Inchdairnie KinGlassie 8 ans RAW Edition Vintage 2017

46.3% alc./vol.
Limited Annual Distillation, Ex-Bourbon Casks, 50ppm. Distillé en 2017 et élevé pendant huit ans en fûts de chêne américain de second remplissage, ce whisky fortement tourbé a été mis en bouteille en 2025. Inchdairnie ne travaille le malt tourbé que deux semaines par an.

André 87%
Raw mais pas trop… Crème à la vanille recouvrant des céréales séchées, tarte au citron, fumée terreuse et finement crasseuse sur fond de cendre froide. L’apport de l’ex-bourbon cask est très évidente. En bouche, j’ai des notes de laine mouillée, de citron, de vanille poivrée, de fumée de feu de plage, un peu d’eucalyptus également, le tout sur fond de minéralité. La texture manque un peu de punch mais dégage une sensation de sucre en poudre intéressante. Belle finale, souple, poivrée et parfumée d’anis et de bois calciné.

Patrick 90%
L’intensité du cask strength sans la force de l’alcool! Un beau gros whisky débordant de saveurs, complexe et bien équilibré. Nez: Belle grosse fumée de feu de camp dans lequel on vient de lancer un bidon d’huile ! J’y retrouve aussi une subtile note de végétaux cramés, ce qui me confirme la présence de tourbe. Bouche : Oh, j’ai l’impression de retrouver une petite touche maritime ici, en plus du feu-de-camp-à-l’huile et des végétaux cramés. J’y retrouve aussi de la cendre de cigare. Ok, ça semble plus complexe de gorgée en gorgée, ça! Il y a aussi du sucre, de la vanille et plein d’autres choses que la taille de mon échantillon ne me permet pas d’identifier, mais c’est bon! Finale : D’une belle longueur, fumée, avec une petite note sucrée.

Martin 87%
Nez: Céréale maltée, pomme verte, vanille tourbée et une pointe de poivre frais. Bouche: Franche et quand même bien tourbée, sur la poire croquante, le caramel, des herbes sèches et un soupçon de gingembre. Finale: Moyennement longue, légèrement sèche, marquée par le bois toasté et une touche épicée. Équilibre: Une version énergique et directe, qui met en avant la personnalité du distillat avec une intensité bien phénolique malgré son jeune âge.

Kim 85%
Nez : Me ramène à mes premières explorations de la tourbe, à cet émerveillement devant tant d’intensité. C’est vert et vibrant, poivre blanc, caramel salé, poivron vert, un soupçon de litchi. Bouche : Délicieuse fumée, chips au bacon, créozote pas déplaisant, légumes verts grillés, noix de coco rôtie. Bien sympathique.

Inchdairnie KinGlassie 8 ans Double Matured Vintage 2017

46.3% alc./vol.
Limited Annual Distillation, Ex-Bourbon & Amontillado Sherry Casks, 50ppm. Maturation initiale de 5 ans en refill American oak Ex-Bourbon casks suivi d’un affinage de 3 ans en amontillado sherry casks. La tourbe utilisée provient de St Fergus dans le Aberdeenshire.

André 85%
Tourbe organique, mélange de fumée de cigare, sirop d’érable, de caramel chauffé sur le four, tarte aux pacanes nappée de chocolat au lait. La bouche est moelleuse, les notes de noix sont impressionnantes. Chocolat fourré au caramel, petits fruits secs, oranges, miel et tourbe organique terreuse et grasse de bonne force. L’apport du sherry Amontillado n’est pas nécessairement évidente à saisir. La finale est ponctuée de notes de bois de charcoal et de tourne puissante et sèche, de chocolat et de noix cuites au four.

Patrick 89%
Plus fumé que tourbé… En fait, plus huileux aussi! Je cherche toujours quelque chose d’original, et j’aime ça! Les amateurs de scotch ne seront pas dépaysés, mais il ne s’agit pas non plus d’une copie conforme des autres tourbés écossais, et c’est tant mieux. En d’autres mots, je suis content de mon achat. Nez: Parfum très marqué par la fumée et huileux à souhait! J’y retrouve aussi des noix subtiles qui apportent néanmoins un note sucrée, un peu de réglisse noire et du chêne carbonisé. Bouche : Bois brûlé, fumée de tourbe subtilement sucrée mais tout de même âcre, avec aussi des amandes, du tabac, de l’huile et du chêne brûlé. Ok, nous ne sommes pas sur Islay ici, et j’aime ça! Finale : D’une belle longueur, fumée et huileuse.

Martin 85%
Nez: Orge maltée, fruits jaunes mûrs, vanille crémeuse et une pointe de poivre blanc. Bouche: Vive et structurée, sur la poire, le caramel clair, des notes herbacées et un soupçon de gingembre. Finale: Moyenne, légèrement sèche, avec un retour épicé et malté. Équilibre: Un jeune single malt bien construit, où la double maturation apporte une complexité assez surprenante pour son âge.

Kim 86%
Nez : Caramel doré, le bois est un peu partout, poivron vert grillé, plutôt classique. Bouche : Vanille, viande grillée presque brulée sur le BBQ, raisins secs imbibés d’alcool. Au premier abord je le trouvais quelconque, mais comme on dit en anglais « it grows on me ».

Inchdairnie Distillery RyeLaw Vintage 2018

46.3% alc./vol.
Embouteillé en 2025. Distillé dans un alambic de type Lomond Hill, Single Farm rye & spring barley, New Oak Casks from Appalachian Mountains, Appalachian Wood Variant.

André 86%
Bonbons au caramel, miel, cannelle effacée, noix cuites au four et tarte aux pacanes, oranges. Le nez est souple et bien équilibré, la bouche elle, plus pointue et épicée mais la texture exquise. Cannelle et poivre, vielles cerises marasquin, bonbons au caramel, pommes, oranges, gingembre et chêne séché. Finale de toffee, de pomme cannelle saupoudrée de poivre et de planchette de chêne sec. Un rye pas du tout comme on les connait d’habitude, c’est singulier et hors-norme toute catégories confondues.

Patrick 88%
Un beau mélange de seigle et de bois. En fait, je vole la réflexion d’André:  » à l’aveugle, ça pourrait passer pour un rye américain « . Nez : Un beau parfum de seigle, beaucoup plus présent que pour l’édition 2017. J’y retrouve aussi des grains séchés, de subtils agrumes et du chêne toasté. Bouche : Semble assez jeune, avec du délicieux seigle, beaucoup de chêne toasté, des pommes rouges, du poivre et dubsucre blanc. Belle texture, meilleur de gorgée en gorgée. Finale : D’une belle longueur, bien boisée et épicée.

Martin 85%
Nez: Seigle épicé, herbes sèches, miel floral et une pointe de zeste d’orange. Bouche: Vive et texturée, sur le pain d’épices, le caramel, la cannelle et un soupçon de réglisse. Finale: Moyenne à longue, sèche et poivrée, avec un retour légèrement malté. Équilibre: Un dram atypique, énergique et bien structuré, qui met en avant la céréale tout en gardant une élégance propre au terroir écossais.

Kim 82%
Nez : Balade à l’ile d’Orléans, entre les vergers et la grève. Pommes au sol qui commencent légèrement à fermenter, sol sablonneux par une journée sèche et chaude, varech exposé au soleil à marée basse, purée de citrouille. Bouche : Le bois rentre dedans avec force pendant quelques secondes, puis s’estompe pour mon grand plaisir. Grain un peu trop présent, vert, mais malgré tout de belles saveurs de pommes confites, banane et sucre d’orge.

Islay Mist 8 ans (embouteillage 2025)

40% alc./vol.

Patrick 90%
Simple et rudement efficace, avec un rapport qualité-prix imbattable. Que demander de plus? Nez: Un délicieux parfum de fumée de tourbe avec une subtile touche salée et huilée. Un parfum simple et efficace. Bouche : L’arrivée en bouche est marquée par du sel de mer d’une grande intensité: le whisky porte bien son nom ! Puis, j’y trouve un peu de fumée de tourbe bien agréable, une petite pincée de tourbe et une note sucrée. La texture est très bien considérant le taux d’alcool. Finale : D’une longueur moyenne, surtout salée, mais tout de même un peu fumée.

Martin 85%
Nez: Fumée légère, sel marin, vanille et une belle touche de miel. Bouche: Douce et souple, sur la tourbe discrète, le caramel clair, des céréales maltées et un soupçon d’herbes sèches. Finale: Courte à moyenne, légèrement cendrée et boisée. Équilibre: Un blend simple et plaisant, qui rend la tourbe d’Islay plus accessible sans chercher la complexité tout prix.

Kim 80%
Nez : olives manzanilla, tarte aux pacanes, pneus neufs, feu de grève.
Bouche : plus léger que ce à quoi je m’attendais, tourbe très douce, le bois est un peu trop présent à mon goût, feeling de cognac. Finale astringente qui jure par rapport au départ. Mais pour le prix…

That Boutique-y Whisky Company Islay #3 – 13 ans – Batch 4

48.6% alc./vol.
Islay Single Malt Scotch Whisky – Ce single malt mystère d’Islay, proviendrait de la distillerie Laphroaig. 1479 bouteilles.

Patrick 89%
Un très bon whisky – Bon, pas pour rien que les gens de la TBYWC ont laissés « fuir » l’info qu’il s’agissait d’un Laphroaig, c’est (presque) toujours un gage de qualité! Nez: Délicieuse fumée de tourbe légèrement aromatisée de fruits tropicaux bien mûrs et de vieux cuir. Bouche : La fumée de tourbe est intense et enrobée de saumure, avec des fruits tropicaux nappés de miel cuits au BBQ, du thym et autres herbes et une subtile touche de menthe. Finale : D’une belle longueur, fumée, cendreuse et avec une touche de tabac et de menthe.

Martin 87%
Nez: Fumée dense, algues séchées, caramel salé et une pointe de poivre citronné. Bouche: Belle texture huileuse, sur la cendre froide, le chocolat noir, le poivre noir et une note iodée marquée. Finale: Longue, saline et légèrement amère, avec un retour de malt grillé et de braise. Équilibre: Un Islay authentique et bien structuré, un dram à la fois puissant et équilibré, où la tourbe se marie adéquatement à la douceur du vieux bois.

Kim 90%
Nez : Charbon de bois, zeste de citron flambé voire même calciné, pétrichor et feuilles fraichement tombées au sol après une averse d’automne, smoked meat sur pain de seigle. Ce mélange un peu hétéroclite n’est cependant pas déplaisant, pour peu qu’on aime le côté terreux et empyreumatique. Bouche : Fidèle au nez, mais avec une touche de sucre épicé. La finale est loooongue et délicieuse, s’étirant sans fin sur une fumée riche et de l’humus (le sol, pas la trempette de pois chiches).

Costco – A Whisky Tour of Scotland DAY #16 – Benrinnes 5 ans

46% alc./vol.
Hogshead 225-250l.

André 78%
Mélange d’oranges et de zeste de citron, vanille boisée, céréales séchées et bois de chêne en background. La bouche est teintée de gingembre, ce qui rend la texture un peu edgy. Compote de bananes, zeste d’orange et de citron, vanille épicée, tannins de bois de chêne. Finale poussiéreuse et vanille, linéaire.

Patrick 84%
Un whisky avec saveurs légèrement originales dans leur présentation, mais que la texture en bouche, encore une fois, vient diminuer. Nez : Du bois, ou plutôt l’impression de me retrouver dans la « shed à bois » au chalet, avec de l’orge maltée bien beurrée. Bouche : Le bois est toujours bien présent, surtout à l’arrivée en bouche. Le malt prend ensuite plus de place, mais j’y retrouve aussi un mélange particulier d’herbes vertes et d’épices. Le tout est porté par une texture plutôt mince. Finale : D’une longueur moyenne, herbeuse et épicée.

Martin 84%
Nez: Pomme verte, céréales humides, une pincée de cuir et de foin sec. Bouche: Texture vive et boisée, sur la poire croquante, la crème pâtissière, le caramel salé, la levure fraîche et un brin de terre humide. Finale: Moyenne à longue, maltée et légèrement astringente. Vanille et bois, poivre et gingembre moulu. Équilibre: Brut mais intéressant, ce jeune Benrinnes intrigue par sa rusticité et sa complexité légèrement maladroite. J’aime bien!

Dalmore Vintage 2009 – Bottled 2024

48.9% alc./vol.
Cette édition est élevée en fûts de bourbon en chêne américain, puis affiné en fûts de sherry Matusalem et de Porto Graham’s 10 ans.

André 88%
Un peu redondant rendu au 4eme vintage de suite… Celui-ci est plus doux et rond peut-être. L’apport du port cask amène une dimension que les autres expressions n’avaient pas. Poudre de jus de raisin Kool Aid, figues, prunes, chocolat et cerises. Oranges trempées dans le caramel chaud. La bouche est souple, dense et texturée et les épices plus fondues. Les fruits sont intenses, les raisins et prunes particulièrement. Oranges et cerises. Finale de bonne longueur, langoureuse et souple, remplie de notes d’oranges et de poudre de cacao, de chocolat noir et de fruits foncés.

Peat Bomb 8 ans

40% alc./vol.
Single Malt Scotch Whisky

Patrick 90%
Voici un whisky qui livre définitivement la marchandise et qui porte très bien son nom. Outre sa fumée de tourbe intense, il présente une savoureuse complexité. A découvrir! Nez : De la belle fumée de tourbe légèrement médicinale et maritime, avec une note de bacon, de poivre et de noix caramélisées. Bouche : Portée par une belle texture (du moins, pour un whisky à 40%!), j’y retrouve sans surprise la fumée de tourbe maritime, mais le bacon y est toutefois plus présent, avec aussi des notes terreuses, des noix, des épices à profusion, du poivre noir et du chêne carbonisé. Finale : D’une belle longueur, fumée, salée et poivrée.

Martin 85%
Nez: Fumée de tourbe sèche, caramel clair, citron confit et une pointe saline. Bouche: Légère mais expressive, sur la cendre froide, la vanille, le malt sucré et une touche d’épices douces. Finale: Moyenne, un peu sucrée, avec un retour fumé et légèrement iodé. Équilibre: Un whisky simple mais agréable, qui capture l’essence d’Islay sans excès, idéal pour découvrir la tourbe en douceur. Dans l’absolu j’aurais peut-être noté ça un peu moins fort, mais il le mérite pour son manque de prétention.

Kim 75%
Nez : Fruits jaunes murs (ananas, poire, mangue) et un peu de raisin vert, le tout recouvert de miel. Je détecte à peine la tourbe, ça vient par légères vagues, avec un petit côté déplaisant qui me rappelle les œufs à la coque. Bouche : Ça manque définitivement de « mouthfeel » comme on dit dans le monde de la bière. J’ai l’impression d’avoir affaire à un alcool à 25%. Une touche de poivre noir et de cannelle, du caramel à la vanille. Sans être mauvais, ce n’est pas très excitant.

Seaweed & Aeons & Digging & Fire & Sherry Casks & Cask Strength – 10 ans

56.4% alc./vol.
Batch 03.

Patrick 94%
Cette bouteille, avec son étiquette si particulière, m’intriguait depuis longtemps. Et bien, je n’aurais pas dû attendre, me fier à mon instinct et sauter dessus! Nez : De beaux fruits mûrs à la perfection et sucrés, du chocolat au lait, du sel de mer et le tout discrètement enveloppé d’une belle fumée de tourbe évanescente. Bouche : La fumée est ici plus présente, mais se présente tout de même bras dessus – bras dessous avec un beau xérès fruité et sucré (mais pas trop, juste assez!) et du chêne brûlé. Le tout est complété par de belles notes de cannelle, une touche poivrée et un peu de chocolat. Finale : D’une très belle longueur, débordante de fruits mûrs, et avec une touche salée et fumée.

Martin 89%
Nez: Braise humide, chocolat noir, algue séchée, datte et une pincée de cuir mouillé. Bouche: Huileuse et percutante, sur la tourbe grasse, la confiture de prune, le caramel brûlé et une touche de café torréfié. Un vent de fruits tropicaux conclut cette étape de la dégusttion. Finale: Longue, saline et cendrée, avec un retour de fruits secs et d’épices. Équilibre: Un dram tourbé-fruité puissant, profond, légèrement sauvage, mais habilement structuré, avec un caractère maritime assumé.

Kim 88%
Nez : Pâte de coing et papaye séchée apparaissent sous l’alcool proéminent, jus de citron, cassonade. Je capte quelques arômes, puis une vague d’alcool vient submerger le tout. Bouche : Encore ici les fruits tropicaux aux saveurs concentrées, fleurs de mélilot séchées, poivre blanc et sucre de palme. L’alcool offre une belle trame structurée pour ces saveurs qui, sans être très complexes, me plaisent bien.

Loch Lomond Darkness Inchfad 13 ans

49.9% alc./vol.
Inchfad est le nom que la distillerie Loch Lomond utilise pour son single malt fortement tourbé, et avant que celui-ci ne soit mis en bouteille pour la gamme Darkness, il a été élevé dans un fût octave de sherry Pedro Ximénez. Les minuscules fûts octaves offrent un rapport surface/volume plus important que les fûts ordinaires, ce qui permet une plus grande interaction entre le bois et le whisky.

Patrick 92%
Je dois admettre avoir été triste de constater qu’il s’agissait ici d’un embouteillage indépendant, et donc quasi-impossible à retrouver. Un whisky de compétition! Nez : Un enivrant parfum où du délicieux xérès fruité et caramélisé est supporté par une suave fumée de tourbe, du chêne et un onctueux gâteau au chocolat. Bouche : De beaux fruits mûrs et sucrés, de la fumée de tourbe épicée, du chocolat noir, du cuir et du caramel. Le tout est portée par une sublime texture en bouche. Finale : D’une belle longueur, surtout boisée et salée, mais aussi subtilement fumée et fruitée.

Martin 88%
Nez: Fumée douce, fruits noirs, miel et une goutte de cuir. Bouche: Riche et épicée, sur le chocolat noir, la prune, la cendre froide et une touche de café torréfié. Finale: Longue et chaleureuse, avec des notes de fruits secs et de bois toasté. Équilibre: Un beau dram profond et harmonieux, où la tourbe et le sherry s’unissent dans une belle intensité aromatique.

Kim 84%
Nez : Goudron, guimauve légèrement grillée, le PX s’exprime bruyamment sur la confiture de bleuets et la slush à la framboise bleue. Bouche : Oh boy que le bois s’impose! C’est épicé (muscade, girofle, cardamome), avec du miel de sarrasin, encore de la confiture de bleuet mais vraiment concentrée et une finale sur le poivre blanc. Intéressant, mais c’est un peu trop un coup de poing sur la gueule de la part du PX.