Speyside

Costco – A Whisky Tour of Scotland DAY #15 – Ballantruan 7 ans

46% alc./vol.
Peated Tomintoul, Hogshead 225-250l.

André 83%
Nez vraiment attirant, mélangeant de l’orange, de la fumée de tourbe terreuse, ananas cuit sur le feu de plage, poivre broyé et chocolat noir. Sensation cendreuse en bouche, la tourbe est ferme, agricole et terreuse, évoque la marche en fôret et la mousse de sphaigne mouillée et la cendre de foyer froide. Amertume à l’ingestion se mêlant à de fortes notes d’oranges et de céréales séchées au feu de tourbe, de vanille également. Texture très ordinaire. Finale de réglisse noire et de menthol, terre humide et cendre froide… et beaucoup de notes d’oranges.

Patrick 89%
Un whisky qui serait extraordinaire si la texture en bouche avait un peu plus de corps. Ca demeure tout de même très bon! Nez : Belle fumée de tourbe aromatique et subtilement sucrée et poivrée. Bouche : De la belle fumée de tourbe intense, avec des notes poivrées et une discrète note de bois sucré. Finale : D’une belle longueur, fumée et poivrée.

Martin 85%
Nez: Cendre froide, vanille, réglisse noire, herbe humide et chêne terreux. Bouche: Texture peu huileuse, avec un vent salin à l’avan-plan, sur la tourbe végétale, les épices douces, le caramel et une petite note citronnée. Finale: De longueur moyenne, fumée et légèrement poivrée, avec un retour boisé et médicinal. Équilibre: Un single malt franc et rustique, qui met une tourbe orangée au premier plan sans détour. Je ne déteste pas du tout.

Costco – A Whisky Tour of Scotland DAY #14 – Linkwood 5 ans

46% alc./vol.
Barrel 180-200l

André 80%
Jus d’orange en poudre Kool Aid, zeste de citron, abricots. Bouche liquide et diluée. Compote de poires et bananes, zeste d’orange, poires et sucre en poudre. Salade de fruits en conserve. Finale parfumée de gingembre et de poivre en grain, fruits tropicaux, effervescence bizarre en rétro-olfaction laissant une sensation poudreuse un peu weird s’accompagnant d’une touche herbacée.

Patrick 90%
Rarement ai-je goûté un Speyside si jeune et si savoureux. Impressionnant! Nez : Un beau parfum fruité, sucré et discrètement boisé semblant être celui d’un whisky plus âgé. Bouche : Délicieuse, avec un beau mélange de fruits, de bois, de sucre, de caramel et d’épices. Finale : D’une belle longueur, avec du bois brûlé et de de petits fruits.

Martin 85%
Nez: Poire fraîche, fleurs blanches, miel doux et planche de chêne gorgée de jus d’orange. Bouche: Un peu fade sur la texture, mais qui offre des notes telles que le sucre d’orge, la pomme verte, le foin sec et un soupçon de vanille. Finale: Courte à moyenne, croquante et nette, avec un léger retour d’agrumes et une pointe d’agressivité. Équilibre: Un dram simple, frais et printanier, idéal en apéro.

Tomintoul Small Batch Caribbean Rum Cask Finish

40% alc./vol.
Créé par le maître distillateur de Tomintoul, Robert Fleming, ce single malt a d’abord mûri dans une sélection de fûts de bourbon avant d’être marié et fini dans des fûts de rhum des Caraïbes.

André 79%
On aurait pu penser que l’option de jumeler ex-bourbon cask et ex-rum cask allait aller de pair via le pont des sucres mais le résultat est discutable. Au nez, l’ex-bourbon cask en note de tête; ananas, poires, vanille, cassonade. La bouche est diluée et offre peu de satisfaction niveau texture. Céréales au miel, ananas, abricots, cassonade, sucre résiduel. Courte finale, sucrée et caramélisée avec une pointe d’épices timides.

Aberlour 18 ans Double Sherry Cask Finish Batch #004

43% alc./vol.
Batch #004. Affinage en deux types de Sherry Casks, PX Sherry et Oloroso Sherry.

André 89%
Raisins baignant dans le rhum, raisins de Corinthe, cerises trempées dans le chocolat noir, prunes et oranges sanguines. Ensemble très gourmand, de lourds arômes mais un nez qui demeure frais et invitant. La bouche affiche les mêmes saveurs, en plus de caramel et de vieux bois vernis, de citron et d’abricots. Beaucoup de fruits noirs séchés et des épices bien dosées. Finale de fruits séchés enduits de caramel, chocolat noir et vernis à bois.

Aberlour 17 ans Small Batch 2023 Release

58.8% alc./vol.
Fruit du mélange de 42.6% de barils de types American Oak Casks et de 57.4% de types European Oak Casks.

André 88%
Vraiment bien mais pas à la hauteur du 18 ans d’âge. Mélange équilibré entre le bourbon et le sherry. Vanille et miel, épices et fruits rouges, très velouté au nez malgré le taux d’alcool notoire. En bouche; Cerises, prunes et chocolat au lait, poivre et cannelle, chocolat, raisins secs, gâteau aux fruits et marmelade d’oranges. La texture est ronde et charnue, beaucoup de structure et d’équilibre. Belle finale, de longueur respectable, sur les fruits rouges sucrés et épicés, le chocolat fourré de caramel. Une version Abunadh adoucie par une portion d’Ex-Bourbon casks?

Benromach Vintage 2014 Cask Strength Batch #2

59.7% alc./vol.

André 81%
J’adore Benromach habituellement mais ici, on a droit à un whisky encore trop jeune, manquant d’équilibre et encore trop influencé par les notes de bois sec. Whisky très linéaire ; vanillines du bois, fruits rouges trop discrets, pommes cannelle, raisins et prunes hyper secs qui ne sentent plus rien, oranges, bois vert et parfum herbacé, poivre moulu. L’alcool est aussi trop évident et la texture trop pointue. La finale est longue mais pour de mauvaises raisons, alcoolisée et franche. Déception.

Costco – A Whisky Tour of Scotland DAY #10 – Auchroisk 10 ans

46% alc./vol.
Hogshead 225-250l.

André 79%
Guimauves et gousse de vanille, herbe verte et sucre en poudre. Très linéaire comme profil aromatique. La bouche est plus épicée et sèche et se mélange au sucre en poudre, ce qui donne un clash d’effet sur la langue. Poivre, anis, gingembre, sensation herbacée, zeste de citron, vanille. Finale épicée et herbacée, courte.

Patrick 85%
Un beau whisky savoureux dont l’évolution des saveurs bonbons vers le chêne épicé est très intéressante. Nez : Parfum de bonbons aux fruits recouverts de sucre blanc. Bouche : Les bonbons aux fruits nappés de sucre sont ici servis avec des épices sur un planche de chêne sec. Finale : D’une longueur moyenne, marquée par les bonbons sucrés.

Martin 84%
Nez: Pomme jaune, vanille, fleurs blanches, sucre en poudre et pointe d’amande. Bouche: L’arrivée en bouche est franche, sur la poire mûre, les biscuits thé social, un peu d’agrumes et un bon poivre noir. Finale: Moyennement longue, sèche, avec des notes de céréales, de poivre et un trait boisé bien sec. Équilibre: Un dram net et sans prétention, parfait pour découvrir le style discret d’Auchroisk, sans être obligé d’acheter la bouteille.

Glenallachie 17yo « Master of Wood » Mizunara & Oloroso Sherry Cask Finish

50% alc./vol.
Édition de 4380 bouteilles. Échantillon pré-lancement de la distillerie.

André 91%
Déclinaison d’oranges savoureuses sur un drap de miel chaleureux typique de la distillerie, cassonade et sucre caramélisé, raisins, framboises et cerises. La bouche est tendre, beaucoup de vanillines. Bel amalgame de fruits tropicaux et de fruits noirs; oranges, ananas, citron, prunes, framboises et bleuets, grains de café torréfiés, pomme caramel, cannelle et caramel. Texture huileuse sur fond vieillot de chais terreux. Belle et longue finale, souple et fruitée, sur les prunes et les raisins secs principalement assorti d’un mélange de grains de café et de chocolat noir amer.

Macallan Harmony Collection – Vibrant Oak in Collaboration with « Cirque du Soleil »

44.2% alc./vol.
Vibrant Oak reflète l’influence des fûts de sherry sur le style signature de The Macallan, ayant mûri dans une combinaison de fûts de chêne américain de premier remplissage et de fûts de sherry de remplissage. Le whisky a été créé en collaboration avec le Cirque du Soleil, et l’emballage présente des personnages de son expérience SPIRIT qui a été présentée en première au Macallan Estate début 2024.

André 85%
Nez très boisé mais pas pointu, plutôt de bois caramélisé et finement sucré, de vanille et de zeste de citron. À l’aération; poires, vanille, cannelle, crème brûlée, cassonade et caramel chaud, croustade aux pommes. Y’a toujours un p’tit quelque chose qui m’accroche en bouche sur toutes les nouvelles éditions, cette sensation de bois sèche et poreux, un sherry hyper vanillé et caramélisé, dilué sur les fruits rouges. La finale est courte, majoritairement unidimensionnelle, beaucoup de vanille, de caramel et du bois sec épicé.

Patrick 86%
Un très bon Macallan, digne des produits d’entrée de gamme de la distillerie il y a une quinzaine d’années. Bon, à 400$, Macallan fait bien mieux pour moins cher. A acheter seulement si le plan est d’espérer la revendre à un plus gros poisson que soi. Nez : Le xérès et le caramel incomparables de Macallan, avec une bonne dose de vanille, du chocolat blanc, une touche de lime et de la noix de coco. Bouche : Ici encore, j’y retrouve le xérès de Macallan au premier plan, avec un peu de chocolat blanc, de la vanille, de noix de coco, des amandes, du chêne épicé et chaleureux et une goutte de jus de pomme. Finale : D’une belle longueur, sucrée et chaleureuse.

Glenallachie 10 ans Ruby Port Cask « The Wood Collection » – Limited Edition Specially Selected for Europe

48% alc./vol.

André 82%
Décevante édition, sur les fruits délavés, une texture manquant de charme et un manque de singularité. Nez de framboises effervescentes, de raisins et fruits secs éventés, chocolat au lait. En bouche, l’ensemble est plus sur les fruits tropicaux que les fruits noirs. Miel, bleuets, framboises, parfumé de cannelle et gingembre. La texture est diluée et un peu quelconque, tout comme la finale, courte en longueur, sur les fruits nappés de chocolat et le miel.