoureux, on se demande bien pourquoi ils ont attendu si longtemps pour nous l’offrir. Bon, then again, il est disponible aux USA avant le Canada… Nez : Épices, seigle, caramel, encore plus de céréales et quelques pommes. Bouche : Dessert aux épices et aux pommes, avec sucre et miel floral. Le tout est complété par des notes de poivre subtil, d’herbe et une touche de chêne. Bon, finalement, après quelques gorgées, le poivre se révèle ne pas être si subtil que ça, au contraire. Finale : D’une belle longueur et agréable.

Martin 87%
Ambre nettement plus jauni que le Crown Royal Deluxe. Nez: En voulez-vous du seigle? En v’là! Ne fait pas dans la subtilité et ouvre le bal avec seigle, vernis, seigle, fruits rouges et re-seigle derrière. Outre le rye en vedette, on y retrouve probablement le reste du mashbill du Crown Royal au prorata, parce qu’en-dessous de tout ça, ça sent définitivement le Crown Royal. Pommes-caramel. Bouche: Rye, miel, sucre en poudre et poivre rose. Peut-être un tout petit peu trop sucré à mon goût versus les épices du seigle qui auraient pu être un peu plus présentes. Texture fort juteuse et plaisante. Finale: Le seigle et le poivre blanc nous tiennent agréablement en haleine pendant un bon bout, malgré que l’expérience soit persillée ici et là de pointes de vernis à ongles et de solvant à peinture. Équilibre: Considérant le reste de la gamme Crown Royal, c’est une sacrée belle réussite. Idéalement il faudrait que ça demeure une édition régulière.