Smoky Quartz V5 Bourbon • Batch #5

45% alc./vol.
11 months old – 2016

Patrick 90%
Une belle surprise! J’avais acheté cette bouteille un peu par dépit : son format de 375ml me laissait de la place pour « passer » autre chose à la douane canadienne au retour. Je fus agréablement surpris de découvrir un bourbon si facile à boire, si bon et si mature malgré son jeune âge. A mon prochain voyage aux USA, je crois que je devoir ajouter à mon itinéraire une visite à cette distillerie! Nez : Beau parfum sucré et fruité, dominé sans surprise par le maïs, mais aussi avec une touche de vanille et de chêne. Bouche : Très sucré, marqué par le maïs et belles notes fruitées. Quelques épices boisées viennent compléter agréablement le tout. Finale : D’une belle longueur, marquée par les épices du bois que recouvrent le sucre et le fruité du maïs.

Martin 87%
Nez: Bien plus solide que mes attentes. Maïs bien sucré, caramel et vanille crémeuse, avec une pointe d’épices et un vent boisée sec et légèrement grillé. Bouche: Profil souple et accessible, dominé par le sucre brun, le miel, un peu de noix et une touche de cannelle. Finale: Un peu courte à mon goût, mais douce et boisée, avec un léger accent poivré. Équilibre: Un dram artisanal honnête, simple et bien arrondi, qui privilégie la soif et la chaleur réconfortante plutôt que la complexité.

Triple Eight Distillery The Notch 12 ans

48% alc./vol.
Batch No 002 – 2004-2016. Single Malt de l’ile de Nantucket au Massachusetts

Patrick 95%
Un excellent whiskey qui frise la perfection à tous les niveaux, mis à part le prix. Ceci étant dit, quand on connait les efforts exceptionnels mis pour arriver à ce résultat, on a tendance à être indulgent. Bref, son seul vrai défaut est que la bouteille se vide trop vite, en particulier grâce à certains amis qui partagent mon opinion sur ce single malt hors du commun. Nez : Un appétissant mélange de fruits exotiques bien mûrs et de cerises rappelant un bourbon. Aussi, du miel et une subtile vanille crémeuse. Bouche : Délicieux sucre d’orge, caramel, chocolat au lait, vanille, confiture aux petits fruits et quelques épices de bois brûlé. Je crois sentir aussi une note de sel… Finale : Longue, langoureuse et savoureuse.

Martin 87%
Nez: Malt sûr accouplé à des fruits tropicaux et à une touche de caramel. Cerise, céréales et miel. Je ne sais trop quoi en penser. Bouche: Fruits, caramel et sucre brun en puissance. Raisins, cerises, vin rouge. Impressions parfois de bourbon, mais avec un solide fond de single malt. Finale: Belle progression. On conserve le souvenir et les saveurs pour un bon moment après la dégustation. Équilibre: À mi-chemin entre le bourbon, le single malt et le sherry finish, on peut difficilement s’arrêter sur une opinion, sauf celle qui dit que c’est un produit surprenant!

Puni Alba – Batch No 02 -2015 – Marsala & Islay Casks

43% alc./vol.
Vieilli 3 ans, il s’agit donc du tout premier whisky italien !

André 76%
Je n’ai pas du tout en l’engouement de Patrick pour cette bouteille, qui, par son nom, m’attirait grandement. Nez agricole et craft distillery, expérimental; notes d’orge maltée, de fruits rouges, raisins & prunes, agrumes, on peut aussi sentir un brin de sel de mer en arrière-plan et une fumée diffuse très lointaine, mais ne vous attendez pas à quelque chose de défini comme un whisky tourbé d’Islay au nez… La bouche est épicée et salée, fumée aussi avec parcimonie, notes de fruits, miel, gingembre, embruns maritimes, poivre. La texture est un peu fade et effacée, l’ensemble manque de punch et de structure même si l’expérimentation a quelque chose d’intéressant. Finale très courte, éphémère dans les saveurs et sa texture générale. Un coup de marketing?

Patrick 89%
Un unique et superbe whisky, mais qui ne plaira pas à tous : Les saveurs sont très intenses et s’entrechoquent de façon non-orthodoxe. Chose certaine, il ne vous laissera pas indifférent ! Enfin, 3 ans, c’est jeune, surtout quand on sait que le maitre distillateur a en tête de produire un whisky de 20 ans ! Enfin, peu importe ce que vous pensez du whisky, cette distillerie devrait faire partie de votre top 5 à visiter. Nez : Succulent parfum dominé par de délicieux fruits rouges, avec une touche de clou de girofle et de vieux bois. Bouche : Spectaculaire évolution des saveurs en bouche : Pour commencer, le marsala, vineux, marqué par les fruits mûrs et le clou de girofle, puis l’ensemble évolue vers une fumée de tourbe assez intense, pour se terminer dans les épices de bois brûlé. Finale : Longue et savoureuse, marquée surtout par les épices, un peu par la fumée de tourbe, et subtilement par le marsala.

Bruichladdich 32 ans 1985 Hidden Glory Bourbon Rare Cask Series

48.7% alc./vol.
Ces 22 derniers fûts de bourbon de 3eme remplissage disponibles distillés en 1985 ont été redécouverts par Jim McEwan en 2012. Ils ont été dans un premier temps transféré dans des fresh bourbon cask en 2012 puis en 2017 retransférés dans des fûts de chêne Français ayant précédemment contenu du vin Claret. Une édition limitée de 4200 bouteilles.

André 91.5%
Nez hyper velouté et sensuel, avalanche d’oranges et de nectarines, de banana split nappé de miel chaud, melon au miel et melon d’eau, coconut, d’amandes et de poires. On peut ressentir l’onctuosité du dit liquide rapidement au nez, son raffinement aussi. La surprise vient de la bouche qui offre plutôt des saveurs de fruits rouges (petit fruits sauvages, cerises, framboises, raisins secs, prunes) s’étirant sur des tonalités de bois de chêne, de poires et d’épices. Les saveurs sont très douces, la texture superbe et la pérennité en bouche est étonnante. La finale est sur le bois de chêne et les épices, très longue et douce. Un travail exceptionnel au niveau des choix des fûts, palette de saveurs variée et challengeante, équilibre digne de mention.

Patrick 90%
Un superbe scotch, sucré et fruité à souhait, adorablement construit et équilibré. J’aime! Nez : Parfum beaucoup plus sucré et fruité que ce que je m’attendais. Bref, fruits mûrs vineux, un peu de bois brûlé et une touche de sel subtile. Bouche : Doux xérès sucré et chaleureux, avec une note de chocolat noir. Finale : D’une belle longueur, et marquée par un savoureux chocolat noir légèrement salé.

Martin 92%
Nez: Solide et subtil à la fois. Oranges, raisins, vin, noix et miel. Légère boucane. Bouche: Superbe texture. Petits fruits et crème. chocolat au lait, caramel et vanille. Orange, raisins secs et épices. Touche de poire et d’épices. Superbe crescendo des saveurs. Finale: Belle longueur, sur les épices et le bois. Retour du chocolat et des fruits. Équilibre: Un incroyable whisky. Les échanges de fûts de McEwan ont payé ici. Une autre édition limitée que nous ne reverrons plus.

Armorik Maître de Chai

46% alc./vol.
Single Malt, distillé en juillet 2010, vieilli dans les fûts de sherry oloroso #3320 et 3321. Édition limitée à 2000 bouteilles

Patrick 91%
Impressionnant, surtout que n’ayant jamais aimé les whiskys de cette distillerie, je m’attendais au pire. Mais ici, je vais même m’en acheter une bouteille sur le champ, surtout que le rapport qualité/prix est excellent. Nez : Appétissant parfum de biscuits sablés avec une touche de confiture aux petits fruits des champs. Bouche : Envoûtante, avec des fruits et une surprenante fumée enveloppante et une surprenante mais délicieuse note de cuir. Wow. Finale : D’une belle longueur, fumée et surtout épicée.

Martin 88%
Nez: Pomme cuite, fruits secs, beurre de miel, fleurs blanches et légère note de bois humide. Quelques céréales au loin. Bouche: Ample et veloutée, sur les épices douces, les fruits jaunes mûrs, la vanille boisée et un soupçon de chocolat au lait. Une fumée bien dosée barde le tout. Finale: Moyenne, chaleureuse et légèrement fumée et tannique à la fois. Équilibre: Un whisky rond et bien maîtrisé, j’aimerais dire à la signature bretonne, mais les éditions antérieures de la distillerie ayant un peu manqué la cible, je vais me garder une petite gêne. Toutefois, ici je tourne la page et me réjouis d’entrevoir de meilleurs drams à l’horizon.

Amador Whiskey Co. Double Barrel

43.4% alc./vol.
Kentucky Bourbon Whiskey finished with Napa Valley Wine Barrels. Distillateur non mentionné sur la bouteille.

Patrick 90%
Un très très bon whiskey. Bon du style dangereux qui se boit trop bien, trop vite. Faut aimer le whiskey américain, mais si c’est le cas, wow. Malgré ma réticence à ne pas savoir qui est le distillateur, je m’en suis acheté une bouteille! Nez : Parfum rappelant un Jack Daniel’s, avec des notes de cassonade, d’herbes et de fruits frais. Bouche : On jurerait un Jack vieillit dans un fût de vin. De belles épices, un peu de bois brûlé, de la cassonade et une tonne de fruits frais. Finale : D’une belle longueur, légèrement épicée et très fruitée.

Martin 83%
Nez: Vagues de maïs, de vanille, de cassonade et de bois sec. Quelques fruits, quelques gouttes de sirop de maïs. Bouche: Texture un peu fade, sirop de table, fruits, maïs, vanille et bois. La force des épices est surprenante, mais l’ensemble manque de subtilité. Finale: Chaude et agressive, sur des pointes acérées de vanille épicée, de poivre foudroyant et de chêne bien sec. Équilibre: On goûte l’influence du fût, mais contrairement à d’autres qui réussissent ce genre d’expérience, ici j’ai de la difficulté à apprécier mon verre.

Lagavulin Distiller’s Edition 1997-2013

43% alc./vol.

André 92%
Wow… Superbe nez. Raisins secs nappés de caramel chaud, barres Cadbury Fruits & noix, prunes, sel de mer, fruits séchés et tourbe très moelleuse. Une main de fer dans un gant de velour! La bouche est mélangée d’abricots et de prunes, raisins séchés. L’influence maritime est bien en évidence sans monopoliser le show. Sensation minérale en bouche, galets enduits de sel de mer, prunes et figues, splash de citron au passage. Texture amoureuse, juste assez liquide. Les notes tirées des fûts de sherry sont opulentes et gourmandes. Très belle structure de saveurs. La finale est très longue et planante, sans brusquerie, dans un nuage de fumée de tourbe assaisonnée de fruits secs et d’une pincée d’épices.

Patrick 95.5%
Un autre bel exemple démontant pourquoi Lagavulin est mon scotch favori. Du pur bonheur en bouteille. Nez : L’incroyable fumée de tourbe de Lagavulin, accompagnée de délicieuses notes vineuses venant des fûts de xérès. Bouche : La fumée de tourbe avec une subtile touche de créosote, le sel de mer hyper intense, le tout marié avec brio par un xérès marqué par les fruits mûrs et le chocolat. Sublime ! Finale : Longue, savoureuse et marquée par les épices du bois.

Lagavulin 12 ans Cask Strength 2003

57.8% alc./vol.

Patrick 94%
L-a-g-a-v-u-l-i-n. Ai-je besoin d’en dire plus? Nez : Parfum de tourbe intense, avec du sel, des agrumes, de la vanille, du chêne et du bonheur dans mon cœur. Bouche : Belle arrivée en bouche épicée, qui évolue rapidement vers une puissante fumée de tourbe, le tout avec des pointes de poivre, d’agrumes, de chêne, de charbon et de sel de mer. Finale : Longue et hyper savoureuse, dominée par les épices du chêne et le sel de mer.

Big Peat 25 ans The Gold Edition

52.1% alc./vol.
Cette édition limitée Big Peat est la première édition d’une nouvelle trilogie millésimée. The Gold Edition a été embouteillée en brut de fût et seulement 3000 bouteilles ont été produites. Première version intitulée The Gold Edition de la série Vintage de Douglas Laing. Il y aura deux autres embouteillages dans la série Vintage. Comme toujours, ce magnifique blended malt est fait exclusivement avec des whiskies distillés sur l’île d’Islay, mais pour cette expression, chacun a été vieilli pendant au moins 25 ans. Cette édition incontournable est embouteillée brut de fût, sans colorant ni filtration à froid.

André 89.5%
Nez puissant et big, think big sti… Fumée de party BBQ sur la plage du Loch Indaal, agrumes citronnées, bois du fût de chêne, tranches d’ananas, nectarines, gingembre, poivre, fumée enrobante. La bouche est suave et passionnée, salée et fumée, la suie qui recouvre l’intérieur de la cheminée, poivre noir broyé, quelques notes d’herbe verte mouillée et notes vertes genre bonbons à l’eucalyptus. Belle texture soyeuse, l’effet de l’âge est bien senti et le rendu est poli avec beaucoup d’attention. La finale est hyper douce mais livre la marchandise en longueur, beau mélange d’influences maritimes et de fumée de tourbe épicée.

SMWS 4.236 Highland Park 14 ans

56.6% alc./vol.
« Island Holiday Snapshot », Distilled September 6th 2002 from Refill Hogshead Ex-Bourbon Cask, 279 bottles

André 90%
Sucre à glacer, fruits de mer et BBB sur la plage, miel de fleur de bruyère, petite tourbe paresseuse en background, raisins verts. Le nez est doux et très influencé par la bourbon cask, taux de sucre élevé et texture langoureuse. En bouche, le whisky est légèrement relevé par l’alcool, bien sucré encore une fois avec une fine texture effervescente, tranches d’ananas, de poires nappées de miel, fleur blanche et vanille, esprit maritime dans l’approche et fumée de tourbe bien docile en arrière-plan. Superbe texture, avec beaucoup d’ampleur et une grande générosité de saveurs. Finale sucrée et tourbée, filin de sel marin pour terminer le tout.

Patrick 92%
Un superbe whisky d’une belle intensité, riche, intense et complexe. Une très belle surprise. Nez : Savoureux parfum de vanille, miel, fleurs et fruits tropicaux. Bouche : Une vague de fumée de tourbe florale très intense m’a surpris à ma première gorgée. Le tout complété par une touche de miel et de vanille et enveloppé de notes rappelant un bourbon bien frais. Finale : D’une belle longueur, fumée et épicée.