smws

SMWS G5.7 Invergordon 19 ans

64.6% alc./vol.
« All Day American Breakfast » – Distillé le 20 mai 1993, 234 bouteilles.

André 83%
Nez frais de fruits exotiques, comme indiqué sur la bouteille, l’eucalyptus, le miel, la vanille. Le nez est fort et prononcé sur l’alcool, j’ajoute donc une seule goutte d’eau… et pop ! Wow… explosion de fruits melon au miel, oranges, miel, toffee. Texture soyeuse en bouche, c’est adorable malgré le fort taux d’alcool. Finale très épicée et ou l’alcool est plus puissant. Les oranges aussi deviennent encore plus prédominantes. Un whisky en dents de scie, avec des points forts mais une finale débalancée.

Patrick 82%
Étonnant, intriguant.  Un mélange de saveur unique, mais plus bizarre qu’agréable.  Nez: Compte tenu du taux d’alcool (près de 65% pour un 19 ans ?!?!), la première impression au nez est dominée sans grande surprise par l’alcool.  Puis, quelques notes de fruits exotiques émergent pour nous rassurer.  Le tout est complété par une touche rappelant du pain sec.  Bouche : Intriguant.  L’arrivée est chaleureuse et fruitée, mais évolue rapidement vers des notes de pain sec sucré qu’on aurait trempé dans du jaune d’œuf.  Le tout est complété par de vagues notes d’oranges et de noix.  Finale : Longue et chaleureuse, mais sans grande distinction.

Martin 85%
Doré assez foncé pour un ex-bourbon. Nez: Bien mielleux et fruité, marqué par la faible influence du taux d’alcool. Pas aggressant, semble même velouté. Vanille et seigle. Bouche: Vanille, miel, menthe. Mangue, ananas, pêches. Épices et fruits caractéristiques du rye. Encore une fois le taux d’alcool se fait discret. Finale: Les chaudes épices nous emmènent en voyage, bien qu’on se demande si c’est son taux d’alcool ou bien la présence soupçonnée de seigle qui nous paient le billet. Équilibre: Son portrait est plaisant mais somme toute débalancé. On aime ou on aime pas.

SMWS G7.4 Girvan 28 ans

58.4% alc./vol.
“Buttery waffles on polished wood” – Distillé le 28 mai 1984 et vieilli en hogsheads de bourbon, 295 bouteilles.

André 89%
Le nez est franc, épicé et sec, les grains de céréales sucrés, le toffee, compote de pommes. Bouche avec plus de caractère, bien épicée, encore les grains de céréales séchés et la compote de fruits et un accent de bois franc ou de fût séché au soleil. Avec quelques gouttes d’eau, le whisky se fera plus amical. Crème glacée à la vanille, beurre de pomme, caramel légèrement. Finale plus fruitée, étrangement douce et où l’alcool saura préserver un bel équilibre. Encore un bel exemple du tour de force que peuvent livrer les grain whiskies !

Patrick 82%
Nez : Subtil et marqué par l’alcool. Bouche : Chêne, épices et un peu de fruits. S’améliore à chaque gorgée. Finale : Épices du chêne. Balance : Bon… Selon moi, les « grain whiskies » ne méritent pas le nom de « whisky ». Et un tel résultat après 28 ans… Bon, « le produit » est bon, mais rien pour déplacer les montagnes.

Martin 90%
Légèrement ambré, paille foncée. Nez: Le fort taux d’alcool est pratiquement absent du nez, laissant place aux pommes, au caramel et aux épices. Céréales boisées, à peine, à peine, à peine florales. Un peu de toffee ferme le cercle. Bouche: Léger et huileux sur le palais. Sundae à la vanille avec un coulis de butterscotch. Extrêmement doux et raffiné pour un cask strength grain whisky. j’adore. Finale: S’étire doucement sur un genre de sucré-salé, qu’André a décrit à merveille avec son « beurre de pommes ». Pareil comme celui qui est servi avec le boudin noir du Pied Bleu. Équilibre: Mon whisky de grain favori à date. Je vois plus ou moins ici l’impact de ses 28 ans de maturation, mais l’important c’est que ça génère du bonheur dans la bouche.

SMWS Old Fashioned 11 ans

50% alc./vol.
Blended Batch #5. Whisky du Speyside vieillit dans des fûts de Double IPA de la Tempest Brewing Co, dans les Scottish Borders pendant 14 mois, avant de le mélanger avec des malts vieillis en fûts de xérès de premier remplissage. 2122 bouteilles.

André 80%
Beaucoup d’oranges sanguines au départ, puis d’abricots et de la vanille tirée du bourbon, caramel bien doux, cerises noires, salade de fruits. Simpliste dans l’ensemble. Niveau texture de bouche, rien d’impressionnant; oranges trempées dans le chocolat au lait puis saupoudrées de gingembre en flocons et de poivre broyé, cerises séchées et un mélange de caramel, miel et vanille. L’ensemble est franc et bien épicé, astringent aussi, sur le bois de chêne seasoned. En respirant un bon quart d’heure, devient plus approchable et rond. Finale parsemée d’oranges et de réglisse rouge poivrée, un peu courte.

Patrick 90%
Unique. Et je dis ça après avoir évalué 3500 whiskys! Disons que la première fois, je me suis dit « eeech », mais à chaque essai, je dois admettre l’aimer de plus en plus! J’ai eu bien de la misère à lui donner une note, mais disons qu’il a eu quelques points de plus pour l’originalité. A noter que si vous n’êtes pas fan de bière IPA, ce whisky n’est probablement pas pour vous! Nez : Du beau houblon vert et frais, des fruits mûrs, du chocolat noir, des oranges et une bonne dose de pamplemousse. Bouche : Toujours le houblon vert, de belles épices, du chêne sec, du xérès très chaleureux, des oranges sanguines, du pamplemousse, du gingembre… Un incroyable mélange de saveurs! Finale : D’une belle longueur, épicée, houblonnée et pleine de fruits mûrs.

Martin 82%
Nez: Caramel, oranges et marmelade. Raisins, bois et chocolat blanc, vanille en puissance. Touche de fruits rouges. Bouche: Orange et touche de houblon, bois et vanille, miel et fruits rouges. Le chocolat noir et le poivre blanc ferment le bal. Assez singulier. Finale: Chêne et houblon, caramel et poivre. Vanille épicée. Équilibre: Une autre expérience, on joue dans le plutôt bizarre ici. Autant la SMWS sait embouteiller d’incroyables single casks, autant l’art du blending pour l’instant demeure on dirait pour eux un jeu d’essai-erreur.

SMWS Peat Faerie 10 ans

50% alc./vol.
Blended Batch 03 – Distillé 06/07/2007, Bottled 16/07/2018, 1st Fill Ex-Bourbon Barrels, édition limitée de 2948 bouteilles.

André 88%
Nez délicat, l’alcool est relégué en arrière-plan, tout comme la fumée de tourbe, présente mais pas omniprésente. Belle fraicheur de pommes vertes, d’abricots, et une avalanche de fruits tropicaux. La texture de bouche est un peu trop liquide mais l’amalgame de saveurs est hallucinant. Ananas, mangues, poires, citron, oranges, nectarines dans un nuage de fumée de tourbe essoufflé et d’une touche minérale. La tourbe est clean, pas industrielle ou sale (comme certains Caol Ila) mais presque fraiche aux notes d’eucalyptus et d’herbe verte mouillée. Finale un peu courte, tourbe vanillée et camphrée.

Patrick 89%
Un très bon whisky tourné, avec un beau mélange de saveurs pas trop propres comme j’aime dans ce genre de whisky. Nez: Légère fumée de tourbe, pommes vertes, saucisses et bacon frit au déjeuner, de la terre. Un beau parfum intense et définitivement appétissant. Bouche: De la fumée de tourbe, du bois brûlé, du poivre, du cuir, de la viande fumée et une touche florale. Le tout porté par une délicieuse texture huileuse. Finale: D’une longueur moyenne, riche en fumée et en épices.

Martin 89%
Nez: Céréales poussiéreuses au début, qui nous guident tranquillement vers une tourbe herbeuse et sèche. Quelques fruits croquants, dont les pommes vertes. Bois et retour des céréales, on déjeune? Bouche: Fruits tropicaux, cannelle et poivre, miel, cantaloup, explosion de saveurs, le tout bardé par une tourbe qui ne veut pas trop prendre de place. Finale: Camphrée et poivrée, belle longueur, les saveurs sont au garde-à-vous. Équilibre: Enfin je crois que la SMWS commence à trouver son aire d’allée.

SMWS Peat Faerie 7 ans

50.0% alc./vol.
Blended, Batch #4, Vintage 12/10/2010 from First Fill Bourbon barrel, 2172 bottles

André 81%
Tango de tourbe bien orchestré, de miel et de vanille crémeuse, fruits tropicaux, poires, ananas et pommes vertes. Rythme poivré en retrait. La bouche est très anonyme, la texture est platte et sans passion, les saveurs fades et diluées. La même, bien que discrète, est en avant-plan et sert de toile de fond à l’amalgame de fruits tropicaux; melon au miel, ananas, puis les poires, pommes nappées de miel et de crème à saveur de vanille. Petite sensation cendreuse, de poussière de craie et salée en fond de bouche avec la saveur de tourbe s’alourdissant au fil des gorgées. Finale de tourbe phénolique salée et de poussière de pierre et de cendre froide légèrement épicée.

Patrick 88%
Un très bon scotch, intense et savoureux… Mais je dois admettre que je m’attendais à plus venant de la SMWS. Mais ça demeure très bien. Nez : De la fumée de tourbe, des notes maritimes, des pommes rouges et de la noix de coco. Bouche : De la fumée de tourbe intense, du sel, de la pomme rouge, de la cannele et des épices. Le tout semble plus léger que le taux d’alcool annoncé. Finale : D’une longueur moyenne, tourbée et salée.

Martin 85%
Nez: Tourbe végétale bien plaisante, boucane, herbe séchée, vanille, crème anglaise, fruits tropicaux, pommes et poivre noir discret. Je suis un p’tit peu excité. Bouche: Aqueux un peu comme texture. Tourbe bien verte, poivre et chêne, épices chaudes et orge bien gorgée de sirop de fruits. Finale: Les saveurs se dilapident rapidement vu que la texture permet plus ou moins de les garder en bouche longtemps. Poivre, chêne et tourbe demeurent. Équilibre: Je ne déteste vraiment pas ce beau blend tourbé, mais il comporte tout de même quelques défauts, surtout au niveau de se texture. Devant la réputation de la SMWS, ce blend tient plus ou moins la route.

SMWS The Tar Pit 9 ans

50% alc./vol.
Blended Malt d’Islay créé par Euan Campbell. Vieilli en fûts de bourbon et xérès PX. Distillé en avril 2011, 1446 bouteilles.

André 85%
Nez medicinal et tourbé avec des accents terreux, jambon fume, eucalyptus. Aspect verdâtre et herbeux. La bouche évoque les fruits à chair et la réglisse, l’ananas flambé et de raisins verts. La texture est liquide et légèrement huileuse, parfumée au sel de mer et de fumée crasseuse et terreuse. Courte finale, vanille, miel, terre mouillée et sel de mer. Très ambivalent pour cet embouteillage qui livre une belle ligne aromatique mais peut-être dans unstyle trop conservateur.

Patrick 87%
Un très bon scotch, surtout pour ceux qui les aiment un peu crasseux. J’ai malheureusement l’impression que la SMWS a tenté de nous cacher ici un ou deux fûts douteux (sinon, le business case d’une telle bouteille ne tient pas la route!). N’empêche, ça demeure tout de même très bon, cheers! Nez: Le parfum me rappelle définitivement Islay, avec sa fumée de tourbe maritime si caractéristique, mais aussi des noix grillées et une subtile touche fruitée. Bouche: Porté par une belle texture huileuse, j’y trouve de saveurs de fumée de tourbe, d’huile à chauffage, de créosote, de cendres, de sel de mer, de viande brûlée… Mais aussi d’ananas et d’agrumes ainsi qu’une discrète, très discrète note de fruits mûrs. Finale: D’une belle longueur, pleine de fumée et de sel.