Islay Violet 33 ans Cognac Finish

46.2% alc./vol.

André 93%
Définitivement les odeurs de “parmaviolet” des vieux Bowmore, très floral, avec une touche de vanille citronnée. Les flaveurs de tourbe sont discrètes et bien équilibrées. Notes de raisins verts, de lavande, de pommes vertes, le tout additionné d’un soupçon savonneuxque l’on retrouve en bouche. Bouche hyper soyeuse, la texture est clean, tout en douceur. Ensemble floral et tropical, relevé d’une touche poivrée. Lavande, violette, fumée de tourbe, poivre, raisins verts, sel de mer, touche herbeuse en prime. Finale de longueur moyenne rappellant un champs de lavande côtoyant la mer du Nord.

Longrow Handfilled 2022

58.2% alc./vol.
Bottled 5/4/22.

André 89%
Incroyablement doux, tant au nez qu’en bouche. Intensément marqué par les fruits rouges séchés mélangés de tourbe grasse et végétale et de notes de vin rouge. La bouche est généreuse, les saveurs définies; cerises, fruits secs, tourbe un peu crasseuse et terre mouillée, céréales Sugar Crisp, réglisse. texture franche et asséchée à la fois par l’alcool et les épices soutenues. La finale est poivrée, fruitée et tourbée, sur fond de céréales séchées et de sucre de canne.

Longrow Handfilled 2021

58.3% alc./vol.
Bottled 9/8/21

André 87%
Un peu brut dans l’approche, sur des notes prononcées de bois séché et de vanille, à la fois végétal et agricole pour ce qui est de la tourbe. Cosses d’oranges, jus de citron et miel. La bouche est céréalée, marquée par les fortes notes de fruits rouges et d’oranges. La tourbe est typique de la maison, grasse et végétale, très fermette même. À l’ingestion, notes citronnées mélangée de tourbe hyper typée, viande fumée, terreau humide. Finale pointue, boisée et épicée, forte tourbe terreuse et agricole.

Bladnoch 14 ans 2022 Release

46.7% alc./vol.
Agé dans d’ex fûts de xérès oloroso

Patrick 89%
Le genre de bouteille qui me donne envie de découvrir l’ensemble du range de whisky de cette distillerie. Très bon! Nez : Du délicieux xérès sucré, des Glosettes aux raisins, des oranges et quelques gouttes de miel. Engageant. Bouche : Les Glosettes aux raisins sont au premier plan, avec aussi du chêne bien épicé, du gingembre, des noix, de l’expresso, plein de fruits mûrs et du caramel bien sucré. Le tout est porté par une belle texture huileuse. Finale : D’une belle longueur, chaleureuse, fruitée et boisée.

Clydeside Stobcross Lowland Single Malt

46% alc./vol.
Inaugural Release

André 81%
Beau nez sucré et fruité. Pommes vertes, poires, tarte au citron et meringue vanillée. La bouche est plus sèche mais demeure sucrée. Les fruits de la bouche se confirment surtout les notes de citron et de pommes vertes accompagné d’une touche herbacée et de vanille prononcée, d’oranges, poires également. La texture est plus pointue et l’alcool (jeune alcool) plus ressenti. Finale à saveur de sucre en poudre, de vanille et de pommes vertes. Intéressante première parution de cette distillerie, il sera intéressant de voir la suite du développement et des futurs produits. À garder à l’oeil définitivement.

Patrick 85%
Vraiment bien pour un whisky si jeune, qui offre de plus un rapport qualité/prix plutôt honnête. En fait, j’ai fini mon verre plus rapidement que je ne l’anticipais au début, et je me suis surpris à penser à m’en servir un deuxième! Nez : Parfum de fleurs tropicales, frais et sucré. En fait, j’ai l’impression de me retrouver dans un jardin botanique quelque part dans les Caraïbes! Bouche : Du bois frais, voire même encore un peu vert, des herbes, du poivre blanc, une pincée de sucre blanc et quelques fruits du verger, dont des pommes vertes. La texture est un peu mince, ce qui n’est pas surprenant chez un whisky aussi jeune. Finale : D’une longueur moyenne, marquée par le bois vert et les pommes vertes.

Martin 85.5%
Nez: Fruits à chair jaune, pêches, un peu de poire et de vanille. Sucre blanc. Quelques citrons frais, comme si on déambulait dans les rues de Noe Valley. Bouche: Chêne humide, céréales et pommes croquantes. Orange, poivre et vanille. Le sucre boucle bien le tout. Herbe. Finale: Un peu courte et aiguë, sur des notes de sucre en poudre, de bois, et toujours de malt, pommes et vanille. Équilibre: Bien plaisant comme dram, une expérience qui me réconcilie un peu avec les whiskys des lowlands en général. Relativement bon rapport qualité-prix si on veut éviter les scotchs trop fumés.

Signatory Vintage North British 30 ans 1991

51.8% alc./vol.
Cask Strength Collection – Distillé 02/09/1991, embouteillé 12/04/2022 – Agé en en refill sherry butt # 262080 – 442 bouteilles

Patrick 92%
Si j’avais à n’utiliser que 3 mots pour décrire ce whisky, ce serait « xérès », « chêne » et « balance ». J’en ai adoré chaque gorgée, et j’en prendrais une pleine bouteille s’il en restait quelque part! Nez: Le xérès prédomine presque outrageusement ici, avec beaux fruits mûrs, de la vanille, du chêne, du sucre brun et de la compote de pommes. Alléchant. Bouche : Oh, une vraie bombe de xérès. Mmmmh, mais que c’est bon! Donc, le xérès se présente sous la forme de beaux fruits mûrs, de compote de pommes avec une touche de cannelle, mais avec aussi de la cassonade légèrement chauffée, de la vanille, du chêne, une pincée de poivre et un peu de chocolat noir. Le tout porté par une superbe texture en bouche. Finale : D’une superbe longueur, marquée par le xérès et le chêne brûlé.

Midleton Very Rare 2022 Blend

40% alc./vol.

Patrick 84%
Ce whiskey ayant été créé/inventé en 1984, à une époque où le 40% d’alcool était la norme, je crois qu’il serait plus que temps de l’upgrader en lui accordant quelques % de plus, ce qui aurait probablement le même effet sur ma note! Dégusté le matin, au bord de la mer à Sept Iles, j’ai tout de même eu bien du plaisir à le boire, mais c’est peut-être la vue sur la marina qui est en fait responsable de ce plaisir. Conclusion : un beau whiskey pour faire des shots au chalet de pêche avec des chums, quand on en a les moyens. Nez: un beau parfum délicat qui, à l’aveugle, m’a plutôt fait pensé à un bourbon. J’y retrouve de belles notes de vanille, de pommes jaunes et de mandarines. Bouche : Ici, la vanille laisse place à du beau chêne bien charpenté (ce qui me fait encore une fois penser à du bourbon). A la seconde gorgée, j’y retrouve aussi des pommes rouges, du zeste d’orange et de belles épices craquantes. La texture en bouche souffre un peu de la grande dilution de ce whiskey. Finale : D’une longueur moyenne, s’étire sur de belles épices boisées.

Kilkerran 8 ans Sherry Matured

58.1% alc./vol.
Batch #6 2022

André 87%
Shit… Très intense comme nez. Caramel et cerises noires, figues, framboises, le tout dans un nuage de fumée de tourbe et de chocolat au lait. La bouche est terreuse, intensément marquée par les notes de cerises noires et de chocolat au lait fourré de caramel salé. Simple et efficace. Notes boisées plus presentes en finale qui demeure tout de même fruitée et passablement tourbée. Présentation un peu simpliste mais d’une qualité indéniable.

Arran Rare Batch 15 ans Argonne French Oak

53.5%
Distillery bottling, limited edition of 3060 bottles

André 92%
WOWWWW quel nez, hyper doux et sensuel, sur la confiture de fruits rouges, soyeux, exquis. Framboises, cerises, miel assorti d’une pincée florale. À l’aération, vanille crémeuse. Bouche fruitée; pommes, framboises, oranges et mangues. Wow encore. Texture moelleuse et épicée. Aux gorgées suivantes, raisins verts, mangues et poires. Belle longue et douce finale, finement épicée et gourmande sur les fruits.

Jefferson’s Ridiculously Small Batch Wood Experiment – Batch #04

46% alc./vol.
Baril de whiskey standard – medium char – dans lequel on a inséré des cubes de chêne carbonisés afin d’infuser le whiskey.

André 79%
Nez très boisé, sur un mélange de cannelle et de cassonade au départ, puis de chocolat au lait et d’oranges. Mix de noix et de fruits séchés. Bouche souple, les notes tanniques du bois sont très intenses, la cannelle omniprésente. Cerises marasquin, cannelle, tannins du bois, poivre moulu et cassonade. Aux gorgées suivantes, notes végétales et vertes. C’est très intense comme expérience. Finale pointue et poivrée, très tannique et boisée, fruits rouges, cannelle amère et cassonade chauffée à la poêle.

Patrick 83%
Un bon whisky, mais que j’aurai oublié demain matin. Nez : Le parfum est ici un peu plus fruité que la batch 3, les céréales étant toujours présentes, et une touche de sucre brun. Bouche : L’arrivée en bouche me fait penser à un whisky canadien traditionnel, avec un mélange d’épices semblant venir du seigle et du chêne. Finale : Un peu courte, marquée par du bois sec.

Martin 85%
Nez: Le bois carbonisé paraît au nez mais n’est pas agressif. Beaucoup de notes secondaires de poivre noir, de fruits rouges, de caramel chauffé et de vanille. Bouche: Léger au départ, poivre et bois, maïs et caramel. Touche de vanille, de cannelle et de réglisse. Finale: Bien acérée et solide, sur de accents cireux. Le bois, le maïs et le poivre blanc dominent, mais je me serais attendu à un chêne beaucoup trop agressif, je suis agréablement surpris. Équilibre: Une belle expérience ici, sans être un bourbon stellaire, on a affaire à un dram plutôt estival.